Отправлено: 27.03.09 12:55. Заголовок: Квас 2009.

Помню, тем летом обсуждали квас, а щас уже не обсуждаем! )
Так вот! Новинка - "Венский квас"! Купил в "Мой магазин" м. Коломенская. 35 руб за литр. алк 0,4 - 0,6%!

 Отправлено: 12.05.09 09:44. Заголовок: Попался мне лидский ..

Попался мне лидский квас. Был в двух вариантах: ПЭТ 1 л. ~ 34 р., ПЭТ 2 л. ~ 54 р.

 Отправлено: 16.05.09 15:44. Заголовок: А квас мы уже отправ..

А квас мы уже отправили. Продают около метро Новослободская. Разливной.

 Отправлено: 18.05.09 20:57. Заголовок: В Москве сезон кваса..

В Москве сезон кваса начался:

в продаже появился "Очаковский Овсяный" (этикетка старая). (((

и "Очаковский "ОКРОШЕЧНЫЙ" с хреном - этикет новый. )))
Вкус хреновОго стал мягче и водянистее. "Овсяный" тоже потерял свою изюминку. Не кислит и не освежает, водянист.
Нет в нем былой приятной овсяности.
Пластиковые пробки вроде с изменениями в шрифте.

 Отправлено: 18.05.09 21:01. Заголовок: Видел квас, называет..

Видел квас, называется "Парк культуры".

 Отправлено: 19.05.09 08:33. Заголовок: Магазин "Апрель-..

Магазин "Апрель-7", Сельскохозяйственная 26
"Хлебный" и "Забористый" от Рыбинского ПЗ - 38 р./литр.
Там же пиво:

Черниговское премиум, Славутич;

Правое светлое;

Останкинское живое с наклейкой.

 Отправлено: 19.05.09 12:57. Заголовок: В продаже пока не ви..

В продаже пока не видел (не интересовался), но с завода получил ленты кваса "Старажытны" от "Крыницы". Если кого интересует, готов выслать (сам от кваса не собираю), как и другие квасные ленты и ПЭТ-этикетки из Беларуси.

 Отправлено: 19.05.09 18:00. Заголовок: vicaf60@mail.ru - м..

vicaf60@mail.ru - меня интересует!

 Отправлено: 01.06.09 10:47. Заголовок: В беларуси начали де..

В беларуси начали делать (не верится, что варить) молодежный квас.
Heineken в Беларуси выводит на рынок новый продукт: квас для молодёжи KvassBuzz
Такого еще не было - квас для молодежи! Новый продукт – освежающий квас брожения с добавлением лайма под названием KvassBuzz – представила компания Heineken в Беларуси.

KvassBuzz ориентирован на потребителей 13-25 лет. Направленность на молодую аудиторию проявилась и в упаковке, и во всей маркетинговой коммуникации продукта: необычная черная ПЭТ-бутылка удобного объема 0,5л, а также алюминиевая банка 0.5 л, насыщенные яркие цвета логотипа, выполненного в стилистике рисунка «на последних страницах конспекта».

В дизайне упаковки используются ржаные колосья как элемент, отражающий квасную категорию продукта, а также листья и цветки лайма, подчёркивающие натуральность нового напитка. KvassBuzz, который будет производиться на мощностях ИЗАО «Сябар», не содержит искусственных добавок.

Дарья Боровская, бренд-менеджер Heineken в Беларуси:

«Мы решили занять свободную нишу полезного для здоровья, натурального продукта с актуальным для молодых потребителей вкусом и в стильной упаковке. KvassBuzz, так же как и наш квас «Хатнi», является квасом натурального брожения - это одно из самых важных его конкурентных преимуществ перед многочисленными освежающими напитками, представленными на рынке. Входящий в состав KvassBuzz лайм придает ему бодрящие свойства, столь необходимые в жаркий летний день».

По ссылке еще и картинка есть
http://www.belbeer.com/index.php?c=ar&i=3263

 Отправлено: 02.06.09 13:19. Заголовок: Купил сегодня наконе..

