Отправлено: 16.01.10 20:53. Заголовок: 2 факта... и Ваши комментарии

1. апрель 1998 года.
.... сижу в кабинете директора по закупкам одной российской пивоварни(Генеральный директор Талтангов Е.) .... переговоры прерываются телефонным звонком... Мой визави, закончив разговор, отзванивается главному пивовару:.. Ты же понимаешь, они предлагают.... варка сокращается на 2 суток.... Берём? Я беру...
2. февраль 2009 года.
... Пивовар "Radegast" Ношовице Чехия
..... Вы не думайте, что если обьём ЦКТ 420000 л, то при 12% 44 тонны будет добавлено. Нет, придёт працовник, выльет ведро(примерно) вот и хмель...

 Отправлено: 16.01.10 22:15. Заголовок: Кутузов пишет: прид..

Кутузов пишет:

цитата:

придёт працовник, выльет ведро(примерно) вот и хмель...

Значит, таки порошковое пиво-то существует?

 Отправлено: 16.01.10 22:20. Заголовок: Карагод пишет: Значи..

Карагод пишет:

цитата:

Значит, таки порошковое пиво-то существует?

Кутузов пишет:

цитата:

выльет ведро

жидкость - сыпят. порошок - льют. Не забыть бы.

 Отправлено: 16.01.10 22:25. Заголовок: Maxim пишет: жидкос..

Maxim пишет:

цитата:

жидкость - сыпят. порошок - льют.

Ну да, именно так. Это же обычная практика. Ты что, на пивзаводе ни разу не был?

 Отправлено: 16.01.10 22:31. Заголовок: Так сто раз, вроде, ..

Так сто раз, вроде, уже здесь все обсуждали: high gravity, дополнительные ферменты, хмелевой экстракт. Ниже себестоимость - выше доход, от этого никуда ни уйдешь.

 Отправлено: 16.01.10 23:59. Заголовок: Ничего не скажу: во ..

Ничего не скажу: во -первых Радегаст, во-вторых- х...ня

 Отправлено: 17.01.10 02:20. Заголовок: По ходу всплыло в го..

По ходу всплыло в голову: а не Радегаст ли самое охмелёное чешкое пиво?

 Отправлено: 17.01.10 11:12. Заголовок: экс-Чехов пишет: Так..

экс-Чехов пишет:

цитата:

Так сто раз, вроде, уже здесь все обсуждали: high gravity,

Вопрос про high gravity я тоже поднимал, но от представителя Radegast услышал категорическое "ne".

 Отправлено: 17.01.10 13:02. Заголовок: Maxim пишет: По ходу..

Maxim пишет:

цитата:

По ходу всплыло в голову: а не Радегаст ли самое охмелёное чешкое пиво?

совершенно точно - нет. Во втором случае речь шла, видимо, о концентрате хмелевом (видел на заводах канистры - изо-хоп и типа того). Концентрата нужно существенно меньше, чем гранулированного хмеля и добавляется он только для горечи, причем может добавляться и в уже сброженное пиво. Альфа-кислота из концентрата более стойкая к свету, поэтому если пиво в прозрачной бутылке - 99% там использовался такой концентрат. Ну и подозреваю, что он обходится дешевле при прочих равных, плюс время на варке хмеля экономится.. А это не только время, но и электричество, вода и т.п. и т.д. все в итоге деньгами можно измерить.

ну а в первом случае - либо ферменты, либо банально какое-то новое оборудование. Может и не так все страшно ;)

 Отправлено: 17.01.10 17:45. Заголовок: Вы извините, но что ..

Вы извините, но что это за варка больше двух дней???
Как варка может сокращаться на два дня, если она 2-3, ну 4 часа длится???
Ничего не путаете?

 Отправлено: 17.01.10 18:06. Заголовок: ORM пишет: Как варк..

ORM пишет:

цитата:

Как варка может сокращаться на два дня

Меня тоже удивила эта фраза, особенно из уст директора пивзавода

 Отправлено: 17.01.10 18:33. Заголовок: ORM пишет: Как варка..

ORM пишет:

цитата:

Как варка может сокращаться на два дня, если она 2-3, ну 4 часа длится???

Кутузов пишет:

цитата:

апрель 1998 года.

Число не первое было случайно?

 Отправлено: 17.01.10 19:22. Заголовок: Я думаю созревание и..

Я думаю созревание имелось в виду.

 Отправлено: 18.01.10 08:35. Заголовок: Валера, это и понятн..

Валера, это и понятно.

Непонятно, почему это называется фактами.
Тут "слышал звон", а не факты налицо :-)

 Отправлено: 18.01.10 08:57. Заголовок: ORM пишет: Вы извин..

ORM пишет:

цитата:

Вы извините, но что это за варка больше двух дней??? Как варка может сокращаться на два дня, если она 2-3, ну 4 часа длится??? Ничего не путаете?

ну возможно имеется в виду не одна варка, а несколько - сколько необходимо для заполнения ЦКТ суслом.

А в целом - да, почему бы на месте было сразу не спросить - "извините - о чем это вы разговаривали сейчас?", чем сейчас гадать "а что это было тогда - 10 лет назад?".

 Отправлено: 18.01.10 10:34. Заголовок: Ну, не два же дня за..

Ну, не два же дня заполняется ЦКТ :-))))
Я могу только предположить, что разговор идёт о замене лагерных танков на ЦКТ... Но гадать о том, что там было 12 лет назад, как-то странно.

Кутузов А к чему вообще этот разговор? Не к статье ли в ДП?