Отправлено: 15.04.07 16:17. Заголовок: что у нас идёт под пиво

Дорогие коллеги!Хотелось бы обсудить,какая закусь идёт у нас под пиво.Ваши взгляды,предпочтения,рецепты,воспоминания(ностальгические и не только) и т.д. и т.п.

 Отправлено: 15.04.07 19:33. Заголовок: Re:

Поройся в архиве, тема поднималась не раз, сомнительно, что сейчас много ответов получишь - последний раз она ушла в архив месяца три назад (могу ошибаться со сроком).

 Отправлено: 15.04.07 19:47. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

Хотелось бы обсудить,какая закусь идёт у нас под пиво.

Вся проблема в том, что вы пиво закусываете.
Нужно пивом запивать.

 Отправлено: 15.04.07 20:07. Заголовок: Re:

Гек пишет:

цитата:

Вся проблема в том, что вы пиво закусываете. Нужно пивом запивать.

Нет,всё верно,именно какая закусь идёт у нас под пиво.Т.е. что запиваем.

 Отправлено: 15.04.07 22:27. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

Т.е. что запиваем.

Да всё! Мы пивом можем запивать ВСЁ!

 Отправлено: 16.04.07 15:28. Заголовок: Re:

Карагод пишет:

цитата:

Да всё! Мы пивом можем запивать ВСЁ!

Мне сразу представились торты, мороженое и прочая каждодневная снедь под пиво

 Отправлено: 16.04.07 15:33. Заголовок: Re:

laker пишет:

цитата:

Мне сразу представились торты, мороженое и прочая каждодневная снедь

Упс... а что, торты и мороженое входят в ежедневный рацион? Бррррррр...
Предпочитаю мясо

 Отправлено: 16.04.07 21:55. Заголовок: Re:

laker пишет:

цитата:

торты, мороженое и прочая каждодневная снедь под пиво

Это не каждодневная снедь под пиво.... Это излишества нехорошие. А мы за здоровый образ жизни, без излишеств. Кушаем мясо и запиваем его пивом. Но можем запивать - всё!

Oll пишет:

цитата:

Предпочитаю мясо

+1

 Отправлено: 16.04.07 22:01. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

Нет,всё верно,именно какая закусь идёт у нас под пиво.Т.е. что запиваем.

Копчёный сыр.

 Отправлено: 16.04.07 22:37. Заголовок: Re:

В ленте(это магазин такой в Питере), стали делать "пельмешки к пиву". Пишут, что специальные, с острым вкусом специй... 13 руб за 100гр. - в кулинарии естественно

Арахис и прочая целюллёза, всегда в наличии

 Отправлено: 16.04.07 22:46. Заголовок: Re:

Гек пишет:

цитата:

"пельмешки к пиву". Пишут, что специальные, с острым вкусом специй...

Острый вкус пельмешек отобьёт вкус пива. Исключительно субъективное мнение - острая еда и пиво не совместимы.

 Отправлено: 16.04.07 22:51. Заголовок: Re:

Карагод пишет:

цитата:

Острый вкус пельмешек отобьёт вкус пива.

Вкус вернётся к середине второго литра пива.

 Отправлено: 16.04.07 22:57. Заголовок: Re:

Гек пишет:

цитата:

Вкус вернётся к середине второго литра пива.

Не вернётся.... После полутора литров вкус собственно пива уже и так почти не ощущается.

 Отправлено: 16.04.07 22:57. Заголовок: Re:

Карагод пишет:

цитата:

Острый вкус пельмешек отобьёт вкус пива.

Да и другие вкусы-запахи тоже.
В том числе и нехорошие, негигиеничные, антисанитарные. На то и расчёт!

 Отправлено: 16.04.07 23:12. Заголовок: Re

Вспомнил как в советские времена,в период всеобщего сифисыта, сыпали соль на край кружки, тем и закусывали

 Отправлено: 16.04.07 23:21. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

сыпали соль на край кружки, тем и закусывали

Ну, это не закуска! Это допинг.

