Отправлено: 24.03.09 14:43. Заголовок: "Нам пишут из Ипатова".

Друзья, зная мою любовь к пиву, привезли сувениров и новостей из Ипатова:
ручка и наклейка на насос - обычные штучки


а вот открывалка меня потрясла. Саму ее показать - это фотку делать надо, потому показываю рекламную бумажку к ней, из которой и так все ясно:

Наверняка кто-то увидел, как у нас обручальными кольцами вскрывают пивные бутылки. На ней символика Ипатовская. Привезли несколько этикеток от Ипатовского пластика и рассказали, что на таких этикетках там в поликлиниках врачи рецепты пишут. А еще рассказывали, что завод Ипатовский купили какие-то иностранцы, и теперь пиво ипатовское местные не пьют, т.к. качество по их мнению упало и они убеждены, что делают его из привозного порошка. И еще ходят упорные слухи, что завод в этом году закроют.

 Отправлено: 24.03.09 19:54. Заголовок: lav пишет: А еще рас..

lav пишет:

цитата:

А еще рассказывали, что завод Ипатовский купили какие-то иностранцы, и теперь пиво ипатовское местные не пьют, т.к. качество по их мнению упало и они убеждены, что делают его из привозного порошка. И еще ходят упорные слухи, что завод в этом году закроют

А был на форуме некто Brewer-маркетолог из Ипатовской пивоварни. Вот появится снова и всё расскажет: и про порошок и про иностранцев!

 Отправлено: 24.03.09 22:25. Заголовок: А мне брат вот такую..

А мне брат вот такую открывашку из штатов привез: Прочитать

 Отправлено: 24.03.09 22:58. Заголовок: hromoy пишет: из шта..

hromoy пишет:

цитата:

из штатов

Здесь про Ипатово разговор...

Не засоряй тему - ждём нужных людей.

 Отправлено: 24.03.09 23:23. Заголовок: lav пишет: а вот отк..

lav пишет:

цитата:

а вот открывалка меня потрясла. Саму ее показать - это фотку делать надо, потому показываю рекламную бумажку к ней, из которой и так все ясно

Удобная, видимо, штуковина.

У меня металлический перстень-открывалка, после открывания пальцы ломит.

 Отправлено: 24.03.09 23:31. Заголовок: Посмотрел на открыва..

Посмотрел на открывашки и думаю - интересно было бы провести опрос, чтобы выяснить % форумчан, у которых на связке ключей есть брелок-открывашка. Думаю таких не менее 75%.

 Отправлено: 25.03.09 08:30. Заголовок: Amazar пишет: Посмот..

Amazar пишет:

цитата:

Посмотрел на открывашки и думаю - интересно было бы провести опрос, чтобы выяснить % форумчан, у которых на связке ключей есть брелок-открывашка. Думаю таких не менее 75%.

+1
У меня 2 открывашки: на ключах от квартиры и от машины.

 Отправлено: 25.03.09 08:32. Заголовок: Кутузов пишет: А был..

Кутузов пишет:

цитата:

А был на форуме некто Brewer-маркетолог из Ипатовской пивоварни. Вот появится снова и всё расскажет: и про порошок и про иностранцев!

Ну почему же БЫЛ? Здесь я уже. Расскажу с удовольствием.

Давайте по порядку:
1. Открывалка, о которой идет речь (называется "перстень бармена") у нас в сувенирке уже года три существует, это уже перестало всех удивлять. Есть в нашей коллекции сувениров и более интересные вещи. Дилеров и участников PR-и промоакций насчет сувениров не обижаем.
2.

цитата:

И еще ходят упорные слухи, что завод в этом году закроют.

Не дождетесь! Это я как официальный представитель завода говорю! Происки конкурентов (которые завод уже лет пять "закрывают") и небольшой спад (кризис и нас коснулся, к сожалению). Сейчас полным ходом идет реконструкция оборудования (недавно закупили у Zimmann-a), в этот сезон выходим с новым сортом пива и парой новинок по безалкоголке.
3.

цитата:

рассказывали, что завод Ипатовский купили какие-то иностранцы

Данное утверждение абсолютно не соответствует действительности. Акционерами предприятия являются ТОЛЬКО россияне, как организации, так и частные лица. За последние 5 лет пережили пару рейдерских захватов, но завод отстояли и в физическом смысле (спецназовцы помогли), и в юридическом (более десятка выигранных судов).
4.

