Отправлено: 05.08.08 22:35. Заголовок: с. Пришиб Херсонской губ. Пивзавод братьев Г. и Д. Высоцких + Пивоварение в Херсонской губернии.

Херсонский государственный областной архив, в ответ на мой запрос сообщил, что в печатном издании Херсонской уездной земской управы "Статистико-экономический обзор Херсонского уезда на 1913 г" указано, что в 1913 году был открыт пивоваренный завод (Висунский № 26) братьев Г. Д. Висоцких при с. Пришиб Любомирской волости; работников - 9 человк; за год выработано 19 577 ведер пива. Всего в Херсонском уезде было выработано в этом году 106 744 ведер пива.

Информация о том, что пивзавод начал свою работу в 1914 году и проработал 1,5 года - это из воспоминаний местных жителей. (Я это указал в скобках). Можем констатировать, что старожилы немного ошиблись. Завод проработал около года. А далее - действительно сухой закон и т. д.

А вот в Николаевском государственном областном архиве в фонде "Управление первого округа акцизных сборов Херсонской губернии" в Ф 277, оп. 1, д. 97 имеются сведения об открытии, устройстве и измерении пивоваренного завода "Висунский", принадлежащего дворянам Григорию и Дмитрию Высоцким в их имении при с. Пришиб Любомирской волости Херсонского уезда, о присваении заводу окружным надзирателем 1-го округа акцизных сборов порядкового номера 26, также описание завода и чертежи варочного и дробильных отделений.

 Отправлено: 09.09.08 19:58. Заголовок: Alar , спасибо! Паш..

Alar, спасибо!

Паша - говоря "не получилось" именно вкус я и имел в виду.
Цитирую дословно "Разоблаченная Африка. Удивительные сюжеты истории за 4 000 лет" Станислав Каюмов, - Челябинск: "Урал LTD", 1999 г.
страница 384: "Кстати, пусть мужчины особенно не завидуют древним пирамидостроителям. Недавно питерские пивовары в точности воспроизвели это самое "пиво" по египетским рецептам - говорят, гнусное пойло!"

Но вернемся в Херсонскую губернию...

 Отправлено: 09.09.08 20:14. Заголовок: В книге "Статист..

В книге "Статистико-экономический обзор Херсонского уезда за 1915 г" изданной Херсонским губернским земством в 1917 г. на с. 27 есть статья "Прекращение продажи спиртных напитков". Вот первый абзац:

"С началом войны, 18 июля 1914 года, была прекращена продажа спиртных напитков из казенных винных лавок, а также продажа пива и виноградного вина, и только в трактирных заведениях в городах Херсон и Николаев продолжали отпускать спиртные напитки, пока и здесь не была воспрещена их продажа по постановлению городских дум в Николаеве 18 ноября 1914 года, а в Херсоне 20 марта 1915 года".

 Отправлено: 09.09.08 20:46. Заголовок: А вот информация из ..

А вот информация из 1896 года.
Источник: "Статистико- экономический обзор Херсонской губернии за 1896 г" издание Херсонского губернского земства 1897 г. с. 130-131

Пивоварение и медоварение. Из 27 пивоваренных заводов действовало 21; лиш 5 заводов (4 одесских и 1 голтянский) сколько-нибудь устроены, со всеми приспособлениями техники, остальные же примитивного устройства и работают ручными приводами. На всех действовавших заводах в отчетном году произведено было 1 852 пивных затора, из которых по емкости заторных чанов получено приблизительно 747,3 тыс ведер пива на сумму акциза 175 154,50 р. В предыдущем году было 2 094 варки и получено 844,(?5) тыс ведер пива.
Медоваренных заводов было 6, один из них был при пивоваренном; действовало всего 3 завода, коим сделано 11 варок на сумму акциза 128, 50 руб.
Питейные заведения. ... оптовых складов пива: 27 (к началу 1897 года достигло 40)...
В первом полугодии: оптовых складов пива по городах 30, в уездах 11. Пивные в городах 217, в уездах 104.
Во втором полугодии: оптовых складов пива в городах 20, в уездах 7. Пивные лавки в городах 88, в уездах 90.

