Отправлено: 24.11.10 16:15. Заголовок: IV РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПОРТЕРНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ 11.12.10

Дорогие друзья, коллеги и все-все-все!



IV Портерная Дегустация


таки состоится и будет проходить на декабрьской встрече клуба



11 ДЕКАБРЯ 2010 года в ОФИС-КЛАБЕ в 14:00!!!


(м. Калужская, научный проезд, 19)
Пиво нужно принести до 13:00!

Приглашаются все желающие!
Для того, чтобы попасть в комиссию нужно две вещи: сообщить о своем желании и принести хотя бы один образец пива для дегустации.
В этом году дегустируем строго портеры и стауты. А для болельщиков и сочувствующих приветствуются любые сорта!
Будет ли две комиссии (портерная и стаутная) или одна - решим по ходу, это будет зависеть от количества набранного материала.

Итак, список пива на данный момент:

ПОРТЕРЫ:
1. Львовский - дирекция
2. Tokyo Black - Lukka
3. Афанасий - kato, Анюта
4. Б6 - DT, Юрчелло
5. Stortebeker Hanse-Porter 12.5% alc 4,0% - Демакин
6-12. Nemnoff
13. Брестский - Wulf
14. Алдарис - Djons
15. Аливария Porter - niksicko, DT
16. St Peters Honey Porter - niksicko
17. St Peters Old Style Porter - niksicko
18. Scottish Midnight Sun dark porter ale - Павло
19. Портер от Новопермского пивовара - caps-collector
20. Fuller's London Porter - niksicko
21. браунпортер «Жареный кабанчик» (13 / 4)
22. Meantime Coffee Porter - LaBEERint
23. Warminski Porter, Browar Kormoran - Rooflon и пяточок (через Androsa и LeMaxa)
24. Victory Homebrew "Whitbread Porter clone" (15.5/5.8)

комиссия:
1. дирекция
2. Юрчелло
3. Djons
4. DT
5. Демакин
6. Summer_Sun
7. Wulf
8. niksicko
9. E.Rigby
10. ...

СТАУТЫ:
1. Kirin - Lukka
2. Land Brauerie Echigo-Brau - Lukka
3. Samuel Smith's Imperial Stout (просроченный!) - kato
4-10. Nemnoff
11. Murphy's - экс-Чехов
12. Young's Double Chocolate Stout - экс-Чехов
13. Guinness Original (CПб) - Карагод
14. Guinness Draft (бут.0,33) - Карагод
15. Scottish Stout ("Belhaven", Scotland) - Карагод, musia
16. Marton's Oyster Stout - DT
17. O` hara`s irish celtic stout алк. 4,3 % - Андрюха
18. Rip Tide от Brewdog - LaBEERint
19. Trio Extra Stout - LaBEERint
20. Double Stout, Hook Norton Brewery - LaBEERint, Тюлень, musia
21. St. Peter's Cream Stout - Тюлень
22. Райан Салливанс Импераил Стаут от Мойланса, Калифорния - LaBEERint
23. Guinness Extra Stout - niksicko
24. Stout от Hite Brewery. 5% алк, 11,5% плотность, 0,33 тара - Глеб
25. Manchester Cream Stout - Тюлень
26. Paradox Smokehead Imperial Stout, Brewdog - musia

комиссия:
1. Роман Чайка
2. Карагод
3. korn
4. экс-Чехов
5. Plus
6. Валера
7. musia - ?
8. Тюлень

На розливе: доктор и Анюта

Ссылка на магазин с сувениркой http://porterfest.printdirect.ru/<\/u><\/a>

П.С. Огромная просьба о своем желании участвовать в комиссии и о пиве, которое хотите принести сообщать в эту тему, а не в личку.

 Отправлено: 25.11.10 18:44. Заголовок: Djons пишет: но зач..

Djons пишет:

цитата:

но зачем?

Вот именно - зачем?