Купил сегодня наконец квас от "Балтики" (1,5 и 2,5 л.). Сварено в начале мая, так что из Питера в Москву месяц ехал...
Аромат был нормальный, никаких тухлых яиц. Вкус ожидаемый - привкус нечто фруктового в стиле эля, но в отличии от Мытищ преобладает ржаной и хлебный вкус. Очень кислый (что в принципе хорошо), не сильно сладкий (что тоже хорошо). Еще бы и не пастеризованный - и было бы замечательно... Хотя, раз везут месяц, то это, к сожалению, невозможно...

 Отправлено: 02.06.09 13:25. Заголовок: vicaf60@mail.ru Уж..

vicaf60@mail.ru

Уже продается. Пил. Понравился.

 Отправлено: 02.06.09 13:38. Заголовок: Меня удивил состав к..

Меня удивил состав кваса от МПК - стандартные ингредиенты + мальтозная патока и лимонная кислота. Это не квас получается, а квасной напиток. Очаковский мне намного больше нравится.

 Отправлено: 02.06.09 14:16. Заголовок: RedWolf - это не ..

RedWolf - это не "квасной напиток" - это пиво. Он готовится точно также как многие сорта безалкогольного пива. Сбраживается из солода с очень коротким брожением (чтобы не набродить спирт). Используются пивные дрожжи. Не используется молочно-кислое брожение, поэтому добавляют кислоту.

 Отправлено: 02.06.09 14:26. Заголовок: Паша пишет: Аромат б..

Паша пишет:

цитата:

Аромат был нормальный, никаких тухлых яиц.

Паш, кажется это была первая партия с косяком. У меня от 22.04 - запах был, тот самый, хотя и слабый.

 Отправлено: 02.06.09 18:00. Заголовок: Паша Вот почему мне..

Паша
Вот почему мне показалось, что он больше пах выдохшимся пивом, чем квасом.

 Отправлено: 02.06.09 18:56. Заголовок: В Подольске появилос..

В Подольске появилось много новых точек "Настоящий квас" (такие желтые цилиндры). В них продают квас из Мытищ. 50 рублей литр. Если хочешь взять с собой, то бутылочку у них можно купить за 10 рублей.

 Отправлено: 05.06.09 09:29. Заголовок: Яблочный "Квасён..

Яблочный "Квасёнок" от "Очакова" появился с новой этикеткой.

 Отправлено: 05.06.09 10:32. Заголовок: В Питере появился кв..

В Питере появился квас "Столичный" из Минска.

 Отправлено: 05.06.09 11:47. Заголовок: Капитан Налим пишет:..

Капитан Налим пишет:

цитата:

квас "Столичный" из Минска

Чей? Что-то в Минске такого не видел.

 Отправлено: 06.06.09 08:25. Заголовок: С начала сезона квас..

С начала сезона квас, который сгодится для окрошки, пила только в Саратове - от того же заводика, что и пиво "Вольное".
То, что продается в Москве в бутылках, можно квасом назвать, но все морщюсь - а перепробовала сортов 6. Может, кто в разливайках квас приличный пробовал?

 Отправлено: 06.06.09 17:48. Заголовок: В Норильске, от ООО ..

В Норильске, от ООО "Фермер", появился у кваса "Хлебного", объём 0,6 л., а так уже на протяжении 3 лет, был только 1,5 л. Срок годности 7 суток. Цена за 0,6 л. 31 р., за 1,5 л. около 48 р. Также Фермер производит Квас "Медовый", "Для Окрошки", много различных морсов, а с мая (или апреля) этого года стал производить газ. воду: Тархун, Буратино, Крем Сода, Лимонад, Колокольчик, цена 38 р. за 1,5 л., аналогично пивзаводу, на этикетках газ. воды пишут, С НАТУРАЛЬНЫМ САХАРОМ!
Потихоньку начинают завозить квас от "Очаково", а то не была его около пол года.

 Отправлено: 06.06.09 18:26. Заголовок: Паша пишет: это не ..

