Отправлено: 05.08.08 22:35. Заголовок: с. Пришиб Херсонской губ. Пивзавод братьев Г. и Д. Высоцких + Пивоварение в Херсонской губернии.

Херсонский государственный областной архив, в ответ на мой запрос сообщил, что в печатном издании Херсонской уездной земской управы "Статистико-экономический обзор Херсонского уезда на 1913 г" указано, что в 1913 году был открыт пивоваренный завод (Висунский № 26) братьев Г. Д. Висоцких при с. Пришиб Любомирской волости; работников - 9 человк; за год выработано 19 577 ведер пива. Всего в Херсонском уезде было выработано в этом году 106 744 ведер пива.

Информация о том, что пивзавод начал свою работу в 1914 году и проработал 1,5 года - это из воспоминаний местных жителей. (Я это указал в скобках). Можем констатировать, что старожилы немного ошиблись. Завод проработал около года. А далее - действительно сухой закон и т. д.

А вот в Николаевском государственном областном архиве в фонде "Управление первого округа акцизных сборов Херсонской губернии" в Ф 277, оп. 1, д. 97 имеются сведения об открытии, устройстве и измерении пивоваренного завода "Висунский", принадлежащего дворянам Григорию и Дмитрию Высоцким в их имении при с. Пришиб Любомирской волости Херсонского уезда, о присваении заводу окружным надзирателем 1-го округа акцизных сборов порядкового номера 26, также описание завода и чертежи варочного и дробильных отделений.

 Отправлено: 05.08.08 22:52. Заголовок: Кроме Висунского № 2..

Кроме Висунского № 26 пивоваренного завода братьев Высоцких в начале 20 ст. в Николаевском областном архиве можно найти сведения о:

- Николаевском пивоваренном № 1 заводе Финкеля, который арендовал Е. Лайер;

- Николаевском пивоваренном заводе № 2 Южно-Русского акционерного общества пивоваренных заводов;

- Николаевском № 27 пивоваренном заводе Арона Остринского;

- Херсонском пивоваренном № 3 заводе;

- Херсонском пивоваренном № 4 заводе Д. Лайера, который арендовал Ф. Д. Зильвар.

Все вышеперечисленные заводы были приписаны к первому округу акцизных сборов Херсонской губернии.

А еще, в книге История городов и сел УРСР. Николаевская область, - К., 1981. сообщается о Голтинском пивоваренном заводе, который был открыт в 1870 г.

 Отправлено: 05.08.08 23:05. Заголовок: Интересные детали.

Как следует из дела Висунского пивоваренного завода № 26 завода братьев Высоцких, 2 июня 1914 года (здесь и далее даты по старому стилю), на пивзаводе принадлежащем Высоцким устанавливается медоваренный котел емкостю в 21 ведро, для варки меда огнем.

Удалось ли кому испробовать изготовленного в с. Пришиб меда варенного, к настоящему моменту установить не удалось. Ведь уже в июле 1914 года в связи с введением сухого закона завод прекращает свою работу.

При этом Высоцкие переплатили акциз с пивоварения в 367 руб 20 коп. Просили-просили Высоцкие возвратить денюжку назад, но налоговая, она во все времена была налоговой, и высоцким отправляют несколько ответов о том, что "прошение о возврате приостановлено", - отвечает окружной надзиратель Ястржембский.

 Отправлено: 05.08.08 23:15. Заголовок: Это всё конечно инте..

Это всё конечно интересно прочитать, но что дальше? К чему вся эта информация?

 Отправлено: 05.08.08 23:16. Заголовок: История пивзавода на..

История пивзавода начинается 20 июля 1912 года, когда братья Григорий и Дмитрий Петровичи Высоцкие пишут в управление первого округа акцизных сборов Херсонской губернии письмо:

"Имею честь заявить Вашему Высокородию, что при нашем имении Пришиб Любомирской волости мы устраиваем пивоваренный завод под названием "Висунский"", который предлагаем открыть в конце октября 1912 г.
Прилагаем гербовый сбор в 1 р. 25 коп.
За себя лично и по доверенности брата Дмитрия Петровича Высоцкого дворянин Григорий Петрович Высоцкий"

 Отправлено: 05.08.08 23:18. Заголовок: Новая эксклюзивная и..

Новая эксклюзивная информация, которая еще нигде не встречалась - разве это не интересно?