 Отправлено: 25.11.10 19:30. Заголовок: Summer_Sun пишет: В..

Summer_Sun пишет:

цитата:

Вот именно - зачем?

Затем, что бы попробовать, выбрать и сравнить! Силами имеющейся комиссии. Не смешивая промышленное и домашнее. Три номинации, но две комиссии. Или тебе обязательно тягаться с промышленниками? Не хочешь в отдельную категорию?

 Отправлено: 25.11.10 19:44. Заголовок: Djons пишет: Чё за ..

Djons пишет:

цитата:

Чё за обидки? Вполне логично - комиссия пробует промышленное пиво, а после небольшого перерыва "сборная" переходит на домашних, дабы сравнить и выбрать уже из домашних. Чё не так? Или ты предлагаешь ещё одну комиссию делать? Можно конечно, но зачем?

Я ещё раз поддержу Александра!
Дорогущие промышленные портеры и стауты будем пить совсем по маленьким дозам, а уж по домашним мы развернёмся... (типа всем хватит)

 Отправлено: 25.11.10 20:42. Заголовок: Зачем мне для этого ..

Зачем мне для этого приносить свои портеры и стауты? У нас (домашних пивоваров) будет отдельная портерно-стаутная дегустация, где будут только домашние портеры и стауты? Зачем мне приносить свои портеры и стауты на вашу дегу?

 Отправлено: 25.11.10 21:42. Заголовок: Summer_Sun пишет: З..

Summer_Sun пишет:

цитата:

Зачем мне приносить свои портеры и стауты на вашу дегу?

А зачем ты до этого приносил? Есть предложения? Высказывай.

 Отправлено: 25.11.10 21:54. Заголовок: Из Тулы будет только..

Из Тулы будет только две теддибировки и одна самоваровка Но к портерам и к стаутам они относятся с большой натяжкой, так что предлагаю вынести их за рамки основной дегустации

 Отправлено: 25.11.10 21:56. Заголовок: Спасибо Юрчело, земл..

Спасибо Юрчело, земляк

 Отправлено: 25.11.10 22:03. Заголовок: kato пишет: Предлаг..

kato пишет:

цитата:

Предлагаю разбить сумму на всех дегустаторов и я тоже тогда поучаствую. По сотне-полторы, думаю, каждый сможет скинуться.

Одобрям!

 Отправлено: 25.11.10 22:05. Заголовок: Подтверждаю Guinness..

Подтверждаю Guinness Draft в стекле. Только вот хватит ли 0,33 литра?
Так же куплен Scottish Stout ("Belhaven", Scotland).

 Отправлено: 25.11.10 22:14. Заголовок: Запишите меня к Лабу..

цитата:

Запишите меня к Лабу

цитата:

Из комиссии убирайте, плз

Так, Михалыч, куда?

 Отправлено: 25.11.10 22:21. Заголовок: Summer_Sun пишет: З..

Summer_Sun пишет:

цитата:

Зачем мне приносить свои портеры и стауты на вашу дегу?

А не поощрить ли нам самых достойных.
Типа, грамоту вручить или орден сутулого за заслуги перед пивной общественностью
Кстати, я Пашу давно тереблю по этому вопросу...

 Отправлено: 25.11.10 22:41. Заголовок: Djons пишет: А заче..

Djons пишет:

цитата:

А зачем ты до этого приносил? Есть предложения? Высказывай.

для участия в темной дегустации, если ты не заметил или забыл на "автепати" я приношу не тематическое и все кого это интересует пробуют.

 Отправлено: 25.11.10 23:08. Заголовок: Summer_Sun Валер, я ..

Summer_Sun Валер, я чёт не пойму. Ты хочешь участвовать в деге наравне с промышленными или вообще не хочешь и принесёшь только на "автепати"? Предложений не слышу.

 Отправлено: 25.11.10 23:17. Заголовок: Djons пишет: Не сме..