Таким образом, во втором полугодии число питейных заведений сократилось почти 1,5 раза. Число питейных заведений интересно сравнить с числом учебных заведений...
К концу отчетного года в городах было в четыре раза больше питейных, чем образовательных, в уездах-же - первых было намного меньше чем вторых.

Да, еще, что интересно, на с. 131 говорится, что спичечное производство было сосредоточено в Одессе на 2 фабриках, которые выпускали безфосфорные спички.

 Отправлено: 10.09.08 06:00. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

Но вернемся в Херсонскую губернию...

Ещё на пару слов вернусь к египетским сортам: говоря "получилось гнусное пойло" не надо забывать, что ни одного живого древнего египтянина в настоящее время нет и поэтому оценить насколько это "пойло" было "гнусным" некому. С современной т.з. может быть и так, но с т.з. строителей пирамид оно могло быть вполне приятным и вкусным напитком. С другой же стороны, никакой гарантии, что получилось полностью идентичное древнему пиво тоже нет.
А про Херсон - да, спасибо отдельно, очень интересно.

 Отправлено: 10.09.08 20:16. Заголовок: О дрожжах

Статистико-экономический обзор Херсонской губернии за 1910 год свидетельствует:

Дрожжевое производство было на единственном в губернии дрожжево-винокуренном заводе в Одессе - воздушным способом. Обложено бандеролями прессованых дрожжей 660587 фунтов (в 1909 г. - 685855 фунт.). На заводе находилось рабочих: 32 мужчин и 10 женщин. Все взрослые.

Пивоваренное производство. Находилось в действии 24 пивоваренных завода; из них 20 - в городах, остальные - в селах. Из числа городских пивоваренных заводов - 6 состояло в аренде.

Пивоваренные заводы имели следующие двигатели: паровые машины - 8 заводов, электродвигатели - 2, керосиномоторы - 2, лошадиную силу - 1, ручную силу - 11. Всего 24. Заводы действовали в общей сложности 3198 дней. Заводы, имеющие собственные солодовни (22), изготовили 311980 пудов солода. Солод изготовлялся на 13 заводах исключительно из местного ячменя, а 11 заводов работали на привозном ячмене.

Всеми 24 заводами употреблено: ячменя 410685 пудов, солода 310361 пудов, хмеля русского 3276 пуд. 29 фунт, хмеля заграничного 1212 пуд. 33 фун.

Сварено разных сортов пива 2210930 ведер(в 1909 году 2164321 ведро). На заводах было рабочих: мужчин 514, женщин 117. Все взрослые. Поступило акциза 531316 руб. 33 коп. Патентного сбора основного - 600 руб., дополнительно - 4425 руб.

 Отправлено: 11.09.08 20:16. Заголовок: В статистика-экономи..

В статистико-экономическом обзоре Херсонской губернии за 1896 год о дрожжах сообщается следующее.

Производство жидких дрожжей чистой культуры находится в Одесской лаборатории доктора химии Гинсбурга; оно значительно развивается: так, в 1895 году выпущено в продажу дрожжей 23,4 ведра, а в 1896 году - 64,2 ведра; требования на дрожжи присылаются из многих мест России, даже из Пермской губернии.

 Отправлено: 11.09.08 20:26. Заголовок: В "Сборнике Херс..

В "Сборнике Херсонского земства за 1884 г." рассказывается о сельхозвыставке, что происходила с 26 сентября по 7 октября.

В отделе промышленности были замечены:

...

2. Карасев Степан в Херсоне, 5) мед в бутылках;

...

6. Фельмет, купец в Николаеве, 22 - 23) пиво разных сортов;

7. Билек Франц, в Херсоне, 24) Венское пиво...

 Отправлено: 11.09.08 20:35. Заголовок: 1910 год

Медоварение производилось на 1 заводе с 1 рабочим. Емкость медоваренных котлов 10 ведер. Число дней медоварения 1, число варок - 1. Употреблено материала: меда 2 пуда, сахара 6 пудов. Выварено меда 25 ведер. Акциза поступило 5 рублей.

