Отправлено: 02.10.09 17:00. Заголовок: 3-я ПОРТЕРНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ.

Дамы и Господа! Сэры и Сэрюхи! Леди и Джентельмены! Сестры и Братья! Товарищи! Друзья!

Открываю тему, дабы определится, стОит или не стОит начинать подготовку к сему мероприятию?

Т.к. дело в стране с импортом полный швах, а отечественных портеров всего "раз и обчёлся", а стаутов всего один - предлагаю высказаться в теме, надо ли нам в этом году проводить сиё мероприятие, и в каком формате. Также интересует Ваше мнение по числам проведения.

Моё предложение такое - помимо традиционных портеров и стаутов в этом году провести дегустацию вообще тёмных и сезонных (если таковые наберутся) сортов пива.

Предлагаю проведение дегустации 19.12.2009.

Жду откликов.

 Отправлено: 02.10.09 17:15. Заголовок: Почему? Думаю, можно..

Почему? Думаю, можно портеров-стаутов набрать. Меньше стало, конечно, но все же они есть. В "Альмалике" я насчитал 3 портера и 10 стаутов импортных, добавь местные + что-то привезут + из супермаркетов/спецмагазинов притащат. Сортов 30-40 наберется, я думаю.

Ну, а темных сортов просто завались... Тут мне кажется как-то ограничивать надо будет.

 Отправлено: 02.10.09 17:18. Заголовок: Есть идея пригласить..

Есть идея пригласить мини-пивоваров. Всё-таки их пиво на разы отличается от крупных заводов, также они могут сварить небольшими партиями сезонное пиво.

Хочу забытого вкуса

 Отправлено: 02.10.09 17:34. Заголовок: Проводить - надо! По..

Проводить - надо!
По поводу тёмных - мне кажется, если правильно организоваться, то хватит нам и портеров со стаутами. Сортов 30-40 выше крыши, так надегустируемся, что ой-ой-ой!
Да, можно сезонные сорта продегустировать отдельно. Но все тёмные валить в кучу - смысла не имеет; тогда придётся дегустировать "Туборг", "Миллер" и прочие растворы жженки в воде.
И как обещал ещё в июле - нужна будет помощь - пиши!

 Отправлено: 02.10.09 18:01. Заголовок: Porter, проводить ст..

Porter, проводить стОит, конечно.
Напрашиваюсь опять в секретари
Я за 19-ое. В последнюю субботу перед НГ, 26-го, не смогу никак.

 Отправлено: 02.10.09 19:10. Заголовок: 19-го не вторая субб..

19-го не вторая суббота, так что вроде свободен...
Подобрать портеры и стауты к дегустации не сложно, но большинство их будет - импорт. Что, считаю, не слишком хорошо. Возможно, действительно стоит вместо стаутов импортных испробовать что-то наше темное и крепкое, типа "Вечернего Сыктывкара" (или "Балтики 4" с "Леди-ночь") - в Киеве это на ура пошло!
По организации. Возможно стоит просить предоставлять по 2 бутылки для дегустаторов, а число дегустаторов увеличить до 15-20 человек, то есть фактически всех сделать участниками дегустации. А количество сортов тогда чуть уменьшить, а то не все решатся на такой подвиг. Кстати, в этом смысле ПЭТ-ы хорошо пойдут (а это значит можно больше мини из разливаек).

 Отправлено: 02.10.09 19:22. Заголовок: Друзи! А есть ли воз..

Друзи! А есть ли возможность "приобщиться" к остаткам дегустации и вынести собственное мнение?

 Отправлено: 02.10.09 19:24. Заголовок: Константин пишет: Др..

Константин пишет:

цитата:

Друзи! А есть ли возможность "приобщиться" к остаткам дегустации и вынести собственное мнение?

Не понял вопроса, приобщайся, конечно.

 Отправлено: 02.10.09 19:30. Заголовок: Паша пишет: Возможно..

Паша пишет:

цитата:

Возможно стоит просить предоставлять по 2 бутылки для дегустаторов, а число дегустаторов увеличить до 15-20 человек, то есть фактически всех сделать участниками дегустации

 Отправлено: 02.10.09 19:30. Заголовок: Porter, ну типа инте..