цитата:

что на таких этикетках там в поликлиниках врачи рецепты пишут

Ага! Есть такое дело. Ну и что? Сельская медицина переживает не лучшие времена, бумаги не хватает, вот и попросили списанную этикетку. А нам, что, жалко что-ли? Пусть пишут.
5.

цитата:

теперь пиво ипатовское местные не пьют, т.к. качество по их мнению упало и они убеждены, что делают его из привозного порошка

Ну, тут все просто. Факторов для таких утверждений два.

Первое - цена. У колхозников просто нет финансов покупать наше пиво, цена практически уже достигла категории "Балтики". Увы, но на сей счет ничего поделать нельзя, производственные расходы и сырье дорожает катастрофически. К вопросу о порошке. Судите сами: в настоящее время солод закупается чешский и немецкий, хмель сейчас пробуем российский (опять же в целях экономии), раньше тоже из Чехии везли, несоложенные материалы в-основном российские. Срок варки - 25-30 суток (темное - 40 суток). А теперь сделайте вывод - о каком порошке может идти речь? Может, имелся ввиду гранулированный хмель? Сейчас и его пробуем. Ну, тогда, тот, кто это утверждает абсолютно не разбирается в технологическом процессе.

И вторая причина распространения таких слухов по городу (на мой взгляд - главная). Полтора года назад на завод пришел новый начальник службы безопасности, бывший сотрудник спецслужб, "настоящий полковник". В итоге за полгода с завода было уволено более 120 человек. До его прихода воровство на заводе процветало - продукцию машинами вывозили. Полностью сменился штат подразделения охраны, уволили всех алкашей, перетрясли инженерную службу и т.д. и т.п. Подсчитали - этими мероприятиями съэкономили более 5 млн. руб. А теперь подумайте. Город - 15000 жителей, почти все друг друга знают, у каждого из уволенных есть семья, родственники, друзья и т.д., в городе всего два стабильных предприятия - наше и молочный завод. Безработица страшенная! Как лихо будут поливать грязью предприятие уволенные и озлобленные люди у которых отняли зарплату (12000-15000 тыс. - это для сельской местности очень круто!) и возможность нести с завода пиво?! Вот и ответ на Ваш вопрос по поводу недовольства предприятием в городе.

Сорри, что так пространно. Надеюсь, ответил всем. Будут вопросы - пишите, я здесь регулярно появляюсь.

 Отправлено: 25.03.09 08:45. Заголовок: Brewer В Элисту буде..

Brewer
В Элисту будет продолжать поставлять? А то что-то меньше за последние годы стало, или мне кажется?

 Отправлено: 25.03.09 09:10. Заголовок: aam_art пишет: В Эли..

aam_art пишет:

цитата:

В Элисту будет продолжать поставлять? А то что-то меньше за последние годы стало, или мне кажется?

А как же! Конечно будем. И пиво и безалкогольные напитки. Вчера как раз обсуждал этот вопрос с калмыцкими дилерами. В прошлом сезоне сбыт по пиву, к сожалению, упал. И, увы, не только у нас, практически все заводы это ощутили (достаточно почитать обзор пивных рынков, подготовленный Союзом пивоваров). В целом прошлый сезон был аномально холодным, поэтому и поставки существенно снизились. Ждем, что в этом году весна-лето-осень нас порадует.

 Отправлено: 25.03.09 09:16. Заголовок: Brewer пишет: Ждем, ..

Brewer пишет:

цитата:

Ждем, что в этом году весна-лето-осень нас порадует.

Пока совсем не радует.

 Отправлено: 25.03.09 09:23. Заголовок: hromoy Открывалки п..

hromoy
Открывалки потрясные, жаль, что в наших сувенирных каталогах таких нет, а то бы заказал с символикой завода.

Только не понял, зачем на последней фотке счет на Медведева Константина Павловича на весьма приличную сумму?
Да и дата 15 МАЯ 2009 г. вроде как еще не скоро?

 Отправлено: 25.03.09 09:26. Заголовок: Porter Пока совсем н..

Porter

цитата:

Пока совсем не радует.

О то ж! Хотя у нас в Ипатово сегодня +14С, завтра +17С обещают. Может весна уже началась? Когда там китайцы ее начало празднуют?

 Отправлено: 25.03.09 10:59. Заголовок: Brewer пишет: Сельск..

