Продолжу начатый
ранее обзор.
Ивановская область Небольшая как по территории, так и по населению область, имеет на единицу площади довольно много пивоваренных производств. Некоторые из них укрупняются, некоторые не подают активных признаков жизни, а некоторые к сожалению закрываются. Рассмотрим их все поподробнее.
Сначала о потерях, связанных с новейшими временами.
ООО "Домашнее пиво", г. Иваново Работало в нише пива из готовых экстрактов ("теддибирщина"). Запустились в начале 10-х. Точка продаж располагалась в торговом центре на Текстильщиков 39а. Интесующиеся могут увидеть рекламу пива на фасаде
здесь, и, благодаря всё тому же неизвестному оператору посмотреть прилавок
здесь. Вряд ли пиво производилось по месту продажи, скорее где-то действительно в ДОМАШНИХ условиях. Сейчас в этом здании "Магнит", который сменил данный безвестный ТЦ примерно в 2014-15 гг. С тех пор следы пива под брендом "Домашнее хмельное" теряются. Скорее всего именно в этот момент оно стало частью истории
ИП Бувакина, п. Старая Вичуга.
Владельцы эко-усадьбы
"Рожство" пробовали себя на пивоваренной ниве совсем недолго. В 2015 году производство было запущено, а в 2017 году по данным головного офиса уже было ликвидировано. Варили буквально пару сортов, хотя планы были вполне обширными. Сама пивоварня располагалась во владении старовичугской фабрики Красина. Там же была и точка продаж, представительство же самой эко-усадьбы и поныне обитает по данному адресу
И сомнениях...
ООО "Крафт", п. Сосновый бор.
Полулегальная, или сильно "одомашненная" структура. В типа фирменном
баре уже нет никаких
этикеток. На вопрос, что за пиво, был ответ в стиле "нехотя": "ну да, типа фирменное, наше. Ну да, варят у нас в области..." и т. д. Вкус на грани индастриала и несильно замороченного живоварского пива. Считать за единицу пивоваренного производства лично я бы не стал. Тем более с сомнительным адресом на этикетке: в дачном посёлке Сосновый Бор на взгляд из окрестностей Кремля незаметно улицы Центральной 15, как незаметно и любого другого посёлка с подобным названием в славном Кинешемском районе. Да и ООО "Крафт", занимающееся
именно производством пива в Ивановской области, в национальном налоговом реестре отсутствует
Иваново Город дореволюционный, промышленный, в прошлом деревянный, из-за чего во многом архаичный, но свой шарм имеет. В основном за архитектурное наследие эпохи конструктивизма: до Великой Отечественной войны и частью после неё в исторической части города шёл активный снос частного сектора, и строительство зданий нового поколения. При этом, некоторые из архитектурных новинок того времени вроде Дома-Корабля или Дома-Подковы, по моему даже заслужили международное признание
Иваново В ногу с модой Конечно вся пивная жизнь региона сосредоточена в столице. И всему голова тут, ивановский филиал компании InBev.
Я уже упоминал его в один из
прошлых приездов, и вряд ли тут можно что-то добавить кроме одного факта. Наряду с федеральной сортовой линейкой выпускаемые в Иваново два сорта пива “Тинькофф” и появившиеся буквально в последние пару лет четыре сорта "Сибирской короны" крафтовой серии, не только ставят ивановский InBev в статус лидирующего завода холдинга (тут отдыхает даже знаменитый клинский завод!), но и ещё приятно радуют глаз неравнодушных посетителей немалого количества сетевых супермаркетов. Ведь не всякий может себе позволить платить 150 и более рублей за бутылку от условной российской элеварни.
