Отправлено: 15.08.16 10:30. Заголовок: Исторические материалы

Интересна судьба главного пивовара московского пивзавода имени Бадаева военного времени.
Главный пивовар Жигулевского пивзавода Евгений Иванович Буйвит, был арестован по обвинению в шпионаже в пользу Германии в марте 1938 года. В тридцатые годы на заводе работала большая группа немецких специалистов, так что повод для ареста всех с ними как-то связанных найти было нетрудно.
Из дела следовало, что Евгений Иванович Буйвит, по национальности латыш, родился в 1880 году. В его послужном списке значилась работа старшим солодовником, мастером на Калинкинском пивоваренном заводе Петербурга. В свое время Буйвит окончил школу пивоваров в Мюнхене, но полученные в ней знания практически оказались невостребованными. Началась война с Германией, потом гражданская. Лишь летом 1921 года, демобилизовавшись из рядов Красной Армии, член ВКП(б) Е. И. Буйвит получил место главного пивовара петроградского завода "Красная Бавария". По каким-то причинам покидает его и переходит на завод "Стенька Разин". В феврале 1925 года Евгений Иванович приступил к работе на Жигулевском пивзаводе. В начале тридцатых годов Евгений Иванович остался практически без работы, производство пива в то время сокращалось (из-за первой "антиалкогольной" компании). В 1934 году наркомат пищевой промышленности возглавил А. И. Микоян. Он предпринял шаги по возрождению пивоваренной отрасли. До своего ареста, Евгений Иванович Буйвит часто бывает в Москве, встречается с Микояном.
Освободили Евгения Ивановича в январе 1940 г. Во время войны он был назначен главным пивоваром пивзавода имени Бадаева в Москве. Единственной его просьбой при назначении на должность, была предоставить возможность в любой момент прийти на производство. Просьбу уважили и поселили Евгения Ивановича на Кутузовском проспекте, рядом с пивзаводом. (с)

 Отправлено: 10.12.17 07:37. Заголовок: Во-первых, находчик ..

Во-первых, находчик эту пробку уже чистил. Остались ли эти пятна недочищенными или образовались в условиях хранения, не могу сказать.
Парень-находчик нашел эту пробку несколько лет назад, как он говорил. Все набранные жестяные пробки лет за шесть-семь, как найденные на чердаках, так и в земле, он хранил навалом в одном маленьком мешочке. Уж не знаю, в каких условиях лежал мешочек. Когда я этот мешочек посмотрел особенно обидно было, что даже на пробках ещё с заводским блеском были пятна ржавчины. В мешочке были абсолютно ржавые пробки, найденные в земле, три пробки, включая эту, со следами грубой химической чистки (и все все равно с пятнами ржавчины), и несколько пробок ещё с заводским блеском, но тем не менее с пятнами ржавчины. С этого мешочка я в каталог вставил, кроме этой, ещё 7 пробок.

 Отправлено: 10.12.17 08:43. Заголовок: Andrey пишет: А мож..

Andrey пишет:

цитата:

А можно фото обратной стороны и если не затруднит без прокладки.

Разумеется.


В условиях отсутствия документации о выпуске этой пробки в любом обсуждаемом периоде весомым аргументом может быть технологическая невозможность в тот или иной период. Поэтому у меня сейчас в задачах установление того, когда в Европе появились первые кронены, какие у них были характеристики (количество зубцов, тип прокладки), когда появились первые тисненые (давленые) пробки (а они появились именно в Европе, а не в США). По дореволюционному периоду именно это, а не тип шрифта может быть преградой. Посмотрите рекламные объявления Жигулевского завода до революции - самые разные типы шрифтов.
Я отсекаю период с 1970-ых и моложе - причины были указаны выше, она бы не была раритетом, особенно в Самаре. Например, упоминавшиеся выше другие 7 пробок в каталог из этого мешочка - это пробки 1960-ых, при том всего лишь разновидности по цвету жести и календарю, так как сам тип был известен.
Всё остальное теоретически возможно - царский период (пока не доказано обратное), НЭП, 50 или 75-летний юбилей завода. Хотя и мне, и Сергею Аникину сложно допустить дореволюционную частновладельческую эмблему на атрибутике государственного завода в советский (особенно сталинский) период, разово могли пропустить (а потом наказать инициаторов). Ну а НЭП - этому пока ничего не противоречит, пожалуй...

Ну и обсуждение этой пробки с Барыгой - здесь http://forum.canaco.org/viewtopic.php?f=37&t=7202&p=66586#p66586

 Отправлено: 29.01.18 19:48. Заголовок: http://oldsarato..

Саратов.
Пивоваренные заводы

 Отправлено: 30.01.18 11:56. Заголовок: В общем - тоже истор..

В общем - тоже исторические материалы, хотя снято всего 10 лет назад. Старинные пивзаводы в Противине, Великом Устюге и Рыбинске. На nuBO.ru все это публиковалось, теперь в ЖЖ, фотографии обработаны заново и выложены в большом размере и с отличным качеством.
https://paul-egorov.livejournal.com/291153.html

 Отправлено: 30.01.18 12:09. Заголовок: Паша, супер! Историю..

Паша, супер!
Историю нужно хранить.

Ближе к концу прошлого года был на ПЗ в Бельцах.
Заводу более 100 лет. Мало что сохранилось старого, но всё-таки есть.
Чё-то там наснимал, стыдно показывать фотографии.

 Отправлено: 11.02.18 09:37. Заголовок: Армавирский ПЗ. 1934..

Армавирский ПЗ. 1934 г. Открытое парт. собрание. Жаль сохранность фото плохая.

 Отправлено: 11.02.18 17:47. Заголовок: Интересно что они та..

Интересно что они там обсуждали в плане основной деятельности предприятия

 Отправлено: 11.02.18 19:48. Заголовок: Что обсуждают? Навер..

Что обсуждают? Наверное очередной гос. заём. Смотри на Kubanbeer.com.com/h_vodoley.htm

 Отправлено: 12.02.18 12:03. Заголовок: Константин Там вни..

Константин

Там внизу написано:
(?)отке постановления Ц.К. о пищевой промы(шленности)

Что это могло быть за постановление?

Интересная фотография.
Девушки все такие симпатичные...

 Отправлено: 12.02.18 13:35. Заголовок: Похоже, в результате..

Похоже, в результате этого самого постановления и родился Наркомпищепром.
Ну и Главпиво, естественно.
Попробую отыскать...

 Отправлено: 06.03.18 01:10. Заголовок: Газета за 21.02.2018..

Газета за 21.02.2018.:

 Отправлено: 09.04.18 14:33. Заголовок: 1889 год: не пивом е..

1889 год: не пивом единым!



Оказывается, ещё древние галлы (а скорее - даже ещё и шумеры) знали про ферменты и успешно их применяли!
Ну и попутно:

 Отправлено: 19.04.18 14:11. Заголовок: Подскажите по Товари..

Подскажите по Товариществу Самарский пивоваренный завод в Самаре.
Появилась вот такая этикетка и хотелось бы узнать подробностей.


На Рупиво бутылка и этикетка этого завода значится как завод Дунаева.
http://www.rupivo.ru/view.php?collection=0&byt=1&etiket=1&probka=1&photos=0&other=1&last=01.05.2007&id=403

В справочнике ПЗ Царской России, 2014г.(стр. 189) отдельно указано Товарищество Самарского ПЗ 1912-14 годы и отдельно ПЗ Дунаевых - Дунаев, ПЗ, 1867-; Дунаев Ник.Фёд. -1908; Дунаев А.Н. 1908-1913; Дунаев Ник.Фёд. 1847-1887. Не совсем понятно про завод Дунаевых - это один завод, передающийся по наследству или несколько. И Самарское товарищество - это всё тот же завод или нет?

 Отправлено: 20.04.18 12:46. Заголовок: Завод один и тот же,..

Завод один и тот же, передавался от отца Н. Ф. сыну А. Н.
Сын в 1911 образовал Товарищество, но завод всё тот же.

 Отправлено: 21.04.18 23:06. Заголовок: Спасибо! :sm36: ..

Спасибо!

 Отправлено: 22.04.18 11:58. Заголовок: Калушский пивоваренн..

Калушский пивоваренный завод

Химико-металлургический комбинат, находящийся в Калуше, со временем преобразованный в химический концерн «Хлорвинил», в 1990-х годах был переименован в калийный завод ОАО «Ориана».
В результате длительной деятельности предприятий по добыче на территории Калуш-Голинского месторождения калийных солей и переработке калийных руд в Калуше и в селах Кропивник и Сивка-Калушская сложилась чрезвычайная экологическая ситуация.
Эти территории являются потенциально опасными для жизнедеятельности людей из-за многочисленных провалов земной поверхности, разрушения домов и коммуникаций, засоления источников питьевой воды. Однако основная экологическая опасность города Калуш — это интенсивное проседание земной поверхности над шахтными выработками, где расположено 1,3 тыс. жилых домов и 23 промышленных сооружений.