 Отправлено: 06.08.08 01:24. Заголовок: интересно, ещё бы ск..

Интересно, ещё бы сканы документов, фотографии и т.п.

 Отправлено: 06.08.08 07:01. Заголовок: Интересно! Согласен ..

Интересно! Согласен с Porter-ом, сканы было бы интересно посмотреть.

 Отправлено: 06.08.08 07:01. Заголовок: пятачок пишет: К ч..

пятачок пишет:

цитата:

К чему вся эта информация?

ну наверное не к чему , а к кому :)
уверен, что не только мне интересна история пивоварения в России.

Ну и наверняка , тем , кто интересуется дореволюционной темой известно как не просто порой найти даже упоминание о заводе .

 Отправлено: 06.08.08 07:07. Заголовок: Porter пишет: Инте..

Porter пишет:

цитата:

Интересно, ещё бы сканы документов, фотографии и т.п.

Мне пока известны только две бутылки завода

Бутылки завода

Александр написал статью про завод , и это пока единственные материалы
История завода

 Отправлено: 06.08.08 21:06. Заголовок: Таки интересно!

Во- о - о - т!

Оказывается таки интересно...

А то я на секунду было подумал, что неинтересно...

Продолжим...

Но наверное, сначала, Андрей! Добрый день! Где Вы, почему не отвечаете на электронные почтовые сообщения?

Спасибо за поддержку!

Статья выложенная у Андрея на сайте - написана на основании воспоминаний старожилов. Времени много прошло и возникла небольшая путаница с датами, которая и попала в мой материал. Но, прошу учесть, что до этого момента о заводе не было известно вообще ничего, и поэтому прошу сделать скидку...

Но сейчас у меня есть доступ к документам пивзавода в Николаевском архиве и можно получить достаточно точные данные о заводе.

На счет сканов документов, то это во-первых достаточно дорого, потом долго и бюрократически несколько сложно. Все выполняется только средствами архива, надо согласовывать, писать заявления, ждать решения ... Одним словом, кто работал в архивах, тот поймет.
Оптимальный выход - читать дело пивзавода и переписывать.

Я готовлю статью к областной краеведческий конференции о пивзаводе Высоцких и думаю, что форумчанам тоже будет интересно узнать точнее и подробнее о заводе.

 Отправлено: 06.08.08 21:20. Заголовок: Нужна помощь.

Из описания пивзавода, можно узнать, что на заводе были установлены:

- моечная машина системы Зииринг;

- воздушные насосы системы Вулкан Верне;

- разливная машина системы Вулкан Верне;

- фильтра системы Вулкан Верне;

- сортировальная и очистительная машина для ячменя системы "Кногер" № 2;

- сушильня системы Топфе;

- паровые котлы Корнвадских (Корнадских?).

Может быть я название фирмы или фамилию указал неправильно, прошу не смеятся, а поправить меня. Если у кого-то есть дополнительная информация по указанному оборудованию, то сообщите, пожалуйста. Если захотите, то я обязательно укажу Вас как источник информации в своих работах.

 Отправлено: 06.08.08 21:24. Заголовок: О селе Пришиб

Кому непонятно название с. Пришиб, то смотрите мою статью на сайте у Андрея: http://www.rupivo.ru/about_factory.php?id=29

Там есть краткая справочка и о селе.

 Отправлено: 06.08.08 21:45. Заголовок: О "Д. Б. З."

Если перевернуть зеленую бутылку грушевидной формы с высоким горлышком, то можно увидеть клеймо бутылочного завода: "Д. Б. З."

Д. – Донецкий, Б. – бутылочный, З. – завод (Бутылки// Пиво Российской империи. ООО «Аякс», ЗАО «Готекс». М. 1998 г. – с. 53). Адрес-календарь русских керамических заводов на 1904 год, выпущенный в г. Николаев, издание журнала «Керамическое обозрение», раздел VIII «Стеклянные заводы», дает адрес: Екатеринославская губерния, деревня Сантуриновка, Бахмутского уезда.
На территории современного города Константиновка Донецкой области Украины в 1812 году помещик Номиксов основал село Сантуриновку. Первоначально здесь поселились 20 семей. В середине XIX века на унаследованной сыном земле возникло село Констатиновка, названое по имени владельца. Жителей в 1859 году в нем проживало 29 человек, в Сантуриновке – 280. В 1897 году начал выпускать продукцию построенный бельгийскими предпринимателями бутылочный завод. Что интересно, в 1930-х годах на Константиновских предприятиях были изготовлены рубиновые звезды Московского кремля, саркофаг для мавзолея В. И. Ленина, марблит станций Московского метрополитена, хрустальный фонтан для Всемирной выставки в Нью-Йорке. (Википедия: Константиновка – город областного значения в Донецкой области Украины, административный центр Константиновского района.)

