Отправлено: 16.07.09 10:28. Заголовок: Сыктывкарское пиво.

Народ!
Бью челом и за советом к вам обращаюсь! Есть возможность привезти небольшую партию сыктывкарского пива (на пробу). Весь ассортимент сейчас брать не хочется - вопрос, что лучше взять в ПЭТ-ах?
Вот что есть: "Сыктывкарское", "Жигулёвское", "Застольное", "Усть-Сысольское", "Вечерний Сыктывкар", "Страйк", "Мейбир Лагер", "Мейбир Экспорт", "Мэйбир Голд", "Мэйбир Стронг", "Мэйбир Дарк". Сам я склоняюсь к "Вечернему", "Экспортному" и "Усть-Сысольскому".

 Отправлено: 16.07.09 10:30. Заголовок: Ну Сашка-а-а... Сам ..

Ну Сашка-а-а... Сам спросил - сам ответил. Полностью разделяю!

 Отправлено: 16.07.09 10:32. Заголовок: Вот насчет Усть-Сысо..

Вот насчет Усть-Сысольского есть сомнения.
За Вечерним Сыктывкаром хоть сейчас готов к вам поехать.

 Отправлено: 16.07.09 10:49. Заголовок: Djons - у Сыктывкара..

Djons - у Сыктывкара все однозначно - вкусно это когда светлое 14% и более или темное. Хотя, как они сами уверяют, в самом Сыктывкаре предпочтения потрбителей полностью противоположны

 Отправлено: 16.07.09 11:14. Заголовок: Ржаное у них очень в..

Ржаное у них очень вкусное. Правда, пьяное.
Кстати, как декларирует технолог, они не используют карамельный солод, вместо него - ржаной. А что на этикетках у них по составу написано?

 Отправлено: 16.07.09 11:28. Заголовок: Костик пишет: Вот н..

Костик пишет:

цитата:

Вот насчет Усть-Сысольского есть сомнения

Это чисто для коммерции. Альтернатива другому крепкому пиву. Народ у нас любит позабористей :)
Knightberg пишет:

цитата:

А что на этикетках у них по составу написано?

Не знаю. Дома этикетки есть, гляну.

 Отправлено: 16.07.09 12:18. Заголовок: Knightberg пишет: А..

Knightberg пишет:

цитата:

А что на этикетках у них по составу написано?

Вечерний Сыктывкар - солод светлый, солод ржаной.
Северное - солод светлый, крупа овсяная.
Усть-Сысольское - солод светлый, крупа рисовая.
Застольное - солод светлый, крупа пшеничная.
Исетское - солод светлый, крупа рисовая.
Донское Казачье - солод светлый, крупа рисовая, крупа кукурузная.
Пивко Праздничное - солод светлый, крупа рисовая, крупа кукурузная.
Пивко Ядрёное - солод светлый, крупа кукурузная.
Бархатное - солод светлый, солод карамельный.
Майбир Дарк - солод светлый, солод ржаной (оно же Вечерний Сыктывкар).
Майбир Голд - солод светлый, крупа рисовая, крупа кукурузная (оно же Донское Казачье).
Все остальные - солод светлый (ячменный)

 Отправлено: 16.07.09 12:24. Заголовок: Djons - Вези Вечерни..

Djons - Вези Вечерний Сыктывкар или Майбир Дарк (что дешевле), Застольное, Усть-Сысольское и Майбир Экспорт или Страйк (что дешевле)...
Если будет в кегах Бархатное (не знаю, варят ли сейчас), то бери его... Ну и Северное бывает интересное (разные варки, к сожалению, как повезёт).

 Отправлено: 16.07.09 12:44. Заголовок: Hunter пишет: Майбир..

Hunter пишет:

цитата:

Майбир Дарк - солод светлый, солод ржаной (оно же Вечерний Сыктывкар).

Пробовал в розлив "Мэйбир Дарк" и "Мэйбир Ржаное" - две бооольшие разницы!

 Отправлено: 16.07.09 13:18. Заголовок: Hunter пишет: Вези ..

