Отправлено: 27.03.09 12:55. Заголовок: Квас 2009.

Помню, тем летом обсуждали квас, а щас уже не обсуждаем! )
Так вот! Новинка - "Венский квас"! Купил в "Мой магазин" м. Коломенская. 35 руб за литр. алк 0,4 - 0,6%!

 Отправлено: 27.03.09 13:07. Заголовок: Такой? http://nubo.r..

Такой?

Он уже не певый год в продаже.

 Отправлено: 27.03.09 13:17. Заголовок: Кстати, попался очак..

Кстати, попался очаковский квас в новом оформлении. Цветовая палитра осталась прежняя, но рисунок сильно упрощён. Купить не смог - положить было не во что. Вероятно, скоро появится повсеместно.

 Отправлено: 27.03.09 13:43. Заголовок: В одной из разливаек..

В одной из разливаек "Остров живого пива" купила квас, на ценнике значилось, что из Мытищ. Решила, что это МПК.
Тот, что на заводе пробовали мне очень понравился. Но этот по вкусу и цвету совершенно не похож оказался. Явно из концентрата, очень сладкий и сильно газированный. По цвету намного темнее.
В общем, облом.

 Отправлено: 27.03.09 14:07. Заголовок: Паша пишет: Такой? Д..

Паша пишет:

цитата:

Такой?

Да, он! Первый раз вижу! "Венское" пил ещё 2 года назад (кстати, не то стало), а вот квас вижу впервые!

 Отправлено: 04.04.09 08:20. Заголовок: Встречайте "МОСК..

Встречайте "МОСКВАС Домашний" из Мытищ. Традиционная ПЭТ-бутылка 1,6 литра, этикетка в стиле "Моспива" с ретро фото. Вероятно, изображены любители кваса. Цена 36 руб. Цвет много светлее "Очаковского", видна взвесь, пока не пробовал...
Есть ссылка: www.moskvas.ru

 Отправлено: 04.04.09 11:10. Заголовок: По-моему, "Москв..

По-моему, "Москвас" явно подкачал. Газировка сладкая, а не квас.

 Отправлено: 04.04.09 15:12. Заголовок: На следующей неделе ..

На следующей неделе привезём наш квас в Москву. Никакой химии. Настоящий Живой. Будем возить в ПЭТ бутылках по 1,5 и 2 литра. Пробуйте. Называется квас "Великоустюгский".

 Отправлено: 04.04.09 15:19. Заголовок: Сергей В.Устюг - А ..

Сергей В.Устюг - А в Питер?

 Отправлено: 04.04.09 16:59. Заголовок: До Питера еще не доб..

До Питера еще не добрались. По вопросам поставок есть телефоны (8-817-38) 2-23-02 или 2-26-10.

 Отправлено: 04.04.09 21:21. Заголовок: А что нибудь про ква..

А что нибудь про квас "Бражник" слышали? Я его еще не пробовала, но рекламу все чаще встречаю.

 Отправлено: 04.04.09 22:30. Заголовок: Goldi пишет: А что н..

Goldi пишет:

цитата:

А что нибудь про квас "Бражник" слышали? Я его еще не пробовала, но рекламу все чаще встречаю.

Страшная химия! "Кока-кола" "отсасывает"!

 Отправлено: 04.04.09 23:11. Заголовок: Goldi пишет: А что ..

Goldi пишет:

цитата:

А что нибудь про квас "Бражник" слышали?

http://www.nubo.ru/pavel_egorov/new192.html
http://www.nubo.ru/pavel_egorov/new239.html
http://www.nubo.ru/pavel_egorov/new242.html
http://www.nubo.ru/pavel_egorov/new263.html
http://www.nubo.ru/pavel_egorov/new264.html

http://www.nubo.ru/pavel_egorov/kvas.html

 Отправлено: 05.04.09 10:19. Заголовок: Интересно, в этом го..

Интересно, в этом году прогнозируют нехватку кваса? Ведь лето намечается жарким.