 Отправлено: 17.04.07 09:43. Заголовок: Re:

я вот гренки из черного хлеба люблю под пиво, чуть подсоление и политые маслом... можно хоть в теплом виде употреблять, хоть в холодном...
а вообще хорошее пиво лучше не смешивать, а только чередовать...

 Отправлено: 17.04.07 16:22. Заголовок: Re:

В качестве закуски у меня обычно жареные колбаски. Но часто пиво употребляю просто во время обеда или ужина, так что тут уже не про закусь...

 Отправлено: 17.04.07 17:06. Заголовок: Re

Вспоминается ни чем закусывали пиво, а как пиво использовали в качестве закуски к водке.

 Отправлено: 17.04.07 19:28. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

Вспоминается ни чем закусывали пиво, а как пиво использовали в качестве закуски к водке.

Это уже запивка,правда лучше любой закуски

 Отправлено: 17.04.07 20:23. Заголовок: Re

А вообще-то всегда под пиво была отличная тема: чем его закусывать. Мое мнение такое : пиво любит две вещи-время и приятного собесетника

 Отправлено: 17.04.07 20:23. Заголовок: Re

А вообще-то всегда под пиво была отличная тема: чем его закусывать. Мое мнение такое : пиво любит две вещи-время и приятного собесетника

 Отправлено: 18.04.07 05:24. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

под пиво была отличная тема: чем его закусывать.

Amazar пишет:

цитата:

пиво любит две вещи-время и приятного собесетника

Закусывать собеседником?! О!, Мсье эстет! ;-)

 Отправлено: 18.04.07 08:43. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

пиво любит две вещи-время и приятного собесетника

Альтернативой приятному собеседнику может служить телевизор, в котором показываают футбол. А в качестве гарнира к пиву хорошо идут колбаски "Мюнхенские" (белые такие) Клинского мясокомбината, поджареные до хрустящей корочки с горчицей и жареной картошкой.

 Отправлено: 18.04.07 09:12. Заголовок: Re:

Миха пишет:

цитата:

Альтернативой приятному собеседнику может служить телевизор

Да уж.... С телевизором поговорить под пиво - это самое оно! Главное - ему, телевизору, не наливать.

 Отправлено: 18.04.07 09:15. Заголовок: Re:

Клинские мюнхенские какие-то не очень, как и пиво - вкус еще поискать надо.

Может, задать тему по-иному: вкус какой закуски мешает вкусу пива, а какой - напротив, подчеркивает и выявляет лучшие тона.

Хотя рискую получить список сортов пива, которые без закуски потреблять трудно - как раз из-за специфического вкуса.

 Отправлено: 18.04.07 18:51. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

Хотя рискую получить список сортов пива, которые без закуски потреблять трудно - как раз из-за специфического вкуса.

Это точно.А ещё список сортов,которые невозможно употреблять без максимально возможного охлаждения.

 Отправлено: 18.04.07 20:09. Заголовок: Re:

Карагод пишет:

цитата:

Да уж.... С телевизором поговорить под пиво - это самое оно! Главное - ему, телевизору, не наливать.

+1

 Отправлено: 20.04.07 12:00. Заголовок: Re:

laker пишет:

цитата:

Но часто пиво употребляю просто во время обеда или ужина, так что тут уже не про закусь...

Пиво под ужин-это святое.

 Отправлено: 20.04.07 14:32. Заголовок: Re:

из диалогов Ивана Урганта с девочкой-соведущей на награждении MTV (вчера)

~ Настала пора спонсорские сапоги лизать ... спонсор "Хайнекен"!
~ Ваня, а что такое "Хайнекен"!?
~ Это пиво такое!
~ Ваня, а что такое "пиво"!?
~ Ну это то, чем ты будешь водку запивать, когда вырастешь...

 Отправлено: 20.04.07 18:34. Заголовок: Re:

Михаил пишет:

цитата:

из диалогов Ивана Урганта

Михаил! А кто это - Иван Ургант?

 Отправлено: 20.04.07 20:38. Заголовок: Re:

Кутузов пишет:

цитата:

Михаил! А кто это - Иван Ургант?

Отвечу, пока Михаила нет. Иван Ургант - это городской сумашедший, который вместо пива постоянно пьёт Актимэль.