Hunter пишет:

цитата:

Вези Вечерний Сыктывкар или Майбир Дарк (что дешевле)

Цена одна.
Бархатное на фесте было, но в прайсе почему-то нет. Речь пока идёт только о ПЭТ, т.к. для кегов нужна оборотная тара, а это пока дорого.

 Отправлено: 16.07.09 13:35. Заголовок: Djons пишет: Бархат..

Djons пишет:

цитата:

Бархатное на фесте было, но в прайсе почему-то нет. Речь пока идёт только о ПЭТ, т.к. для кегов нужна оборотная тара, а это пока дорого.

В ПЭТах не так активно продаваться будет, мне кажется.
На дилеров надавите, чтоб в кегах везли.

 Отправлено: 16.07.09 13:41. Заголовок: Knightberg Да можно ..

Knightberg Да можно и в кегах, но я ж говорю, для этого нужно купить сами кеги. Летом их не хватает. А покупать кеги я пока не готов. ПЭТы проще распихать. В дальнейшем думаю и кеги конечно брать.

 Отправлено: 16.07.09 14:08. Заголовок: Sharky Dodson А я ч..

Sharky Dodson
А я что говорю про два "Майбира"? Конкретно, "Майбир Дарк" и "Вечерний Сыктывкар" - одно и тоже пиво. Ребрэндинг! Вообще, все "Майбиры" - параллельные сорта!
Knightberg - "Бархатное" никогда не продавалось в стекле или ПЭТе. Но это самое вкусное у них пиво. Имхо, конечно!

 Отправлено: 16.07.09 16:03. Заголовок: Hunter пишет: "..

Hunter пишет:

цитата:

"Майбир Дарк" и "Вечерний Сыктывкар" - одно и тоже пиво

Ну это дело вкуса. По мне так разные, причем МБ вообще не впечатлил

 Отправлено: 16.07.09 16:54. Заголовок: Илья - Это варки раз..

Илья - Это варки разные, а пиво одно! На "Сыктывкарпиво" очень много маркетологов, которые постоянно что-то придумывают. То новую линейку под брэндом "ПивКо", то выпускают новое пиво под моду на "премиальность" ("Страйк", "Коруна Чешска"), то решают сделать ребрендинг уже имеющихся сортов, параллельно выпуская и со старыми названиями. Так, "Вечерний Сыктывкар" стал "Майбир Дарк", "Донское Казачье" - "Майбир Голд", "Исетское" - "Майбир Стронг", "Страйк" - "Майбир Экспорт", "Сыктывкарское" - "Майбир Лагер"...
Причём, раз завод работает и пиво продаётся не только в Коми, все эти бизнес-идеи довольно успешны! С чем нас и поздравляю, ибо больше пива - хорошего и разного!

 Отправлено: 16.07.09 23:58. Заголовок: Пользуясь случаем и ..

Пользуясь случаем и попивая "Майбир Дарк", хотел спросить - это пиво при плотности в 18% и крепости в 7% на портер не тянет?
И в чём грань, дающая пиву статус "портер"?

По теме - "Застольное" в ПЭТ ооочень понравилось

 Отправлено: 17.07.09 00:18. Заголовок: iddqd - Портер - эль..

iddqd - Портер - эль! Во всяком случае, должен быть им! Но, поскольку это нынче на практике не так, то различия, видимо, характкризуются такими показателями, как аромат, внешнее описание, вкус и состав (в портере обычно используются разные купажи солодов: шоколадный, жжёный, разные карамельные), а также показателями плотности, крепости и горечи. Но это я так думаю. Что на самом деле - пусть рассказывают технологи или пивовары...

 Отправлено: 17.07.09 00:46. Заголовок: iddqd Ну Майбир дарк..

iddqd Ну Майбир дарк на портер совсем не тянет... даже по ТТХ. Сорри конечно, но попробуйте настоящий портер и вопросы сами исчезнут.

 Отправлено: 17.07.09 05:14. Заголовок: Настоящий ПОРТЕР у н..

Настоящий ПОРТЕР у нас один.

 Отправлено: 17.07.09 05:54. Заголовок: Penza Beer пишет: Н..