Brewer пишет:

цитата:

Сельская медицина переживает не лучшие времена, бумаги не хватает, вот и попросили списанную этикетку. А нам, что, жалко что ли?

А коллекционерам можно попросить?

 Отправлено: 25.03.09 11:21. Заголовок: Сибиряк Этот вопрос..

Сибиряк
Этот вопрос уже поднимался. На публичных мероприятиях атрибутикой Ипатовский завод коллекционеров как правило не балует. В то же время выясняется, что у них полно списанных этикеток, которые просто "девать некуда". Так раздали бы сотню-другую, ё-моё...

 Отправлено: 25.03.09 11:28. Заголовок: Brewer пишет: А как ..

Brewer пишет:

цитата:

А как же! Конечно будем. И пиво и безалкогольные напитки. Вчера как раз обсуждал этот вопрос с калмыцкими дилерами.

Про безалкогольные понятно. Грушевый лимонад - хит летнего сезона.
А вот пива в прошлом году, мне показалось, меньше стало. И в магазинах и на розлив. Про снижение продаж в прошлом сезоне понял. Это просто мои личные ощущения. Находился я там не очень долго.

 Отправлено: 25.03.09 12:22. Заголовок: Сибиряк пишет: А кол..

Сибиряк пишет:

цитата:

А коллекционерам можно попросить?

Если можно, я второй в очереди!

 Отправлено: 25.03.09 12:30. Заголовок: Константин пишет: В ..

Константин пишет:

цитата:

В тоже время выясняется что у них полно списанных этикеток, которые просто "девать некуда". Так раздали бы сотню-другую, ё-моё...

Ребята, это было года три назад, когда проводили ревизию складов и списывали всякий хлам, в т.ч. и этикетки. Видимо медики еще старые запасы используют. Сейчас этикетка практически не списывается, вся идет в дело, да и типографские тиражи оптимизировали.

Сибиряк пишет:

цитата:

А коллекционерам можно попросить?

Напиши мне в приват.

aam_art пишет:

цитата:

Про безалкогольные понятно. Грушевый лимонад - хит летнего сезона.

Дык, он не только летом хит. Безалкоголка занимает у нас более 50% производства (летом - до 65%).
Сейчас возлагаем большие надежды и на новый сорт пива. Я думаю, где-то к началу мая он должен появиться в продаже в Южном регионе. В настоящее время как раз идет активная работа по оформлению сертификатов.

 Отправлено: 25.03.09 12:32. Заголовок: Роман Луценко пишет:..

Роман Луценко пишет:

цитата:

Если можно, я второй в очереди!

В приват, все в приват! Не засоряем форум. Старыми этикетками помочь не смогу, но по текущим сортам - я думаю, решим.

 Отправлено: 25.03.09 12:36. Заголовок: Brewer пишет: Старым..

Brewer пишет:

цитата:

Старыми этикетками помочь не смогу

За старыми обращаться к главврачу!

 Отправлено: 25.03.09 12:37. Заголовок: Константин пишет: За..

Константин пишет:

цитата:

За старыми обращаться к главврачу

Ага!
Шутник, однако!

 Отправлено: 25.03.09 15:58. Заголовок: Brewer пишет: Дык, о..

Brewer пишет:

цитата:

Дык, он не только летом хит.

Будучи на Домбае потреблял в огромных количествах местный караевский "Грушес", очень вкусный напиток. А на обратном пути в Невинномысске в привокзальных ларьках обнаружил не менее 7-и видов "Грушевого" напитка различных производителей, в том числе и Ипатовский. В тоже время из безалкоголки практически ничего кроме "Грушеса" и не было... Brewer, с чем связана такая любовь производителей Ставропольского и прилегающих краёв именно к груше? Другие напитки у вас также хороши и что вообще ещё выпускается и востребовано населением?

 Отправлено: 25.03.09 16:38. Заголовок: Константин пишет: Бу..

Константин пишет:

цитата:

Будучи на Домбае потреблял в огромных количествах местный караевский "Грушес", очень вкусный напиток. А на обратном пути в Невинномысске в привокзальных ларьках обнаружил не менее 7-и видов "Грушевого" напитка различных производителей, в том числе и Ипатовский. В тоже время из безалкоголки практически ничего кроме "Грушеса" и не было... Brewer, с чем связана такая любовь производителей Ставропольского и прилегающих краёв именно к груше? Другие напитки у вас также хороши и что вообще ещё выпускается и востребовано населением?

