1. Samuel Smith - Tadcaster, North Yorkshire, England 2. Brew Moon Brewing Company - Amberley, North Canterbury, New Zealand 3. Young & Co.’s Brewery - Wandsworth, Greater London, England 4. Sierra Nevada Brewing Company - Chico, California, USA 5-6. Hepworth - Horsham, West Sussex, England 5-6. Locher - Appenzell, Switzerland
Результаты дегустации в части портеров. Оценивалось по 10-ти бальной шкале. Дегустаторы: Прочитать
Паш, имхо смысла нет делать доп. лиги, уверен что всем мини-и хомпивоварам интересно сравнить себя именно в общем списке.
Хотя вот что очень хочется узнать — какие бы оценки дало проф. дегустационное жюри. (совершенно без намеков на наше жюри) . Все равно постепенно нужно будет переходить на профессиональных дегустаторов.
А для патэрсона кто льет кстати? Будет повод купить )
Потому, что на результаты дегустации влияет огромное количество факторов: начиная от опыта дегустатора, технического обеспечения, количества сортов, времени, температуры и т.д., и заканчивая психо-эмоциональным состоянием. Если повторить ту же дегустацию там-же в то-же время, но в другой последовательности образцов - результаты будут однозначно другими.
Сообщение N: 853
Коллекционирую: этикетки Жигулей, визитки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг:
58
Отправлено: 21.12.08 17:29. Заголовок: Ну вот и я более-мен..
Ну вот и я более-менее в форме! ) Огромное спасибо всем. Отдельное пасиб Джондо, Налиму, SPINу, Портеру! P.S. Народ, кто мои три бутылки Калинкина подрезал?
vlk_josef - прокомментировать все сорта не смогу. Хотя попробовал вероятно все, но быстренько, между делом (дегустацию нужно же было проводить), так что не записывал, а запомнитиь вкус 67 сортов не в состоянии, склероз уже... Полные ФИО не все дегустаторы указали. 4min - в общем результаты, конечно субъективные, но все таки вполне адекватные. Все таки действительно лучшие сорта побеждают.
Дружеские посиделки часто заканчиваются конфликтами, чем больше бухла, тем выше накал...
Porter пишет:
цитата:
Почему?
Дело в том, что на оценочных дегустациях не предлагают больше 6-8 сортов пива, т.к. бОльшее количество способствует размыванию вкуса и ощущений. Потом, на профессиональных дегустациях дегустатор имеет возможность, например, от шестого номера, вернуться к первому, если ему потребуется сравнить нюансы вкуса или другие показатели. Здесь, кажется, такой возможности нет, т.к. в процессе дегустации ранее опробованное пиво уже заканчивается. Такие обширные дегустации надо строить по принципу пирамиды: допустим, сегодня из шести сортов выбрали лучший, завтра - из шести других сортов - опять лучший, и т. д. Собирается шесть-семь лучших сортов из общего количества и проводится финальная часть. Тогда результат дегустации становится оптимальным.
Сообщение N: 2560
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг:
40
Отправлено: 21.12.08 19:21. Заголовок: Porter пишет: Ты хоч..
Porter пишет:
цитата:
Ты хочешь сказать, что следущая дегустация будет идти неделю?
Ну, в Таборе так три дня и заседают! Но доля истины есть - надо думать, Димон, у нас ишшо год впереди!
Все отлично, даже я справился не тока с 30 сортами, но и последующим послевкусием в виде "Зеленой марки" (Серега, мерси ) , однако, я тоже за чистоту эксперимента, т.е. за повышение качества! Но думать надо, и конструктивно. А так прошло все просто блестяще! Респект всем - Димульке, Джончику, Джонсику, Витальке, гостям ожидавшимся и гостям неожиданным (А.В. Петроченков), Bronto за изюминку от Тршебони особенно меня впечатлили софиты!
PS: Ну и конечно всем огромное спасибо, кто обеспечил полноту картины - Немнову, Пронину и, как всегда моему любимому московскому Пивовару, а также Дохтуру, который правда не привез ни АДНАГО портера!
Так пусть народ праздник продлит... Знаешь, будем живы - не помрём, приезжай следующей осенью в Киев. Там планируется встреча коллекционеров будущего года. В рамках этой встречи можно будет предложить сделать дегустацию всех оболонских сортов, которые есть на этом заводе и филиалах с приглашением их профессионалов. Это пока идея, но условия для её воплощения есть.
«Странно, "Му-Му" Тургенев написал, а памятник Маяковскому поставили...» ))) Да кто в ней только не ходил! ) А Портер так и вообще чуть не перекусил надвое, чтобы проверить на подлинность!
Пришла интересная мысль на будущее, для так-скать проверки незамыленности вкуса судей:
Вместе с образцами добавлять 1-2 дублера выставленных "пивов"! Например на 32 питых портера будет приходиться 30 оригинальных и два неважно чьих дублера. Каково?
Отправлено: 21.12.08 22:22. Заголовок: Мероприятие прошло н..
Мероприятие прошло на "отлично"! Фотки слил, спасибо мне и моему родственничку - их много, завтра постараюсь выложить. Жаль, пришлось раньше уехать, хотелось еще много с кем и много о чем пообщаться.
(Михайло и Корн, не забывайте вчерашнюю тему, так шо жду продолжения мыслев )))
Сергей, помню и не забуду:)
vlk_josef пишет:
цитата:
Вместе с образцами добавлять 1-2 дублера выставленных "пивов"! Например на 32 питых портера будет приходиться 30 оригинальных и два неважно чьих дублера. Каково?
тогда лучше перенести мероприятие в специализированный пансионат, растянуть на три дня и в три круга:))) там день на день не придётся...
"балтийского" стиля уверенно опередили всех. Польша, Россия, Финляндия, Украина - первые 5 мест, родоначальники портеров, англичане, только на 6-м.
Как и предполагалось. Балтийский вкус просто роднее (ака привычнее).
Паша пишет:
цитата:
Да и результаты двух львовских портеров (отличались лишь этикетками и сроком варки (где-то на месяц-другой)) сильно разнятся
Вот такими парадоксами и интересны дегустации "...с пристрастием". А вот со стаутами такого прецендента не получилось: О'Хара и М&S - один и тот же продукт, что и подтвердила уважаемая комиссия.
Сообщение N: 364
Откуда: Emerdalle island, Dublin
Рейтинг:
5
Отправлено: 21.12.08 23:19. Заголовок: :sm33: А где, кста..
А где, кстати, стауты то забыли? Где Murphy's, Guinness Extra и Draught, второй Beamish?... Требую аннулирование результатов в ввиду неявки основных соперников!!!
- пиволюб сейчас в нашей пивной - пиволюба нет в нашей пивной
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 193
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет