Отправлено: 02.05.11 10:39. Заголовок: Вино.

Недавно с большим удовольствием прочитал книгу о генерале-губернаторе юга России - М.С. Воронцове. Эта книга была издана в серии биографий "Жизнь замечательных людей" в 2004 году.
Оказывается, именно Воронцов заложил основы производства одесских коньяков и способствовал организации виноделия Крыма. Но в данной книге эти мероприятия описаны очень коротко. Поэтому, для получения дополнительной информации я предпринял поиски в сети, и нашел интересную статью:
Вина графа Воронцова<\/u><\/a>

В данную книгу о Воронцове включены несколько глав, где описывается пребывание А. Пушкина в Кишинёве и Одессе. Подробно рассказано о причинах его ссылки в эти края, его деятельности в качестве чиновника на службе у Воронцова. И многое другое. Очень советую прочитать эту книгу, тем кто интересуется историей страны.

А в эту ветку, прошу размещать интересный материал о винах, особенностях их производства и прочие сведения.

 Отправлено: 23.08.11 17:12. Заголовок: СКот Интересная ариф..

СКот
Интересная арифметика получается. С 1775 года прошло ровно 235 лет. Если каждые 20 лет менять пробку и сургуч, а также (внимание!!!)

цитата:

проводится дегустация небольшая, для определения состояния вина...

, то простите, что же за эти годы должно было остаться. Его бы выпили всё, ну это при том, что их было 6 бут, а теперь 5.

А ты говоришь бутылёк.....

 Отправлено: 23.08.11 17:22. Заголовок: За что купил, за то ..

За что купил, за то и продаю... Мне так экскурсовод говорила... Тем более для дегустации наверняка брался самый мизер на язычок, так сказать... скажем так на пару сотен евриков, не более...

 Отправлено: 24.08.11 19:47. Заголовок: ..

 Отправлено: 24.08.11 19:49. Заголовок: Опытные люди предуп..

Опытные люди предупреждали --не пейте в Крыму Вина Кубани...
Мы совет послушали и пили инкермановские бутылочные вина...Очень и очень!!!

 Отправлено: 24.08.11 20:56. Заголовок: И инкермановские и к..

И инкермановские и кубанские вина делаются в основном из аргентинского балка

 Отправлено: 25.08.11 08:45. Заголовок: Boojum пишет: И инк..

Boojum пишет:

цитата:

И инкермановские и кубанские вина делаются в основном из аргентинского балка С

М-да, лучше пить домашние вина и пива...У очень хороших знакомых...

 Отправлено: 25.08.11 10:38. Заголовок: Boojum пишет: Не..

Boojum пишет:
И Инкермановские...

Не знаю как и что, но вина довольно неплохого качества (сухие и портвейны, полусладкие вина не уважаю), и даже (лично моё мнение) одни из лучших на постсоветском пространстве. А в качестве портвейнов ( в ценовом диапазоне 200-250 руб.) Инкерман выигрывает у Массандры (Хотя и с одних полей ягоды), я даже как-то раз взял портвейны(марочные) одного года выпуска, но то ли купаж не тот или что-то ещё, но Инкерман мне больше по вкусу
Повторюсь, это мое личное мнение, и Массандровские портвейны (и не только портвейны) - отличные вина.

 Отправлено: 25.08.11 12:47. Заголовок: В.В. Домашние вина н..

В.В. Домашние вина не могут сравниться с промышленными образцами. Я в качестве столовых предпочитаю вина нового света средней ценовой категории.

Penza Beer так чилийский балк весьма качественный :) в портвейнах я не копенгаген вообще, не пью их

 Отправлено: 25.08.11 14:39. Заголовок: Boojum пишет: в пор..

Boojum пишет:

цитата:

в портвейнах я не копенгаген вообще, не пью их

Хорошие портвейны (ну никак не 777) - очень прекрасная вещь и аперитив!

 Отправлено: 25.08.11 21:32. Заголовок: Penza Beer да я в ку..

Penza Beer да я в курсе, просто как то не сложилось. Попробую наверстать :)

 Отправлено: 26.08.11 15:49. Заголовок: Почему, в наших мага..

Почему, в наших магазинах, на бутлках с вином из Германии, нет российской акцизной марки?

 Отправлено: 26.08.11 15:50. Заголовок: Гек пишет: Почему, ..

Гек пишет:

цитата:

Почему, в наших магазинах

в наших есть, а вот почему в ваших нет - это вопрос к проверяющим органам.

 Отправлено: 26.08.11 15:55. Заголовок: Porter Будешь в маг..

Porter
Будешь в магазине, проверь. Спорю что и в ваших не будет.

 Отправлено: 26.08.11 16:41. Заголовок: Гек а на контре инфо..

Гек а на контре информация на русском языке есть?

 Отправлено: 26.08.11 16:52. Заголовок: Павло На всех герма..

Павло
На всех германских винах, контра полностью русская, без наклейки перевода поверх оригинала.