Djons пишет:

цитата:

Не смешивая промышленное и домашнее. Три номинации

Нет никакого смысла в таком разделении. Если участвуют сорта домашнего пива, то пусть они участвуют наравне с остальными. К тому же - ну что с чем сравнивать в отдельной "домашней" номинации? Пиво Nemnoff с пивом Nemnoff ? У нас 2-3 домашних пивовара в лучшем случае, так что.... Предлагаю оставить так, как было и в прошлые годы. Все вместе, и промышленные, и домашние.

 Отправлено: 25.11.10 23:32. Заголовок: Напомню результаты п..

Напомню результаты последней дегустации пива плотностью 13%, где никакого разделения не было. Десятка лучших (обратите внимание на первое (!) и шестое места):
1-2. Венский лагер Немнофф 13,750
1-2. Мальвар, темное Черноголовка? 13,750
3. Приматор Приматор 13,625
4. Швитурис, экстра Швитурис 13,292
5. Фон Вакано, светлое Жигулевский 13,250
6-7. Золото Чувашии Букет Чувашии 13,125
6-7. ESB Немнофф 13,125
8-9. Чешское, оригинальное Бочкаревский 12,875
8-9. Чебоксарское (бутылка) Букет Чувашии 12,875
10. Лакинское Лакинский 12,625

 Отправлено: 26.11.10 00:21. Заголовок: Djons пишет: я чёт ..

Djons пишет:

цитата:

я чёт не пойму.

Djons пишет:

цитата:

Предложений не слышу

Summer_Sun пишет:

цитата:

LaBEERint пишет: цитата: в процессе дегустации еще 7 сортов домашнего пива не хочу я против.

Я считаю, что нет ни какого смысла выносить домашнее в отдельную категорию! Вобщем-то если большинство сочтет это целесообразным, то пожалуйста, я своего пива не принесу и сам не прийду (для дегустаций домашнего у нас есть свои дом.пивоварские дегустации).

 Отправлено: 26.11.10 00:51. Заголовок: Summer_Sun пишет: в..

Summer_Sun пишет:

цитата:

выносить домашнее в отдельную категорию

Я против

 Отправлено: 26.11.10 01:06. Заголовок: Смысла выгораживать ..

Смысла выгораживать домпиво, конечно, нет. Тем более, что опубликованные результаты очень красноречивы (Валере привет).
Другое дело, что каждый пивовар желательно выставил бы не более 2-3 своих "пив", лучших на свое усмотрение.


От себя вне конкурса принесу литру зернового «Фландрского кабанчика»
(17C. Фландрский коричневый эль - Flanders Brown Ale/Oud Bruin (Од Браун)

ставлено в ноябре 2010, но пить уже вполне можно.

 Отправлено: 26.11.10 01:07. Заголовок: Сейчас меня начнут г..

Сейчас меня начнут громко ругать, но я предлагаю голосование по теме.
1. берем все, хоть по 10 сортов от каждого хоумбрева
2. берем 1-2 лучших сорта от каждого хоумбрева и не более
3. дегустируем только заводское пиво, хоум-пивовары в отдельной категории

ну и какбэ по результатам..

 Отправлено: 26.11.10 01:12. Заголовок: niksicko пишет: На..

niksicko пишет:

цитата:

Напомню результаты последней дегустации пива плотностью 13%, где никакого разделения не было. Десятка лучших (обратите внимание на первое (!) и шестое места): 1-2. Венский лагер Немнофф 13,750 1-2. Мальвар, темное Черноголовка? 13,750 3. Приматор Приматор 13,625 4. Швитурис, экстра Швитурис 13,292 5. Фон Вакано, светлое Жигулевский 13,250 6-7. Золото Чувашии Букет Чувашии 13,125 6-7. ESB Немнофф 13,125 8-9. Чешское, оригинальное Бочкаревский 12,875 8-9. Чебоксарское (бутылка) Букет Чувашии 12,875 10. Лакинское Лакинский 12,625

Ну и что? В чем прелесть того, что в дегустацию темного шварцбира вы засунете рашн империал стаут? Кто победит при нашей любительской "методике" оценки?
Если соответствие сорту оценивать - это первое место вылетело бы из конкурса сразу. Да не обидится на меня Валера. И мои предложения они собственно отсюда и проистекают. А то давайте сюда еще и камбоджийское пальмовое пиво включим, прикольно ведь, ага...

