Отправлено: 27.10.06 15:19. Заголовок: Пресса о коллекционерах

Как мне сейчас сообщили, статья о коллекционерах (в связи с киевской встречей) будет опубликована в журнале "Власть денег" - 43 (27 октября-2 ноября). Судя по всему это украинский журнал, не знаю можно ли его купить в Москве. В интернете статья скоро появится на www.vd.net.ua , но без илюстраций.

 Отправлено: 27.10.06 15:24. Заголовок: Re:

Так же канал "Культура" снимает фильм про славянскую кухню, прежде всего про алкогольные напитки. Я там тоже засветился. Думал что придется рассказывать про пиво, но попросили рассказать про квас на Древней Руси. Так что если кто считает, что все мои высказывания про то что квас на древней Руси и был пивом есть ересь - то эта ересь будет увековечена
Хотя фильм будет готов еще не скоро и не факт что его купят для показа.

 Отправлено: 27.10.06 15:56. Заголовок: Re:

Статься уже доступна - http://www.vd.net.ua/journals/articles-1527 - в целом довольно интересная.

 Отправлено: 27.10.06 16:01. Заголовок: Re:

Паша пишет:

цитата:

Так что если кто считает, что все мои высказывания про то что квас на древней Руси и был пивом есть ересь - то эта ересь будет увековечена

Это не ересь, а твое вполне уважаемое мнение. Но не все его разделяют. Так и замечательно.

 Отправлено: 28.10.06 00:39. Заголовок: Re:

Паша, а ты попроси киевскую общественность журналку закупить. Если чего, у меня 5 гривень осталось

 Отправлено: 28.10.06 01:00. Заголовок: Re:

Ага, и побольше, побольше. Вменяемо изложено.

 Отправлено: 28.10.06 01:03. Заголовок: Re:

DS пишет:

цитата:

Ага, и побольше, побольше.

Ну сказал же, что осталось только 5 гривень

 Отправлено: 28.10.06 11:40. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

Ну сказал же, что осталось только 5 гривень

У нас тоже десяточка завалялась. В Москву подвезу

 Отправлено: 29.10.06 01:11. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

Паша, а ты попроси

А шо, самому слабо?

 Отправлено: 29.10.06 01:31. Заголовок: Re:

lav пишет:

цитата:

Но не все его разделяют.

+1!

фиг вам называецца(с) простоквашино
квас---не пиво :) вроде, обсуждали уже

 Отправлено: 30.10.06 09:11. Заголовок: Re:

DS
Вменяемо?
Рассказывал то я ей немного по-другому :(
Костя - привези сколько можешь - грывни есть и пиво будет.

 Отправлено: 30.10.06 09:57. Заголовок: Re:

Не, интересно, даже несмотря на то, что про декели почти ни слова
И кстати, не помню уж кто в другой ветке, спрашивал как можно меняться вкусами - так вот, если их можно собирать, а в статье это утверждается , то значит можно и меняться

 Отправлено: 30.10.06 11:36. Заголовок: Re:

Пять штучек приобрел сегодня - передам. С утра у нас бастуют продавцы прессы - еле купил

 Отправлено: 30.10.06 11:40. Заголовок: Re:

korn пишет:

цитата:

если их можно собирать, а в статье это утверждается , то значит можно и меняться

Интересно, а как они себе сам процесс представляют!? Речь же не идёт о банальньном обмене ёмкостей с пивом... А дышать на вторую сторону как-то негигиенично нынче!

 Отправлено: 30.10.06 11:59. Заголовок: Re:

Hunter пишет:

цитата:

А дышать на вторую сторону как-то негигиенично нынче!

"А не понравился запах изо рта - отошел в сторону и запах вместе с тобой" Классика! (ММЖ)

 Отправлено: 04.11.06 23:11. Заголовок: Re:

"Фантиковый король" (Интервью с Сашей Шпагиным):
http://www.pk.kiev.ua/people/2006/11/04/100001.html

 Отправлено: 13.11.06 12:41. Заголовок: Re:

Читал я киевскую прессу (спасибо киянам и АФ) и плакалъ и ржалнимогу.
Ещё про Сашкину прописали в одном издании.
Вот только про московскую биржу-2006 еще не было н и ч е г о :(

 Отправлено: 13.11.06 12:49. Заголовок: Re:

DT пишет:

цитата:

плакалъ и ржалнимогу

И что-же вызвало в киевской прессе такое бурное проявление чувств? И еще вопрос - читалось до дегустации, или опосля?

