Отправлено: 06.10.14 04:49. Заголовок: Grimbergen – история классической аббатской пивоварни и классического аббатского пива.

Уходит она в 12 век, к основанию в 1120 году католического ордена Премонстрантов Норбертом ван Ксантеном. Он, кстати, впоследствии был причислен к лику святых.

Аббатство в Гримбергене было заложено уже спустя восемь лет после учреждения ордена, а вскоре после его постройки начала работать и монашеская пивоварня. История, как уже сказано, классическая – если бы не открывшаяся способность гримбергенского аббатства восставать из пепла. Первый раз оно было разрушено в 1142 году. Затем – в 1556 в ходе охвативших Европу религиозных войн. Наконец, в 1796 году аббатство вновь пришло в запустение – и пиво его тоже исчезло. Казалось, что навсегда, но в 1958 производство элей Grimbergen возобновилось. Сейчас варками занимаются светские специалисты, монахи же наблюдают за процессом.

Под маркой Grimbergen выпускается пять сортов пива, представляющих, опять же, классику бельгийского монастырского пивоварения – светлое Blond, янтарное Double-Ambree, пшеничное Blanche, фруктовое Rouge и зимнее Noel. Все сорта пивоварни – эли, сброженные характерными аббатскими дрожжами при температурах 28-30 градусов Цельсия, что придает пиву пряно-фенольные и фруктовые тона. На производстве возводят родословную этих дрожжей к старым деревенским бельгийским закваскам.

В России представлены два сорта пивоварни - Grimbergen Blonde и Grimbergen Double-Ambree, которые эксклюзивно экспортирует пивоваренная компания «Балтика».

Grimbergen Blonde - 6,7% алкоголя, горечь 22 IBU.
Прозрачное пиво темно-золотого цвета. Пена белая, достаточно плотная. В аромате – солодовые тона (сладковатое печенье), фруктовость (абрикосы) и немного травянистой пряности.
Вкус сладковатый, но не приторный, хлебно-фруктовый. Карбонизация высокая.

Grimbergen Double-Ambree – 6,5% алкоголя. Горечь – те же 22 IBU.
Пиво темно-янтарного цвета с рубиновыми оттенками.
В аромате – карамель, чернослив, изюм, сушеная вишня. Алкоголь проявляется пряными тонами. Вкус продолжает карамельно-фруктовую тематику – инжир, карамель, коричневый сахар. Послевкусие сладковатое, но не уходящее в приторность.

Не так давно свое видение пива от Grimbergen представили несколько блогеров Рунета. Думаю, их путевые заметки об аббатстве и дегустация напитка будут интересны и вам.
http://unis.livejournal.com/328802.html
http://upsya.livejournal.com/5502981.html
http://unis.livejournal.com/329635.html
http://babs71.livejournal.com/771248.html

 Отправлено: 06.10.14 10:27. Заголовок: уже несколько лет ва..

уже несколько лет варят во Франции, Brasseries Kronenbourg

 Отправлено: 06.10.14 12:44. Заголовок: murkalus пишет: уже..

murkalus пишет:

цитата:

уже несколько лет варят во Франции, Brasseries Kronenbourg

как бэ в и бельгии тоже продолжают

 Отправлено: 06.10.14 12:51. Заголовок: Вы о чем тут рассужд..

Вы о чем тут рассуждаете? Это рекламный пост, я же заколебался на своем форуме стирать тему про Гримберген.

 Отправлено: 06.10.14 13:10. Заголовок: спасибо, кэп!..

спасибо, кэп!

 Отправлено: 06.10.14 17:05. Заголовок: Ленька пишет: В Рос..

Ленька пишет:

цитата:

В России представлены два сорта пивоварни - Grimbergen Blonde и Grimbergen Double-Ambree

В Киеве - еще и Grimbergen Blanche.


Летом этого года в Брюсселе был куплен набор четырех бутылочек пива с бокалом:

Grimbergen Blond - bright beer
Grimbergen Dubbel - Brown
Grimbergen Tripel - Blond
Optimo Bruno - Brown

До Киева доехали, правда, лишь этикетки с пробками

 Отправлено: 06.10.14 18:20. Заголовок: http://www.public.fo..

http://www.public.fotki.com/murkalus/tasted-beer/france/20140525-224609.html
http://www.public.fotki.com/murkalus/tasted-beer/france/dsc-0012.html
Grimbergen Rouge

 Отправлено: 07.10.14 18:44. Заголовок: А у меня, вроде, еще..

А у меня, вроде, еще и голландские есть. Хотя, может быть, это только дистрибутор. Но в СПб сабж есть только французского производства. Не исключаю, что бельгийского или уже нет вообще, или он делается только для локального рынка.