 Отправлено: 26.11.10 01:20. Заголовок: ещё в прошлом году P..

ещё в прошлом году PrimaPorterFest думали поместить домашних пивоваров хотя бы в специальные, но в виду желания их (пивоваров) оставили в соответствующих номинациях... вот будет у нас как в Польше (больше домашних пивоваров, чем мини), тогда можно и им будет посоревноваться между собой.
по количеству сортов от одного хоумбрю (извиняюсь) - у PrimaPorterFest размах позволяет принять все образцы, без ущерба "профессионалам".

 Отправлено: 26.11.10 01:27. Заголовок: LaBEERint пишет: Ес..

LaBEERint пишет:

цитата:

Если соответствие сорту оценивать - это первое место вылетело бы из конкурса сразу.

Слава, а в чем оно не соответствует? У тебя есть доказательства, что пиво-победитель не 13-процентное по плотности?
Я считаю, что первое место в прошлой дегустации заслуживает первого пункта в твоем голосовании.

 Отправлено: 26.11.10 01:46. Заголовок: niksicko пишет: Сла..

niksicko пишет:

цитата:

Слава, а в чем оно не соответствует? У тебя есть доказательства, что пиво-победитель не 13-процентное по плотности? Я считаю, что первое место в прошлой дегустации заслуживает первого пункта в твоем голосовании.

хотя бы потому, что остальные лагеры. И парирую еще так - у тебя есть доказательства, что именно 13-процентное?

 Отправлено: 26.11.10 01:53. Заголовок: LaBEERint пишет: хо..

LaBEERint пишет:

цитата:

хотя бы потому, что остальные лагеры

А Венский лагер Немнофф -- это что?
LaBEERint пишет:

цитата:

И парирую еще так - у тебя есть доказательства, что именно 13-процентное?

Этим контр-вопросом ты просто ставишь всю квалификацию домашних пивоваров под сомнение.

 Отправлено: 26.11.10 01:53. Заголовок: LaBEERint пишет: Ну..

LaBEERint пишет:

цитата:

Ну и что? В чем прелесть того, что в дегустацию темного шварцбира вы засунете рашн империал стаут? Кто победит при нашей любительской "методике" оценки? Если соответствие сорту оценивать - это первое место вылетело бы из конкурса сразу. Да не обидится на меня Валера.

Читаю и ах...аю , ты что недоперепил?
Можно подумать это моя была идея провести дегустацию именно 13%, только я сидел в дег.комиссии, и я сам же подсчитывал оценки.

LaBEERint пишет:

цитата:

Сейчас меня начнут громко ругать, но я предлагаю голосование по теме.

Ну если данный вопрос кроме как у тебя вызывает еще у кого-то столь жгучий интерес, то конечно надо проголосовать.

hrustgurd пишет:

цитата:

у PrimaPorterFest размах позволяет принять все образцы

И об этом хотелось бы тоже попдробнее узнать в соотвествующей теме и ОЧЕНЬ интересны разделения на категории в этом году.

 Отправлено: 26.11.10 01:55. Заголовок: LaBEERint пишет: хо..

LaBEERint пишет:

цитата:

хотя бы потому, что остальные лагеры.

точно недоперепил

 Отправлено: 26.11.10 09:32. Заголовок: Ну если домашние пив..