 Отправлено: 05.04.09 11:27. Заголовок: Goldi пишет: Интерес..

Goldi пишет:

цитата:

Интересно, в этом году прогнозируют нехватку кваса? Ведь лето намечается жарким.

Это вы к чему флудите? Сказать больше нечего, а язык чешется ?

 Отправлено: 05.04.09 12:25. Заголовок: Goldi пишет: Интерес..

Goldi пишет:

цитата:

Интересно, в этом году прогнозируют нехватку кваса? Ведь лето намечается жарким.

Может быть не всем известно, но пивовары и квасовары весьма внимательно следят за долгосрочным прогнозом погоды. Это необходимо, чтобы точно спланировать реальный спрос на продукцию, получаемую выручку и затратную часть для своевременной закупки сырья. Соответственно, максимально подготовиться к обеспечению потребности потребителя в нужное время.

 Отправлено: 05.04.09 13:19. Заголовок: неравнодушный пишет:..

неравнодушный пишет:

цитата:

Москвас" явно подкачал. Газировка сладкая, а не квас.

На вкус и цвет как говорится... Мне нравится - настоящий квас, с технологией приготовления как у пива.

Константин пишет:

цитата:

Встречайте "МОСКВАС Домашний" из Мытищ.

Уже есть в продаже и "Классический" сорт - этикетка в синих тонах, похожая по стилю на "Домашний".

 Отправлено: 05.04.09 18:16. Заголовок: Goldi пишет: Интере..

Goldi пишет:

цитата:

Интересно, в этом году прогнозируют нехватку кваса? Ведь лето намечается жарким.

Проблема, ребята, в том, что трудно прогнозировать сбыт кваса на новых рынках. Везде есть конкуренция. И какой квас предпочтёт народ - неизвестно. А если вдруг предпочтёт твой, то действительно можно как говориться не успеть за нарастающим спросом. И тогда неудобно подводить покупателей и наступает полная !

 Отправлено: 05.04.09 22:00. Заголовок: Павло пишет: Мне нра..

Павло пишет:

цитата:

Мне нравится - настоящий квас, с технологией приготовления как у пива.

Я засомневался. :) Надо пробовать еще. Состав какой-то необычный для кваса и терпкости не чувствуется
Про технологию. Ммм. Вот пишут про обалденную мытищенскую воду. У меня на работе постоянно доставляют "Старо-Мытищинскую" воду для кулеров. Если это та вода, на которой готовят пиво и квас, то... Все печально. :)

 Отправлено: 13.04.09 13:52. Заголовок: Очаковский квас- рестайлинг - О !

Очаковский квас замечен в новых литровых одёжках.

 Отправлено: 13.04.09 16:46. Заголовок: Kvas, до сих пор жал..

Kvas, до сих пор жалею о том, что взял в Минск этикетки в одном экземпляре. Прямо чувствую себя виноватым. Ну, не в последний раз пересекаемся, я так думаю!

 Отправлено: 13.04.09 20:26. Заголовок: Внесу и я свои 2 коп..

Внесу и я свои 2 копейки в тему.
Две новые квасные этикетки.


412 Кб.


1292 Кб.

 Отправлено: 15.04.09 13:34. Заголовок: На первом месте Хмельной МЁД - пиво специальное.

Т.к. Квас - собирательное название напитков брожения, то помещаю сюда сообщение о результатах дегустации в г.Харькове напитков привезенных Юрой (Jurgen) из Петербурга.

цитата:

З величезним запізненням оприлюднюю протокол дегустації пива з СПб 1 Медоварус - Хмільний мед 21% алк. 5,7% бал 5,00 2 Балтика №3 (з/д Балтика) 12% алк. 4,8% бал 4,5 3 Степан Разін Спеціальне 10% алк. 4,0% бал 4,33 4 Степан Разін Петровське 13% алк. 5,2% бал 4,17 5 Калінкінъ 18% алк. 6,6% бал 3,83 6 Степан Разін Адміралтейське 12% алк. 4,5% бал 3,17 7 Олігарх Світле (Рибінськ) 12% алк. 4,5% бал 3,00 8 Жигулівське (Рибінськ) 11% алк. 4,0% бал 2,83 9 Олігарх Міцне (Рибінськ) 16% алк. 6,0% бал 2,83

 Отправлено: 18.04.09 16:54. Заголовок: Сегодня побывал в Ни..