Если честно, для меня самого это остается загадкой! Просто среди производителей края наблюдается тенденция т.н. "подражательства". Первыми "Грушевый" начали разливать мы еще в 1964 г., потом Ставропольский пивзавод, далее - Невинномысск, и понеслось... Пошел буквально "вал" подделок под нашу продукцию, иногда с полным копированием этикетки. Мы уже два раза меняли название: в 2001 г. - на "Грушевый дар", а в прошлом году на "Ипатовский грушевый". Сейчас активно занимаемся патентованием наименований, а то достали уже подделками. Наш "Грушевый" производится только на сахаре и на натуральном (либо идентичном натуральному) сырье, даже в качестве красителя используем карамельный колер (жженный сахар). Соответственно, цену маленькую на такой состав поставить нереально, чем пользуются конкуренты, делая полный отстой на подсластителях и ароматизаторах, но зато - дешевый. Радует только то, что сейчас покупателя уже сложно обмануть, поэтому двойники довольно быстро уходят с рынка (по крайней мере в Ставропольском крае).

А вообще безалкогольный ассортимент у нас довольно большой - кроме "Грушевого" выпускаем "Тархун", "Барбарис" "Экстра-Ситро", "Лимон", "Апельсин", в прошлом году запускали пилотные партии чая с лимоном и персиком, а также "Кофе-Стайл" на натуральном кофейном экстракте. В общем, работа в этом направлении ведется довольно активная. Но безусловные лидеры по продажам "Грушевый", "Экстра-Ситро" и "Тархун".

 Отправлено: 25.03.09 17:32. Заголовок: Константин пишет: с ..

Константин пишет:

цитата:

с чем связана такая любовь производителей именно к груше?

Только с тем, что грушевый аромат очень легко имитируется использованием химического вещества бутилацетат, так называемая "Грушевая эссенция".
Есть и другие синтетические ароматизаторы почти всех пищевых продуктов.
Но используются естественно чаще те, которые труднее распознать.
Например ароматизатор "ванилин" уже не считается в народе химией.
А ананасовый аромат, который дает этилбутират, многие отличают от натурального.
Другие ароматизаторы ещё дальше лежат от натуральных. Ну, все знакомы с польской и китайской жвачкой
Подробнее здесь.

 Отправлено: 25.03.09 18:24. Заголовок: Гек - точно, у меня ..

Гек - точно, у меня такая же. Ее надо быстро снимать, а то пальцы отекают.

 Отправлено: 25.03.09 18:29. Заголовок: Brewer Спасибо за о..

Brewer
Спасибо за обстоятельный ответ, не лишенный психологизма. Я тоже думал, что в этих слухах много провинциального и безграмотного. Теперь все прояснилось. Честно говоря, я специально эту тему возбудил, чтобы почитать правдивую инфу.
Еще раз спасибо.

 Отправлено: 25.03.09 18:42. Заголовок: Brewer А Вы не могл..

Brewer
А Вы не могли бы выставить здесь несколько фотографий вашего завода?
Если возможно, общий вид, производственные помещения.

 Отправлено: 25.03.09 18:45. Заголовок: Brewer пишет: Если ч..

Brewer пишет:

цитата:

Если честно, для меня самого это остается загадкой!

Выскажу гипотезу. Читая "Тихий дон" и "Поднятую целину" Шолохова, натыкался на упоминания о неком напитке типа компота - "взвар" - который популярен на казачьем юге и который традиционно варят из груши, возможно даже сушенной. Там еще описано, как некий персонаж, белогвардеец Половцев по-моему, после убийства семьи отступников (в "Поднятой целине"), встает ночью, пьет взвар и смачно чавкает грушей. Наверно, груша - это традиция. Кстати, груша в компоте и правильно высушенная один из самых лакомых сухофруктов.

 Отправлено: 25.03.09 18:51. Заголовок: lav пишет: типа ком..

lav пишет:

цитата:

типа компота - "взвар"

В "Перекрёстке" продаётся в 1 л. пакетах. Пр-во Краснодарского края. Пить можно, но привкус лимонной кислоты ощущается. А так компот из сушёной груши.