Паша пишет:

цитата:

это не "квасной напиток" - это пиво

Это не пиво!
Паша пишет:

цитата:

Купил сегодня наконец квас от "Балтики" (1,5 и 2,5 л.). Сварено в начале мая, так что из Питера в Москву месяц ехал...

На букву там посмотри - может Тула?

 Отправлено: 06.06.09 18:54. Заголовок: Лёхер пишет: Это не..

Лёхер пишет:

цитата:

Это не пиво!

это коньяк

 Отправлено: 06.06.09 18:58. Заголовок: Лёхер - вроде была б..

Лёхер - вроде была буква W, дома проверю.
А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится. Солод сбродили пивными дрожжами (чисто спиртовым способом). Что это если не "зеленое" пиво?

 Отправлено: 06.06.09 19:04. Заголовок: Паша пишет: А Мытищ..

Паша пишет:

цитата:

А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится. Солод сбродили пивными дрожжами (чисто спиртовым способом). Что это если не "зеленое" пиво?

Нам там и слова правды не сказали. Не та контора. Про мальтозную патоку на "жигулёвском" тоже говорили?

 Отправлено: 06.06.09 22:09. Заголовок: Паша пишет: Что это..

Паша пишет:

цитата:

Что это если не "зеленое" пиво?

Мой сын, 12-и лет, сказал, что на пиво очень похоже

 Отправлено: 07.06.09 18:23. Заголовок: SPIN ЗАО "Мински..

SPIN ЗАО "Минский Завод Безалкогольных напитков", ул. Макаенка 19.
Оччень, очччень не дурственный!

 Отправлено: 07.06.09 18:42. Заголовок: Паша пишет: А Мытищ..

Паша пишет:

цитата:

А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится

я вчерась пил "Молоко" - 9 градусов спирта...
на прошлой неделе - "Медовуху" - 40 градусов спирта...

Паша, ты за меня не думай, мне на$рать на маркетинг!!! это НИ квас, НИ пиво, а КОМПОТ жидкий и метания душевные на кислоте лимонной, одним словом - ХЕРЕС!

зы:
тьфу, блин, зарекался читать "КУАС"ные ветки

 Отправлено: 07.06.09 19:04. Заголовок: :sm69: ..

 Отправлено: 07.06.09 19:06. Заголовок: Вольный пишет: Не я..

Вольный пишет:

цитата:

Не явлется ли "Бородинский" неброженой разновидностью КВАСА?

Вольный
прости мне наивный вопрос;)
а что такое "неброженная разновидность КВАСА"!?

 Отправлено: 07.06.09 19:56. Заголовок: Михаил квас "С..

Михаил
квас "Столичный" из Минска.

 Отправлено: 07.06.09 20:07. Заголовок: В СССР квас изготавл..

В СССР квас изготавливали двумя способами - сбраживая квасное сусло (в основном бочковой) и купажируя квасное сусло с сиропом (без брожения, в основном бутылочный - сорта "Русский", "Московский", "Литовский" и т.д.). И то и другое считалось квасом, и то и другое отвечало ГОСТу.
Кстати, в последней поездке, на нескольких пивзаводах, меня уверяли, что сейчас под квасом стали понимать исключительно броженный, а квас изготовляемый даже и из квасного сусла, и даже в соответствии с советским ГОСТом на квас, но без брожения теперь относят к квасным напиткам, так же как и то подобие кваса котрый делают на ароматизаторах.
С одной стороны я считаю это правильным - все таки надо понимать под квасом именно продукт брожения, хотя в данном случае традции требуют обратного...

 Отправлено: 07.06.09 20:37. Заголовок: Паша пишет: В СССР ..

Паша пишет:

цитата:

В СССР квас изготавливали ... купажируя квасное сусло с сиропом (без брожения... отвечало ГОСТу

где-то я слышал эти песни и басни...