 Отправлено: 13.11.06 12:59. Заголовок: Re:

Andriy малюсенький пример, цитата:
Кстати, откуда берутся этикетки - их ведь не срывают с бутылок.конец цитаты.
Как тебе такое утверждение? Не думаю, что Шпагин так думает,
но если Он так считает, то я опять- РЖУНЕМАГУ !

 Отправлено: 13.11.06 13:04. Заголовок: Re:

DT пишет:

цитата:

Кстати, откуда берутся этикетки – их ведь не срывают с бутылок, нет. конец цитаты. Как тебе такое утверждение? Не думаю, что Шпагин так думает, но если Он так считает, то я опять- РЖУНЕМАГУ !

- я как раз думаю, что он именно так и считает. Ведь он сам говорит в интервью, что не собирает этикетки России и Украины, то есть все что есть в его коллекции - ненаклейки с заводов, от коллекционеров или типографий, то есть откуда угодно, только не с бутылок.

 Отправлено: 13.11.06 13:07. Заголовок: Re:

цитата:

не собирает этикетки России и Украины,

Андрей, а вот над этим утверждением Шпагина я плакал

цитата:

Среди традиций в пивособирательском обществе – и выпивание на время

А вот это неправда: только 2 раза в год!
А по тексту будто это и есть пивособирательство
Кстати ОНО (пивособирательство), в украинском языке что обозначает?

 Отправлено: 13.11.06 13:34. Заголовок: Re:

А ты считаешь, что это по-украински ?

 Отправлено: 13.11.06 13:37. Заголовок: Re:

икс я считаю, что в русском такого слова нет, поэтому и спросил:
"Пивособирательство в украинском языке что обозначает?"
И как ОНО связано с Фантиковым королём?

 Отправлено: 13.11.06 15:14. Заголовок: Re:

Ах вот в чем дело... Просто "Газета по-Киевски" суть ПОПСА, и относиться ко всем ихним писаниям надо соответственно Где-то на бирмире была ссылка на статью о последней "Пивиндустрии" - вот там было точно "ржунимагупалпацстул"

Пока писал - нашел:
http://pk.kiev.ua/city/2006/09/11/090035.html

 Отправлено: 14.11.06 10:48. Заголовок: Re:

О встрече коллекционеров: http://www.pokupayte.ru/news.php?category=5&id=308&PHPSESSID=dc9d9894123f2b61e2ce9e8e9f086895

 Отправлено: 14.11.06 10:57. Заголовок: Re:

Валера пишет:

цитата:

О встрече коллекционеров

Паш, а ты бы выложил результаты дегустации на nubo.ru и пусть все "перепечатывающие" на него ссылаются. все польза будет...

 Отправлено: 14.11.06 10:58. Заголовок: Re:

Во "Власти денег", что ли, почитала статью. Статья большая, но у журналиста явно не хватает знаний. Интересно, куда смотрел редактор? Конечно, в редакциях много филологов, и мало экономистов, и никто-никто не разбирается в маркетинге, но хоть консультант должен быть? Или слов не хватало? Автор статьи впихнул пару терминов, а про смысл их даже не догадывается. Хорошо, что хоть некторые факты реальные. И фотографии неплохие.

 Отправлено: 14.11.06 11:02. Заголовок: Re:

StPhoenix - хотел сегодня выложить, да файл забыл. Сразу не выкладовал - текст был слишком "не причесанный", делал ведь с утра, после биржи

 Отправлено: 29.11.06 20:07. Заголовок: Интервью с Робертом Акопяном

http://www.express.am/2_06/hobby.html
А он в Москве этот раз был?

 Отправлено: 30.11.06 21:48. Заголовок: Re:

не был

"член Московского клуба бирофилов"

исключен за не уплату взносов

"Во этих городах существуют свои клубы бирофилов, которые издают газеты, журналы"

дааа? вы читали? а вы? глянцевые, поди?

"Но если мы хотим стать "пивной" страной"

вай, нэ нада

 Отправлено: 04.12.06 00:27. Заголовок: Re:

Не про коллекционеров, но отдельную тему заводить не стал. Брожение обязывает - взято из "Комерсантъ-Деньги"

 Отправлено: 04.12.06 10:22. Заголовок: Re:

Занятная статейка... Прочитав ее действительно поймешь что у пивоваров огромные расходы на маркетинг и рекламу Рассмешило высказывание корреспондента про то что работники Балтики считают что имеют второй по величине парк вагонов после РЖД

 Отправлено: 04.12.06 10:44. Заголовок: Re:

А мне понравилось вот что:
"в летний период, когда спрос на пиво вырастает в два с половиной раза, ... известны факты, когда готовое пиво более дорогого сорта разливалось как более дешевое, но востребованное потребителем."
Вроде как хорошо, но - если более дорогие сорта разливают как более дешевые, значит могут разлить и наоборот...