 Отправлено: 25.03.09 20:22. Заголовок: lav пишет: типа комп..

lav пишет:

цитата:

типа компота - "взвар"

Это и есть обычный компот, из сухофруктов например, только пьют его, как правило, горячим. Меня им в Киеве угощали, вместо чая, на Украине чай не пьют, а сало, борщ и жареную ковбасу требовалось срочно запить чем-то горячим, вот мне и предложили взвар.

 Отправлено: 25.03.09 20:26. Заголовок: Валера пишет: А так ..

Валера пишет:

цитата:

А так компот из сушёной груши.

Гы-гы. Реально тут такая штука. Вообще-то у нас компотом называют не то, что им называют во всем остальном мире (или, по меньшей мере, в Европе). Там "компот" - это то, что мы называем фруктами в сиропе (или в собственном соку). Это могут быть как отдельно персики, груши, ананасы, сливы и т.д., так и их смесь. При проклятом царизме и в Расее так было. Был и взвар (или извар, или узвар - диалектизмы) - варево из сухофруктов. А потом в какой-то момент почему-то термин "компот" стал применяться к плохонькому взвару.

А насчет популярности грушевых лимонадов - полагаю, ДТ прав.

 Отправлено: 25.03.09 20:29. Заголовок: venik пишет: А потом..

venik пишет:

цитата:

А потом в какой том момент почему то термин "компот" стал применяться к плохонькому взвару.

А также к плодово-ягодному вину и даже к портвейну.

 Отправлено: 25.03.09 20:32. Заголовок: Миха пишет: venik пи..

Миха пишет:

цитата:

venik пишет: цитата: А потом в какой том момент почему то термин "компот" стал применяться к плохонькому взвару. А также к плодово-ягодному вину и даже к портвейну.

Существенно позже, чем ко взвару.

 Отправлено: 26.03.09 16:34. Заголовок: Константин DT Влад..

Константин
DT
Владимир Алексеевич (DT) на счет бутилацетата (точнее изоамилацетата) безусловно прав. Подавляющее большинство производителей льют свои напитки с грушевым ароматом именно из него. Хотя на придирчивый вкус они все же отличаются от натуральных эссенций. Многие заводы производят такие напитки под маркой "Дюшес", если не ошибаюсь, еще в СССР был ГОСТ, по которому они делались, согласно него на упаковке нельзя было указывать "натуральный ароматизатор" или "ароматизатор идентичный натуральному", обязательно должно стоять "искусственный ароматизатор "Груша". Сейчас по ГОСТ-у мало кто работает, у всех в основном ТУ. Поэтому на этикетках пишут все, что угодно. У нас вся безалкоголка уже 20 лет идет по еще "советскому" ГОСТ-28188 от 1998 года. Дорого, но зато у потребителя к качеству нареканий нет.

Валера

цитата:

В "Перекрёстке" продаётся в 1 л. пакетах. Пр-во Краснодарского края. Пить можно, но привкус лимонной кислоты ощущается. А так компот из сушёной груши.

И будет ощущаться - регулятор кислотности еще никто не отменял. Посмотри на срок хранения и сразу все понятно станет. Я больше, чем уверен, что и бензоат натрия добавляют для консервации (хотя, возможно, и не пишут об этом). С современными сроками хранения без консервантов никуда не денешься, это не лимонад "Буратино" с 7 сутками годности.

 Отправлено: 26.03.09 16:42. Заголовок: DT Помни о Delirium ..

DT

цитата:

Помни о Delirium Tremens!

Да, уж подпись у Вас! Вы не нарколог случайно? Кстати, в Дании (или Бельгии, не помню точно) есть сорт пива с таким названием. Видимо, намного лучше "Алкозельцера" похмельный синдром снимает, раз называется "Белая Горячка".

 Отправлено: 26.03.09 17:13. Заголовок: а как бы обратно к э..

а как бы обратно к этикеткам вернуться?
а то уж и в "приват" написано безответно.

 Отправлено: 27.03.09 08:17. Заголовок: дирекция а как бы об..

дирекция

цитата:

а как бы обратно к этикеткам вернуться? а то уж и в "приват" написано безответно.

Да, можно и вернуться, вот только в привате сообщения не вижу...

 Отправлено: 27.03.09 11:45. Заголовок: brewer я имел ввиду ..

brewer
я имел ввиду электронку.
проверьте, пожалуйста. повторил письмо.

 Отправлено: 27.03.09 14:12. Заголовок: дирекция ОК. Послан..

дирекция
ОК. Послание получил. Ответил.