Porter, ну типа интересно попробовать в малых количествах, хотя я не эксперт, "чисто" для собственной оценки...

 Отправлено: 02.10.09 20:00. Заголовок: Стаутов и портеров н..

Стаутов и портеров найти не сложно, например можно купить у меня близ дома "Джон Батлер", "Афанасий портер", "Балтика 6", "London Porter" чуть дальше, но тоже рядом, "Львовский портер", "Ильдорф молочный стаут", "St Peter's" (разных видов). В "Азбуке вкуса" есть японские стауты. Устричный стаут, Porter (Чехия)... перечислять нет смысла!
Дело в чем, это опять будет суббота, и я не попадаю. (((

 Отправлено: 02.10.09 20:02. Заголовок: Дим, проводить стоит..

Дим, проводить стоит! Я приеду обязательно. Если ORM выделит, то и привезу.

 Отправлено: 02.10.09 21:17. Заголовок: Я за темные по двум ..

Я за темные по двум категориям - до 14% (15%) и свыше, бо, на прошлой деге в портерной группе были явно непортерные представители, а оценивали как портерные, зато будет возможность оценивать именно вкусовые качества, что для большинства наиболее важно!

 Отправлено: 03.10.09 00:11. Заголовок: korn пишет: Я за тем..

korn пишет:

цитата:

Я за темные по двум категориям - до 14% (15%) и свыше

И я за то, чтобы вкус был,... хватит нам тёмных безвкусных сортов

 Отправлено: 03.10.09 00:25. Заголовок: Porter, мы тут за кр..

Porter, мы тут за кружкой литром "Бархатного" подумали и вот какое предложение родилось: может всё-таки отказаться от "Портерной" дегустации и провести дегустацию плотных-крепких сортов? Пусть это будет просто "3-я зимняя дегустация".
Сразу же предлагаю критерий: плотность не менее 15% (или даже 16%) либо крепость не менее 6,0%. Т.е чтобы "Пражская крепость" (16 на 5,6) и какое-нибудь 14 на 7,0 тоже вошли, но отсеклись 15 на 5,7 (к примеру).
Потому как стауты и портеры уже дегустировали и в этом году набор сортов скорее всего будет тот же, что и прошлый раз. И покажет дегустация не вкус портеров, а как изменился вкус дегустаторов за год. А оно надо?
Сразу и принцип дегустационной комиссии могу предложить, чтобы не тяжело было одним и тем же людям пробовать много крепкого - ротация. Но это если будет интересно.

 Отправлено: 03.10.09 00:34. Заголовок: Alar пишет: набор со..

Alar пишет:

цитата:

набор сортов скорее всего будет тот же, что и прошлый раз.

Да, вот этот момент хуже. Портеров не стало много меньше - новых мало. Исчезли единицы, а в Беларуси так даже +1.

 Отправлено: 03.10.09 00:46. Заголовок: SPIN, это какой, ..

SPIN, это какой, "Культ" пшеничный?

 Отправлено: 03.10.09 01:00. Заголовок: Porter Мы же про по..

Porter
Мы же про портеры? "Криница портер" появился в начале года, на прошлой дегустации не было его еще.

 Отправлено: 03.10.09 07:02. Заголовок: Глас народа:можно по..

Глас народа:

цитата:

можно портеров-стаутов набрать

цитата:

пригласить мини-пивоваров.

цитата:

но большинство их будет - импорт. Что, считаю, не слишком хорошо. Возможно, действительно стоит вместо стаутов импортных испробовать что-то наше темное и крепкое,

цитата:

Я за темные по двум категориям - до 14% (15%) и свыше,

"Портерность" Рождественской дегустации надо сохранить, а её "народность" расширить за счет отечественных специалитетов (типа Сыктыватора и/или оригинальностей мини-пивоваров).

Так что основных категорий будет две, а внутри их разделим образцы в соответствии с "Типами пива".