Лит.: Статистико-экономический обзор Херсонской губернии за 1910 год.

 Отправлено: 12.09.08 21:28. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

описание завода и чертежи варочного и дробильных отделений.

... это воистину было бы интересно посмотреть ...

 Отправлено: 13.09.08 20:10. Заголовок: Намек то я конечно п..

Намек то я конечно понял.

Описание завода я уже почти полностью выложил. Более организовано это все будет в моей статье.

То что в описи дела пивзавода названо чертежами, на современном языке называется схемами.
Опишу словами. Ну, например, "План бродильного отделения". Условными обозначениями (двумя прямоугольниками) показано где стояли дробилка и очиститель солода. Вот и все, ничего такого особенно интересного. Да еще возле стены проходит "трансмиссия". Это, я так понимаю, длинный вал при помощи которого с помощью ременных передач передавалось вращение от паровых котлов.

Еще раз повторю, что это схемы.

А вот строительных чертежей, на которых просто обязан был бы быть внешний вид завода, покуда разыскать не удалось.

 Отправлено: 13.09.08 20:14. Заголовок: 1904 год

Статистико-экономический обзор Херсонского уезда за 1904 год.

В истекшем году в уезде действовал и только один пивоваренный завод наследников І. И. Заха (так в тексте, т. е И. И. Заха – А. К.) в м. Кривом Роге.

Производство его, после сильного понижения в 1901 году, вызванного неурожаем и промышленным кризисом в Кривом Роге, теперь пришла в нормальное положение.

Состояние пивоваренного производства за последние годы по одному лишь заводу, работавшему в этот период (? завод Заха, наверное – А. К.), представляется в следующем виде:
Год 1899 выработано пива ведер: 32,600 на сумму рублей 29,340
1900 34,000 36,100
1901 18,630 18,630
1902 26,080 28,888
1904 30,000 30,000

Промышленность в городах.
…
Помимо перечисленных производств более крупными являются:… и пивоваренные заводы. Производительность последних выражается следующими цифрами.

Владельцы заводов Произведено ведер пива На сумму рублей Число рабочих
А. Ф. Билек 61,923 57,278.8 12
А. Г. Лайер 23,465 19,358.6 7

Районом сбыта продуктов этих заводов служат: Херсон, Николаев и Днепровский уезд.

 Отправлено: 13.09.08 20:20. Заголовок: 1909 год

Статистико-экономический обзор Херсонского уезда за 1909 год.

Пивоваренных заводов в истекшем году в уезде действовало два: наследников И. И. Заха в м. Кривом Рогу и завод Штекеля в м. Широком (с 1907 года). (Заметим для себя это замечание, что завод Штекеля действует с 1907 года -А. К.).

Производительность их выражается следующими цифрами.
Владельцы заводов Произведено пива На сумму рублей Число рабочих
Н-ки И. И. Заха 42,000 42,520 11
Штекель 51,240 61,488 8

Пивоваренное производство в 1899-1905 гг колебалось около 30 тысяч ведер в год, за исключением лишь 1901 года, давшего только 18,6 тыс. ведер. С 1906 года производство это растет:

Годы. Выработано тысяч ведер. На сумму тыс. рублей.
1906 41.4 41.5
1907 56.0 61.?
1908 64.0 56.3
1909 93.2 104.0

Пиво имело сбыть в Херсонском, Елисаветградском и Александрийском уездах Херсонской губернии и в Верхнеднепровском уезде Екатеринославской губернии.

Промышленность в городах.

… и пивоваренные заводы. Производительность последних в 1909 г., по данным акцизного надзора, выражается следующими цифрами:

Владельцы заводов Произведено ведер пива На сумму рублей Число рабочих
А. Ф. Билек 76,423 91,708 2

А. Г. Лайер 40,245 44,270 8

Районом сбыта продуктов этих заводов служат Херсонская, Таврическая и Екатеринославская губ.

В Херсоне производилось 47 000 ведер пива, производство это постепенно возрастало и особенно усилилось в последние три года с 1905 г., достигнув в 1907 г. 120,200 ведер, в 1908 г понизилось до 90,711 вед; в отчетном же году оно повысилось.