Сегодня побывал в Никольске Пензенской области. Там во всех точках появился Квас "Пензенский хлебный "живого брожения от "Самко". Цена вполне демократичная - 33 рубля за 1,5 л. Вкус и качество отличное. Рекламу этого кваса крутят по всем пензенским каналам, особенно рекомендуют квас для окрошки.

 Отправлено: 18.04.09 16:57. Заголовок: Уточнение к предыдущ..

Уточнение к предыдущему. Этикетка пластиковая на двух языках: русском и немецком. Причём в немецкой версии даны координаты в Германии. Вероятно, квас идёт туда на экспорт.

 Отправлено: 18.04.09 17:29. Заголовок: На что похожа?

Сергей Ульяновск пишет:

цитата:

Квас "Пензенский хлебный "живого брожения от "Самко".

Эта: или эта:

 Отправлено: 18.04.09 17:46. Заголовок: Вторая. :)..

Вторая. :)

 Отправлено: 01.05.09 22:36. Заголовок: "Балтика" вы..

"Балтика" выпустила свой квас. "Хлебный край". Производство головного завода, на этикетке указаны также Тула и Новосибирск. По началу показался очень газированным, выдохшись, оказался очень приятным, весьма сладким (кому-то может не понравиться).
Кстати, порадовал курский квас, купленный по 26 р./литр в "Копейке". Сладкий, насыщенный, но не едкий (как "Очаково") и не приторный (как "Старый").

 Отправлено: 02.05.09 10:43. Заголовок: Вольный пишет: но не..

Вольный пишет:

цитата:

но не едкий (как "Очаково")

А не есть ли это знаменитая "ядренность" кваса?

 Отправлено: 02.05.09 12:04. Заголовок: Когда были на "Б..

Когда были на "Балтике" они разливали первые партии, но на дегустации кваса не было, я сразу не купил, а после экскурсии магазин при "Балтике" с квасом закрылся. Так что не попробовал.
По информации, это 2-ой (после Мытищ) квас из солода. Используется ФИНСКИЙ ржаной солод. Сбраживание пивными дрожжами и молочнокислыми бактериями (для этого выделены отдельные танки, чтобы не заразить случайно пиво). Думаю квас будет в том же духе как и от МПК.

 Отправлено: 02.05.09 19:33. Заголовок: Сергей Ульяновск пиш..

Сергей Ульяновск пишет:

цитата:

Этикетка пластиковая на двух языках: русском и немецком. Причём в немецкой версии даны координаты в Германии. Вероятно, квас идёт туда на экспорт.

Готовились поставлять в Германию, но не состоялось. Сейчас поставка идёт только на российский рынок.

 Отправлено: 02.05.09 19:40. Заголовок: В Пензе квас от "..

В Пензе квас от "Балтики" появился по цене от 35 руб. за 1,5 л. Очаковский квас (я лично очень люблю) 39 руб за 2 л. был, сейчас подорожал до 42. Моё предпочтение - "Очаково".

 Отправлено: 04.05.09 10:08. Заголовок: Рынок у и.Выхино - к..

Рынок у и.Выхино - купил квас от "Брянскпива". Этикетка красочная, попробовать пока не успел, но очень хвалили.
1 литр/30 р., взял последнюю бутыль, обещали привезти ещё.

 Отправлено: 08.05.09 10:09. Заголовок: Люди, будьте бдитель..

Люди, будьте бдительны!
В ПЭТ-ах с красочной этикеткой "БОРОДИНСКИЙ" и лихим гусаром - НЕКВАС!
А некий напиток. Только ради этикетки.