Жизнь идет, должно подрасти и наша "3-я Народная Портерная Рождественская дегустация"
Хорошо, что Димка поднял свой вопрос пораньше, наберем и образцов больше, и оценивать их будут все желающие.
PS. Меня запишите в ассистенты Кармен.

 Отправлено: 03.10.09 08:22. Заголовок: Капитан Налим пишет:..

Капитан Налим пишет:

цитата:

Дим, проводить стоит! Я приеду обязательно. Если ORM выделит, то и привезу.

Да, я то выделю. И сам хотел приехать.
Да вот только почему не 24-25-го как ранее было заявлено.
Я ведь не смогу 19-го... Ибо у меня в эти даты ДР.

 Отправлено: 03.10.09 08:50. Заголовок: ORM пишет: Я ведь не..

ORM пишет:

цитата:

Я ведь не смогу 19-го... Ибо у меня в эти даты ДР

Юр, 24-25-го 80% не могут, а 19-го ты приезжай, всей гурьбой твоё ДР справим

 Отправлено: 04.10.09 09:27. Заголовок: Оно хорошо, а пшенич..

Оно хорошо, а пшеничную дегустацию задвинули?

 Отправлено: 04.10.09 09:32. Заголовок: Porter Как вариант ..

Porter

Как вариант - 2 части: портеры (и только портеры), вторая - вместо стаутов - темные сорта от мини. Почему нет?

 Отправлено: 04.10.09 12:22. Заголовок: Porter Так может в П..

Porter
Так может в Питере таки проведешь? А, Дима? Я и место предоставлю...

 Отправлено: 04.10.09 12:25. Заголовок: musia пишет: а пшени..

musia пишет:

цитата:

а пшеничную дегустацию задвинули?

Видимо, да

 Отправлено: 05.10.09 10:00. Заголовок: Porter пишет: Юр, 24..

Porter пишет:

цитата:

Юр, 24-25-го 80% не могут, а 19-го ты приезжай, всей гурьбой твоё ДР справим

Эхххх, я бы с удовольствием... Однако, и у меня, и у жены ДР-ы в одно и то же время. Увы!

 Отправлено: 05.10.09 10:28. Заголовок: Porter Если никаких..

Porter
Если никаких накладок не будет, могу прибалтийские портеры и стауты подогнать. Их не много, но есть.

 Отправлено: 05.10.09 10:36. Заголовок: Алешин ПС, питерская..

Алешин ПС, питерская будет в своё время - последние выходные февраля... http://pivo.borda.ru/?1-0-160-00007606-000-0-0

А пшеничную попробуем-таки организовать в конце весны - начале лета... Теперь должно получиться. Но это, опять-таки, питерский вариант - Белые Ночи.

 Отправлено: 05.10.09 17:18. Заголовок: Porter - Дим, стаут..

Porter - Дим, стаутов не так уж и мало в продаже (импортных). Если не случится ничего непредвиденного, хотел присоединиться к мероприятию, заодно бы подогнал кой-чего из стаутов, тем паче, что на нашем аналогичном событии они как-то не особо в почёте.

 Отправлено: 05.10.09 19:23. Заголовок: Как раз залил по бут..

Как раз залил по бутылкам домашний портер по старому английскому рецепту сделанный. Должен месяца за 3 созреть. Пару бутылок (плюс этикетки) могу предоставить, если интересно.

 Отправлено: 05.10.09 21:09. Заголовок: Zheka пишет: Как раз..

Zheka пишет:

цитата:

Как раз залил по бутылкам домашний портер по старому английскому рецепту сделанный.

Очередной теддибироподобный портер? На портер не похожий, но зато "домашний" и "по старому английскому рецепту сделанный"?
Zheka, в этом случае надо было бы (ИМХО) написать: "Уважаемый Porter, не будете ли Вы столь любезны и снисходительны принять образец моего скромного домашнего пивоваренного творчества (к сожалению, всего пару бутылок), дабы я имел честь таким образом приобщиться к великолепному празднику всех любителей портеров - ежегодной московской портерной дегустации?"

 Отправлено: 05.10.09 21:26. Заголовок: Карагод А ты кусачий..