По городу Николаев.
… 3 заведения (табачная фабрика, завод земледельческих машин и пивоваренный завод) дали от 120,000 до 157,000 руб.

 Отправлено: 15.09.08 21:31. Заголовок: Голтинский пивзавод, что стал Первомайским пивзаводом

Источник - рекламный буклет Первомайского пивзавода.

 Отправлено: 16.09.08 18:27. Заголовок: Из рекламного буклета

Краткая история Первомайского пивзавода.

 Отправлено: 16.09.08 18:38. Заголовок: Из рекламного буклета Первомайского ПЗ

Статья "Немного о пиве":

 Отправлено: 17.09.08 19:08. Заголовок: 1911 год.

Статистико-экономический обзор Херсонской губернии за 1911 год.

Дрожжевое производство было на единственном в губернии дрожжево-винокуренном заводе в Одессе – воздушным способом. Обложено бандеролями прессованных дрожжей 605050 фунтов. На заводе находилось рабочих: 24 мужч. и 15 женщ. Все взрослые.

Пивоваренное производство. Находилось в действии 25 пивоваренных заводов; из них 21 – в городах, остальные – в селах. Из числа городских пивоваренных заводов – 6 состояло в аренде.
Пивоваренные заводы имели следующие двигатели: паровые машины – 8 заводов, электродвигателей – 2, керосиномоторы – 2, ручную силу – 10. Всего 25. Заводы действовали в общей сложности 3601 день. Солод изготовлялся на 7 заводах исключительно из местного ячменя, а 15 заводов работали на привозном ячмене.
Всеми 25 заводами употреблено: ячменя 477499 пудов, солода 362382 пудов хмеля русского 3815 пуд 12 ф и хмеля заграничного 1441 пуд 13 фун.

Сварено разных сортов пива 2555269 ведер (в 1910 году 2210930 ведер). На заводах было рабочих: мужчин 437, женщин 108. Все взрослые. Поступило акциза 631117 руб. Патентного сбора основного – 625 руб, дополнительного – 5160.

… предприятия, подлежащие акцизному надзору, в отчетном году дали следующие сборы:
…
Пивоваренное производство… 636902 руб
Дрожжевая бандероль… 125027 руб 60 коп.

Еще интересно:
Спичечным производством занималась 1 фабрика, которая приготовила всего 787715 коробок по 75 штук в каждой. На фабрике находилось рабочих: мужчин 12 и женщин 25 (взрослые) и малолетних женщин 30.

 Отправлено: 17.09.08 19:14. Заголовок: Статистико-экономиче..

Статистико-экономический обзор Херсонского уезда за 1912 год.

Пивоваренных заводов в истекшем году в уезде действовало два: И. Е. Кофмана (быв. Заха) в м. Кривом_Роге и завод Ф. А. Штекеля в м. Широком (с 1907 года).

Производительность их выражается следующими цифрами:

Криво-Рогский № 30 произведено 36 325 ведер на сумму 34 508 руб, число рабочих 14;

Широковский № 6 произведено 50 070 ведер на сумму 55 084, число рабочих 22.

Размер пивоваренного производства в 1899-1905 г.г. колебался около 30 тысяч ведер в год, за исключением лишь 1901 года, давшего только 18,6 тыс. вед. С 1906 года производство это росло:
Годы Выработано пива тысяч ведер На сумму рублей
1906………….…41,4………………….…....................41,5
1907………..….56,0…………………..…...................61,7
1908…………...64,0…………………….....................56,3
1909………..….93,2…………….………....................104,0
1910…………...72,3………………….…....................77,5
1911…………...96,0…………………….....................108,2

Пиво имело сбыть в Херсонской губернии, преимущественно в Херсонском уезде, и очень незначительной части Екатеринославской губернии.
Промышленность в городах.
…и пивоваренные заводы. Производительность последних в 1912 году, по данным акцизного надзора выражается следующими цифрами:

Владельцы заводов Произведено пива Нас сумму рублей Число рабочих
А. Ф. Билек…….............……… 85 500……………........…………81 990………………….......20

А. Г. Лайер ……………...............13 900………………………........12 510…………………........5

Районом сбыта продуктов этих заводов служат Херсон. и Таврич. Губернии. В предыдущем 1911 г. было произведено 143 416 ведер пива.