А новая этикетка очаковского кваса появилась и на большом ПЭТ-е.

 Отправлено: 08.05.09 22:20. Заголовок: Kvas пишет: В ПЭТ-ах..

Kvas пишет:

цитата:

В ПЭТ-ах с красочной этикеткой "БОРОДИНСКИЙ" и лихим гусаром - НЕКВАС! А некий напиток. Только ради этикетки.

Вот по поводу некоего напитка. На этикетке нет указания, что это напиток газированный, как "Монастырский" от тех же "Бородинских вод". Не явлется ли "Бородинский" неброженой разновидностью КВАСА?

 Отправлено: 09.05.09 08:25. Заголовок: Вольный пишет: На эт..

Вольный пишет:

цитата:

На этикетке нет указания, что это напиток газированный,

Скана нет, цитирую: "безалкогольный напиток "Старый традиционный" сильногазированный пастеризованный"

Вольный пишет:

цитата:

Не явлется ли "Бородинский" неброженой разновидностью КВАСА?

Поэтому срок хранения, указанный на таре - 1 ГОД? Чтобы добродил?

 Отправлено: 09.05.09 19:37. Заголовок: Вольный пишет: Кстат..

Вольный пишет:

цитата:

Кстати, порадовал курский квас, купленный по 26 р./литр в "Копейке".

Это "Утоляев" который?
Кстати, чего никто не пишет, что у "Очаковского" сменилась этикетка?

 Отправлено: 09.05.09 21:54. Заголовок: Kvas 13.04.09 14:52..

Kvas 13.04.09 14:52. писал:

цитата:

Очаковский квас замечен в новых литровых одёжках.

Kvas вчера 11:09 писал:

цитата:

А новая этикетка очаковского кваса появилась и на большом ПЭТ-е.

И после этого Джулико Бандитто сегодня 20:37 пишет:

цитата:

чего никто не пишет, что у "Очаковского" сменилась этикетка?

 Отправлено: 10.05.09 16:55. Заголовок: Kvas Извини, прокру..

Kvas
Извини, прокрутил. :-)

 Отправлено: 10.05.09 17:48. Заголовок: Паша пишет: По инфор..

Паша пишет:

цитата:

По информации, это 2-ой (после Мытищ) квас из солода. Используется ФИНСКИЙ ржаной солод. Сбраживание пивными дрожжами и молочнокислыми бактериями (для этого выделены отдельные танки, чтобы не заразить случайно пиво). Думаю квас будет в том же духе как и от МПК.

Ну, из солода многие заводы квас делают. "Букет Чувашии", например, напротив завода держит свою солодовню, которая настроена исключительно на производство ржаного солода, они, кстати, и концентрат продают... Пиво варят из чужого солода.

 Отправлено: 11.05.09 11:04. Заголовок: У нас в Новгороде &#..

У нас в Новгороде "Дека" для сети гипермаркетов "Лента" разливает квас в бутылки с такими этикетками:

 Отправлено: 12.05.09 09:44. Заголовок: Попался мне лидский ..

Попался мне лидский квас. Был в двух вариантах: ПЭТ 1 л. ~ 34 р., ПЭТ 2 л. ~ 54 р.

 Отправлено: 16.05.09 15:44. Заголовок: А квас мы уже отправ..

А квас мы уже отправили. Продают около метро Новослободская. Разливной.

 Отправлено: 18.05.09 20:57. Заголовок: В Москве сезон кваса..

В Москве сезон кваса начался:

в продаже появился "Очаковский Овсяный" (этикетка старая). (((

и "Очаковский "ОКРОШЕЧНЫЙ" с хреном - этикет новый. )))
Вкус хреновОго стал мягче и водянистее. "Овсяный" тоже потерял свою изюминку. Не кислит и не освежает, водянист.
Нет в нем былой приятной овсяности.
Пластиковые пробки вроде с изменениями в шрифте.

 Отправлено: 18.05.09 21:01. Заголовок: Видел квас, называет..

