Отправлено: 03.10.18 14:40. Заголовок: Дегустация на 21-ой Московской встрече коллекционеров

По традиции, во второй день обменной биржи, дегустируется пиво с плотностью равной номеру встречи, но 21% будет тяжеловато (после вчерашнего ;-) так что предлагаю продегустировать 12%, причем только пилсы. Предпочтительны пилсы России и стран бывшего СССР, как большие пивзаводы, так и малые, включая крафтовые. Исключение сделаем для классического Пльзеньского Праздроя, будет своего рода точкой отсчета (ну может и еще кого из зарубежных добавим). Пишите в этой теме, кто что готов выставить и кто готов принять участие в дегустации.

От себя выставляю:
1. Pilsner Urquell, Plzensky Prazdroj, Чехия
2. Хамовники Пильзенское, Московская Пивоваренная Компания, Россия
3. Seven Hils Pilsner, Seven Hils, Россия

 Отправлено: 03.10.18 15:21. Заголовок: Паша, а это когда? В..

Паша, а это когда? В эти выхи?

Тёмные 12-е лагеры не нужны?

 Отправлено: 03.10.18 17:52. Заголовок: sinius: https://ima..

sinius:



Дегустация будет на 2-ой день, 21-го октября.

Дегустируем только пилсы, если на темном 12% лагере будет написано - пилс, то годится ;-)

 Отправлено: 07.10.18 13:57. Заголовок: Ну, вот, дожили: пош..

Ну, вот, дожили: пошли на понижение!
А что, если "поставить две части марлезонского балета": собрать и 12%, и 21%, и продегустировать сначала одно, потом другое?

 Отправлено: 08.10.18 07:38. Заголовок: Дима, ты пиво вези! ..

Дима, ты пиво вези! :-)

Паша - получается, что отбор определяется надписью "Пилзнер" и плотностью 12? Или ещё ограничения есть? А то миники, крафтовики, домашники, контрактники могут искусство своё принести в классический сорт.

 Отправлено: 08.10.18 10:10. Заголовок: Дегустируем пиво с п..

Дегустируем пиво с плотностью 12% и надписью в названии сорта (или в указании стиля) - пилс/пилсенер/пилзнер...

 Отправлено: 14.10.18 20:34. Заголовок: Пилс от брюлоков..

Пилс от брюлоков

 Отправлено: 22.10.18 14:18. Заголовок: Собственно результат..

Собственно результаты (всего 9 образцов, дегустаторов было больше - 10):

Место Пивзавод Сорт Балл
1 Seven Hills Pilsner 71
2 Кулик Pils 68
3 Рюген Zlata Ulicka 64
4 Варочный порядок Пилзнер 62
5 Brewlok Pils 61
6 Москва-Эфес Efes Pilsener 56,5
7 Московская ПК Хамовники Пильзенское 44,5
8 Plzeňský Prazdroj Pilsner Urquell 41
9 Томское пиво Kruger premium pils 37

Провал "Pilsner Urquell" и "Kruger premium pils" объясню что они были на середине срока годности и уже начали проявляться признаки старения (в цветочках у "Праздроя" и в меде у "Крюгера"), хотя я поставил "Крюгеру" высокую оценку. Большего места, по моему мнению, заслушивали "Brewlok" и МПК, в остальном мои оценки были схожи со средними.

 Отправлено: 22.10.18 16:39. Заголовок: Паша пишет: Собстве..

Паша пишет:

цитата:

Собственно результаты

Паша, по каким критериям производилась оценка? Можно подробнее насчёт принятой системы баллов? Указанная оценка средняя по 10 дегустаторам или только личная? Спасибо!

 Отправлено: 22.10.18 17:07. Заголовок: Условия проведения д..

Условия проведения дегустации состояли в следующем: дегустационный зал был просторным, чистым, светлым, с умеренной температурой. Дегустационные бокалы были удлинённой формы из бесцветного стекла, белые, прозрачные, без раковин и пузырьков, суживающиеся кверху для концентрирования аромата и постороннего запаха в верхней части. Температура пива в бокале была 10° (не более 12°). Определение вкуса и аромата ограничивали 9-ю образцами. Наполнение бокалов велось при спокойном вытекании пива из бутылки. По внешнему виду налитого в стакан пива определяли его прозрачность, цвет, выделение углекислого газа - игру и пенистость. Пили пиво маленькими глотками и фиксировали вкус. Пиво оценивали по хмелевой горечи. На дегустационном листке выставляли баллы и замечания. Образцы пива были зашифрованы и раскрывались после выставления оценки. Органолептическая оценка пива (оценка пива при помощи Органов чувств) проводилась по параметрам прозрачность, цвет, вкус, хмелевая горечь, аромат и пенообразование и определялось дегустацией по десятибалльной шкале. Результаты всех дегустаторов суммировались для получение общего балла.

