Отправлено: 23.01.11 21:43. Заголовок: Факты, документы и прочие сведения о российском пивоварении

Про Калужского купца Потапова и верховные власти России

При упоминании города Калуги в памяти каждого бирофила всплывёт прежде всего фамилия Фишер; некоторые смогут вспомнить менее известные имена – нескольких Астреевых, Угрюмова, Масленникова… А вот про купца Потапова вряд ли кто из них знает, хотя 210 лет назад этот человек задал работы не только генерал-губернаторам Санкт-Петербурга и Москвы (а в Санкт-Петербурге сидел на этой должности перед опалой сам Михаил Илларионович Голенищев-Кутузов!), но даже Правительствующему Сенату. Да что там сенат, государи императоры уделили ему толику своего времени и внимания.

Началось вся эта история с "всеподданнейшего прошения Калужского купца Потапова о позволении ему варимые здесь на заводе его из Российских припасов на подобие Англинских пиво и портер продавать с того завода его бочками и полубочками, а из виноградных погребов бутылками". Прошение дошло до Павла, но решать пришлось уже Александру, который и утвердил 7 октября 1801 года положение о разрешении – правда, "не одному Потапову, но и всем, кто сей промысел производить пожелает, продавать пиво и портер бочкою и полубочкою, но не бутылкою". Ну что ж, и на том спасибо.

Похоже, что купец Потапов больше не надоедал властям, но вскоре они сами вспомнили о купце Потапове. По крайней мере в сенатском указе от 17 июня 1802 г. ни о каком его прошении не упоминается, а прямо сказано:
"Правительствующему Сенату г. Генерал от Инфантерии, Генерал-Прокурор и Кавалер Беклешов предлагал, что Его Императорское Величество в ободрение полезных трудов Калужского купца Потапова и для распространения искусства его в приуготовлении хмеля на Английский манер, высочайше повелеть соизволил в Великоросских губерниях, в коих родится наилучший хмель, дать ему, для построения заводов близ селений, из числа казённых земель по 50 сажен длиннику и по стольку же поперешнику под каждый завод; при том снабдить его привилегиею на приуготовление и продажу хмеля на Английский манер кипами такой величины, какую он изберёт, и к коим будет он прилагать собственную его свинцовую печать…"

 Отправлено: 27.04.15 22:56. Заголовок: Выходные были насыще..

Выходные были насыщенными. В пятницу кум выдавал дочь замуж, на следующий день уха и всё, что с ней идёт в комплекте.
В воскресенье возвращался к жизни, некогда было изучить сканы.
Hola-a-todos, правильно ли я понял, наиболее ранее упоминание ПЗ в Бендерах датируется 1881 годом?

 Отправлено: 28.04.15 10:17. Заголовок: По крайней мере, в с..

По крайней мере, в справочниках ничего 1881 г. ранее нет.

 Отправлено: 28.04.15 12:53. Заголовок: Провинциал пишет: Ho..

Провинциал пишет:

цитата:

Hola-a-todos, правильно ли я понял, наиболее ранее упоминание ПЗ в Бендерах датируется 1881 годом?

Провинциал не совсем так. Упоминание и дата основания - разные вещи. Я писал на днях:

цитата:

Самые ранние сообщения о пивоварении в Бендерах относятся пока к 1885 г.

Тогда пивоваром в городе стал Земан и потом вместе с Райхом купил некий существовавший пивзавод, о котором ничего не известно..

А самая ранняя дата основания завода (1881) была названа (упомянута) только в 1890 г.

 Отправлено: 28.04.15 13:48. Заголовок: Спасибо! Нашёл вчера..

Спасибо!
Нашёл вчера записки из краеведческого музея. Похоже, верить им не стоит.
Годом основания первой пивоварни указан всё же 1860, владельцем - Гольденфельд, который, как я понимаю, появился существенно позже.

 Отправлено: 28.04.15 23:54. Заголовок: Свежее пополнение. Р..

Свежее пополнение. Размещу тут, что бы тем не плодить...

 Отправлено: 20.06.15 12:51. Заголовок: Василий Иванович фот..

Василий Иванович фотографию прислал:

 Отправлено: 20.06.15 19:56. Заголовок: Вот попалось в "..

Вот попалось в "Советской Кубани" за 1945 год. Выходит в Тимашевском РПК до Отечественной войны варилось пиво.

и ст. Павловской тоже:

 Отправлено: 20.06.15 21:03. Заголовок: Mihail пишет: Выход..

Mihail пишет:

цитата:

Выходит в Тимашевском РПК до Отечественной войны варилось пиво.

Не факт. Заново отстроенный РПК возобновил работу кондитерского цеха, а вот пивоварение может упоминаться до кучи, типа как освоенное. Но в любом случае получается, что и Тимашевск, и Павловская начали варить пиво раньше, чем упомянуто на Пиве Кубани, спасибо.