Видел квас, называется "Парк культуры".

 Отправлено: 19.05.09 08:33. Заголовок: Магазин "Апрель-..

Магазин "Апрель-7", Сельскохозяйственная 26
"Хлебный" и "Забористый" от Рыбинского ПЗ - 38 р./литр.
Там же пиво:

Черниговское премиум, Славутич;

Правое светлое;

Останкинское живое с наклейкой.

 Отправлено: 19.05.09 12:57. Заголовок: В продаже пока не ви..

В продаже пока не видел (не интересовался), но с завода получил ленты кваса "Старажытны" от "Крыницы". Если кого интересует, готов выслать (сам от кваса не собираю), как и другие квасные ленты и ПЭТ-этикетки из Беларуси.

 Отправлено: 19.05.09 18:00. Заголовок: vicaf60@mail.ru - м..

vicaf60@mail.ru - меня интересует!

 Отправлено: 01.06.09 10:47. Заголовок: В беларуси начали де..

В беларуси начали делать (не верится, что варить) молодежный квас.
Heineken в Беларуси выводит на рынок новый продукт: квас для молодёжи KvassBuzz
Такого еще не было - квас для молодежи! Новый продукт – освежающий квас брожения с добавлением лайма под названием KvassBuzz – представила компания Heineken в Беларуси.

KvassBuzz ориентирован на потребителей 13-25 лет. Направленность на молодую аудиторию проявилась и в упаковке, и во всей маркетинговой коммуникации продукта: необычная черная ПЭТ-бутылка удобного объема 0,5л, а также алюминиевая банка 0.5 л, насыщенные яркие цвета логотипа, выполненного в стилистике рисунка «на последних страницах конспекта».

В дизайне упаковки используются ржаные колосья как элемент, отражающий квасную категорию продукта, а также листья и цветки лайма, подчёркивающие натуральность нового напитка. KvassBuzz, который будет производиться на мощностях ИЗАО «Сябар», не содержит искусственных добавок.

Дарья Боровская, бренд-менеджер Heineken в Беларуси:

«Мы решили занять свободную нишу полезного для здоровья, натурального продукта с актуальным для молодых потребителей вкусом и в стильной упаковке. KvassBuzz, так же как и наш квас «Хатнi», является квасом натурального брожения - это одно из самых важных его конкурентных преимуществ перед многочисленными освежающими напитками, представленными на рынке. Входящий в состав KvassBuzz лайм придает ему бодрящие свойства, столь необходимые в жаркий летний день».

По ссылке еще и картинка есть
http://www.belbeer.com/index.php?c=ar&i=3263

 Отправлено: 02.06.09 13:19. Заголовок: Купил сегодня наконе..

Купил сегодня наконец квас от "Балтики" (1,5 и 2,5 л.). Сварено в начале мая, так что из Питера в Москву месяц ехал...
Аромат был нормальный, никаких тухлых яиц. Вкус ожидаемый - привкус нечто фруктового в стиле эля, но в отличии от Мытищ преобладает ржаной и хлебный вкус. Очень кислый (что в принципе хорошо), не сильно сладкий (что тоже хорошо). Еще бы и не пастеризованный - и было бы замечательно... Хотя, раз везут месяц, то это, к сожалению, невозможно...

 Отправлено: 02.06.09 13:25. Заголовок: vicaf60@mail.ru Уж..

vicaf60@mail.ru

Уже продается. Пил. Понравился.

 Отправлено: 02.06.09 13:38. Заголовок: Меня удивил состав к..

Меня удивил состав кваса от МПК - стандартные ингредиенты + мальтозная патока и лимонная кислота. Это не квас получается, а квасной напиток. Очаковский мне намного больше нравится.

 Отправлено: 02.06.09 14:16. Заголовок: RedWolf - это не ..

RedWolf - это не "квасной напиток" - это пиво. Он готовится точно также как многие сорта безалкогольного пива. Сбраживается из солода с очень коротким брожением (чтобы не набродить спирт). Используются пивные дрожжи. Не используется молочно-кислое брожение, поэтому добавляют кислоту.