 Отправлено: 20.04.07 20:42. Заголовок: Re:

+1

 Отправлено: 20.04.07 21:05. Заголовок: Re

Вместо пива -Актимель??? Нарожают же таких....

 Отправлено: 20.04.07 21:14. Заголовок: Re:

Кутузов пишет:

цитата:

А кто это - Иван Ургант?

вот тут его лицо http://www.newsru.co.il/rest/19apr2007/ivan_pamela_120.html

и в рекламе Актимеля - он тоже, там с ним в лифте еще девушка спит...

 Отправлено: 21.04.07 10:18. Заголовок: Re: Михаил

Кто из них? Второй по вертикали снизу?

 Отправлено: 25.04.07 21:32. Заголовок: Re:

я вот что тут вспомнил-с пивом хорошо идут крабовые палочки качественного производства.

 Отправлено: 26.04.07 21:51. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

с пивом хорошо идут крабовые палочки качественного производства

и здесь евролагер?
Конечно, если вобла - "декальтесс"....

 Отправлено: 27.04.07 17:00. Заголовок: Re:

Ох-хо-хо... пишет:

цитата:

Конечно, если вобла - "декальтесс"....

Вобла должна быть только астраханская и завяленная весной...

 Отправлено: 27.04.07 21:01. Заголовок: Re

А раки?

 Отправлено: 27.04.07 22:51. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

астраханская и завяленная весной...

Эстет, блин, понимаешь

 Отправлено: 27.04.07 22:55. Заголовок: Re:

Алексей (из Питера) пишет:

цитата:

Эстет, блин, понимаешь

Отнюдь! Экомист, однако!
Весной она с икрой бывает...
А вот донская, скажем - эт ужо не вобла, а тарань... разницу чуешь?

 Отправлено: 28.04.07 15:14. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

А раки?

Раки- ростовские по 3 р за штуку.

 Отправлено: 28.04.07 15:18. Заголовок: Re: koles

А вчера были большие, но по 5.

 Отправлено: 28.04.07 16:10. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

А вчера были большие, но по 5.

По 5 р это уже варёные(и кстати,небольшие).Это я был в сентябре прошлого года в Ростове-на-Дону.Но варёные брать не советовали,т.к. под вопросом был их срок поимки и хранения в варёном виде.А живые по 3 целковых.

 Отправлено: 28.04.07 16:18. Заголовок: Re: koles

При таких низких ценах на раков в Ростов-Доне , вопроса :"С чем пить пиво", думаю не существует.

 Отправлено: 28.04.07 17:54. Заголовок: Re:

Amazar пишет:

цитата:

При таких низких ценах на раков в Ростов-Доне , вопроса :"С чем пить пиво", думаю не существует.

Ну да.В Ростове/Дону естественно не существует.

 Отправлено: 29.04.07 06:03. Заголовок: Re:

Копчёный сыр.

 Отправлено: 29.04.07 09:29. Заголовок: Re:

Роман Луценко пишет:

цитата:

Копчёный сыр.

Причём лучше не косичкой,а палочками(Корела).Но это кому как нравится.

 Отправлено: 29.04.07 09:34. Заголовок: Re:

Не только копчёный сыр, любые копчёности неплохо с пивом идут, только чтоб не слишком сильно закопчёные были....

 Отправлено: 29.04.07 17:54. Заголовок: Re:

заметьте,что в качестве запивки(или требующее заедки) используется пиво средненького или низкого качества,хорошее пиво не тянет заедать

 Отправлено: 29.04.07 17:56. Заголовок: Re:

интересно,как это так совпало исторически,что вобла(и вообще рыбная продукция)-считается классикой пивных закусок

 Отправлено: 29.04.07 18:36. Заголовок: Re

Просмотрел тему и стукнула кулинарная мыслЯ: пивная окрошка. Закладывается в миску: мясо раков, очищенное от костей мясо воблы с икрой, орехи, копченый сыр, колбаски,гренки,крабовые палочки. Все перемешивается,заливается пивом. Блюдо подается холодным, в качестве закуски к водке, во время просмотра футбола по телевизору.
P.S. Вместо миски можно использовать таз или ведро.