Большущее спасибо Ох-хо-хо... за присланные сканы данной страницы.

 Отправлено: 18.09.08 19:08. Заголовок: 1912

В городе Николаев.
…
По данным акцизного надзора, тремя пивоваренными заводами, № 1 Финкеля, № 2 Южно-русского акционерного общества и № 27 Тригера, произведено в 1912 году 165 678 ведер пива на сумму 175 400 руб при 47 рабочих.

 Отправлено: 18.09.08 19:11. Заголовок: 1913 год.

Статистико-экономический обзор Херсонского уезда за 1913 год.

Пивоваренных заводов в истекшем году в уезде действовало три: И. Е. Кофмана (бывш. Заха) в м. Кривом-Роге, завод Ф. А. Штекеля в м. Широком (с 1907 года) и вновь открытый Висунский № 26 Г. и Д. Высоцких при д. Пришиб, Любомировской волости.

Производительность их выражается следующими цифрами:
Заводы Произведено ведер пива На сумму рублей Число рабочих

Криво-Рогский № 30…23 987…..31 183…………….10

Широковский № 6……63 210…..72 691……………..11

Висунский № 26………19 577…..21 474……………..9

Размер пивоваренного производства в 1899-1905 гг. колебался около 30 тысяч ведер в год, за исключением лиш 1901 года, давшего 18,6 тыс вед. С 1906 года производство это росло и, после понижения в 1912 г., дало в отчетном году наивысшие цифры.

Годы Выработано пива тысяч ведер На сумму рублей
1906……………41,4………………….….....................41,5
1907………..….56,0…………………..…....................61,7
1908…………...64,0……………………......................56,3
1909………..….93,2…………….………....................104,0
1910…………...72,3………………….…....................77,5
1911…………...96,0…………………….....................108,2
1912……………86,4…………………….......................89,6

Пиво имело сбыть в Херсонской губ., преимущественно в Херсонском уезде, и очень незначительной части Екатеринославской губернии.

Промышленность в городах.
…Вообще же видное место в производительности занимают… и пивоваренные заводы. Производительность последних в 1913 году, по данным акцизного надзора, выражается следующими цифрами:

Владельцы заводов Произведено ведер пива На сумму рулей Число рабочих

А. Ф. Билек………………………….109 021………………..120 000…………..21

А. Г. Лайер…………………………..13 927………………….18 000……………9.

Итого………………………122 948…………………138 000 ………….30

Районом сбыта этих заводов служит Херсонская и Таврическая губернии. В предыдущем 1912 году было произведено 99 400 ведер пива.

В городе Николаев в 1912 году…

По данным акцизного надзора, двумя пивоваренными заводами, № 1 К. Штекеля, № 2 Южно-русского акционерного общества произведено в 1913 г. 174 415 ведер пива на сумму 190 000 руб при 40 рабочих.

Спасибо Херсонскому областному государственному архиву за ответ на мой запрос.

Благодарю Ох-хо-хо... за присланный скан этой страницы.

 Отправлено: 18.09.08 19:17. Заголовок: 1914 год.

Статистико-экономический отчет Херсонского уезда за 1914 год.

Пивоваренных заводов в истекшем году ы уезде действовало три: И. Е. Кофмана (бывш. Заха) в м. Кривом-Роге, завод Ф. А. Штекеля в м. Широком (с. 1907 года) и вновь открытый Висунский № 26 Г. и. Д. Высоцких при д. Пришиб, Любомирской вол. После объявления войны все заводы прекратили выработку пива.

Производительность их выражается следующими цифрами:

Заводы Произведено пива На сумму рублей Число рабочих.

Криво-Рогский № 30……………..14 329…………..15 045…………..9

Широковский № 6………………... 37 236………….40 960………….16

Висунский № 26……………………...38 121………….44 493………….9

Итого ………………………………........ 89 686………….100 498………..34

Пиво, до объявления войны, имело сбыть в Херсонской губ, преимущественно в Херсонской уезде, и в очень незначительной части Екатеринославской губернии.