 Отправлено: 02.06.09 14:26. Заголовок: Паша пишет: Аромат б..

Паша пишет:

цитата:

Аромат был нормальный, никаких тухлых яиц.

Паш, кажется это была первая партия с косяком. У меня от 22.04 - запах был, тот самый, хотя и слабый.

 Отправлено: 02.06.09 18:00. Заголовок: Паша Вот почему мне..

Паша
Вот почему мне показалось, что он больше пах выдохшимся пивом, чем квасом.

 Отправлено: 02.06.09 18:56. Заголовок: В Подольске появилос..

В Подольске появилось много новых точек "Настоящий квас" (такие желтые цилиндры). В них продают квас из Мытищ. 50 рублей литр. Если хочешь взять с собой, то бутылочку у них можно купить за 10 рублей.

 Отправлено: 05.06.09 09:29. Заголовок: Яблочный "Квасён..

Яблочный "Квасёнок" от "Очакова" появился с новой этикеткой.

 Отправлено: 05.06.09 10:32. Заголовок: В Питере появился кв..

В Питере появился квас "Столичный" из Минска.

 Отправлено: 05.06.09 11:47. Заголовок: Капитан Налим пишет:..

Капитан Налим пишет:

цитата:

квас "Столичный" из Минска

Чей? Что-то в Минске такого не видел.

 Отправлено: 06.06.09 08:25. Заголовок: С начала сезона квас..

С начала сезона квас, который сгодится для окрошки, пила только в Саратове - от того же заводика, что и пиво "Вольное".
То, что продается в Москве в бутылках, можно квасом назвать, но все морщюсь - а перепробовала сортов 6. Может, кто в разливайках квас приличный пробовал?

 Отправлено: 06.06.09 17:48. Заголовок: В Норильске, от ООО ..

В Норильске, от ООО "Фермер", появился у кваса "Хлебного", объём 0,6 л., а так уже на протяжении 3 лет, был только 1,5 л. Срок годности 7 суток. Цена за 0,6 л. 31 р., за 1,5 л. около 48 р. Также Фермер производит Квас "Медовый", "Для Окрошки", много различных морсов, а с мая (или апреля) этого года стал производить газ. воду: Тархун, Буратино, Крем Сода, Лимонад, Колокольчик, цена 38 р. за 1,5 л., аналогично пивзаводу, на этикетках газ. воды пишут, С НАТУРАЛЬНЫМ САХАРОМ!
Потихоньку начинают завозить квас от "Очаково", а то не была его около пол года.

 Отправлено: 06.06.09 18:26. Заголовок: Паша пишет: это не ..

Паша пишет:

цитата:

это не "квасной напиток" - это пиво

Это не пиво!
Паша пишет:

цитата:

Купил сегодня наконец квас от "Балтики" (1,5 и 2,5 л.). Сварено в начале мая, так что из Питера в Москву месяц ехал...

На букву там посмотри - может Тула?

 Отправлено: 06.06.09 18:54. Заголовок: Лёхер пишет: Это не..

Лёхер пишет:

цитата:

Это не пиво!

это коньяк

 Отправлено: 06.06.09 18:58. Заголовок: Лёхер - вроде была б..

Лёхер - вроде была буква W, дома проверю.
А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится. Солод сбродили пивными дрожжами (чисто спиртовым способом). Что это если не "зеленое" пиво?

 Отправлено: 06.06.09 19:04. Заголовок: Паша пишет: А Мытищ..

Паша пишет:

цитата:

А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится. Солод сбродили пивными дрожжами (чисто спиртовым способом). Что это если не "зеленое" пиво?

Нам там и слова правды не сказали. Не та контора. Про мальтозную патоку на "жигулёвском" тоже говорили?

 Отправлено: 06.06.09 22:09. Заголовок: Паша пишет: Что это..