Таким образом, можем констатировать, что Высоцкие заказывали бутылки для своего пивзавода не где-нибуть - а у мастеров!

 Отправлено: 06.08.08 22:04. Заголовок: Точно известно тольк..

Точно известно только о двух бутылках.

Рядом с развалинами пивзавода находились осколки еще нескольких типов бутылок, но, говорить наверняка о том, что это бутылки, в которые пивзавод Высоцких разливал свое пиво - веских оснований нет. Ведь на фрагментах кроме надписей "Д, Б. З." и "1\20" ничего другого не указано.

Этикетки до сих пор не найдены. Неизвестно были ли они вообще.

Пивных пробок не найдено.

 Отправлено: 06.08.08 22:41. Заголовок: Кое что из моей колл..

Кое что из моей коллекции

 Отправлено: 06.08.08 22:51. Заголовок: Спасибо!

Спасибо БОЛЬШОЕ!

 Отправлено: 07.08.08 21:00. Заголовок: Голта

Голта.
Ныне Голта – часть города Первомайск Николаевской области.
Если немного углубится в историю, то можно узнать, что казаки и селяне-беглецы образовали на правом берегу реки Южный Буг ханскую слободу Голта. Это название происходит от тюрского «олта» - низменность.
В 1870 г. в Голте был открыт пивоваренный, а в 1875 г. – механический завод Гейне.
(Лит.: История городов и сел Украинской ССР. Николаевская область, -К, 1981 г.)
Так ват, по моему мнению (а если у кого – то есть другое – то сообщите об этом, пожалуйста), - пробки с надписями Голтянского товарищества – это пробки от бутылок из под пива, которое разливалось в г. Голте.

К сожалению в Николаевском архиве документов о Голтинском пивзаводе нет.
Зато есть документы: Закрите акціонерне товариство “Первомайський пивзавод”, м. Первомайськ № фонду - 212 Крайні дати - 1964-2001 рр. Кількість од.зб. – 105 (особ.скл.) mk.archives.gov.ua/about/rda/21.php

Но это немного другая история.

 Отправлено: 07.08.08 21:09. Заголовок: Херсонские пивзаводы

Дело пивзавода Билека есть в Херсонском областном архиве. Єто фонд 229. Акцизное управление 6-го округа Херсонского губернского акцизного управления министерства финансов, г. Херсон Херсонского уезда Херсонской губернии. Дел 134 с 1898 – по 1919 годом.

В этом фонде хранятся дела не только пивзавода Билека, но пивзавода Лапера и Штекеля.
Источник информации: http://www.archives.gov.ua/Publicat/Anot-Khers.php

И вообще, сложность проведения поисковых работ по Херсонской губернии заключается в том, что документы оказались разбросаны по архивам Николаева, Херсона, Одессы и Кировограда.

 Отправлено: 07.08.08 21:16. Заголовок: Ах, Одесса

Могу подкинуть информации к размышлению жителям Одессы.

В Одесском государственном областном архиве хранится такой себе фонд 33: Херсонское губернское акцизное управление г. Одесса. Документы с 04. 07. 1961 – по 1920 год.
Здесь: Формулярные списки служащих. Списки владельцев винных, пивоваренных заводов, погребов. Отчеты о ходе акцизных сборов. Документы с 1884 по 1919, дел 146.
А также: сведения и переписка с пивоваренными и винными заводами о их снабжении.
Описание заводов. Личные дела служащих. Годы: 1884 – 1919, дел 148.
И 3. Расчетные книжки рабочих складов акцизного управления. С 1907 по 1916 г. Дел всего 91.

Как видите – то, что надо!

Источник: Аннотированный реестр описей фондов досоветского периода государственного архива Одесской области.
http://www.archives.gov.ua/Publicat/Guidebooks/reestr-GAOO.xls

 Отправлено: 07.08.08 21:59. Заголовок: "Д. Б. З."