 Отправлено: 21.12.06 14:42. Заголовок: Вот такие люди в Армавире!

Средства электронной информации г.Армавира опубликовали материал о коллекционере пивных пробок.
Вот это пресса

 Отправлено: 21.12.06 15:02. Заголовок: Re:

Кто-то спрашивал про Юру Грищенкова
Почитать можно МК от 28.09.2005
Цитатка: Советский пищепром диверсификацией продукции не радовал

 Отправлено: 24.12.06 16:16. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]

ну что, гоcпода биро-филы, биро-фобисты , биро-факеры, бирде-калисты... "твой мариупЫль" рулит!?

 Отправлено: 24.12.06 18:38. Заголовок: Re:

Михаил пишет:

цитата:

"твой мариупЫль" рулит!?

Аффтар жжот!!!

 Отправлено: 25.12.06 06:13. Заголовок: Re:

Михаил пишет:

цитата:

ну что, гоcпода биро-филы, биро-фобисты , биро-факеры, бирде-калисты

Да... "день прожит не зря - словарный запас существенно пополнился...

 Отправлено: 26.12.06 08:18. Заголовок: Re:

Совсем не о коллекционерах, но..
Сайт с подборкой фотографий на пивную тему. Наиболее представлен раздел "История".
http://all-photo.ru/beer/index.ru.html?id=0&aid=0&do=2

 Отправлено: 29.12.06 20:33. Заголовок: Re:

Не совсем пресса, а целая энциклопедия - Википедия:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8B%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%2C_%D0%9B%D0%B5%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B4_%D0%92%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87
- между делом и Санкт-Петербургский клуб "Пивной этикет" упомянут.

 Отправлено: 30.12.06 23:12. Заголовок: Re:

Ой, я тоже считаю что квас был пивом. Он был пшеничным ландбиром (слабым пивом), и не сомневаюсь даже! И в него, в Козе например до сих пор пряности как и в квас добавляют.

А Похлебкин считает что даже водкой у шведов. квас - вассер.

 Отправлено: 30.12.06 23:25. Заголовок: Re:

Fressy пишет:

цитата:

Ой, я тоже считаю что квас был пивом.

Да, а Похлебкин был бы Квасинкиным. Как бы напишите в соотв.теиу, будет нг

 Отправлено: 30.12.06 23:29. Заголовок: Re:

Fressy пишет:

цитата:

пшеничным

Квас вообще то из ржи! Имеется в виду классический.

 Отправлено: 31.12.06 12:01. Заголовок: Re:

Fressy - о квасе все что мог сказал здесь - http://nubo.ru/pavel_egorov/kvas.html

 Отправлено: 31.12.06 17:46. Заголовок: Re:

Тоже вполне возможно. Не так важно какое зерно - важно что квас это слабое пиво с ароматизаторами. И кстати на Севере Германии его пьют с корном (водкой).

 Отправлено: 31.12.06 18:01. Заголовок: Re:

Я переводила какой то учебник по запросу для библиотеки пивоварения.

Я поняла что
Есть 3 технологии:

1. традиционная когда скващивают при температуре сухарики из ржи и ячменя.

2. Рациональная, когда сусло варят как бы варили пивное. Но основные продукты -ржаная мука и ржаной солод , а потом добавка кукурузной муки и обычного пивного ячменного солода

3. и из концентрата, сгущенного "рационального"

и потом при разливе сахар, краситель и пряности.

В отличии от обычного пшеничного немецкого пива он помимо пивных дрожжей имеет молочнокислые . Такие типы пива тут тоже есть, но мало и они гадостные. Их кстати тоже подслащивают и добавляют специи. Кроме того немцв не варят пиво из ржи или почти не варят, тем более с молочнокислыми
Штамвюрце (градус плато) у него на уровне между Einfachbier и Schankbier.

А вообще в СССР согласно этого учебника было 3 типа кваса.
A. цистерны: хлебный - это темный питьевой, его вся Украина знает,
Б. окрошечный - я его только в Воронеже видела, он пронзительно кислый и точно как тринкброт из дрогери и какой то днепровский для сталеваров (никогда не пробовала)
B. бутылочнный- "Литовский", "Московский", с хреном, мятный и т.п.
и
Г. Квасные напитки- "Здоровье", "Осенний" - это фактически имитации уже, в них нет живых бактерий

И еще с моей точки зрения продажа вразлив из цистерн - важный элемент городской культуры, был во всяком случае. У немцев так в начале 20 века продавали "через улицу" вразлив пиво из бочек. Это очень самобытное дело.