Также на территории ООО «Ориана-Галев» расположено единственное в Европе хранилище токсичных отходов, на полигоне которого утилизировано более 11 тыс. тонн вещества первого класса опасности гексахлорбензола. Сейчас нарушена целостность этого хранилища, в результате загрязняется воздух, почва и водоносные горизонты в бассейне реки Лимница, впадающей в Днестр.
В феврале 2010 года Верховная Рада Украины проголосовала за утверждение Указа Президента, которым территория города Калуш и ряда близлежащих сел объявлены зоной чрезвычайной экологической ситуации. Для недопущения экологической катастрофы в регион из бюджета выделено 561 млн.гривен, а также Всемирный банк должен выделить 10 млн долларов, однако для решения экологических проблем Калушу нужно 3,5 млрд гривен. (С)

 Отправлено: 22.04.18 13:31. Заголовок: К сожалению никогда ..

К сожалению никогда не встречал продукцию Калушского завода, а сейчас у них что-то с оф сайтом:
This domain name expired on 2018-03-28 14:40:23

 Отправлено: 24.04.18 01:52. Заголовок: Попала в руки забавн..

Попала в руки забавная вещь: Кооперация инвалидов. Календарь на 1925 г., М.
И там вот такой текст по теме:

Пивные и рестораны.
Организация пивных, ресторанов и т.п. предприятий является нежелательным уклоном артелей, в виду чего ВИКО категорически рекомендует ликвидировать учреждения этого сорта.
(Цирк. НКСО № 74 от 33 июля 1924г.).

(еще дата забавная, конечно же опечатка, правильная дата 23 июля, как видно из текста выше и ниже).

https://pp.userapi.com/c824500/v824500894/11a66f/ttYmPucFoCg.jpg
https://pp.userapi.com/c824500/v824500279/11f5dd/KGHZ6-MI4Jc.jpg
https://pp.userapi.com/c824500/v824500279/11f5e7/phyOtl45Fp4.jpg

 Отправлено: 15.05.18 22:10. Заголовок: http://f4.s.qip.ru/~..

Мои дорогие, что такое "полпиво"?

 Отправлено: 15.05.18 23:15. Заголовок: Президент пишет: чт..

Президент пишет:

цитата:

что такое "полпиво"?

Низкоплотное (4...8%), слабоалкогольное (1,5...2,5%). Во времена горбачёвской борьбы с пьянством выпускалось под названием "Столовое".

 Отправлено: 17.05.18 00:59. Заголовок: Спасибо! Но в горба..

Спасибо!
Но в горбачёвские времена появилось пиво "Светлое" плотностью 10%...
Тогда ниже плотность была только у солодового напитка... "Солодок", кажется, назывался... Плотность, как я помню (или только такая у меня есть), обозначена была только на воронежской - 6%.
А "Столовое" - это что-то довоенное, как мне помнится... Ну, и старше, конечно...
(Лень копаться сейчас в нете...)

 Отправлено: 17.05.18 16:58. Заголовок: Президент пишет: То..

Президент пишет:

цитата:

Тогда ниже плотность была только у солодового напитка... "Солодок", кажется, назывался...

Пётр Юльевич, а как же Пивко?
http://nubo.ru/pavel_egorov/old_ussr/so11201.jpg

 Отправлено: 17.05.18 17:38. Заголовок: Президент пишет: Но ..

Президент пишет:

цитата:

Но в горбачёвские времена появилось пиво "Светлое" плотностью 10%...

Но и это - ещё не предел совершенства. См. http://nubo.ru/pavel_egorov/russian/rkm0601.jpg

 Отправлено: 18.05.18 12:24. Заголовок: Президент пишет: А ..

Президент пишет:

цитата:

А "Столовое" - это что-то довоенное, как мне помнится... Ну, и старше, конечно... (Лень копаться сейчас в нете...)

Ошибаетесь, "Столовое" конечно же было в горбачёвские времена:
http://nubo.ru/pavel_egorov/moscow/mha2602.jpg

 Отправлено: 18.05.18 13:00. Заголовок: Провинциал Витя, ну..

Провинциал
Витя, ну это же Украина... У нас такого не было...