Вот встретилась как-то вот такая вот реклама:

Общество Донецких Стекольных и Химических Заводов
Константиновка, Екатер. губ. Южн. жел. дор.
-------
Почтов. адрес: пос. Дмитриевский, Екатер. губ.
Телегр. адрес: пос. Дмитриевский, "Стекло"
-------
Имеет три завода вырабатывающих специально
1) Стекольный завод: Стекло оконное бемское, одинарное, полуторное, двойное и тройное; стекло Фото для фотографических пластинок, стекло матовое, узорчатое, гофреное, прессованное, цветное, для подводки, зеркала легерные и проч.
2) Химический завод: Кислоты - серную, соляную и азотную сульфат (глауберовая соль), железный, медный купорос, нашатырь, хлорную известь, хлористый цинк жидкий и твердый и проч.
3) Бутылочный завод: Бутылки - зеленыя, желтыя и полубелыя, винныя, пивныя, минеральныя, монопольныя, баллоны и бутыли, склянки для кислот, банки для варенья и элементов, аптечная посуда и проч.
------
Представительства и склады:
в С.-Петербурге, Москве, Харькове, Одессе, Ростове н./Д., Екатеринославе, Симферополе, Тифлисе, Ташкенте, Самаре, Варшаве, Царицыне, Вильне, Екатеринодаре, Полтаве, Александровске, Воронеже, Таганроге.
------
Ответственный Агент в России и Директор-Распорядитель Общества
Инженер ВАЛЕНТИН ЛЮДВИГОВИЧ ГОМОН.

И ещё вот такое описание предприятия (с сокращениями):

Донецких стекольных и хим. заводов в Сантуриновке О-во. Влад. Акц. О-во. Г. о. 1895. Осн. кап. 7.000.000 фр.
Фирме прин. стекольный, бутылочный и химич. заводы.
Местн. ст. Константиновка, Южн. ж. д. Почт. адр. почт. отд. Дмитриевский пос., Екат. г., Бахм. у.
Тлгр. адр. пос. Дмитриевский - Стекло Тлф. (Бахмутск. земства) 4. Ж.-д. ст. Константиновка Ю. ж. д. - 3 1/2 в. Упр. зав. инж. В.Л.Гомон.

Дополнительно могу сообщить:
Правление - в Брюсселе, председатель П. Нобле. Двиг. 4 паровых, 6 электрических и 1 локомобильный общей силой 1500 л.с. Рабочих 4125
Год. произв. 6.000.000 руб.
Есть список адресов представительств, но уже пальцы не слушаются.

PS Прикольно: и Константиновка, и Сантуриновка, и Дмитриевский - и всё это Донецкие...

 Отправлено: 08.08.08 20:38. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

"Статистико-экономический обзор Херсонского уезда на 1913 г" указано, что в 1913 году был открыт пивоваренный завод (Висунский № 26) братьев Г. Д. Висоцких при с. Пришиб Любомирской волости; работников - 9 человк; за год выработано 19 577 ведер пива.

Достал этот источник за 1912, 13 и 14 гг.
Можно добавить: на 21474 рубля. И подправить: Г. и Д. Высоцкие, д. (а не с.) Пришиб.
В 1914 г. завод успел до закрытия (до объявления войны) выработать 38121 ведро пива на 44493 руб. при 9 рабочих, т. е. вдвое больше, чем в 1913 г. Отсюда я бы сделал вывод, что в 1913 г. завод работал где-то 3-4 месяца. Всего получается, что он проработал примерно год (даже менее года), а не полтора.
И ещё: Лайер, а не Лапер.
Если надо, то сканы могу выслать по е-мейл.

 Отправлено: 09.08.08 21:42. Заголовок: Спасибо!

Спасибо!

Со статусом населенного пункта Пришиб всегда путаница . Я даже встречал м. Пришиб.