Ну если домашние пивовары так желают соревноваться с промышленными, то ради бога. Но на мой взгляд это не правильно, ибо дегустация портерная и не зря стауты всё же в отдельную категорию выделили. Вообще, если по уму, то и портеры надо тоже разделить на стили. Но для этого у нас пока размах маленький, столько образцов не наберётся.

 Отправлено: 26.11.10 10:07. Заголовок: Ну вам решать, я все..

Ну вам решать, я все равно на дегу приехать не смогу. Посмотрите на прошлогоднюю дегустацию - каждый минипивовар представил по одному лучшему сорту, посмотрите на питерскую - то же самое. У вас же сейчас получится дегустация портеров и стаутов Валеры. А поскольку домашнее пиво как правило вкус имеет яркий, а часто и экстремальную горечь, а по плотности может оказаться вверху/в середине результаты становятся необъективными. Да и лично для меня смысл узнать - кто есть кто в промышленных сортах. Они варятся постоянно и массово, а валерины - попробовали, да, вкусное оказалось, а купить через пару месяцев уже нельзя - выпили...

 Отправлено: 26.11.10 10:14. Заголовок: Я считаю что и домаш..

Я считаю что и домашнее и промышленное и микропивоварни нужно дегустировать вместе. Другое дело, что возможно стоит разделить на большее число категорий. Я бы и портеры и стауты еще поделил на крепкие и нет. Вообще - лучше если образцов не будет много и проводить более долгую и вдумчивую дегустаци. Число коммисий можно увеличить до 4-х. Пусть все кто пришел участвуют в дегустации, весь смысл ведь в массовости этого мероприятия!

 Отправлено: 26.11.10 10:16. Заголовок: Summer_Sun пишет: Ч..

Summer_Sun пишет:

цитата:

Читаю и ах...аю , ты что недоперепил? Можно подумать это моя была идея провести дегустацию именно 13%, только я сидел в дег.комиссии, и я сам же подсчитывал оценки.

ну не надо делать вид, что меня не понимаешь. Рецепт победы здесь прост - выставил пиво, хорошо охмеленное и с мощным вкусом, ну куда с ним промышленным лагерам бодаться?
Вобщем с моей стороны тема закрыта, хотите отдегустировать ящик домашнего - пожалуйста. Повторюсь - ранее было по одному, максимум два лучших сорта, теперь почти ящик. А так - в принципе ничего против домашнего пива не имею и даже за, но нужно знать меру.

 Отправлено: 26.11.10 10:38. Заголовок: LaBEERint пишет: Ре..

LaBEERint пишет:

цитата:

Рецепт победы здесь прост - выставил пиво, хорошо охмеленное и с мощным вкусом, ну куда с ним промышленным лагерам бодаться?

- если бы все так было просто, то победил бы в той дегустации ESB, а он всего лишь на 6-7 месте. Кроме всего прочего нужен гармоничный вкус, а вот его добиться тяжело. А за яркий, но выпячивающийся вкус многие наоборот снижают оценку, поэтому Тедди-бировка обычно проваливается, да и домашнее похожее не него тоже.

 Отправлено: 26.11.10 10:41. Заголовок: Ну вот об этом и реч..

Ну вот об этом и речь. Провалится не провалится, а напробовавшись с десяток с "выпяченным" вкусом тяжко оценивать другие, может и не такие яркие, но очень интересные сорта.

 Отправлено: 26.11.10 12:49. Заголовок: Читаю и удивляюсь, п..

Читаю и удивляюсь, право. Зачем такие сложности? У нас дегустация любительская? Да. Оцениваем по критерию "нравится-не нравится"? Да. Дегустация портеров? Да. Логический вывод: все портеры дегустируются единой группой, а дегустатор оценивает, насколько отдельно взятый портер ему лично нравится. Любое разделение на группы считаю вредным с точки зрения определения "наиболее нравящегося" пива. Другое дело, что делить приходится из-за количества образцов, чтобы дегустаторы выжили и адекватно оценили всё представленное пиво.

