Отправлено: 02.03.09 15:59. Заголовок: После отстоя пены, требовать долива (с)

Вопрос к знатокам и завсегдатаям производства. )))

Всегда ли заявляемая тара наполняется в полном объёме?
Т.е. 0,5 на этикетке это всегда ли 0,5 пива внутри?!
А 30 л. в кеге всегда ли те самые 30 литров?

Применимо ли в данном случае понятие "естественной убыли"?
Можно ли говорить о неких нормах списания по причинам технологического процесса?

Прошу экспертные мнения и наблюдения по собственному опыту в студию!

 Отправлено: 02.03.09 16:32. Заголовок: Если в бокалах прави..

Если в бокалах правильно стоит метка, то мне лично меньше, чем 0,5 в бутылке не попадалось.

 Отправлено: 02.03.09 16:40. Заголовок: Путь к живому пишет:..

Путь к живому пишет:

цитата:

Всегда ли заявляемая тара наполняется в полном объёме? Т.е. 0,5 на этикетке это всегда ли 0,5 пива внутри?! А 30 л. в кеге всегда ли те самые 30 литров?

О, какая тема благода(т/р)ная!
Вот меня тоже давно мучает вопрос, да всё никак руки не доходят заняться вплотную.
Постоянно покупаю "Жигулёвское" от "Хейнекен" местного в ПЭТ. Как 1,5, так и 2,5 литра.
При розливе в стаканы ("Золотая Бочка", стандартные, с барной меткой; объём 0,5 литра - от DLG, 0,3 литра - от CROSNO) всегда не хватает около 100 мл. (зрительно) в поллитровом стакане. Либо, при розливе в стаканы 0,3 литра ПЭТ объёмом 2,5 литра разливается всегда ровно по риске на восемь стаканов.
Пока не добрался до мензурки с точным объёмом ничего утверждать не берусь, но... Не производители же бокалов так косячат?!

PS: Вообще есть допуски на недолив, должны быть порядка 3% (сужу по допуску на недовес хлеба).

UPD: http://www.nubo.ru/texts/gost98.html

цитата:

4.3.2 Среднее наполнение 10 бутылок при 20°С должно соответствовать их номинальной вместимости с допустимым отклонением ±3 %. 4.3.3 Наполнение бочек не должно быть менее 99,5 % объема.

 Отправлено: 02.03.09 18:30. Заголовок: Alar Если в жидкост..

Alar
Если в жидкости растворить газ, объём жидкости увеличится?

 Отправлено: 02.03.09 18:45. Заголовок: Гек пишет: Если в жи..

Гек пишет:

цитата:

Если в жидкости растворить газ, объём жидкости увеличится?

Безусловно, известный трюк на АЗС - газированный бензин.

 Отправлено: 02.03.09 19:48. Заголовок: Alar пишет: При розл..

Alar пишет:

цитата:

При розливе в стаканы, стандартные, с барной меткой;

Alar пишет:

цитата:

Пока не добрался до мензурки с точным объёмом ничего утверждать не берусь, но...

А под столом, на слух считая бульки, наливать уже разучились? Хотя, Alar то время не застал.

 Отправлено: 02.03.09 20:29. Заголовок: Гек пишет: Если в жи..

Гек пишет:

цитата:

Если в жидкости растворить газ, объём жидкости увеличится?

ЕМНИП - практически нет - увеличением объёма в данном случае можно пренебречь.

Провинциал пишет:

цитата:

Хотя, Alar то время не застал.

Пойду удавлюсь...

 Отправлено: 02.03.09 22:33. Заголовок: Alar пишет: Пойду уд..

Alar пишет:

цитата:

Пойду удавлюсь...

Вот сижу и думаю, это он так пошутил или обиделся. А ведь уже два часа нет в эфире, неужели взаправду удавился? Ребят, я не хотел, честно!

 Отправлено: 02.03.09 23:35. Заголовок: Провинциал пишет: Ре..

Провинциал пишет:

цитата:

Ребят, я не хотел, честно!

Думать надо, прежде чем написать. А то - удавится человек, а ты потом - "я не хотел, честно". А толку-то уже каяться!