И николаевский архив говорит о пивзаводе Лайера: (Херсонский пивоваренный № 4 завод Д. Лайера), но вот что пишет в Аннотированном реестре описей Херсонский архив (http://www.archives.gov.ua/Publicat/Anot-Khers.php):

Фонд 229. Акцизне управління 6-го округу Херсонського губернського акцизного
управління Міністерства фінансів, м. Херсон Херсонського повіту Херсонської губернії
Справ: 134; 1898-1919 рр.
Опис 1
Справ: 134; 1898-1919 рр.
61
Накази, циркуляри управляючого Херсонського губернського акцизного
управління (1909-1910).
Звіти про діяльність управління та складів.
Відомості, акти перевірок, листування про роботу Давидово-Брідського казенного
винного складу, пивоварних заводів Білека, Лапера, Штекеля, тютюнової фабрики
Лермана, оцтового заводу Гутмана, гільзових фабрик Гольцмана і Медведовських,
Маршака, колісного заводу Співака, виноробного підприємства «Козацький підвал на
Дніпрі» князя Трубецького П.
Акти, листування з наглядачами акцизних округів, постачальниками про
постачання і перевезення спирту, вина, скляного посуду, бланків і зошитів для складів,
відкриття, оренду, закриття, перенесення, охорону казенних лавок, надходження і продаж
гербових марок, заміну старого обладнання.
Акти огляду приміщень для влаштування пивних і винних складів, прийому
обладнання, спирту-ректифікату.
Листування з Херсонським губернським акцизним управлінням про поділ округу
на дільниці, призначення збирачів і контролерів.
Акти, заяви, листування про видачу патентів на право утримання шинкових
закладів, торгівлі спиртними напоями та тютюновими виробами. Патенти, списки осіб, які
їх отримали (1909-1910).
Протоколи, листування про звинувачення у порушенні Статуту акцизних зборів.
Списки осіб, позбавлених права утримання шинкових закладів (1909).
Посвідчення збирачів на право збору коштів у казенних винних лавках.
Листування з наглядачем округу з особового складу. Особові справи, особові
картки працівників. Списки працівників, нагороджених медалями і грошовими преміями
(1909-1910).
Звіти, рапорти, асигновки, листування про фінансову діяльність управління.
Відомості про результати ревізії Давидово-Брідського казенного винного складу.
Відомості про кошти, зібрані з винних лавок округу (1910).
Вимогові відомості на видачу утримання працівникам акцизного управління 6-го
округу, Давидово-Брідського казенного винного складу.
Листування, відомості утримання коштів на користь пенсійної каси, збір
пожертвувань у фонд попечительства сліпих.

Наверное опечатка...

 Отправлено: 09.08.08 22:49. Заголовок: Адрес календарь Нико..

Адрес календарь Николаевского градоначальства на 1915 г. Издание канцелярии Николаевского градоначальника. Николаев. Электрическая типо-литография бр. Л. и И. Белолипских, уг. Александровской и Никольской ул. 1914 г.

 Отправлено: 10.08.08 19:28. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

вот что пишет в Аннотированном реестре описей Херсонский архив

имеется в виду пассаж

цитата:

пивоварних заводів Білека, Лапера, Штекеля

? Ну, бывают же опечатки. А завод Трубецкого (выделен полужирным) и вообще винодельческий...

 Отправлено: 10.08.08 21:14. Заголовок: Однозначно - опечатк..

Однозначно - опечатка.

Получается, что дела пивзавода Лайера до 1910 года хранятся в Херсонском архиве, а после 1910 и до 1919г. - в Николаевском.
Предприятие князя Трубецкого действительно винодельческое. Как говорится: "In pivo veritas" .
Может кто-то ищет эту информацию, теперь будет знать где...

Информация пришла, спасибо!

 Отправлено: 14.08.08 21:30. Заголовок: Братья Высоцкие пред..

Братья Высоцкие предоставляют проект пивоваренного завода в начале сентября 1912 года в строительное отделение Херсонского губернского правления и ходотайствуют об открытии завода.

Почти ровно через месяц проект был рассмотрен и утвержден "к устройству" за подписью губернатора.
Не обошлось, правда, без замечаний.

К сожалению, до настоящего момента не удалось разыскать этот проект.
В Николаевском архиве, в делах акцизного управления есть только схемы сусловаренного и дробильного отделения.
Схематически изображено, что где было размещено. Интересно, конечно, спору нет...

Но все же, в стократ интересней было бы узнать, какой был внешний вид завода!

Херсонский архив в ответ на мой запрос сообщил, что у них чертежей нет.
Возможно, что надо будет проверить архив Одессы.
Судя по аннотированному реестру описей там хранятся и документы Херсонского губернского правления и документы акцизного ведомства.

 Отправлено: 14.08.08 21:53. Заголовок: В июне 1917 года упр..