И еще мне не дает покоя форма бокалов для кваса. Они жутко похожи на баварские.
И еще можещь почитать у меня про Русс, смесь пшеничного пива с лимонадом. Немцы утверждают что такое жидкое кислое пиво нравилось батракам из России и коммунистам тоже из России.
-----------------------

А можно про высокоалкогольный квас. Осчень интересно! Это супер просто как умно! Хочу попробовать- умираю.

 Отправлено: 31.12.06 18:04. Заголовок: Re:

"Однако квас запрещен не был, хотя его крепость часто не уступала крепости пива. Но даже в то просвещенное время опьянение в массовом сознании больше приписывалось действию хмеля, а не алкоголя, поэтому хмельное пиво запретили, а не хмельной квас - оставили."

Строго говоря с точки зрения ботаники ближайшее растение к хмелю - конопля. Так ч то я бы не стала так огульно отрицать наркотическое дейчтвие хмеля, народ все просекал верно.

 Отправлено: 31.12.06 21:37. Заголовок: Re:

Fressy - разговор опять ушел далеко от темы, да и сам термин "квас" тут уже обсосали со всех сторон.
В общем большинство твоих обобщений верно, только в современном квасе специи применяются редко - сейчас подавляющий объем кваса делают из концентрата, а последний из сахара, ржи и ржаного солода ("рациональным" способом). Хотя есть сорта с травами и их не так уж мало, но по объему это очень небольшое количество. А бутылочный в СССР - это было разведенное и неброженное квасное сусло. Сейчас такой тоже делают.
А "Збитень, Першинъ, ржаной" в Москве встречается не редко. По вкусу это очень сладкий квас, но с алкогольной игристостью. Особенно это заметно в 7%. А уж 12% - так там спирт уже весьма заметен. Только столь крепкий сорт давно не видел в продаже. И судя по всему там только дрожжевое брожение.

 Отправлено: 31.12.06 22:48. Заголовок: Re:

А есть ссылка на топик-обсуждение?

И еще сохранилась ди разница между квасом в Центральной России (скажем Воронеже где я помню светлый окрошечный кислый квас) и большими городами?

В Берлине будет Грюне Вохе и я постараюсь найти этот сбитень. Это суперинтересно!

А вообще у вас там через час Новый год. Так что мои поздравления, я пошла шампанское в холодильник ставить

 Отправлено: 31.12.06 23:13. Заголовок: Re:

Fressy и тебе поздравления с Ноес яре Рзличие в квасе конечно есть, т.к. тот который в боках, как правило готовит местный пивзавод или множество мелких предприятий. В Москве как правило Очаковский квас так продают, но встречаются и подмосковные производиели.

 Отправлено: 01.01.07 01:36. Заголовок: Re:

Fressy пишет:

цитата:

Ой, я тоже считаю что квас был пивом.

это когда такое было, чтобы пиво было квасом:)? а потом что произошло? значит, теперь квас перестал быть пивом:)

Fressy пишет:

цитата:

В отличии от обычного пшеничного немецкого пива он помимо пивных дрожжей имеет молочнокислые . Такие типы пива тут тоже есть, но мало и они гадостные. Их кстати тоже подслащивают и добавляют специи. Кроме того немцв не варят пиво из ржи или почти не варят, тем более с молочнокислыми

Fressy,
в архиве есть штук пять больших тем о квасе, почитайте их ради интереса (особая примета этих тем - они все были закрыты модерацией на "замок")

зы... не помню точно результаты местного опроса (голосования) "считаете ли вы квас пивом", но ~ 8 человек тут так считало и ~40 человек квас пивом НЕ считало ... но это не для данной темы...

 Отправлено: 01.01.07 20:23. Заголовок: Re:

Ага. Пойду почитаю, очень интересно. Собственно говоря пиво в детстве было и грютом (галюциногенное варево) и метом (медовухой) и квасом - оно и сейчас еще в Бававии в монастырях почти квас, у меня даже картинки такие есть на портале. Поэтому его детям и больным и давали. Кстати именно поэтому в Закон о чистоте возник, чтоб хлеб не переводили. Монастырей запрет не касался, они такими пивами-квасами из пшеницы и ржи и кстати и из овса тоже лечили и поднимали силы паломникам.

Единственно что я не могу представить, как вокруг такой простой и интересной темы можно скандалить. Пойду пороюсь в архив.