 Отправлено: 20.06.15 22:06. Заголовок: Да, раньше. Я просто..

Да, раньше. Я просто ещё не всё, что нашёл опубликовал.
И хотелось бы связать Павловскую артель "Победа" с Павловским РПК. Может это разные предприятия. Поиск идёт.

 Отправлено: 20.06.15 22:25. Заголовок: Паша классное фото! ..

Паша классное фото! можно получить копию?

 Отправлено: 20.06.15 22:55. Заголовок: Ох-хо-хо... - Фотогр..

Ох-хо-хо... - Фотография с фотографии сделана очевидно в каком-то музее (или в частной коллекции), на мыльницу. Я ее обработал до вменяемого состояния. Спрошу у Василия Ивановича где он взял сам файл.

 Отправлено: 21.06.15 14:25. Заголовок: Небольшое дополнение..

Небольшое дополнение к очень интересной фотографии "Группы пивоваров"
Из самарского гос. архива о Жигулевском пивоваренном заводе"

= Государственный промышленный Трест «Государственный Жигулевский Пивоваренный завод»
Именной список служащих. Составлен 15 июля 1929 г.
*Буйвит Евгений Иванович 1880 г. рожд.. Пивовар. Работает с 1 марта 1925 г.
Есть упоминание о нем еще в заводских списках 1936 года

 Отправлено: 21.06.15 15:52. Заголовок: Ох-хо-хо... пишет: ..

Ох-хо-хо... пишет:

цитата:

Заинтриговало другое: а не поторопились ли эфесовцы праздновать 140-летие?

Не поторопились. Ссылки я не приведу, увы, все по кусочкам собиралось. Но у меня получилось, что Витанту нужно считать наследником завода Циглера, а не Раппа
http://gulikbeer.com.ua/chi%C5%9Fin%C4%83u-kishinyov/fabrika-de-bere-%E2%84%961.html

 Отправлено: 21.06.15 18:30. Заголовок: В.А.П. - про Буйвита..

В.А.П. - про Буйвита (и Касьянова) я много вставил в свою лекцию про пиво во время войны - http://nubo.ru/pavel_egorov/sssr_war.html
Буйвит работал на Жигулевском до 1938-го, когда был арестован. Выпущен в 1940, во время войны, работал главным пивоваром Бадаевского завода.

 Отправлено: 21.06.15 20:19. Заголовок: Паша в интернете мн..

Паша в интернете много чего написано. Меня интересует реальное, а не виртуальность, и эта фотография в частности. Можешь прислать копию скана?

 Отправлено: 21.06.15 20:30. Заголовок: gulik а как же вот э..

gulik а как же вот это:

цитата:

1971 – началось строительстве нового пивоваренного завода №2, известного сегодня под названием «Витанта». Старый мощностью 1,1 млн. дал пива несколько лет работал под названием «Кишиневский пивзавод №1», а потом стал цехом розлива пива №2.

В системной связи с ранее провозглашённым:

цитата:

я считаю новые заводы наследниками старых, если только они не работали параллельно

получается, что Циглер здесь "не в счёт": он работал параллельно с будущей "Витантой".

 Отправлено: 21.06.15 20:42. Заголовок: Вот оригинал фотогра..

Вот оригинал фотографии. Уточнения где она была сделана, жду от Василия Ивановича:

 Отправлено: 21.06.15 21:42. Заголовок: Паша спасибо, сейчас..

Паша спасибо, сейчас получилось сохранить её. Жаль, что разрешение не очень.
Меня заинтересовал сидящий слева старичок. Посмотрел покрупнее - да, похоже, что это он:


Похож?

PS Хотя форма черепа несколько иная... но прошло 15 вру: 8 лет...

 Отправлено: 21.06.15 22:12. Заголовок: Похож - если постаре..

Похож - если постарел и потолстел.

 Отправлено: 21.06.15 22:14. Заголовок: А Шильде Г.К. - это ..

А Шильде Г.К. - это бывший владелец Орловского пивзавода (в Имперский период)?

 Отправлено: 21.06.15 22:24. Заголовок: СКот Очень похоже, ч..

СКот Очень похоже, что именно так. Но прямых подтверждений пока что-то не видно.

 Отправлено: 24.06.15 15:42. Заголовок: Попалась такая вот с..

Попалась такая вот статейка в газете за 1923 год. Возник вопрос: мог ли чех упоминающийся в статье быть бывшим хозяином завода? Известно точно, что Ирза М.Ф. никуда не уезжал и жил в Краснодаре , как минимум до 1926 года.

 Отправлено: 24.06.15 16:59. Заголовок: Вот что откопал на п..

