Отправлено: 03.07.09 13:55. Заголовок: А кто эталон?

Вчера, сзади, на бутылки с пивом Batemans triple XB (XXXB) , заметил интересную шкалу:



Подскажите, плиз, такая шкала есть только на сортах этого производителя, или это какой-то общий стандарт и какие сорта пива по каждому из свойств в данной шкале являются эталоными?

 Отправлено: 03.07.09 15:04. Заголовок: pivchelo пишет: как..

pivchelo пишет:

цитата:

какие сорта пива по каждому из свойст в данной шкале являются эталоными?

эталонов нет, не было и не будет...
есть параметр "горечь", одному нравится сильная горечь, другому практически "без" - и кто из них эталон?
есть "фруктовость" - имхо!, весьма женский параметр для пива...

это чисто сравнительные эстетические (вернее проф.дегустационные) параметры... и их - десятки, а не как тут - пять пунктов...
и говорят, что большинство производимых пив "болтается" в диапазонах от 2 до 5 баллов...

вот тут "арома" проставлена на 9 баллов - эт, значит, практически "парфюмерия"? я такое не люблю:)))
хотя, я - точно не эталон...

 Отправлено: 03.07.09 15:31. Заголовок: Михаил пишет: есть п..

Михаил пишет:

цитата:

есть параметр "горечь", одному нравится сильная горечь, другому практически "без" - и кто из них эталон?

Ну значит пиву без горечи ставим 0, а самому горькому - 10 баллов, остальным в зависимости от того, насколько они отличаються от эталоных ставим значения между этими двумя величинами.

 Отправлено: 03.07.09 17:00. Заголовок: pivchelo с трудом н..

pivchelo

с трудом нашёл в архиве весьма похожую прошлогоднюю тему - Дегустация пива Pilsner Urquell в Москве, там в качестве примера правильная картинка по результатам сравнительной дегустации трёх разных сортов приведена...

а эталоном должно служить нечто вроде этого (из ещё более старой темы) - Органолептика в ГОСТах

 Отправлено: 04.07.09 22:41. Заголовок: pivchelo Не только ..

pivchelo
Не только у Batemans. У Hook Norton, например, шишки хмеля нарисованы, чем больше горечь - больше закрашенных.
Универсальная шкала - единицы горечи (EBU вроде).