LaBEERint пишет:

цитата:

а напробовавшись с десяток с "выпяченным" вкусом тяжко оценивать другие

Следуя такой логике, пиво с "выпяченным" вкусом вообще нельзя дегустировать, так же, как и пиво с высоким содержанием алкоголя. Слав, они же не подряд идут, "выпяченные". Опять же, рот можно прополоскать, сухарик скушать....

 Отправлено: 26.11.10 13:25. Заголовок: Карагод пишет: Подт..

Карагод пишет:

цитата:

Подтверждаю Guinness Draft в стекле. Только вот хватит ли 0,33 литра?

Для дегустации, думаю, хватит. Будут и другие марки в таре 0,33, японские, например. Так что все равно придется их только комиссии и разливать, остальным не останется. Но если есть возможность, то можно и вторую прикупить.

Итак:

ПОРТЕРЫ:

1. Львовский - дирекция
2. Tokyo Black - Lukka
3. Афанасий - kato
4. Б6 - DT, Юрчелло
5. Stortebeker Hanse-Porter 12.5% alc 4,0% - Демакин
6-12. Nemnoff
13. Брестский - Wulf
14. Алдарис - Djons
15. Аливария Porter - niksicko
16. St Peters Honey Porter - niksicko
17. St Peters Old Style Porter - niksicko

комиссия:
1. дирекция
2. Юрчелло
3. Djons
4. DT
5. Демакин
6. Summer_Sun
7. Wulf
8. niksicko



СТАУТЫ:

1. Kirin - Lukka
2. Land Brauerie Echigo-Brau - Lukka
3. Samuel Smith's Imperial Stout (просроченный!) - kato
4-10. Nemnoff
11. Murphy's - экс-Чехов
12. Young's Double Chocolate Stout - экс-Чехов
13. Guinness Original (CПб) - Карагод
14. Guinness Draft (бут.0,33) - Карагод
15. Scottish Stout ("Belhaven", Scotland) - Карагод

комиссия:
1. Роман Чайка
2. Карагод
3. korn
4. экс-Чехов
5. Plus

 Отправлено: 26.11.10 13:35. Заголовок: Паша пишет: Вообще ..

Паша пишет:

цитата:

Вообще - лучше если образцов не будет много и проводить более долгую и вдумчивую дегустаци. Число коммисий можно увеличить до 4-х.

Это как на московской бирже было, с дифференцированными оценками?

 Отправлено: 26.11.10 13:37. Заголовок: Все таки 10-ти бальн..

Все таки 10-ти бальная система и система нравится/не нравится - для подобных дегустаций наилучшая...

 Отправлено: 26.11.10 15:05. Заголовок: Уговорили. Пишите в ..

Уговорили. Пишите в стаутную. Взнос пока деньгами

 Отправлено: 26.11.10 15:11. Заголовок: стаутная комиссия: 1..

стаутная комиссия:
1. Роман Чайка
2. Карагод
3. korn
4. экс-Чехов
5. Plus
6. Валера

 Отправлено: 26.11.10 15:21. Заголовок: Прошу тоже записать...

Прошу тоже записать. Взнос пока только деньгами, но если найду что-то интересное, то... А можно еще в портерную комиссию или уже перебор?

 Отправлено: 26.11.10 15:47. Заголовок: Barada пишет: Прошу..

Barada пишет:

цитата:

Прошу тоже записать. Взнос пока только деньгами, но если найду что-то интересное, то... А можно еще в портерную комиссию или уже перебор?

Отчего ж нельзя, можно
Записываю.

портерная комиссия:
1. дирекция
2. Юрчелло
3. Djons
4. DT
5. Демакин
6. Summer_Sun
7. Wulf
8. niksicko
9. Barada

Можно, думаю, и стаут принести какой-нибудь, если портер не найдется, а также дубли к уже имеющимся.