Промышленность в городах.
…
Пивоваренные заводы, по сообщению акцизного ведомства, имели производство в 1914 году:

Владельцы заводов Произведено ведер пива На сумму рублей Число рабочих

А. Ф. Билек в г. Херсон.................69 779………………72 189……….14

А. Г. Лайер ………………………..............3 784………………..3 595……….…7

К. Штекель (№1) в Николаеве….....42 300…………………50 000……….11

Южно – русского акц. об-ва (№ 2) …83 700…………….100 000…….. 37

Безмерно благодарен Ох-хо-хо... за присланные сканы этой страницы.
Ставьте ему плюсы, а то у меня уже ставить негде.

 Отправлено: 25.09.08 17:01. Заголовок: На это имеющиеся в м..

На этом имеющиеся в моем распоряжении статистические обзоры закончились.

Не рассмотренными остались статистические отчеты Херсонской губернии за 1897, 1912, 1914 годы и статистические отчеты Херсонского уезда за 1901, 1905, 1911, годы. (Я точно знаю, что именно эти книги выходили. Может еще какие были изданы?)

Если кто может помочь, будте так добры сделать это. Херсонская губерния Вас не забудет!

 Отправлено: 25.09.08 17:07. Заголовок: Египет - Питер

Так а что же там было с повтором египетского пива в Петербурге?

Давайте отойдем от дискуссии "было ли это пивом", скажем, что это было "пиво на первоначальной стадии развития" и закроем тему. Меня именно современный повтор интересует. Подробности. Неужели никто ничего не слышал? Не может такого быть...

 Отправлено: 25.09.08 17:19. Заголовок: А вот еще вопрос. В..

А вот еще вопрос.

В книге "50 сортов приготовления пива, браги, бузы, кваса из зерна, овощей, фруктов. Коктейли. Пунши". "Мастер", Харьков, 1994 г. на странице 4 пишется:

цитата:

"напиток, который любили Т. Г. Шевченко, И. Франко, А. П. Чехов, Л. Н. Толстой, М. А. Булгаков и много других великих и простых людей"

А где-то можно узнать об этом поподробнее. Например, какие сорта пива предпочитали?

 Отправлено: 25.09.08 18:34. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

цитата: "напиток, который любили Т. Г. Шевченко, И. Франко, А. П. Чехов, Л. Н. Толстой, М. А. Булгаков и много других великих и простых людей"

Так про какой это напиток из перечисленных ДЕВЯТИ? Про пиво?
Я читал только про отношение Толстого к пиву. Он считал, что пиво - единственное лекарство от водки на Руси.
И ещё было воспоминание его сына, что он однажды посетил Хамовнический завод и выслушал объяснения персонала про процесс пивоварения.
Любил ли он пиво или не любил, про это свидетельств мне не известно.

 Отправлено: 26.09.08 10:56. Заголовок: DT Да, имелось в в..

DT

Да, имелось в виду пиво.

Исследователи биографии Т. Г. Шевченка по моей просьбе нашли следующее:

цитата:

Щоденник. 15 (жовтня 1857 року)... Первую часть вечера провел у Брилкиных, а вторую с Овсянниковым за "Пчелой" и бутылкой эля. За "Пчелой" - "Северная пчела", - русская политическая и литературная газета. Выходила в Петербурге с 1825 по 1864 г. Была единственной частной газетой Российской империи, что имела право давать политическую информацию. Тарас Шевченко. Зібрання творів у шести томах (видання автентичне 1-6 томам "Повного зібрання творів у дванадцяти томах"). - К.: Наукова думка, 2003. - Т.5. - с. 118,363.

 Отправлено: 26.09.08 11:01. Заголовок: Отсюда делаем вывод,..

Отсюда делаем вывод, что Тарас Шевченко любил эль.

 Отправлено: 04.10.08 14:34. Заголовок: Александр, а есть ли..

Александр, а есть ли у вас информация о херсонских пивоваренных заводах? Нигде не могу найти информацию.