Но расскажу и о ложке дёгтя: купленное в феврале 2018 года "Тинькофф баварское" окончательно опустилось до уровня обычной светлолагерной продукции холдинга. Такое впечатление, что в бутылку налили о силы "Ловенбрау". А ведь на заре появления авторских сортов в "баварском", как и в "анлийском эле", имелась замечательная россыпь хмелей. Но сначала перестали класть хмель ароматный, а теперь видимо дошла очередь и до горького
Иваново Драфт и лофт Марка пива "Пивовар Шульц" выпускается в Иваново на одноимённом пивзаводе одноимённого же производителя оборудования "Schulz" с 2014 года. Считается, что "Шульц" - немецкий брэнд, половинка от более монолитного производителя
"Каспар Шульц" Но
сайт поставщика с украинскими корнями наводит на мысли о некоей франшизе производства, так как непосредственно в Евросоюзе данный "Шульц" почему то не работает, а всё больше промышляет по бывшему СССР.. Как бы то ни было, в производстве и продаже сейчас три сорта: светлое (оно же Премиум Пилзнер), пшеничное и карамельное (оно же Октоберфест). Вкус пива весьма приличный. Из розничной атрибутики по прежнему используются сортовые полиэтиленовые
пакеты, а купить продукцию можно в сети магазинов
"Как раз" Если верить адресу производства, завод базируется на территории бывшей "Новоивановской мануфактуры", которая в нынешних условиях стала лофтом и прочей сборной солянкой.
Иваново Дебют с прицелом на лето По информации от основателя “Частной пивоварни “Хопфен” Дениса Лобашева, пивоварня работает по классической технологии, а коммерческие продажи начались в январе 2018 года. Изготовлен пока только экспериментальный светлый сорт крепостью всего 2,8 %, получивший название “Столовое”. Этакий летний стандарт лагера. Приобрести его на пробу можно на улице Садовая 30, в баре бывшего кафе “Малиновка”. Из атрибутики имеется этикетка, а продукция поставляется в том числе и в тарированном виде. Дальнейшая стратегия развития, в том числе по сортовому пакету, пока изучается, но существует надежда, что ПРАВИЛЬНЫЙ ивановский рынок потребителей пива привлечёт к “Хопфену”; своих поклонников.
Иваново Традиции минипивоварения с 2001 года Пивоварня "Коктейль-клуба", согласно данным с сайта группы компаний КК, в 2008-09 гг. была реконструирована. Скорее всего именно после реконструкции и случился переезд оборудования из центра города на Ивановский мясокомбинат. Само предприятие к тому моменту было уже несколько лет, как заброшено, но его довольна большая территория постепенно обрела привлекательность для любителей техногенных руин.
Пивоварня располагается в одном из одноэтажных зданий в глубине территории, которое в отличии от многоэтажных корпусов не успели забросить. В текущем ассортименте довольно давно присутствуют четыре сорта: Светлое, Светлое Эль, Карамельное и Тёмное. Дополнительно пару раз в год варятся сезонные сорта типа "пасхального". Розничная атрибутика - галстуки на пэт. О местах продаж в городской рознице известно только про окошко при заводе, которое работает в том числе и по субботам.
Иваново Мастера на все руки Громкое название "Ивановская пивоварня" принадлежит пивзаводу группы РИАТ. Довольно таки давнюю историю самого предприятия можно посмотреть на
сайте. Если вкратце, то автоотрасль в лице РИАТА шагнула в несколько сфер: и производственную, и сельскохозяйственную, и торговую, не говоря уже о сфере услуг. При этом не исключено, что первичная производственная площадка на территории самого РИАТа, и ресторан "Риатовский пивовар", имеют независимые комплекты оборудования. Как бы то ни было, варочник красуется именно в ресторане, а оформление и снаружи, и внутри, вполне правильное.
По сортам попалось какое-то из светлых, пшеничное и карамельное. А вообще карта сортов имеется на
сайте ресторана. Пшеничное порадовало, светлое совсем нет, полутёмное среднее.
Из атрибутики попались двухсторонние подставки и двухсторонние визитки, оформление обратной стороны визитки такое же, как на бирдекеле. Также для торговли пивом навынос и в рознице используются галстуки на пэт. Розничная продажа пива - в сети фирменных супермаркетов, адреса которых
здесь Правда надо быть внимательным, полный ассортимент, особенно за пределами Иваново, может попасться не везде. Поэтому лучшим магазином можно считать магазин в адресе завода - РИАТ-Маркет Первый.
Плёс Риатовский проект в чудесном месте Безусловно Плёс, это жемчужина Ивановской области. Небольшой старинный город на Волге, сохранивший и историческую застройку, и природное очарование.
