Отправлено: 27.03.10 15:12. Заголовок: Всякие пивные новости. (продолжение)

http://business.ngs.ru/article/61794/ - о "живом" пиве пивгигантов...

 Отправлено: 10.10.19 16:07. Заголовок: sinius а что её крит..

sinius а что её критиковать? ещё один документ Паше в его список, только и всего.

 Отправлено: 11.10.19 12:19. Заголовок: Ох-хо-хо..., если не..

Ох-хо-хо..., если не критиковать такие новости, то журналисты будут тиражировать ещё большую ересь, например:

Роскачество нашло нарушения во всех пивных напитках

Цитата оттуда:

цитата:

под категорией пивных напитков производители маскируют слабоалкогольные коктейли

Как страшно жыть!!

 Отправлено: 11.10.19 12:49. Заголовок: sinius - а что не та..

sinius - а что не так? берём пиво (слабый алкоголь по-всякому), добавляем фруктово-ягодный сироп - получаем слабоалкогольный фруктовый коктейль, разливаем в тару и называем как-нибудь поэкзотичнее, желательно не по-аборигенски.
Добавляем к пиву хвойный экстракт - опять коктейль, но уже "таёжный", и опять же в тару.
А есть ещё и со всякими другими составляющими, лень вспоминать.

 Отправлено: 11.10.19 12:55. Заголовок: sinius - А вот здесь..

sinius - А вот здесь Роскачество абсолютно право. Они проверили (ну, как смогли) действительно коктейли, которые сделаны на основе солода. Таким образом, пользуясь прорехами в законодательстве, производители перенесли свои "Ягуары" в нишу "пивных напитков", что является, с моей точки зрения, абсолютно вредным явлением. Что надо сделать? Дать чёткое и внятное определение, что такое "пивной напиток", а не так как сейчас (утрирую): "если в пиве используется что-то ещё, кроме воды, ячменного солода, хмеля и пивоваренных дрожжей, то это - пивной напиток". А заодно дать определение, что такое "солодовый коктейль" и "солодовый энергетический напиток". И провести раз и навсегда границы, что есть что!

 Отправлено: 11.10.19 14:07. Заголовок: Юра Катунин пытается..

Юра Катунин пытается продвигать свой вариант стандарта, на мой взгляд куда более логичный, но сможет ли он его продвинуть, большой вопрос.
В его версии стандарта - под пивом понимается продукт из любых зерновых (как несоложенных, так и соложенных), с возможной добавкой различных видов сахаров.
Под пивом специальным - подразумевается пиво с добавкой различных вкусоароматических ингредиентов.
Под пивными напитками - пиво смешанное с соками, сиропами, лимонадами.
Во всех случаях запрещается добавление спирта и слабоалкоголные напитки отличаются именно тем, что в них спирт добавлять можно.

 Отправлено: 11.10.19 19:37. Заголовок: Паша - Ну, что, Вале..

Паша - Ну, что, Валентиныч прав! Очень правильное деление, имхо...
П.С. А как быть с добавками, настоенными на спирту? Такие темы становятся всё более популярными. )

 Отправлено: 11.10.19 20:32. Заголовок: Паша пишет: сможет ..

Паша пишет:

цитата:

сможет ли он его продвинуть, большой вопрос

- это вряд ли.
Там всё же специалисты работают, им riot не нужен.

 Отправлено: 11.10.19 22:04. Заголовок: Паша пишет: Юра Кат..

Паша пишет:

цитата:

Юра Катунин пытается продвигать свой вариант стандарта, на мой взгляд куда более логичный, но сможет ли он его продвинуть, большой вопрос.

В современных условиях, наверно, это сложно сделать. И нужно ли Юре сейчас бить в набат?
Вот небольшая статья о Г.П. Дюмлере: http://irbit.info/history/biograf/workfolk/6081/
Сорта пива "Свердловское", "Уральское" - исключительно экспериментальные сорта, которые в своей массе не выходили из Уральского региона. Но они высоко оценивались любителями и специалистами. Соответственно, на них был высокий спрос. Можно добавить, что за весь период их выпуска, эти сорта не были одинаковыми по составу сырья и способу производства (времени дображивания). Частично менялись ингредиенты - немного изменялся вкус.
Дюмлер не спешил с организацией широкого распространения этих сортов, просто занимался творческими вопросами.
Может, Юре есть смысл развить какое-то определённое направление, создать свои оригинальные местные сорта, например, Петропавловское, Зимнее Дворцовое и т.п. А там время покажет...