Ох-хо-хо...
Константин, ну это постсоветская этикетка уже...

Константин
Костя, действительно! Увы, склероз... :((

Всем спасибо!

 Отправлено: 05.06.18 18:22. Заголовок: Не помню, публиковал..

Не помню, публиковал ли раньше:



И ещё одно совершенно необходимое домашнему пивовару приспособление для облегчения производства:

 Отправлено: 20.06.18 01:21. Заголовок: Попалось в "Ейск..

Попалось в "Ейской Правде" за 1954 год (23 июня).

 Отправлено: 16.11.18 18:01. Заголовок: Десятка пивных барон..

Десятка пивных баронов: кто владел крупнейшими пивоваренными заводами Беларуси до революции.

Где находился старейший пивоваренный завод в Беларуси, какая неудача постигла графа Чапского с его «Богемией» и кому досталась империя Франца Лекерта, — этот материал совместного исторического проекта TUT.BY и Universal Press посвящен истории пивоварения Беларуси в первый капиталистический период.

https://news.tut.by/economics/612419.html

 Отправлено: 06.02.19 20:29. Заголовок: https://a.radikal.ru..

Кто знает - какой это год?

 Отправлено: 06.02.19 23:42. Заголовок: Ох-хо-хо... - Насчёт..

Ох-хо-хо... - Насчёт года, не уверен что кто-то скажет, если не найти тот документ, часть которого мы имеем в виде скана. Но могу предположить примерное время. Придворная контора (она же Придворная его/её Императорского Величества Контора) была сформирована в составе МИДа (министерства Императорского Двора) в 1786 году, то есть, при Екатерине Второй. Примерно к тому же времени относятся и ранние упоминания о "кислых штях (щах)" (белый мучной квас). Но в документе значится "ЕГО Императорского Величества", значит, это должно быть время правления после Екатерины Второй, то есть позднее 1796 года. А именно, годы правления Павла Первого, Александра Первого и т.д. Дальше, наверно, надо изучить "белое на манер Английского 1-го и 2-го сортов". Ну, и так далее...))

 Отправлено: 08.02.19 15:14. Заголовок: Может кто знает отку..

Может кто знает откуда этот кусочек:

http://img.allzip.org/g/9/orig/15004046.jpg

 Отправлено: 08.02.19 20:25. Заголовок: 403 Forbidden..

403 Forbidden

 Отправлено: 08.02.19 23:28. Заголовок: Такая же фигня: 403 ..

Такая же фигня: 403 Forbidden

 Отправлено: 09.02.19 06:38. Заголовок: Хм. У меня открывает..

Хм. У меня открывается. Попробуем так:

https://pp.userapi.com/c847120/v847120823/19ec3f/fhKdcu3GMQI.jpg

 Отправлено: 09.02.19 12:41. Заголовок: Может, вот это: http..

Может, вот это: http://monah.clan.su/forum/78-4332-1

Ну и далее по указанным там источникам.

 Отправлено: 09.02.19 22:28. Заголовок: Ох-хо-хо... пишет: ..

Ох-хо-хо... пишет:

цитата:

Кто знает - какой это год?

Шрифт явно не начала 19 века. Практически современный. Полиграфисты, знаю, у нас есть. Точнее скажут

 Отправлено: 28.03.19 13:09. Заголовок: Ох-хо-хо... пишет: ..

Ох-хо-хо... пишет:

цитата:

Кто знает - какой это год?

1840

 Отправлено: 25.05.19 14:28. Заголовок: Вот попалась фотогра..

Вот попалась фотография Тихорецкого БродТреста за 1933 год
https://www.instagram.com/tihbeerbestbeer/). Правда они не варили тогда пива, к сожалению.

 Отправлено: 03.06.19 22:38. Заголовок: Местом появления бок..

Местом появления бокбира считается город Einbeck, так пиво и назвали, но из-за особенностей регионального произношения слово быстро превратилось в ein Bock (нем. «козел»). Со временем колоритное животное стало символом бока, теперь многие производители изображают козла на этикетке. (С)

Чем знаменит ганзейский город Айнбек: https://liveberlin.ru/articles/2016/03/11/einbeck/

 Отправлено: 27.09.19 23:37. Заголовок: История коллекционер..

История коллекционера пивных крышек - 25 тысяч экземпляров в коллекции!
https://zen.yandex.ru/media/ekaburf/kogda-probka-stoit-doroje-vsei-butylki-piva-5c4da404e8ec5800ad624dce