Penza Beer пишет:

цитата:

Настоящий ПОРТЕР у нас один

В нем жженки многовато, хотелось бы чуть побольше карамельки....

 Отправлено: 17.07.09 07:30. Заголовок: Hunter пишет: ибо б..

Hunter пишет:

цитата:

ибо больше пива - хорошего и разного!

плюс этикеточки в коллекцию

 Отправлено: 17.07.09 08:17. Заголовок: Djons пишет: Бархатн..

Djons пишет:

цитата:

Бархатное на фесте было, но в прайсе почему-то нет.

По словам работников пз - варят чуть ли не специально к московскому фестивалю. КЕГ.

Hunter пишет:

цитата:

Так, "Вечерний Сыктывкар" стал "Майбир Дарк", "Донское Казачье" - "Майбир Голд", "Исетское" - "Майбир Стронг", "Страйк" - "Майбир Экспорт", "Сыктывкарское" - "Майбир Лагер"...

Ну а если солод разный используется? Типа отечественный или импортный - получается одно пиво или таки разное?

 Отправлено: 17.07.09 12:55. Заголовок: Лёхер пишет: Ну а ес..

Лёхер пишет:

цитата:

Ну а если солод разный используется? Типа отечественный или импортный - получается одно пиво или таки разное?

А ты серьёзно думаешь, что малые и средние заводы не практикуют замену одного солода на другой? Я думаю, что если бы они и не хотели этого, то им всё-равно пришлось бы. Цены кусаются, доходы и поставщики нестабильны, приходиться закупать ингредиенты подешевле и часто в разных местах... Да даже если есть своя солодовня, где гарантия, что будет использоваться всегда правильное соотношение шестирядного и двурядного ячменя? А это тоже влияет на вкус пива!
Но, вообще, вопрос, конечно, интересный. Интересно, наши ТУ и ГОСТЫ разрешют замену солода!?

 Отправлено: 17.07.09 13:16. Заголовок: Hunter пишет: Интер..

Hunter пишет:

цитата:

Интересно, наши ТУ и ГОСТЫ разрешют замену солода

- в ГОСТах говорится, что используемый солод тоже должен быть по ГОСТу и это все. Хотя в старых ГОСТах было деление основных сортов - "Жигулевское" - "Жигулевское, оригинальное", "Рижское" - "Рижское, оригинальное", "Московское" - "Московское, оригинальное", "Лениградское" - "Лениградское, оригинальное" и т.д. Отмечалось, что со словом "оригинальное" - есть пиво высшего качества, ну а в технологических картах указывалось, что обычные сорта варятся из солода и хмеля второго, а то и третьего сорта, а вот "оригинальные" только из первого...

 Отправлено: 17.07.09 13:35. Заголовок: Паша пишет: а вот &..

Паша пишет:

цитата:

а вот "оригинальные" только из первого...

Оч интересная информация. Я в юности естественно встречал "оригинальное" пиво, было несколько версий на этот счёт, но вот про то что всё дело в качестве сырья и не предполагал.

 Отправлено: 17.07.09 13:47. Заголовок: Паша пишет: в ГОСТа..

Паша пишет:

цитата:

в ГОСТах говорится, что используемый солод тоже должен быть по ГОСТу и это все

Что логично! Спасибо!

 Отправлено: 17.07.09 17:15. Заголовок: Hunter пишет: А ты ..

Hunter пишет:

цитата:

А ты серьёзно думаешь, что малые и средние заводы не практикуют замену одного солода на другой?

Ответ вопросом на вопрос? Мне ответ нужен

 Отправлено: 17.07.09 17:40. Заголовок: Лёхер пишет: Мне от..

Лёхер пишет:

цитата:

Мне ответ нужен

А зачем он тебе? Я не испытываю желания отвечать на поставленный вопрос, потому что после моего ответа, предполагаю какой будет следущий вопрос. И чтобы доказать, что я прав, мне после него придётся ехать в Сыктывкар, а это нереально!
Может кто-нибудь дать скан или фото контры 2009 года на "Вечерний Сыктывкар"?