 Отправлено: 12.10.19 00:52. Заголовок: UralBeer пишет: И н..

UralBeer пишет:

цитата:

И нужно ли Юре сейчас бить в набат?

Неправильно поставлен вопрос.
Юре-то нужно, скорее всего. Да только хто ж его в тех горних сферах слушать-то станет?

 Отправлено: 15.10.19 16:53. Заголовок: Carlsberg представил..

 Отправлено: 11.11.19 19:17. Заголовок: Прорыв паропровода п..

 Отправлено: 28.11.19 19:32. Заголовок: Топ-50 американских ..

Топ-50 американских пивоварен 2010-х годов по версии журнала Paste: https://yandex.ru/turbo?text=http%3A%2F%2Fprofibeer.ru%2Fbeer%2Ftop-50-amerikanskix-pivovaren-2010-x-godov-po-versii-zhurnala-paste%2F&promo=navbar&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

 Отправлено: 31.12.19 12:33. Заголовок: Урал побил рекорды п..

Урал побил рекорды по поставкам мороженого и пива за рубеж:
https://ura.news/news/1052413310?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews

Под "крафтовым пивом", скорее всего, понимается продукция пивоварен Jaws и Crazy Brew.

 Отправлено: 16.01.20 16:10. Заголовок: Пивоварня пожертвова..

 Отправлено: 21.01.20 12:41. Заголовок: Пиво со вкусом нагло..

Пиво со вкусом наглости:
https://www.forbes.ru/biznes/391251-pivo-so-vkusom-naglosti-kak-sozdat-biznes-stoimostyu-2-mlrd-i-prinesti-investoram?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

 Отправлено: 11.02.20 14:59. Заголовок: Хейтер крафтового пи..

 Отправлено: 11.02.20 15:46. Заголовок: Хейтер - это у нас ч..

Хейтер - это у нас что? в статье эта обзывалка не переводится.

 Отправлено: 13.02.20 08:11. Заголовок: Ох-хо-хо..., Что так..

 Отправлено: 13.02.20 08:12. Заголовок: На российском пивном..

 Отправлено: 16.03.20 15:22. Заголовок: Не совсем про новост..

Не совсем про новости, но про публикации в вебе.
Я случайно наткнулся на Пивной портал Красноярска.
Уже около получаса не могу перестать громко улыбаться не то чтобы даже от статей - от заголовков!

Чем отличается эль от пива
Можно ли пить пиво после удаления зуба
Сколько держится пивной перегар
Понос после пива (и ещё отдельно описано, можно ли пить пиво при отравлении, температуре и геморрое)
Пиво Атомная ПрачечнаяИ , начинающаяся с предложения "В России практически не осталось ценителей пива, которые никогда в жизни не слышали об уральской прачечной." (она и правда одна такая популярная?!)

Честно говоря, я думал, подобное не пишется и не выкладывается уже лет 10 как.

 Отправлено: 10.04.20 11:52. Заголовок: В российских региона..

 Отправлено: 19.04.20 14:01. Заголовок: Пикантный пасхально-..

Пикантный пасхально-карантинный набор:


Красное пиво (13/5%), выпущенное в честь Дня космонавтики, производит пивоварня "Филитц", расположенная в г. Первоуральске, Свердловской области.

 Отправлено: 24.04.20 21:58. Заголовок: Современное оформлен..

Современное оформление двух курганский сортов пива:

 Отправлено: 28.04.20 21:28. Заголовок: Немецкое пиво: 10 по..

Немецкое пиво: 10 популярных сортов:
https://zen.yandex.ru/media/inshaker/nemeckoe-pivo-10-populiarnyh-sortov-5e97149efd3b186144904fd8

 Отправлено: 28.04.20 23:53. Заголовок: UralBeer пишет: Нем..