В июне 1917 года управляющий акцизными сборами сообщает о циркуляре главного управления неокладных сборов и казенной продажи питей от 17 марта (? здесь далее непонятно или 1917, или 1916? ) года, в соответствии с которым владельцам Висунского пивоваренного № 26 завода братьям Высоцким, если они не состоят в подданстве воюющих с Россией государств, разрешается приготовлять на принадлежавшем им заводе, во время прекращения пивоваренния, слабоалкогольные напитки из солода и мучных припасов, но что бы содержание спирта в напитках было не более 1,5 (? или 0,5) % (градусов) по Траллесу и при приготовлении не применялся хмель.

Через несколько дней приходит депеша, о том, что хмель употреблять разрешается.

Делали ли Высоцкие на своем заводе слабоалкоголку точно неизвестно.
Скорее всего, что нет.

 Отправлено: 14.08.08 22:03. Заголовок: Новый поворот в исто..

Новый поворот в истории пивзавода Высоцких наступает в конце мая меся 1917 года,
когда владельцы пивзавода приглашают Абрам Зусь-Волевича в качестве управляющего на правах арендатора, выдают ему доверенность с широкими полномочиями (реорганизация, ремонт, наем рабочих, заключение контрактов и т. д.) и правом подписи. При этом четко расписывается, где имеет право ставить подпись новый управляющий.

На завод пришел стратегический инвестор, - сказали бы сейчас.

 Отправлено: 14.08.08 22:14. Заголовок: И вот уже Абрам Зусь..

И вот уже Абрам Зусь-Волевич сообщает в акцизное управление, что с октября месяца 1918 года на Висунском пивзаводе братьев Высоцких планируется возобновить пивоварение.

"18 сентября 1918 года отремонтирована и готова к проживанию квартира чиновником акцизного управления. Завод готов к действию, но не имеет достаточного запаса солода", - это последняя запись в деле пивзавода.

Обратите внимание на тот факт, что у чиновников акцизного управления на заводе была квартира, где они жили.

Представте себе... у Вас фирма... и пара налоговых инспекторов проживает прямо в офисе... не отходя от кассы...

 Отправлено: 14.08.08 22:21. Заголовок: Далее в истории заво..

Далее в истории завода белое пятно до 1919 года. В этом году, по воспоминания местных жителей, завод подвергается частичному разрушению в результате деятельности Висунской республики (см.: http://www.rupivo.ru/about_factory.php?id=29).

Вот уж действительно роковым для завода оказалось название "Висунский".

Выпускал ли пиво пивзавод в период с 1918 - по 1919 год неизвестно...

 Отправлено: 14.08.08 22:41. Заголовок: Все, что осталось от..

Все, что осталось от пивзавода Высоцких до настоящего времени:

 Отправлено: 14.08.08 22:57. Заголовок: Высоцкие

О том кто такие Высоцкие вообще смотрите здесь: http://wysocki.nsknet.ru/index.html

А конкретно о Херсонских Высоцких тут: http://wysocki.nsknet.ru/razdely-sajta/dvorjane-vysockie-v-moskovskom-gosudarstve/

 Отправлено: 06.09.08 20:02. Заголовок: Уточнение

Удалось уточнить по оригиналу.

Итак, в конце июня братьям Высоцким отправлена телеграмма с разрешением производить слабоалкогольные напитки предусмотренные статьей 126 (переправлено на 127) Устава Акцизного управления и пользоваться для этого заводскими помещениями, посудой, солододробилкою, по разъединению ее от автоматических весов... но с тем, что бы содержание спирта в этих напитках было не выше 1 1/2 (т.е. полтора) по Тралесу и что бы при приготовлении их не применялся хмель.

Ровно через месяц из акцизного управления приходит телеграмма, что согласно циркуляру Главного управления, допущено употребление хмеля, при условии содержания в этих напитках спирта не более полутора процента (градуса) по Тралесу и соблюдения остальных указаний...

Предписания подписаны управляющим акцизного управления, копия направляется помощнику надзирателя П. В. Слюнину.

 Отправлено: 06.09.08 20:02. Заголовок: Фотографию зеленой б..

Фотографию зеленой бутылки пивзавода братьев Высоцких можно еще увидеть в книге "Пиво Российской империи" (ООО "Аякс", ЗАО "ГОТЭКС", М. 1998 г.) на странице 245.

Если кто видел эту бутылку еще где-то, сообщите об этом, пожалуйста.

