Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики

click here 07.07.06 писало:

цитата:

ПОТРЕБИТЕЛИ ДОРОГИХ МАРОК ПИВА НЕ ДОВЕРЯЮТ МАРКАМ, ПРОИЗВЕДЕННЫМ В РОССИИ

Потребители дорогих марок пива не доверяют маркам, произведенным в России, поскольку считают, что напиток премиум-класса должен производиться в Чехии или в Германии:

"Это однозначно должно быть не наше пиво, а зарубежного производства, по их технологиям, на их оборудовании и из их сырья. У нас пиво премиум изготовить нельзя.

И: Почему?

Р: Потому что качество воды оставляет желать лучшего. Да и особого контроля за качеством продукции у нас обеспечить невозможно. Сегодня дядя Коля пришел после бодуна и положил больше какого-нибудь ингредиента, пиво стало другим. Завтра дядя Ваня чего-нибудь напортачил, а послезавтра вообще забыли что-нибудь положить. Нет, мы не умеем варить хорошее пиво".

(Здесь и далее цитаты из нестандартизированных интервью с потребителями дорогих марок пива; И – интервьюер, Р — респондент).

А другой респондент выражает эту мысль в виде лаконичной формулы: "Водка должна быть Русской, а пиво Чешским".

Большое значение имеет и личный опыт потребления пива в Европе: "Из Германии. Лич-но мне кажется, что именно там варят самое лучше пиво. Я там был, я пробовал их пиво, и мне оно понравилось. Поэтому сейчас здесь в России я тоже стараюсь брать именно Германское пиво".

Именно поэтому потребители с большим недоверием относятся к таким фактам, когда надпись премиум появляется на упаковке пива "Оболонь" или "Балтика" и считают, что понятие "премиум в отношении пива окончательно дискредитировано: "Это вообще не говорит о том, что вкус будет какой-то другой или особенный. Ну, вот посмотрите. Вот пиво "Оболонь", на нем написано "премиум". Ну, как Вам сказать. Ну, написано и что. Если Вам нужно понять имеет ли смысл на фантике писать слово премиум, то, на мой взгляд, не имеет, потому что сейчас "премиум" может быть написано на абсолютно любом пиве, начиная от "Балтики №3". Сейчас слово "премиум" дискредитировано уже полностью, и писать его не имеет никакого смысла".

"Лично для меня эти слова вообще ни о чем не говорят. Пиво либо хорошее, либо плохое. Сейчас вообще можно все "премиум" называть. Самый заурядный товар глядишь и тот "премиум". Так что все это ерунда"

Подробнее об исследовании "Ожидания потребителей в отношении премиальных марок пива: исследование методом нестандартизированного интервью с потребителями пива".

/Компания "Прорыв", 07.07.06/

на marketing.rbc это исследование продаётся за 29.000 ру#ля!

цитата:

Описание

Метод исследования:

Данное исследование проводилось методом нестандартизированного (неформализованного) интервью с потребителями дорогих (с розничной ценой выше 40 руб.) марок пива.
При этом интервьюерам ставилась задача получить не стереотипные ответы – «нравится потому, что вкусное», а ответы предельно конкретные. Т.е. в случае такого ответа задавался уточняющий вопрос, например, «Чем оно Вам кажется вкуснее аналогичных марок пива?». При этом использовалось 2 основных приема, применяемых при проведении глубинных интервью: «итерация» и «провокация».
Итерация означает максимальное «углубление» ответов: «Почему Вы считаете эту марку пива более вкусной?», «Опишите чем вкус отличается от аналогичных марок?», «Какие именно вкусовые ощущения Вам нравятся в этой марке?».
А провокация построена на сравнении заявленных качеств марки пива по сравнению со свойствами аналогичных: «А что у других дорогих марок пива нет такой «пивной горчинки»?», «А марки …, …, недостаточно, по Вашему, мягкие по вкусу?», «А Вы пробовали другие аналогичные марки пива?».
Такой подход позволяет добиться очень глубокого и интересного содержания интервью, когда разговор с респондентом выходит за рамки стереотипных ответов и позволяет увидеть реальные причины предпочтения потребителей и их поведения.

Аннотация:

Данное исследование представляет собой качественное исследование ожиданий потребителей относительно дорогих марок пива.
В исследовании очень подробно и глубоко рассмотрены особенности восприятия и отношение потребителей к 12 наиболее известным потребителям премиальным маркам пива.
Рассмотрены особенности восприятия потребителями и отношение к дорогим и дешевым маркам пива.
И, наконец, рассматриваются ожидания и требования потребителей к таким элементам премиальной марки пива, как происхождение, сорт пива, вкусовые ощущения, тип и форма упаковки, цена, место продаж и идея позиционирования.

Содержание

Введение

Часть 1. Восприятие потребителями наиболее известных премиальных марок пива
1. Krusovice.
2. Guinness.
3. Budweiser Budvar.
4. Paulaner.
5. Тинькофф.
6. Heineken.
7. Corona Extra.
8. Grolsh.
9. Tuborg.
10. Pilsner Urquell.
11. Velkopopovicky Kozel.
12. Edelweisse

Часть 2. Особенности восприятия дешевых и дорогих марок пива

Часть 3. Ожидания потребителей в отношении премиальных марок пива
1. Место производства.
2. Сорт пива.
3. Вкус.
4. Упаковка.
5. Цена.
6. Место продаж.
7. Идея позиционирования.

Резюме