Ресторанная пивоварня "Плёсский пивной дом" находится в одном из старинных зданий в самом центре. Варочник вынесен в ресторанный зал, находящийся на втором этаже. Все остальные детали пивоварни скрыты в служебных помещениях.
В меню наличествует пять сортов, но часть из них привозные. Легко запомнить, в Плёсе варятся только те сорта компании, в названиях которых упомянуто слово Плёс, плюс квас. Это подтверждается галстуками, висящими на витрине. При этом пшеничное варится и в Иваново, и в Плёсе.
Имеется деустационный набор, что всегда приятно. Из атрибутики - всё те же галстуки на пэт, бирдекели, виднеющиеся на столе рядом с дегустационным сетом, и ещё какая-то полиграфия типа визиток, лежащая как раз на витрине с галстуками.
В плане ощущений: светлые достаточно безлики, хотя "Плёсское" выглядело хмелевее и свежее, пшеница слабопшеничная, карамельное стандартно полутёмное в стиле "Золотой бочки выдержанной" со сливой, яблоком и вишнёвой косточкой, тёмное плотное и наваристое, без изысков.
Страничка ресторана на корпоративном сайте
здесь Буньково Субъективный лидер Пивоварня ООО "Общепив" уже почти десять лет варит стабильно вкусное пиво. Стандарт минипивоварского лагера, который в 00-е годы встречался повсеместно, здесь на удивление сохранён. В деле по прежнему два сорта торговой марки "Губернский наблюдатель" светлое и тёмное, продаётся в пэтах заводской укупорки с этикетками, самое известное место продаж упомянутая ранее сеть "Как раз".
Кинешма Чешское, значит правильное Как пишет авторитетный пивной форум
"Бирум", ситуация с пивом и атрибутикой более чем скромная. Но это и неудивительно. В 2012 году я уже упоминал, что у ресторана очень небольшие пивоваренные мощности, поэтому например сорт “Подзимское”, упомянутый на
сайте ресторана, видимо носил сезонный характер
Лежнево Однообразность, пользующаяся спросом Сколько себя помню, разница в трёх светлых сортах пива "Лежневское" уловима с большой натяжкой. Неудивительно, параметры этих трёх сортов идентичны. А вот тёмный сорт, который с недавних пор производится, приобрести ни разу не удавалось, хотя на
сайте он упомянут, как постоянный. В итоге, в замечательной сети "Как раз" все три светлых сорта нашлись без проблем, причём "Премиум" даже в стеклобутылке.
Приволжск За ширмой из тканей После переезда в Приволжск компании "Живое пиво", производившей пиво "Иваныч", информация о ней постепенно сошла на нет. Неизвестно, как правильно называется данная пивоварня, какой брэнд пива производится, где он продаётся и т.д. Не исключено, что исколесив некоторое количество ивановских и областных разливаек что-то и могло всплыть. А могло и не всплыть, так как есть ещё огромный рынок сбыта в виде кафе и ресторанов. А пока известно только два факта: пивоварня работает, и по прежнему обитает на территории местной ткацкой фабрики. А Елена Ивановна, руководившая пивоварней после переезда из Иваново, примерно весной 2017 года вышла из бизнеса, и у производства теперь новые владельцы.
Шуя Утверждение элеварения.
Первая микроэлеварня появилась на ивановской земле в 2017 году. Расположилась на окраине города в небольшой промзоне, и зовётся “L-Craft” или ООО "Яскино".
По словам основателя, Леонида Маркова, производство достаточно скромно, почти на домашнем уровне. Нет ни брэндового оборудования, ни наполеоновских планов по завоеванию крафтового рынка. С другой стороны это и неудивительно: вдохновители и наставники молодой шуйской элеварни, это хорошо известная компания "TrueAle" из Подмосковного Желомеено. А то, что Виктор Ильин с командой умеют малыми затратами добиваться больших результатов, некоторые уже давно знают. И угловатые формы комплекта оборудования, разработанные "Труэлем", совершенно не мешают иметь на выходе вкусный продукт.
В 2018 году первые 4 сорта пива от "L-craft" уже поступили в продажу в родной Шуе, их описания можно найти на
страничке магазина 
- пиволюб сейчас в нашей пивной
- пиволюба нет в нашей пивной