Паша пишет:

цитата:

Что это если не "зеленое" пиво?

Мой сын, 12-и лет, сказал, что на пиво очень похоже

 Отправлено: 07.06.09 18:23. Заголовок: SPIN ЗАО "Мински..

SPIN ЗАО "Минский Завод Безалкогольных напитков", ул. Макаенка 19.
Оччень, очччень не дурственный!

 Отправлено: 07.06.09 18:42. Заголовок: Паша пишет: А Мытищ..

Паша пишет:

цитата:

А Мытищинский "квас" - 100% пиво, даже думаю Михаил согласится

я вчерась пил "Молоко" - 9 градусов спирта...
на прошлой неделе - "Медовуху" - 40 градусов спирта...

Паша, ты за меня не думай, мне на$рать на маркетинг!!! это НИ квас, НИ пиво, а КОМПОТ жидкий и метания душевные на кислоте лимонной, одним словом - ХЕРЕС!

зы:
тьфу, блин, зарекался читать "КУАС"ные ветки

 Отправлено: 07.06.09 19:04. Заголовок: :sm69: ..

 Отправлено: 07.06.09 19:06. Заголовок: Вольный пишет: Не я..

Вольный пишет:

цитата:

Не явлется ли "Бородинский" неброженой разновидностью КВАСА?

Вольный
прости мне наивный вопрос;)
а что такое "неброженная разновидность КВАСА"!?

 Отправлено: 07.06.09 19:56. Заголовок: Михаил квас "С..

Михаил
квас "Столичный" из Минска.

 Отправлено: 07.06.09 20:07. Заголовок: В СССР квас изготавл..

В СССР квас изготавливали двумя способами - сбраживая квасное сусло (в основном бочковой) и купажируя квасное сусло с сиропом (без брожения, в основном бутылочный - сорта "Русский", "Московский", "Литовский" и т.д.). И то и другое считалось квасом, и то и другое отвечало ГОСТу.
Кстати, в последней поездке, на нескольких пивзаводах, меня уверяли, что сейчас под квасом стали понимать исключительно броженный, а квас изготовляемый даже и из квасного сусла, и даже в соответствии с советским ГОСТом на квас, но без брожения теперь относят к квасным напиткам, так же как и то подобие кваса котрый делают на ароматизаторах.
С одной стороны я считаю это правильным - все таки надо понимать под квасом именно продукт брожения, хотя в данном случае традции требуют обратного...

 Отправлено: 07.06.09 20:37. Заголовок: Паша пишет: В СССР ..

Паша пишет:

цитата:

В СССР квас изготавливали ... купажируя квасное сусло с сиропом (без брожения... отвечало ГОСТу

где-то я слышал эти песни и басни...

тем же местом , то есть ГОСТом 28188-89 - ДЕЛАЛИ и ДЕЛАЮТ Буратины, Саяны, Лимонады, Тархуны, Колы и так далее и так далее
например, click here и click here... достаточно номер ГОСТА вбить и - обкликаешься :)))

так вот никто в здравом уме и твёрдой памяти не перепутает БУРАТИНО из сказки и одноимённую жидкость...,
никто не перепутает горы САЯНЫ - и одноимённую жидкость...
почему же такая КЛИНИКА с КВАСОМ и одноимённым газированным напитком "куас"...

может, не стоит путать? хотя, мне-то какая разница? да хоть купите себе "Колокольчик" для окрошки:))) и какая вам разница, ГОСТ то ОДИН!?

Паша пишет:

цитата:

на нескольких пивзаводах, меня уверяли, что сейчас под квасом стали понимать исключительно броженный

Щастье-то какое прибыло!!! им чего, МОЗГ, наконец-то, кто-то начал продувать?

 Отправлено: 07.06.09 23:18. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

Ну ни знаю... Все мы пили то, этикетки от чего расположены ниже, все считали это квасом, и ни у кого даже сомнений не возникало, что это не квас...

 Отправлено: 08.06.09 04:28. Заголовок: Лёхер пишет: На букв..