 Отправлено: 23.10.18 18:05. Заголовок: Паша, не подскажешь,..

Паша, не подскажешь, где в Москве купить вот это:

Кулик Pils
Рюген Zlata Ulicka
Варочный порядок Пилзнер

Brewlok Pils в одном из крафтовых магазинчиков я видел, вроде.

 Отправлено: 23.10.18 20:28. Заголовок: sinius - это все при..

sinius - это все привезли участники встречи и куплено не в Москве...

 Отправлено: 24.10.18 13:18. Заголовок: На самом деле, загуг..

На самом деле, загуглил, что Кулик и Рюген продаются в сети Бирмир, магазины которой есть на окраинах Москвы, а также в области.
Так что с оказией можно будет спросить там.
С "Варочным порядком" будет сложнее, это Ебург. :-)

 Отправлено: 24.10.18 15:01. Заголовок: sinius пишет: Паша,..

sinius пишет:

цитата:

Паша, не подскажешь, где в Москве купить вот это: Рюген Zlata Ulicka

Данное пиво можно купить, например, на Рязанке в известном всем ларьке

 Отправлено: 24.10.18 15:40. Заголовок: Обрадовал Пивовара К..

Обрадовал Пивовара Кулика вторым местом.
Возможно ли получение какого либо диплома, удостоверяющего сию победу?

 Отправлено: 24.10.18 15:48. Заголовок: СКот, я думаю, что э..

СКот, я думаю, что этой ветки на форуме достаточно, чтобы пивовар сам в MS Word или другом текстовом или графическом редакторе нарисовал себе диплом о втором месте в любительской дегустации КППА-шников.

Или, без автографа Паши такой диплом не будет иметь силы? ;-)

 Отправлено: 24.10.18 15:58. Заголовок: Константин, спасибо!..

Константин, спасибо!

С другой стороны - если всё перечисленное проиграло пилсу от Севен Хилс, то чёрт его знает, стоит ли заморачиваться, и искать их все...

 Отправлено: 24.10.18 17:18. Заголовок: sinius пишет: СКот,..

sinius пишет:

цитата:

СКот, я думаю, что этой ветки на форуме достаточно, чтобы пивовар сам в MS Word или другом текстовом или графическом редакторе нарисовал себе диплом о втором месте в любительской дегустации КППА-шников. Или, без автографа Паши такой диплом не будет иметь силы? ;-)

Если так рассуждать, то каждый сам себе в коллекцию этикетки рисовать будет, а пивовар скажет - сам вари пиво на свою дегустацию...

 Отправлено: 24.10.18 17:46. Заголовок: СКот, не вижу связи...

СКот, не вижу связи. :-)

 Отправлено: 24.10.18 19:55. Заголовок: Паша, пиво было купл..

Паша, пиво было куплено в четверг перед встречей на пивоварни.
И я рад, что оно заняло достойное место. Ибо встретили нас ХОРОШО!!!

 Отправлено: 12.11.18 16:17. Заголовок: sinius пишет: С ..

sinius пишет:

цитата:

С "Варочным порядком" будет сложнее, это Ебург.

могу отправить транспортной компанией, если есть такая потребность..

 Отправлено: 12.11.18 17:41. Заголовок: day an ovich, огромн..

day an ovich, огромное спасибо за предложение! Если прям непреодолимая необходимость появится - обязательно Вам напишу.

 Отправлено: 12.11.18 20:32. Заголовок: СКот пишет: Возможн..

СКот пишет:

цитата:

Возможно ли получение какого либо диплома, удостоверяющего сию победу?

сделаем

 Отправлено: 19.11.18 23:59. Заголовок: дирекция пишет: сде..

дирекция пишет:

цитата:

сделаем

Спасибо!