 Отправлено: 19.07.09 02:04. Заголовок: Hunter пишет: разли..

Hunter пишет:

цитата:

различия, видимо, характкризуются такими показателями, как аромат, внешнее описание, вкус и состав (в портере обычно используются разные купажи солодов: шоколадный, жжёный, разные карамельные), а также показателями плотности, крепости и горечи. Но это я так думаю.

я тоже примерно так же думаю и ощущаю, просто мне интересно было есть ли какие-то более четкие градации :)


Porter пишет:

цитата:

Ну Майбир дарк на портер совсем не тянет... даже по ТТХ. Сорри конечно, но попробуйте настоящий портер и вопросы сами исчезнут.

А что не так с ТТХ? Крепость-плотность на уровне или вы про отсутствие жженого солода в составе?
Настоящий портер - это какой? Российские Б6 и "Афанасий портер" за настоящий считаются? Просто кроме них (а эти сорта я оч люблю) на регулярной основе мне доводилось пить только чешский Пардубицкий портер. Другие портеры (их явно не много было) в жизни пробовал не более одного раза, поэтому сравнивать вкусы не берусь.
Ну так вот, если брать те 3 сорта, что я указал, на уровне вкусовых ощущений понимаю, что "майбир дарк" из другой области, но всё же интересно - можно ли разграничить это цифрами и конкретными понятиями?

 Отправлено: 19.07.09 08:31. Заголовок: iddqd - http://nubo...

iddqd - http://nubo.ru/texts/12.html - подробное описание всех типов портера.

 Отправлено: 19.07.09 23:53. Заголовок: Это я читал, но личн..

Это читал, но лично я не бы не смог определять сорт портера, руководствуясь столь сложным и тонким описанием.
Получается, что есть только одна вещь, сразу конкретизирующая портер ли это - жженый солод.

 Отправлено: 22.07.09 15:48. Заголовок: Вчера приехало Сыкты..

Вчера приехало Сыктывкарское. Сегодня привёз в нашу разливайку на Велозаводском. В ПЭТ 1,5л. "Сыктывкарское", "Усть-Сысольское", "Вечерний Сыктывкар", "Мэйбир Экспорт". 60-65 руб. "Вечерний Сыктывкар" есть ещё и в стекле 0,5л. по 26 руб. Всё остальное тоже есть в стекле, но со склада пока не привёз. Так, что велкам!

 Отправлено: 22.07.09 16:04. Заголовок: С удовольствием бы п..

С удовольствием бы примчался, но далековато. Тем более, что на фесте " Вечернего Сыктывкара" не досталось

 Отправлено: 22.07.09 16:54. Заголовок: Интересно, до воскре..

Интересно, до воскресенья останется или расхватают
И до скольких, в будни, работает Ваша разливайка?

 Отправлено: 22.07.09 17:20. Заголовок: Ежедневно до 20 часо..

Ежедневно до 20 часов. Места у нас там хранить мало. На складе то ещё есть. Бутылочного только по 1 кейсу взял на пробу. А ПЭТки есть.

 Отправлено: 22.07.09 21:55. Заголовок: Вечерний к выходным ..

Вечерний к выходным останется, похоже, тока в стекле У меня хорошее темное всегда слетает в первую очередь

 Отправлено: 23.07.09 11:34. Заголовок: Эх, в будни не успев..

Эх, в будни не успеваю, значит прикуплю в стекле в воскресенье )))

 Отправлено: 23.07.09 20:40. Заголовок: Да есть, есть оно в ..

Да есть, есть оно в ПЭТах :)

 Отправлено: 23.07.09 20:46. Заголовок: Так кто-нибудь вылож..

Так кто-нибудь выложит скан современной контры "ВС"? Ну, или напишет ингредиенты!

 Отправлено: 23.07.09 20:51. Заголовок: Скан если надо позже..

Скан если надо позже выложу. Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод ржаной, хмель. Усё.

 Отправлено: 23.07.09 21:03. Заголовок: Djons - Спасибо. Не ..

Djons - Спасибо. Не надо тогда скана...