Отправлено: 17.08.07 00:16. Заголовок: Амадеус (СПб)

Сегодня (вернее уже вчера) во второй раз по наводке Паши Егорова встречался с Аленой, которая собирается открывать свой мини-пивзавод. До последнего момента не знал куда иду, оказалось, что в бар "Амадеус" на суворовском 34. Пока ждал Елену испробовал оба сорта. Сначала принесли светлое, даже не успев сделать глоток понял что это пиво верхового брожения. Темное понравилось меньше, хоть я и большой любитель темного пива. Потом, когда пришла Елена, ситуация несколько прояснилась: оказывается Елена связывалась с Тедди Бир и спрашивала, где в СПб можно попробовать их пиво, ее направили именно в Амадеус, сказав, что один сорт солодовый, а другой - концентратный. Спросили бармена, какой из двух сортов концентратный - он ответил, что светлое. Но, честное слово, НЕ ВЕРЮ!!! Я был уверен, что темное Неужели я не прав???

Ну а в целом - пиво отличное (имхо). Намного лучше того, что доступно в продаже.

 Отправлено: 17.08.07 00:20. Заголовок: Re:

цитата:

Ну а в целом - пиво отличное (имхо). Намного лучше того, что доступно в продаже.

По крайней мере вкус чистый, без "гнилого апельсина" Ивантеевки и с Дубной ни в какое сравнение

 Отправлено: 17.08.07 00:25. Заголовок: Re:

У Тедди нет "солодовых", они все "концентратные".

 Отправлено: 17.08.07 00:33. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

У Тедди нет "солодовых", они все "концентратные".

Я в курсе, но якобы они сказали так. В любом случае, для концентратного пива это более, чем достойно. Просто я пока еще ни разу не пробовал "похожего на правду" концентратного пива

 Отправлено: 17.08.07 00:36. Заголовок: Re:

Кирилл Графов пишет:

цитата:

Просто я пока еще ни разу не пробовал "похожего на правду" концентратного пива

Темнота ты наша деревенская. а за умного себя выдаёшь

 Отправлено: 17.08.07 00:36. Заголовок: Re:

Кирилл Графов пишет:

цитата:

Просто я пока еще ни разу не пробовал "похожего на правду" концентратного пива

Советую посетить бар Державный в Новгороде. Там разливная ТедиБировка, по вкусу сложно сказать что концентрат. В бутылки льют такое же, но от разливного сильно отличается.

 Отправлено: 17.08.07 00:47. Заголовок: Re:

Гек пишет:

цитата:

Там разливная ТедиБировка, по вкусу сложно сказать что концентрат.

Конечно. Особенно, если перед этим выпить чекушку

 Отправлено: 17.08.07 07:26. Заголовок: Re:

Гек пишет:

цитата:

Советую посетить бар Державный в Новгороде. Там разливная ТедиБировка, по вкусу сложно сказать что концентрат. В бутылки льют такое же, но от разливного сильно отличается.

Спасибо за совет, от дачи мне до Новгорода добраться не проблема. Адрес заведения (хотя бы примерный) не подскажешь?

 Отправлено: 17.08.07 07:29. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

Темнота ты наша деревенская. а за умного себя выдаёшь

В бутылках встречал достойное концентратное? У нас в СПб, между прочим, не такой уж богатый выбор концентратного пива, я даже в топике "питерский ассортимент" вопрос на эту тему задавал.

 Отправлено: 17.08.07 10:04. Заголовок: Re:

Кирилл Графов пишет:

цитата:

В бутылках встречал достойное концентратное?

Конечно встречал. Но достойное именно в категории "концентратное".

 Отправлено: 17.08.07 10:09. Заголовок: Re:

Кирилл Графов пишет:

цитата:

Адрес заведения (хотя бы примерный) не подскажешь?

Если примерно, то ул. Газон, 5, вообщем если встать спиной к кремлю, а лицом к зданию администрации, то Державный будет через дорогу от кремля, по правую руку, по пути к мосту через Волхов.

 Отправлено: 17.08.07 10:22. Заголовок: Re:

Так всё-таки что такое Амадеус?
Мне казалось, что это всё-таки заведение, для которого варят пиво кто ни попадя.