 Отправлено: 02.05.07 08:33. Заголовок: Re:

Извините, но, судя по составу окрошки, ее можно и не есть - все назад тем же путем выйдет: вобла с колбасками (мясными, а не рыбными) плюс копченый сыр. Смертельный номер какой-то.

 Отправлено: 02.05.07 09:09. Заголовок: Re

Выйдет,скорее всего,не тем же путем,а нижним. Хотя,если футбол будет такой как мы видим в последнее время - может и тем же.

 Отправлено: 03.05.07 09:16. Заголовок: Re:

По мне, хочешь пить пиво долго (годами) - позаботься о здоровье. А то, что названо окрошкой, только по совместному составу может убить поджелудочную. Если по отдельности все потреблять, с небольшим перерывом (про закуску) - может, и нрмально пройдет.
Хотя неоднократно слышала, что современная отечественная кухня смертельно опасна. Так что звиняйте, что общедоступными идеями делюсь.

 Отправлено: 03.05.07 09:22. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

только по совместному составу может убить поджелудочную

Смысл в том что алкоголь с животными жирами совмещать нельзя?

 Отправлено: 04.05.07 15:14. Заголовок: Re:

Можно. А вот животные жиры разной, простите, скорости усвоения в одной ложке - и уже никакое пиво, даже живое, это не растворит.

 Отправлено: 04.05.07 22:52. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

А вот животные жиры разной, простите, скорости усвоения в одной ложке - и уже никакое пиво, даже живое, это не растворит.

Я, конечно, извиняюсь. Но, мне кажется, пиво вообще не может растворить жиры, ни животные, ни растительные, ни искусственные. Если ошибаюсь, поправьте, знающие люди.

 Отправлено: 07.05.07 11:06. Заголовок: Re:

Не может, но с ним легче проходит. Расворяет, естессно, желудочный сок. Или соляная кислота?

 Отправлено: 07.05.07 11:09. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

Расворяет, естессно, желудочный сок. Или соляная кислота?

НЯП именно "сок" - кислота главным образом консервант. Да всё равно в вышеописанной солянке для желудка ничего хорошего нет. Лучше уж просто пивка, безо всякой закуски!

 Отправлено: 07.05.07 11:34. Заголовок: Re:

Alar
...и лучше, живого!

 Отправлено: 08.05.07 10:35. Заголовок: Re:

Консервант? В желудке? Я плохо помню биологию (анатомию), но какая-то кислота в нас есть.
Жа, живое пивко, если оно доброе, можно и без закуски. Но это часто бывает только на пивзаводе рядом с краном.

 Отправлено: 08.05.07 10:47. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

но какая-то кислота в нас есть

Соляная. А пиво повышает кислотноть, т.к. имеет кислую среду (в отличие от водки). Поэтому пиво натощак пить не стоит. И вообще 1-2 кружки можно выпить и без закуски, но если плотно сидеть, т о надо что-то кушать.

 Отправлено: 08.05.07 11:19. Заголовок: Re:

Кази и курт
Кто не знает, что это такое, спрашивайте

 Отправлено: 08.05.07 11:59. Заголовок: Re:

Oll пишет:

цитата:

Кази и курт Кто не знает, что это такое, спрашивайте

Спрашиваю

 Отправлено: 08.05.07 12:24. Заголовок: Re:

Курт - это типа сухого сыра, но не копченого, а сделанного на кисло-молочных выжимках, имеет кисловато-соленый вкус. Довольно традиционная нонче закусь под пиво в Средней Азии. Практически в любом пивном заведении Ташкента предлагается. Обычно скатывается шариками.
А Кази - это конская колбаса, провяленная. Если выдержанная и подсушенная, то ну ооочччееень вкусно к пиву.
Тут как то кое-кто из Зеленоградцев наведывались ко мне на дегустацию узбекских вкусностей
Кстати кази и сейчас есть дома

 Отправлено: 08.05.07 20:42. Заголовок: Re:

Oll пишет:

цитата:

Тут как то кое-кто из Зеленоградцев наведывались ко мне на дегустацию узбекских вкусностей Кстати кази и сейчас есть дома

Завидую тем, кто уже попробовал.