UralBeer пишет:

цитата:

Немецкое пиво: 10 популярных сортов:

Яндекс дзен - это типа стены в общественном сортире времён совка, где каждый мог написать всё, что он думает...

 Отправлено: 29.04.20 13:46. Заголовок: ASK, я даже большу с..

ASK, я даже большу скажу: не только Дзен, но и в общем Интернет и есть такая стена!
Комменты к статье, кстати, ожидаемо огненные.

 Отправлено: 06.05.20 17:14. Заголовок: Французские пивовары..

 Отправлено: 11.05.20 21:47. Заголовок: Австрийские археолог..

 Отправлено: 15.05.20 14:09. Заголовок: «Московская Пивоваре..

«Московская Пивоваренная Компания» завоевала две медали на Frankfurt International Beer Trophy 2020

Полный список победителей этого соревнования тут.

 Отправлено: 20.05.20 12:54. Заголовок: Первое в мире оливко..

 Отправлено: 23.05.20 13:05. Заголовок: Хмель & Солод..

 Отправлено: 30.05.20 18:26. Заголовок: На Урале пенсионеры ..

 Отправлено: 08.06.20 19:31. Заголовок: Открыта вакансия в а..

Открыта вакансия в американской пивоварне: надо полгода ходить по полям-горам и пить пиво за вознаграждение $20k.

Подробности о позиции в оригинале (на сайте пивоварни) здесь.

 Отправлено: 18.06.20 17:47. Заголовок: Газета Комсомольская..

Газета Комсомольская Правда развенчивает мифы о пиве.

И, надо сказать - вполне неплохой материал получился. Авторы (и журналистка, и крафтовый пивовар) обнаруживаются на фейсбуке, всё без обмана.

 Отправлено: 22.06.20 08:08. Заголовок: Петербургские ученые..

 Отправлено: 01.07.20 16:52. Заголовок: https://d.radikal.ru..

ManGOse, 11/4%. Стиль - гозе. Производитель ООО "Русский продукт", г. Полевской. Пивоварня называется Melody Brew. T при дегустации ~ 12 град. С.
Аромат: лёгкий овощной со слабым ощущением не острых специй. Очень далёкий солодовый тон.
Пена; высокая, мелкозернистая, оседает медленно, следов на стенке бокала не оставляет.
Цвет: светло-соломенный.
Вкус: сложной, суховатый, солоноватый, ощущение не острых специй, вяжущий, в целом прекрасно сбалансированный, хмелевая горечь не ощущается, присутствует солодовая мягкость. Углекислота - умеренная, оптимальная.
Послевкусие: вяжущее, в финале усиливается солоноватость, которая держится достаточно длительное время.
Резюме: отличный напиток! Великолепно сбалансированный вкус!
Вторичные ощущения: после употребления: ощущение тепла в верхней части гола, щеках. Очевидно, это связано с приливом крови на данные участки тела из-за действия специй.

 Отправлено: 01.07.20 20:27. Заголовок: UralBeer - Это был л..

UralBeer - Это был лагер?

 Отправлено: 01.07.20 21:22. Заголовок: Hunter пишет: UralB..

Hunter пишет:

цитата:

UralBeer - Это был лагер?

Для производства используются дрожжи верхового брожения.

 Отправлено: 01.07.20 23:16. Заголовок: Hunter - написано же..

Hunter - написано же: гозеровка.

 Отправлено: 01.07.20 23:48. Заголовок: UralBeer пишет: Для..

UralBeer пишет:

цитата:

Для производства используются дрожжи верхового брожения.

Уклончивый ответ...)
Гозе - старинный саксонский исторический стиль из поселений возле Лейпцига (говорят, что Гослара). Всегда - кислый лёгкий светлый эль из пшеничного и ячменного солода. В обязательном порядке - с солью, кориандром, лактобактериями. Карбонизация, кстати, в этом стиле должна быть высокой, а не "умеренной, оптимальной". Пиво должно быть мутным, а не тем, что я вижу на фото (бутылка, правда, может искажать). Алкоголя маловато (должно быть от 4,2%). В остальном, если всё описано верно, должен быть неплохой экземпляр.
А Melody Brew вполне уважаемая минипивоварня, и поэтому, то, что вы пили, конечно же - эль.