Лёхер пишет:

цитата:

На букву там посмотри - может Тула?

А там Тула вообще указана в списке производителей? Кажись, только "Парнас" и Новосибирск (ну, может "Вена" ещё).

 Отправлено: 08.06.09 10:06. Заголовок: Alar пишет: А там Т..

Alar пишет:

цитата:

А там Тула вообще указана в списке производителей?

 Отправлено: 08.06.09 11:25. Заголовок: Паша пишет: все счи..

Паша пишет:

цитата:

все считали это квасом

Можно выложить столько же этикеток со словом ПОРТВЕЙН, хотя портвейном в нормальном понимании содержимое бутылок ни в коей мере не было.

 Отправлено: 08.06.09 11:37. Заголовок: Паша пишет: все счи..

Паша пишет:

цитата:

все считали это квасом

я квасом считал жидкость из баллона с "чайным грибом" (кажись так он назывался).
вывод: грибы - это пиво!

 Отправлено: 08.06.09 12:23. Заголовок: Джулико Бандитто пиш..

Джулико Бандитто пишет:

цитата:

я квасом считал жидкость из баллона с "чайным грибом" (кажись так он назывался). вывод: грибы - это пиво!

в принципе, конечно, это НЕ квас - ибо это вполне самостоятельный продукт, очень похожий на квас и очень близкий к нему, в котором, как и в квасе (а так же как и в кефире и других кисло-молочных продуктах и напитках) идёт преобладающее молочно-кислое брожение...
главное отличие его от кваса в том, что если не сливать периодически сей "квас", то гриб погибает от переизбытка произведённого спирта (вот кстати, вопрос, а при каком проценте спирта чайный гриб клеит ласты?)...

Паша пишет:

цитата:

Ну ни знаю... Все мы пили то, этикетки от чего расположены ниже, все считали это квасом,

ты ещё вспомни, что кто-то тут на форуме в квасах даже кисло-молочное брожение систематически находил:)))
можешь дополнить этот ряд этикеток этикетками с приведённых мной ссылок:)))

Паша
вот список упомянутых тут продуктов, в которых преобладает молочно-кислое брожение:
- квас
- чайный гриб
- кефиры, ряженки...
попробуй дополнить список! слабо!?

 Отправлено: 08.06.09 13:16. Заголовок: Михаил пишет: попро..

Михаил пишет:

цитата:

попробуй дополнить список!

легко! в наших мышыцах при физических нагрузках молочная кислота образуется - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D1%82

значит, наш организьм - один сплошной квас

 Отправлено: 08.06.09 13:35. Заголовок: Михаил пишет: вот с..

Михаил пишет:

цитата:

вот список упомянутых тут продуктов, в которых преобладает молочно-кислое брожение: - квас - чайный гриб - кефиры, ряженки... попробуй дополнить список! слабо!?

- легко! - пиво сортов гёз и ламбик!
Ну и поправлю - В НЕКОТОРЫХ сортах кваса преобладает молочно-кислое брожение.

 Отправлено: 08.06.09 13:42. Заголовок: продукты, в которых ..

цитата:

продукты, в которых преобладает молочно-кислое брожение: - квас - чайный гриб - кефиры, ряженки... - пиво сортов гёз и ламбик!

Красиво и натурально!
Гармонично! Вкусно!
PS Товаристчи с таранькой нервно курят в сторонке

 Отправлено: 08.06.09 13:47. Заголовок: Паша пишет: - легко..

Паша пишет:

цитата:

- легко! - пиво сортов гёз и ламбик!

+1! ты знал!

а теперь давай пивную тему временно закроем, продолжай дальше! не теряй былую лёгкость%)


Паша пишет:

цитата:

Ну и поправлю - В НЕКОТОРЫХ сортах кваса преобладает молочно-кислое брожение

Ну и я поправлю - В НЕКОТОРЫХ НАПИТКАХ под наименованием "квас" бывает молочно-кислое брожение