 Отправлено: 02.03.09 23:38. Заголовок: Карагод пишет: Думат..

Карагод пишет:

цитата:

Думать надо, прежде чем написать

Так я с утра один раз уже думал!

 Отправлено: 02.03.09 23:46. Заголовок: Провинциал пишет: Та..

Провинциал пишет:

цитата:

Так я с утра один раз уже думал!

Ну, тогда Alar-у просто не повезло сегодня...

 Отправлено: 03.03.09 07:57. Заголовок: Провинциал пишет: Во..

Провинциал пишет:

цитата:

Вот сижу и думаю, это он так пошутил или обиделся.

Ага, а я тоже перед этим сидел и думал - то ли это шутка такая, то ли я не догоняю!

Провинциал пишет:

цитата:

А ведь уже два часа нет в эфире, неужели взаправду удавился?

У меня вообще-то три часа разницы с Москвой: пока вы там вечером пиво пьёте у меня уже ночь настаёт, а когда вы спать ложитесь - тут уже утро приближается. Спать я ушёл...

 Отправлено: 03.03.09 08:15. Заголовок: Alar, в 80-е, в пору..

Alar, в 80-е, в пору тотальной борьбы с пьянством, у нас так говорили наполовину в шутку, наполовину всерьез. Брали бутылку, шли в какую-нибудь общественную столовку или пельменную (не распивать же в подворотне). Ну, и чтоб не застукали какие-нибудь дружинники, скоренько разливали по 166 и 6 в периоде грамм, держа стаканы под столом. Все это происходило в жутком цейтноте, поэтому шутили, будто "ювелиры" делают это на слух.

 Отправлено: 03.03.09 08:55. Заголовок: Если пиво в стекле п..

Если пиво в стекле покупаю, то, практически всегда, до метки 0,5 в стакане наливается. Но уж точно не меньше её.
А вот литровые емкости (ПЭТ) в большинстве "разливаек" литровыми, видимо, являются, если наполнять их "с горкой". Ибо, фактически, ни разу не удалось из одной такой емкости налить два стакана по метку 0,5.

 Отправлено: 03.03.09 11:42. Заголовок: snegir, может ты чег..

snegir, может ты чего из опыта личного скажешь?

Общался тут с одним барменом из пивного ресторана, так он заявил, что у них минус 1 литр с кеги (30-ка) это норма... Т.е. слив пены, качество налива и т.д. - всё это даёт примерно 3-4% минусом. Пролив у них (с его слов) около 4 т. в месяц, т.е. ~ 150 л. отправляется в утиль...

Это реальность и норма? Или это непрофессиональность и халатность?

 Отправлено: 03.03.09 11:52. Заголовок: Путь к живому пишет:..

Путь к живому пишет:

цитата:

Это реальность и норма? Или это непрофессиональность и халатность?

Маловата норма-то. После подключения нового кега (это слово в русском языке - мужского рода) не меньше полулитра должно уйти только на промывку системы. Плюс, если за день не выпили, после ночного перерыва - столько же. Ну, и пена и все такое.

 Отправлено: 03.03.09 12:26. Заголовок: venik пишет: не мень..

venik пишет:

цитата:

не меньше полулитра должно уйти только на промывку системы. Плюс, если за день не выпили, после ночного перерыва - столько же.

Ну всё, теперь "разливайки" ещё цену поднимут - надо ж компенсировать потери!

 Отправлено: 03.03.09 13:17. Заголовок: Карагод пишет: Ну вс..

Карагод пишет:

цитата:

Ну всё, теперь "разливайки" ещё цену поднимут - надо ж компенсировать потери!

Кстати, первые разливайки в Питере (та, которую тут "на Удельной" называют) - оченно этим грешили - не мыли систему, и пиво у них моментально скисало.

 Отправлено: 03.03.09 13:31. Заголовок: Провинциал пишет: по..

Провинциал пишет:

цитата:

поэтому шутили, будто "ювелиры" делают это на слух.

Да какие там шутки. Было такое (а может и есть ещё) - я свидетель.