Вот что откопал на просторах рунета:

В 1883 году на улице Екатерининской, 46 (угол улиц Екатерининской и Котляревского (ныне улиц Мира, 60 и Седина) екатеринодарский купец Д. М. Дон-Дудин и чешский пивовар М. Ф. Ирзе открыли свое первое предприятие «Новая Бавария».


http://www.myekaterinodar.ru/ekaterinodar/articles/ekaterinodar-pivovarennyiy-zavod-novaya-bavariya-v-g-ekaterinodare/ Полная версия

 Отправлено: 24.06.15 17:45. Заголовок: paul78rus пишет: Во..

paul78rus пишет:

цитата:

Вот что откопал на просторах рунета: В 1883 году на улице Екатерининской, 46 (угол улиц Екатерининской и Котляревского (ныне улиц Мира, 60 и Седина) екатеринодарский купец Д. М. Дон-Дудин и чешский пивовар М. Ф. Ирзе открыли свое первое предприятие «Новая Бавария». http://www.myekaterinodar.ru/ekaterinodar/articles/ekaterinodar-pivovarennyiy-zavod-novaya-bavariya-v-g-ekaterinodare/ Полная версия

САМАЯ ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ

 Отправлено: 27.06.15 20:26. Заголовок: Фотография пивоваров..

Фотография пивоваров была из памятного альбома завода Красная Бавария, который торговался на Молотке
http://molotok.ru/pamyatnyj-albom-pivzavoda-bavariya-i5460605327.html

 Отправлено: 29.06.15 13:37. Заголовок: Ещё одна заметка за ..

Ещё одна заметка за 1946 год.

 Отправлено: 29.06.15 13:59. Заголовок: http://f5.s.qip.ru/V..

 Отправлено: 29.06.15 14:04. Заголовок: Нижний Новгород. Скл..

Нижний Новгород. Склады пивоваренного завода Калашникова.

 Отправлено: 30.06.15 14:56. Заголовок: http://shot.qip.ru/0..

http://shot.qip.ru/00L1Bs-68NLT3cnb/

 Отправлено: 30.06.15 15:31. Заголовок: Видел объявление о п..

Видел объявление о продаже сего артефакта,непонятно только оригинал или реплика

 Отправлено: 02.07.15 11:50. Заголовок: На фасаде одного из ..

На фасаде одного из Краснодарских ресторанов встретил такие фото. Администрация кабака - не в курсе, на оформителей выйти не удалось. Может кому знакомы эти фотографии?

 Отправлено: 07.09.15 17:01. Заголовок: Вот принесли таую фо..

Вот принесли таую фотку из журнала "Вермахт" за 1942 г.



К ней был текст: "Kostbare “Beute”. Bei 50 Grad Hitze kann man sich nichts Besseres wünschen, als an einer Brauerei vorbeizukommen und deren inhalt zu probieren. Helles “Kubaner nach Pilsener Art” schmeckt prächtig".
Примерный перевод: "Ценная "добыча". В 50° жары нельзя пожелать себе ничего лучшего чем проходя мимо пивоварни попробовать её содержание. Светлый “Кубанский Pilsener” имеет великолепный вкус".
Или жара подействовала, или действительно пиво было правильным.

 Отправлено: 15.09.15 00:02. Заголовок: paul78rus пишет: Ви..

paul78rus пишет:

цитата:

Видел объявление о продаже сего артефакта,непонятно только оригинал или реплика

Оригинал. Не редкость.

 Отправлено: 19.05.16 14:19. Заголовок: Тверской краевед А. ..

Тверской краевед А. Н. Семёнов, автор статьи Тверская Бавария” и её владелец. Мифы и факты, продолжил свои исследования по истории пивоварения в Тверской губернии и изложил их результаты в новой книге :



К сожалению, тираж этой интереснейшей книги резко ограничен и вряд ли будет доступен широкой публике.

 Отправлено: 19.05.16 14:29. Заголовок: http://www.ethnomuse..

 Отправлено: 29.06.16 23:19. Заголовок: Год 1891: ..

Год 1891: 1901 (извините, соврамши):



Что изменилось за 125 115 лет?

 Отправлено: 20.10.16 21:35. Заголовок: Нашёл пару рекламок ..

Нашёл пару рекламок за 1912 год:

 Отправлено: 21.10.16 01:34. Заголовок: Mihail, вот у них то..

Mihail, вот у них тогда интересные были меры. Полуведро, полубутылка...
И цены без посуды. :)

 Отправлено: 07.11.16 19:36. Заголовок: На Краснодарском Гос..

На Краснодарском Госпивзаводе им. 1-го мая в 1927 году освоили новый для завода сорт; "Мюнхенское"

и ещё рекламка от Ейского ПЗ за 1924 год:

 Отправлено: 20.03.17 00:07. Заголовок: В газете «Красное зн..

В газете «Красное знамя» (г. Краснодар), 26.06.1924 г. попалась такая статейка.
Тяжёлый труд у рабочих пивоваренного завода, однако ...