 Отправлено: 07.09.08 09:55. Заголовок: Александр, Ваши з..

Александр, Ваши заметки на сайте, по истории завода очень интересны. ,

Надеюсь, что вы объедините их и появится ещё одна интересная статья.
Всегда буду рад опубликовать у себя на сайте.:)

 Отправлено: 07.09.08 18:52. Заголовок: Считайте, что догово..

Считайте, что договорились.

Но сначала будет статья для Николаевской областной краеведческой конференции, которая пройдет на день св. Николая (зимнего).

Да, кстати, а когда у нас день пива?

Мне часто попадалась на глаза информация, что на день святого Николая варили пиво...

Так я вот и думаю, а не учредить ли нам день пива на этот день? Или, скажем, день пивоварения?

Здесь еще вот какая фишка - день св. Николая два раза в год... это ж два раза в году гулять можно!

Может вынести эту тему на отдельное обсуждение?

 Отправлено: 08.09.08 09:47. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

Может вынести эту тему на отдельное обсуждение?

- чего обсуждать, питерский клуб "Пивной этикет" регулярно и с размахом празднует зимнюю Никольщину. Так что ничего придумывать не надо, все уже придумано...

 Отправлено: 08.09.08 20:46. Заголовок: Спасибо! Увы, не в..

Спасибо!

Увы, не видел...

Тогда, если речь зашла о Питере...

Я в книге "Разоблаченная Африка" Станислава Каюмова, издательство "Урал LTD", 2000 г.; на стр. 66 прочитал о том, строителям египетских пирамид полагалось каждый день по здоровенному жбану пива. Как говорится в примечании, питерские пивовары в точности воспроизвели это пиво по египетским рецептам. И уточняется - ничего не получилось.

Кто-то знает подробности, что там было? Расскажите, очень интересно!
А то мне из губернии, здесь, не видно. :)

 Отправлено: 09.09.08 03:50. Заголовок: Александр Китриш пиш..

Александр Китриш пишет:

цитата:

Как говорится в примечании, питерские пивовары в точности воспроизвели это пиво по египетским рецептам.

Гусары, молчать! (с)
Александр Китриш пишет:

цитата:

Кто-то знает подробности, что там было? Расскажите, очень интересно!

Александр, дело в том, что данная тема неоднократно поднималась на форуме. В настоящее время её лучше искать в архиве. Да, на данном форуме архив неудобный, но тема эта неизменно вызывает жесточайшие споры среди участников и явление, в простонародье называемое "срач". Во избежание осеннего обострения предлагаю обратиться к поисковикам и архивам, а вопрос снять.
В-частности, этот вопрос обсуждается и поднимается здесь: http://pivo.borda.ru/?1-20-200-00000221-000-40-0 (ближе к середине сообщение от Паши). Цитата оттуда:

цитата:

Как правильно заметил Лехер - а варили ли пиво в Египте? Во всех книгах и в интернете всегда про пивоварение начинают писать с Вавилона и Египта. Де там оно возникло. Но было ли это пивоварением? С современной точки зрения - в ряд ли. А от сюда - все мои построения - на песке. Но если мы признаем, что да, мы соглашаемся с общепринятой точкой зрения, что да - пивоварение возникла в Египте и Шумере, то остается признать тот факт, что пиво определяется только как - сброженный напиток (не важно как, так как мы все равно не знаем точно как сбраживали в те времена) из зерна (не важно какого, так как точно и не знаем). Отсюда квас - есть тип пива. Но современный взгляд на пиво все таки уже, так что можно ли утверждать что пиво варили в Египте? Возможно и нельзя! Сбраживали конечно зерновое сырье, но может вернее назвать это брагой? Тогда конечно квас не тип пива, а тип браги. И я ничего не могу возразить...

 Отправлено: 09.09.08 10:26. Заголовок: Александр Китриш - п..

Александр Китриш - по-моему скачивал с сайта Тедди-бир (на работе не нашел, посмотрю дома) pdf-файл в котором была преведена копия с древнегипетского камня, где изображена иллюстрированная технология их пивоварения. По этим рисункам попробовали сварить пиво - вроде все получилось (текст на английском). Про попытку варит у нас - не слышал. И не понятно почему у наших "ничего не получилось" (брожение чтоли не началось?) - что-то должно было получиться обязательно, другое дело насколько вкусное.