Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 16.06.09 14:24. Заголовок: Что значит термин "обеспложенное"?
|
|
|
Ответов - 8
[только новые]
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:28. Заголовок: пиво холодной стерил..
пиво холодной стерилизации (Ндп. обеспложенное пиво или пиво холодной фильтрации): Фильтрованное пиво с высокой биологической стабильностью, полученной благодаря асептическому фильтрованию через обеспложивающий картон, мембранные или модульные фильтры после основного фильтрования. Это я в интернете нашел...моя версия была, что это касается оленя на этикетке
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:33. Заголовок: я на форуме уже чита..
я на форуме уже читал,что фильтрации не холодной не бывает.
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:37. Заголовок: Тут суть в том, что ..
Тут суть в том, что отфильтровываются микроорганизмы и дрожжи без применения высоких температур, как при пастеризации. Таким образом срок действия продляется а вкусовые качества не страдают как при пастеризации. Таким образом, как я понял, изучив чью-то диссертацию по фильтрации, обеспложивание это дополнительная фильтрация с применением специальных фильтр-картонов, отделяющих, те самые микроорганизмы. А когда стоит просто ФИЛЬТРОВАННОЕ ЖИВОЕ это подразумевает фильтрацию на кизельгуровых фильтрах и микроорганизмы остаются в пиве.
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:51. Заголовок: Ого,на аватаре кружк..
Ого,на аватаре кружка!Дай угадаю,1,5 литра?
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:53. Заголовок: Не, вроде литр был :..
Не, вроде литр был может голова маленькая
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 14:59. Заголовок: Судя по ответам - не..
Судя по ответам - не маленькая
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 15:42. Заголовок: жжоте! :sm54: ..
жжоте!
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.09 16:00. Заголовок: Pioneer абсолютно ве..
Pioneer абсолютно верно все сказал. На крупных заводах используют фильтр MMS - multi micron sistem - вроде так расшифровывается. Смысл в том, что там вкладыши ОЧЕНЬ мелкой пористости, и на этих самых вкладышах остается то, что проскочило на кизельгуровом фильтре.
|
|
|
|