Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики

Минипивоварни наступают! Пару дней назад, проходя мимо кафе "Лидо", что находится в нескольких метрах от моего родного дома и стоит на том месте, где испокон веков была мусорка... А после она была перенесена на пару десятков метров в сторону, а на её месте построено кафе... Сбоку располагался магазин, который последние годы пустовал... И вот, прохожу я мимо, по своим делам и наблюдаю между домом и магазином скопление больших металлических ёмкостей, которые не что иное как пивные танки... Подхожу, спрашиваю... Действительно оборудуют мини пивоварню и в августе уже должны запустить... Во как! Надо бы подсуетится и провести пивопровод до своей квартиры... :)

Так же ходят слухи про налаживание мини в с.Борино, что недалеко от Липецка.

В Лебедяни варят пиво, но мне кажется, что это у них не на долго...

Можно только позавидовать.
Пусть наступают!

Уж Москве ли жаловаться на количество мини?!

Вопрос в другом - как обстоят дела с ростом количества мини в остальных регионах?
Пока количество пивзаводов Липецкой области бьёт рекорды СССР и новой России... 10 шт. и + 2 в перспективе...

СКот пишет:

цитата:

Уж Москве ли жаловаться на количество мини?!

А кому как ни Москве?

В Москве прошлый год был урожайный на открытия миников. В этом году не припоминаю ни одного открытия.

А этот год "урожайный" на закрытия. Тинькоф, Хелесборг (ВДНХ) и Сурок ( в подвешенном состоянии)...

По моим измерениям скорость возникновения НОВЫХ пивных заводов за период 2013-начало 2014 года равна 2-6 единиц в месяц. Это вроде бы скромно. Но во-первых, я эксперт чисто "домашнего разлива", и могу ухватывать наверное не более половины новинок. В том числе и потому, что минипивовары у нас до сих пор стартуют "без шума и пыли" для потребителя. Соответственно слава об их продукции всплывает много позже запуска производства. Далее можно порассуждать "на тему"...
Например, все поклонники Пива с большой буквы знают, что за период большого рекламного послабления 90х/2000-х пивгиганты через ТВ, торговые сети и пр. довольно сильно подсадили население на "импорт"(в смысле "народных" брэндов). Также известно, что экспансия разливаек потихоньку свелась к стерильному продукту "живоваров", имеющих вкусовую суть пивгигантов. Есть надежда, что "крафтовая" волна конца 2012/2013 гг, в основном затронувшая только некоторые города-миллионники, всё же пойдёт в народ. Ведь отмечалось среди наших коллег, что не зря пивгиганты освоили всяческие "коллекции пивовара", "хамовники", "тинькоффы", и прочие "387". Но важно, ЧТО будет дальше. А по-моему скромному мнению, все крафт-потуги гигантов умрут за ненадобностью, возможно оставшись в стиле производства условной Балтики 6, ориентированного на несколько "богатых и центровых" регионов. А остальная страна, особенно на фоне всяких мировых угроз и санкций, будет сползать ещё больше к бюджетному пиву. И хорошо, когда условный "рыбинский пивзавод", или "индивидуальный предприниматель из южной станицы", даёт народу недорогой, но ПИВНОЙ продукт. А если пивное начало будет и дальше вымываться сегодняшними темпами, то мы получим следующую картину:
- закроется до 20% заводов большой пятёрки пивгигантов(включая Очаково).
- освободившуюся нишу захватят середняки вроде Твери, Томска, Бочкарей, Брянска и т.д.
- и вроде бы (о, мечта пивомана!), на часть оставленного рынка расплодится продукция мпз.

НО! Тут вопрос именно вкуса, которым похвастаться смогут немногие из этих самых мпз. Поэтому борьба надеюсь. будет. А какой вкус примет "рядовой потребитель"? Скорее всего антипивной. Ресторанные заводы почти не отстают от пром мини коллег, вываривая в основном шлак, только за бОльшие деньги. Ну а контрактникам, и прочим околокрафтовым пивоварам останется пожелать хотя бы закрепить ряды уже имеющихся поклонников. Ведь вряд ли интерес к "антипилсу" у населения РФ выйдет за общемировую тенденцию в 10%.

Пивной сёрфер Очень интересная тема, но я бы не со всем согласился.

Dok пишет:

цитата:

Сурок ( в подвешенном состоянии)...

Не далее как в понедельник взял в "Диксике" на ул. Фомичёвой Сурка №2 со сроком годности до 01.08.2014 г. Это остатки или ещё не все потеряно, и производство наладится?

Фаленко пишет:

цитата:

Это остатки или ещё не все потеряно, и производство наладится?

Из ресторанного комплекса они ушли, но пока варят там, где и варили. потихоньку отстраивая новую пивоварню где-то в Новых Химках, на собственном участке. Как достроят, сразу же переедут.

так что вполне легальная варка.