 Отправлено: 05.10.08 20:38. Заголовок: О дореволюционных за..

О дореволюционных заводах Херсонском пивоваренном № 3 заводе и Херсонском пивоваренном № 4 заводе Д. Лайера, который арендовал Ф. Д. Зильвар есть информация в Херсонском областном архиве

цитата:

Фонд 229. Акцизне управління 6-го округу Херсонського губернського акцизного управління Міністерства фінансів, м. Херсон Херсонського повіту Херсонської губернії.

Часть материалов находится в Николаевском архиве фонд 277. И что-то, я так подозреваю, должно быть в Одесском областном архиве.

Я специально эту информацию не собирал, а что попадалось по пивоварению в Херсонской губернии выложил на этом форуме.

Или Вас современные пивзаводы интересуют?

Например здесь: http://umanpivo.narod.ru/Proizv.htm

пишут:

цитата:

ХЕРСОНСКАЯ ДЖЕРЕЛО Херсон Тягинка ПРОГРЕСС Бериславский р-н Херсонский пивзавод г.Херсон, ул.9-я Восточная тел.13640

 Отправлено: 05.10.08 21:06. Заголовок: А я намедни в библио..

А я намедни в библиотеку ходил.
Посмотреть книгу "Полная энциклопедия русского сельского хозяйства" шестой том, где размещена статья "Пивоварение".

И что же Вы думаете?

Смотрю в книгу и... Должен признаться с первого раза я не понял в чем дело.

Потом допер.... Оказывается что страницы то вырезаны. Да так аккуратно, что этого и не заметить!

"Безобразие!", - сказал я и пошел восстанавливать вырезанные страницы из не библиотечных источников.

Я было пробовал вычислить этого "читателя", но не получилось. Последний раз эта книга выдавалась ещё в читальный зал, так сказать, на общих основаниях. Это сейчас книга получила статус ценной и редкой. Её так просто на руки не выдают. Нужен специальный допуск.

И даже потом, читаеш книгу - а работник библиотеки смотрит на тебя. Теперь не забалуешся.

Я вот и думаю, это же у кого-то может быть тоже такая проблема?

В общем сканы страниц я отослал Андрею rupivo.

А уж Андрей не отказал мне в такой любезности разместить у себя на сайте этот материал.

Пиволюбы!

Кому интересна история дореволюционного пивоварения - к вашим услугам статья "Пивоварение" из книги "Полная энциклопедия русского сельского хозяйства и соприкасающихся с ним наук", ходите сюда: http://www.rupivo.ru/papers.php?file=%CF%E8%E2%EE%E2%E0%F0%E5%ED%E8%E5%20%ED%E0%F7%E0%EB%E0%20%D5%D5%20%E2%E5%EA%E0.html

Смотреть всем!

А Андрею rupivo огромнейшее спасибо!

 Отправлено: 07.10.08 17:41. Заголовок: А вот что в "Пол..

А вот что в "Полной... русской..." пишут про мед (фрагмент статьи):

 Отправлено: 07.10.08 17:50. Заголовок: Страницы 611 - 612. ..

Страницы 611 - 612.

 Отправлено: 10.10.08 21:36. Заголовок: Пиволюбам-книголюбам..

Пиволюбам-книголюбам рекомендую Гуглебук: http://books.google.com/

Жаль только, что показывают только фрагменты, но там можно найти и полностью доступные к просмотру книги.

Например, удалось найти статью "Пивоварение в Англии"

 Отправлено: 11.10.08 21:05. Заголовок: Если сказал "А" то надо говорить и "Б"

Николаевский областной государственный архив изготовил ксерокопии документов, что я заказывал.

Теперь можно посмотреть, каким было бродильное и варочное отделение пивзавода Высоцких.


Источник ГАНО Ф. 277 О.1 Д. 97

 Отправлено: 17.10.08 21:07. Заголовок: Из описания пивзавод..

Из описания пивзавода Высоцких:



Помогите разобрать рукописный текст: "квартира пивовара, контора, помещение для служащих и рабочих и мастерские: кувшиная ?бондарная? и плотницкая, склады для ???(бочек?), ???? и пр."