Совсем недавно проходил мимо маленького бара Дер Шпилер (сиречь Игрок) в районе Петербурга Достоевского.
Написано, де своё собственное пиво Игрок.
Спрашиваю, что за пиво такое? Мы сами варим в подвале.
Не верю, но всё же наливай, - говорю.
Смотрю а в проходе стоят ворованные венские кеги с наклейками Василеостровской пивоварни.
Э-не, - говорю, - не надо. Василеостровское мне знакомо.


Кирилл Графов ъ
Так а что за пивзавод собирается открываться? Ты бы подробности какие-нибудь рассказал.

 Отправлено: 17.08.07 11:28. Заголовок: Re:

2Rmik
Спасибо

ORM пишет:

цитата:

Так всё-таки что такое Амадеус? Мне казалось, что это всё-таки заведение, для которого варят пиво кто ни попадя.

В меню о пиве ни слова, ни названий, ни бирдекелей...

цитата:

Мы сами варим в подвале.

Знаем таких сказочников, знаем...

цитата:

Так а что за пивзавод собирается открываться? Ты бы подробности какие-нибудь рассказал.

Именно пивоваренное производство с небольшими объемами, не бар. Изначально планировалось варить концентратное, теперь вряд ли.
Больше я и сам ничего не знаю. Якобы всё серьезно, но... проходили уже не раз. В общем это уже не мои трудности, откроются и слава Богу. А я всего лишь консультирую. Знакомлю с технологией, биохимией, микробиологией... Про дрозофил рассказываю, свидетельствующих о уксусно-кислой контаминации (шутю) Мне же не жалко

 Отправлено: 17.08.07 11:51. Заголовок: Re:

Производство, но не бар??? А как они собрались реализовывать свою продукцию, мне интересно.
Смелые люди.
Одно дело иметь свой бар и реализовывать своё же пиво через него.
Но сейчас ситуация с торговыми сетями очень и очень сложна. Войти в сеть универсамов с новым продуктом неимоверно трудно.
Поставить своё разливное в какой-нибудь бар ещё сложнее. Нужно разливное оборудование (а оно денег стоит немалых), бар бесплатно новый сорт себе тоже не поставит.
Ситуация нынче непроста.
Но отрадно слышать, что кто-то задумывается над вопросом, пытается сделать новое пиво.
Эт-хорошо. Будем ждать.

 Отправлено: 17.08.07 11:57. Заголовок: Re:

ORM пишет:

цитата:

А как они собрались реализовывать свою продукцию, мне интересно.

Да, я тоже был удивлен, возможно есть связи с торговыми сетями... не знаю.
Но тут уже не со мной консультироваться надо

 Отправлено: 17.08.07 14:08. Заголовок: Re:

Мда. Идея, конечно, хорошая. Но денег на это немеренно нужно. Честно говоря, я не верю в успешную реализацию сего проекта. В любом случае, окупаемость такого проекта, если всё пойдёт, как задумано (а не пойдёт, уверяю) не менее трёх лет.
Кирилл, посоветуй им открыть при пивоварне пару-тройку ресторанов...

 Отправлено: 17.08.07 15:34. Заголовок: Re:

Hunter пишет:

цитата:

Мда (...) Кирилл, посоветуй им

Да я-то все это прекрасно понимаю и общался уже с тучей предпринимателей. У всех глаза горят, уверенности хоть отбавляй, но весь запал исчезает со временем и по мере понимания сути вещей...
Слишком много было ко мне вопросов по технологии, поэтому вопросы организационные мы почти не обсуждали. Да и не моя это тема совершенно.
Хотя, я думаю, успеем и об этом поговорить..

 Отправлено: 18.08.07 09:54. Заголовок: Re:

Кирилл Графов пишет:

цитата:

У всех глаза горят, уверенности хоть отбавляй, но весь запал исчезает со временем и по мере понимания сути вещей...

Люди хотят делать деньги на пиве. Причём реально понимают себестоимость пива и цену по которой его можно продать. Но как только узнают, сколько надо площади под пивоварню и сколько она стоит... Запал сразу сходит на нет.