Самый простой пример, наверное все видели в продаже-распродаже немецкий глинтвейн в бутылках с рождественскими этикетками. Акцизной марки на этом вине нет.

ЗЫ. Складывается впечатление, что коллеги никогда и не держали в руках подобных бутылок. А вот о вкусе этого вина имеют полное представление.

 Отправлено: 26.08.11 17:38. Заголовок: Я когда покупаю вино..

Я когда покупаю вино на акцизную марку не смотрю :)

 Отправлено: 26.08.11 20:55. Заголовок: Boojum Я тоже не см..

Boojum
Я тоже не смотрю, но замечаю когда на столе стоит.

 Отправлено: 28.08.11 16:57. Заголовок: Гек сегодня был в ма..

Гек сегодня был в магазине и специально посмотрел - на всех немецких винах акцизные марки

 Отправлено: 28.08.11 17:24. Заголовок: А может быть эти ..

А может быть эти "немецкие" вина в Питере разливаются? Я знаю несколько таких, с первого взгляда и не отличишь, что они "наполовину российские".

 Отправлено: 28.08.11 19:54. Заголовок: Penza Beer Какая ра..

Penza Beer
Какая разница где их разливают, акцизная марка должна клеится на любую алкогольную продукцию кроме пива-джинтоников.
Boojum
Даже на "молоке мадонны"?

 Отправлено: 29.08.11 15:31. Заголовок: Гек угу, и на нем то..

Гек угу, и на нем тоже.

 Отправлено: 29.08.11 16:07. Заголовок: Гек пишет: Почему, ..

Гек пишет:

цитата:

Почему, в наших магазинах, на бутлках с вином из Германии, нет российской акцизной марки?

видел такое, ФАКТ!
и тоже был сначала озадачен - подумал, может это "левак" какой!?...
оказалось, что это проблема с "градусником":)

Гек пишет:

цитата:

Какая разница где их разливают, акцизная марка должна клеится на любую алкогольную продукцию кроме пива-джинтоников. Даже на "молоке мадонны"

в общем, это касается не всех вин...
и не всего "молока мадонн"... кстати, говорят, что это неправильный перевод, должно быть "молоко любимой женщины"...
а "любимые женщины" бывают от ~8% и выше:)
к примеру, вот тут vinapogreb.ru/belyie-vina/germaniya.html есть сразу несколько вариантов мадонн/любимыхженщин с "градусностью" 8.5%

суть: есть большая серия немецких (и не только) вин, не попадающих под акцизную марку - у них алкоголь НЕ превышает 9%...

а согласно Приказа Росалкогольрегулирования маркировка начинается с 9 процентов...

 Отправлено: 29.08.11 21:42. Заголовок: Михаил Я было так и..

Михаил
Я было так и подумал, но не до конца.
Спасибо за разъяснение.

 Отправлено: 29.08.11 21:50. Заголовок: Гек иногда он быва..

Гек

иногда он бывает полезным

 Отправлено: 30.08.11 10:27. Заголовок: Михаил ага, так и ес..

Михаил ага, так и есть - все, что без марки, 8,5 %, все, что 9 и выше - с маркой, вчера облазил всю полку с Германией и подметил эту закономерность

 Отправлено: 30.08.11 10:28. Заголовок: http://bisso.livejou..

http://bisso.livejournal.com/314335.html - интересный анализ ценообразования на вина в РФ

 Отправлено: 30.08.11 22:45. Заголовок: Boojum пишет: вчера..

Boojum пишет:

цитата:

вчера облазил всю полку с Германией и подметил эту закономерность

А писали, что на всех бутылках есть марки. Нет правды в словах, нету.

 Отправлено: 31.08.11 00:56. Заголовок: Гек в первом мгазине..

Гек в первом мгазине было вино крепче 9

 Отправлено: 01.09.11 14:00. Заголовок: слышал, что в россии..

слышал, что в россии можно брать только красное сладкое вино, всё остальное порошок, только такое вно можно считать настоящим, это рпавда?

 Отправлено: 01.09.11 17:27. Заголовок: Семен Кравцов это ч..

Семен Кравцов это чушь

 Отправлено: 01.09.11 20:52. Заголовок: LaBEERint пишет: Св..

LaBEERint пишет:

цитата:

Свои виноградники в Краснодаре

В городе Краснодаре если виноградники и есть, то только на частных дворах. И это явно не виноградники, а "виноградники".
Chateau le Grand Vostock
ОАО "Аврора"
Краснодарский край, Крымский район, хутор Садовый, ул. 60 лет Октября, д. 7
Это никак не Краснодар.

 Отправлено: 25.10.11 19:12. Заголовок: Наконец-то, попробов..

Наконец-то, попробовал запасённую ещё в начале осени горькую настойку "Золотой петушок. Особой выдержки" от Кузнецкого ЛВЗ. Показалось, что напиток более терпкого вкуса, чем классический вариант. Классика - мягче. Если кто-нибудь употреблял оба варианта, то интересно было бы узнать, какие впечатления сложились у него. Спасибо!
К слову: сама же главный технолог Кузнецкого ЛВЗ в приватной беседе сказала, что "Золотой петушок. Классический" имеет наиболее интересный и сбалансированный вкус. Но это понятно - проверено временем. Есть слухи, что производство "Золотого петушка" было налажено благодаря усилиям выходца из Пензы Фёдора Кулакова, заведующего сельскохозяйственным отделом ЦК КПСС в 1964-76 годах.

 Отправлено: 04.11.11 09:11. Заголовок: Знаю, что вы любител..

Знаю, что вы любители пива. Но начал такую вот гостевую - http://alko.myqip.ru/ Милости прошу.

 Отправлено: 12.11.11 19:07. Заголовок: Пить или не пить, ес..

Пить или не пить, если 30 лет стояло вертикально?

Ответ.

 Отправлено: 14.11.11 19:53. Заголовок: Более того, похоже, ..

Более того, похоже, это вино (до 8,5%), как и сидр и легкое медовое вино типа медоварус можно торговать без лицензии...

 Отправлено: 04.01.12 15:33. Заголовок: Марочные вина Молдав..

Марочные вина Молдавии. Фото конца 70-х годов прошлого века.



Совиньон и Ниспоренское - белые сухие вина крепостью 9-12% об., весьма приятные на вкус.
Марсала - крепкое десертное вино, 17-18% об. На вкус подобно Мадере, но с бОльшим содержанием сахара - до 7%.
Херес Яловены - также крепкое вино, 19% об. с приятным вкусом и букетом. Содержание сахара - 9%.
Трандафирул Молдовей (Роза Молдавии) - десертное вино, 16% об. Содержание сахара 16%. Вино золотистого цвета с восхитительным букетом и многообразным вкусом, имеющим оттенок розы. Пожалуй, лучшее вино Молдавии того времени.

 Отправлено: 05.01.12 01:05. Заголовок: Научно доказано, что..

Научно доказано, что в молдове, виноград вызревает максимум до коньячной кондиции.
Можно восхищатя молдавским вином и коньяком. Если не пить ничего более.

 Отправлено: 05.01.12 19:19. Заголовок: Сезон на сезон не пр..

Сезон на сезон не приходится. Так и в Молдавии. Вот интересная аналитическая справка по урожаю 2011 года. А разные непредвиденные обстоятельства можно поправить купажированием, использовав виноград урожаев разных лет.

 Отправлено: 10.05.13 23:28. Заголовок: Айгешат – один из лу..

Айгешат – один из лучших портвейнов, который выпускается в СНГ. Его образцы успешно соперничали на международных выставках-дегустациях с португальскими портвейнами.
Вот описание этого вина:
Айгешат - крепкое белое марочное вино типа портвейна из винограда сорта Воскеат, выращиваемого в Эчмиадзинском и Шаумянском районах Армении. Вырабатывается с 1901. Цвет вина от светло-янтарного до темно-янтарного. Букет яркий, развитый, типичный. Кондиции вина: спирт 19% об., сахар 10 г/100 см3, титруемая кислотность 4,5—5,5 г/дм3. Для выработки вина Айгешат виноград собирают при сахаристости не ниже 22%, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания сусла на мезге, подбраживания сусла и дальнейшего его спиртования. Выдерживают 3 года. На 1-м году выдержки составляют купаж, в состав которого входит основной крепленый виноматериал, а также белый сладкий, сухой, сухо-крепленые виноматериалы из винограда сорта Воскеат, до 10% виноматериала из европейских сортов винограда, спирт-ректификат, проводят 2 открытые переливки; на 2-м — 2 переливки, из которых одна сопровождается оклейкой, на 3-м — закрытую переливку. Вино удостоено 6 золотых и 5 серебряных медалей.
И вопрос: есть ли это вино в продаже в Москве, Петербурге и других городах РФ? А также в Киеве, Минске? Может кто-нибудь из гурманов обращал внимание?

Этикетка советского времени:

 Отправлено: 10.05.13 23:49. Заголовок: UralBeer пишет: И в..

UralBeer пишет:

цитата:

И вопрос: есть ли это вино в продаже в Москве, Петербурге и других городах РФ? А также в Киеве, Минске? Может кто-нибудь из гурманов обращал внимание?

Такое впечатление, что в Армении сейчас делают только коньяк, причём все кому не лень.
Украина делает вина типа портвейна, других из СНГ не встречал. Завтра если буду в ароматном мире, обращу внимание на армянские вина.
Что до портвейна, то он один, в Португалии только! Всё остальное крепкое вино. - сказано португальцем.

У меня самое яркое впечатление от портвейна: это NOVAL tawny porto 40 лет. Особенно ярко ощутимо после 10 и 20 летних портвейнов. Масандра нервно курит.