Карагод
А ты кусачий!

Всякий индивид имеет право на самовыражение, наверное...

 Отправлено: 05.10.09 21:45. Заголовок: Ну от теддибира у ме..

Ну от теддибира у меня в этом портере пожалуй что гидрозатвор для бродильного чана (такого, кстати: http://picasaweb.google.com/tolstovenator/BeerEquipment?authkey=Gv1sRgCL2sgZS955WIsQE#5365814483723953218).
А так пиво полностью зерновое. Составь засыпи - светлый солод, карамельный солод и английские спец солода коричневый, шоколадный и черный. Хмель также английский East Kent Goldings, жидкие дрожжи Irish Ale. Плотность 1075, крепость 7.5 перед розливом.
Так что "Уважаемый Карагод, на нет и суда нет".

 Отправлено: 06.10.09 08:04. Заголовок: Zheka пишет: Пару бу..

Zheka пишет:

цитата:

Пару бутылок (плюс этикетки) могу предоставить, если интересно.

Моё мнение - обязательно приносить. Интересно...

Карагоду не наливать!!!

 Отправлено: 06.10.09 08:57. Заголовок: Карагод пишет: Очере..

Карагод пишет:

цитата:

Очередной теддибироподобный портер?

Карагод, а можно как-нибудь ознакомиться с плодами Вашего пивоваренного творчества, так сказать? Можно и не по старинным английским рецептам, чего-нибудь попроще?

 Отправлено: 06.10.09 09:09. Заголовок: nikitoza пишет: а мо..

nikitoza пишет:

цитата:

а можно как-нибудь ознакомиться с плодами Вашего пивоваренного творчества

Ну здесь ты явно неправ! Майкл Джексон тоже ни хрена не варил

 Отправлено: 06.10.09 10:27. Заголовок: korn пишет: Майкл Д..

korn пишет:

цитата:

Майкл Джексон тоже ни хрена не варил

Зато как пел!

 Отправлено: 06.10.09 10:30. Заголовок: korn пишет: Майкл Дж..

korn пишет:

цитата:

Майкл Джексон тоже ни хрена не варил

И А.С. Пушкин не варил, а памятник ему всё равно поставили!

 Отправлено: 06.10.09 11:14. Заголовок: korn пишет: Майкл Дж..

korn пишет:

цитата:

Майкл Джексон тоже ни хрена не варил

Зато, наверное, никогда не гнушался попробовать что-то новое. Да и Карагод - не Майкл Джексон, при всем уважении.

 Отправлено: 06.10.09 11:35. Заголовок: nikitoza пишет: Зато..

nikitoza пишет:

цитата:

Зато, наверное, никогда не гнушался попробовать что-то новое.

Конечно, я не М.Джексон. Но тоже не гнушаюсь попробовать что-то новое. И "домашнего" пива попробовал изрядно. Не нравится мне оно. Вот я и высказал свое мнение на форуме. Личное. Так что - Карагоду такого пива просьба не наливать.

nikitoza, а что, обязательно надо самому варить пиво, чтобы иметь о нём своё мнение?

 Отправлено: 06.10.09 11:50. Заголовок: DT, Карагод, korn ..

DT, Карагод, korn

Коллеги, я может быть не тем местом читаю, но мне показалось, что Карагод не пробовал то пиво, о котором говорил Zheka. Так что получается, сказал плохо, вернее пренебрежительно, о фуге, ссылаясь на то, что "слышал я, дескать, всю вашу классическую музыку".

Поправьте меня, если я не прав.

Я тоже не пробовал обсуждаемое пиво, но человек пишет, что варит его не из концентрата, значит уже не теддибировка. Я, например, без всякого пафоса мечтаю попробовать сорта, которые делает Summer Sun, очень много хорошего о них слышал, но не было возможности. Я очень хорошего мнения об опытах Кирилла Графова, тем более, что шрот для него доставали, можно сказать, по знакомству, жаль, что он не продолжает нас радовать новинками. Это же то же домашнее пиво, которое Карагод так пренебрежительно взял в кавычки.