тем же местом , то есть ГОСТом 28188-89 - ДЕЛАЛИ и ДЕЛАЮТ Буратины, Саяны, Лимонады, Тархуны, Колы и так далее и так далее
например, click here и click here... достаточно номер ГОСТА вбить и - обкликаешься :)))

так вот никто в здравом уме и твёрдой памяти не перепутает БУРАТИНО из сказки и одноимённую жидкость...,
никто не перепутает горы САЯНЫ - и одноимённую жидкость...
почему же такая КЛИНИКА с КВАСОМ и одноимённым газированным напитком "куас"...

может, не стоит путать? хотя, мне-то какая разница? да хоть купите себе "Колокольчик" для окрошки:))) и какая вам разница, ГОСТ то ОДИН!?

Паша пишет:

цитата:

на нескольких пивзаводах, меня уверяли, что сейчас под квасом стали понимать исключительно броженный

Щастье-то какое прибыло!!! им чего, МОЗГ, наконец-то, кто-то начал продувать?

 Отправлено: 07.06.09 23:18. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

Ну ни знаю... Все мы пили то, этикетки от чего расположены ниже, все считали это квасом, и ни у кого даже сомнений не возникало, что это не квас...

 Отправлено: 08.06.09 04:28. Заголовок: Лёхер пишет: На букв..

Лёхер пишет:

цитата:

На букву там посмотри - может Тула?

А там Тула вообще указана в списке производителей? Кажись, только "Парнас" и Новосибирск (ну, может "Вена" ещё).

 Отправлено: 08.06.09 10:06. Заголовок: Alar пишет: А там Т..

Alar пишет:

цитата:

А там Тула вообще указана в списке производителей?

 Отправлено: 08.06.09 11:25. Заголовок: Паша пишет: все счи..

Паша пишет:

цитата:

все считали это квасом

Можно выложить столько же этикеток со словом ПОРТВЕЙН, хотя портвейном в нормальном понимании содержимое бутылок ни в коей мере не было.

 Отправлено: 08.06.09 11:37. Заголовок: Паша пишет: все счи..

Паша пишет:

цитата:

все считали это квасом

я квасом считал жидкость из баллона с "чайным грибом" (кажись так он назывался).
вывод: грибы - это пиво!

 Отправлено: 08.06.09 12:23. Заголовок: Джулико Бандитто пиш..

Джулико Бандитто пишет:

цитата:

я квасом считал жидкость из баллона с "чайным грибом" (кажись так он назывался). вывод: грибы - это пиво!

в принципе, конечно, это НЕ квас - ибо это вполне самостоятельный продукт, очень похожий на квас и очень близкий к нему, в котором, как и в квасе (а так же как и в кефире и других кисло-молочных продуктах и напитках) идёт преобладающее молочно-кислое брожение...
главное отличие его от кваса в том, что если не сливать периодически сей "квас", то гриб погибает от переизбытка произведённого спирта (вот кстати, вопрос, а при каком проценте спирта чайный гриб клеит ласты?)...

Паша пишет:

цитата:

Ну ни знаю... Все мы пили то, этикетки от чего расположены ниже, все считали это квасом,

ты ещё вспомни, что кто-то тут на форуме в квасах даже кисло-молочное брожение систематически находил:)))
можешь дополнить этот ряд этикеток этикетками с приведённых мной ссылок:)))

Паша
вот список упомянутых тут продуктов, в которых преобладает молочно-кислое брожение:
- квас
- чайный гриб
- кефиры, ряженки...
попробуй дополнить список! слабо!?

 Отправлено: 08.06.09 13:16. Заголовок: Михаил пишет: попро..

Михаил пишет:

цитата:

попробуй дополнить список!

легко! в наших мышыцах при физических нагрузках молочная кислота образуется - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D1%82

значит, наш организьм - один сплошной квас

 Отправлено: 08.06.09 13:35. Заголовок: Михаил пишет: вот с..

Михаил пишет:

цитата:

вот список упомянутых тут продуктов, в которых преобладает молочно-кислое брожение: - квас - чайный гриб - кефиры, ряженки... попробуй дополнить список! слабо!?

- легко! - пиво сортов гёз и ламбик!
Ну и поправлю - В НЕКОТОРЫХ сортах кваса преобладает молочно-кислое брожение.