 Отправлено: 08.05.07 21:10. Заголовок: Re:

musia пишет:

цитата:

вкус какой закуски мешает вкусу пива, а какой - напротив, подчеркивает и выявляет лучшие тона.

Ответ - практически любой. На второй вопрос - никакой

 Отправлено: 08.05.07 22:38. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

Ответ - практически любой. На второй вопрос - никакой

+100

 Отправлено: 09.05.07 10:14. Заголовок: Re:

Лёхер пишет:

цитата:

цитата: вкус какой закуски мешает вкусу пива, а какой - напротив, подчеркивает и выявляет лучшие тона. Ответ - практически любой. На второй вопрос - никакой

Может это и так, но вот заметил такую вещь, если закусываю светлое легкое пиво селедкой, то вкус пива начинает напоминать "Жигулевское" 80-х годов, просто не могу отделаться от этого впечатления. К чему бы это?

 Отправлено: 09.05.07 10:56. Заголовок: Re:

Паша пишет:

цитата:

К чему бы это?

Ностальгическая память об автопоилках, пропахших оной сельдью:))

 Отправлено: 11.05.07 18:46. Заголовок: Re:

Валера пишет:

цитата:

Ностальгическая память об автопоилках, пропахших оной сельдью:))

Ну-ка,ну-ка,пожалуйста,поподробнее об автопоилках,если можно.

 Отправлено: 11.05.07 20:15. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

поподробнее об автопоилках,если можно

Это такие павилионы, где стояли автоматы. В автомат бросаешь 20-копечную монету - оттуда около 200 мл пива. При размене бумажных денег на монеты, в обязательном порядке выдавалась закуска в виде селёдки, колбасы и т.д. Поэтому что бы не тратиться на закусь монеты постоянно откладывались.

 Отправлено: 12.05.07 11:46. Заголовок: Re:

Валера пишет:

цитата:

В автомат бросаешь 20-копечную монету - оттуда около 200 мл пива. При размене бумажных денег на монеты, в обязательном порядке выдавалась закуска в виде селёдки, колбасы и т.д. Поэтому что бы не тратиться на закусь монеты постоянно откладывались

А каким образом и в каком виде выдавалась селёдка и колбаса?

 Отправлено: 12.05.07 18:08. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

А каким образом и в каком виде выдавалась селёдка и колбаса?

В нарезанном на тарелке с вилкой. Хлеб, кажется, тоже был:)))

 Отправлено: 12.05.07 19:29. Заголовок: Re:

В данный момент, острая, маринованная баранина-гриль, под Охоту... Дикая смесь...

 Отправлено: 12.05.07 20:24. Заголовок: Re:

вычитал тут в одном издании,что запивая ужин пивом человек может съесть в 3(три) раза больше,нежели запивая просто водой.Можно подумать,если я запиваю ужин(или обед,или завтрак) пивом,то у меня еды станеовится в 3(три) раза больше...Это же абсурд!

 Отправлено: 12.05.07 20:25. Заголовок: Re:

macho пишет:

цитата:

В данный момент, острая, маринованная баранина-гриль, под Охоту... Дикая смесь...

Т.е.,шашлык?...

 Отправлено: 12.05.07 20:33. Заголовок: Re:

koles пишет:

цитата:

Т.е.,шашлык?...

Нет... именно гриль... Ну, не могу я в домашних условиях,костер разжечь...

 Отправлено: 15.05.07 18:35. Заголовок: Re:

Советую щуку вяленую ,астраханскую, мяса много костей мало(на удивление) в Ашане.

 Отправлено: 15.05.07 20:03. Заголовок: Re:

Люблю с хорошим пивом не жаренный, не солёный узбекский арахис.

Однажды попробовали под пиво красную икру.
Хоть и деликатес, а с пивом не советую.

 Отправлено: 08.06.07 20:30. Заголовок: Re:

Рулет Ефимовский из кальмара.Просто тает во рту под холодное пиво...

 Отправлено: 13.10.07 23:14. Заголовок: Re:

Под тёмные сорта хорошо идут креветки!