Кувшинная? - там изготавливали кувшины?

Бондарная - делали бочки.

Плотницкая - мастерская по изготовлению деревянных изделий т. с. общего назначения.

Что не удалось разобрать?

 Отправлено: 18.10.08 07:50. Заголовок: Александр Китриш, до..

Александр Китриш, добавляю к тому, что смог разобрать:

цитата:

"квартира пивовара, контора, помещение для служащих и рабочих и мастерские: кувшиная ?бондарная? и плотницкая, склады для бочек, угля и пр."

 Отправлено: 18.10.08 19:12. Заголовок: Alar , да похоже, чт..

Alar , да похоже, что так и есть. Для бочек и угля. Спасибо!

 Отправлено: 18.10.08 20:09. Заголовок: Интересную надпись у..

Интересную надпись удалось разобрать на телеграмме, которой разрешалось употребление хмеля при производстве слабоалкогольных напитков на пивзаводах, во время прекращения пивоварения. (См. мои сообщ. №19 и №25 на стр. 1).

"Сообщить г. Рюмину".

Но вот какому Рюмину? В г. Николаеве фамилия достаточно известная. Есть улица Рюмина.

Казалось бы, что это должен был быть Рюмин Владимир Владимирович старший (потому, что него был сын, тоже Владимир Владимирович. Это в его честь названа бывшая Курьерская улица см. http://dag.com.ua/nikolaev/street.php?687)

Из книги "Николаевцы. Энциклопедический словарь". издательства "Возможности Киммерии", Н. 1999 г. можно узнать что Рюмин В. В. старший с 1891 года работал в г. Николаеве сначала губерниским механиком, затем губернским фабрично-заводским инспектором. Но в 1901 году его назначили старшим фабричным инспектором в г. Тамбов, а затем ВВР переехал в г. Харьков.

Владимир Владимирович младший занимался педагогической работой, редактировал и издавал журналы "Физик любитель" и "Электричество и жизнь". Одним из первых (в ж. Физик-любитель за 1905 г.) поддержал идеи К. Э. Циолковского.

Видимо был ещё какой-то Рюмин. Будем искать.

 Отправлено: 18.10.08 20:15. Заголовок: О! А кто-то коллекци..

О! А кто-то коллекционирует пивные фамилии?
В "Энциклопедическом словаре. Николаевцы" есть Пивнюк Николай Владимирович. Герой Советского Союза.

 Отправлено: 19.10.08 20:24. Заголовок: Что, пивные фамилии ..

Что, пивные фамилии никто не коллекционирует?

А чего? Тоже вид коллекционирования. Подключился к интернету и коллекционируй себе...

Вот некоторые мои соображения по поводу пивных фамилий.

Я так думаю, пивные фамилии можно условно разделить на четыре вида:

- Фамилия Пиво. Комментарии не нужны. А также его производные;

- «профессиональные», т. е. полученные от профессии, основного вида деятельности, или просто человек получил такую фамилию за то, что очень хорошо варил вкусное пиво (например Пивоваров);

- «уличные» или «дворовые» - полученные от прозвищ, или каких-то знаменательных событий. Фамилии полученные от прозвищ отличаются тем, что они сильно эмоционально окрашены (напр. Непей-пиво);

- «околопивные» - так или иначе связанные с пивом, пивоварением и т. д.( Хмель, Солодов).

Может кто-то заинтересуется и начнёт коллекционировать. Должно быть интересно.

 Отправлено: 19.10.08 20:35. Заголовок: Еще о фамилиях. Уда..

Еще о фамилиях.

Удалось разобраться. Оказывается, что Абрам Зусь Волевич и Рапопорт - это один человек.

Это удалось установить из доверенности, что выдали Высоцкие этому самому Абраму-Зусь Волевичу Рапопорту (похоже что именно так наиболее правильно Абрам-Зусь, имя такое, двойное). (смотрите также мое сообщение № 20 на стр. 1).

Бывает же такое, а у меня уже так где-то и в печать пошло. Ну да ладно. Буду уточнять при последующих публикациях.

Прямо чуть ли не Слава Капеесес какой-то получается.