Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики

В круглых скобках ( ), впечатления от испробованного пива по 10-балльной шкале.

Пребывая в регионе осенью 2016 года я полноценно располагал несколькими днями. Но, стопроцентно посветить их знакомству с текущим пивоварением даже не столько не смог – не успел бы! Шутка ли дело, только в одной столице имеется минимум дюжина производителей. Причём у каждого далеко не по паре сортов в портфеле. И для вдумчивого изучения подобного великолепия пришлось бы провести только в одном Волгограде не менее 2-3 дней. Поэтому, идея знакомства с современным волгоградским пивом была оставлена на перспективу. Во-первых, это дело нехитрое и удобное – побывать в огромном городе, и не спеша всё попробовать. С учётом наличия в природе блогеров и унтаппдеров нового поколения, это вполне увлекательный труд. Во-вторых, мне предстояла поездка вглубь области, посему логичным её обрамлением стало изучение именно провинциального пива. Тем более, далеко не всё оно доезжает до столицы региона.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПИВОВАРНИ 21 ВЕКА

Урюпинск
Неизвестная пром мини

В начале 10-х годов в городе работало минипивоваренное производство, носившее симпатичное имя ООО «Урюпинская пивоварня». Никаких деталей о продукции до дня сегодняшнего не дошло, так как пиво было известно сугубо на внутреннем рынке. Примерно с начала кризиса 2014 года пивоварня прекратила своё существование.

Михайловка
Армянский ресторан

В 2014 году в одном из городских ресторанов было смонтировано оборудование производства фирмы "Гермес"

Традиционный брэнд производителя, «Пивная четверть», изготавливался в городском ресторане «Наира» в двух сортовых вариациях:

О какой либо атрибутике данных не имеется, скорее всего её не выпускали. В 2016 году ресторан закрылся. Судьба оборудования неизвестна. Проверить физически факт закрытия ресторана времени не нашлось, но местными жителями он подтверждается. Да и телефоны не зря были безответны.

Волжский.
Судьба Ирландии за Волгой

В ноябре 2013 года в городе открылся ирландский паб «Asgard», а уже в апреле 2014 года в заведении состоялось грандиозное мероприятие, названное «Открытие собственной пивоварни» Оборудование и прочие подробности остались неизвестными, более того - не факт, что железо располагалось в стенах заведения. Так или иначе, производилось минимум три сорта.

Из атрибутики известны фарфоровые кружки, фирменная с логотипом заведения, и сортовые.

В конце 2014 года заведение неожиданно закрылось, не проработав по сути и года.

НЕСОСТОЯВШЕЕСЯ ЗНАКОМСТВО.

Урюпинск
Теддибирщина жива.

В сентябре 2016 года данных о начале производства в данном городе не было. Наоборот, сложилось впечатление, что люди поэкспериментировали, но потом оставили эту неблагодарную затею. И вот, в декабре 2016 года на известном этикеточном ресурсе появились изображения этикеток от трёх сортов. Судя по всему пиво из солодового экстракта от микропивоварни «Мастер BEER» успешно поступило в розничную продажу

Средняя Ахтуба
Сезонное затишье?

Производство, осознать которое также не вышло. В отличие от Урюпинска, в который ехать не было никакого смысла кроме самого названия города, в городе Волжский(основном рынке сбыта пивоварни) побывать удалось. Четыре года назад у меня уже была возможность познакомиться с «Пивоваренной компанией «4 ангела» в полный рост. В этот раз контакта не случилось, пиво в рознице я не искал, да и времени на это почти совсем не было. Отмечу, что по официальным данным летом 2016 года юрлицо, так и числящееся в Средней Ахтубе, было включено в реестр мсп, как микропредприятие по производству пива. То есть юридическая движуха имеется. По реестру foodgate.ru сортов по прежнему четыре, а плане мест продаж, в интернете мелькают адреса фирменных магазинов: г. Волжский, ул. Мира 42а, и г. Волгоград, ул. Николая Отрады 36

САМОЕ ПИВНОЕ МЕСТО ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСЛЕ СТОЛИЦЫ, ЭТО ЕЁ ВТОРОЙ ПО ВЕЛИЧИНЕ ГОРОД ВОЛЖСКИЙ

Волжский
Самый крупный, самый чужой, самый невкусный

Один из российских филиалов могучей мировой пивной корпорации.

Сам завод, как производство, можно только похвалить. Работает слаженно, чётко, по-европейски. Немалые налоги приносит в местный бюджет, да и рабочие места опять же. А вот со вкусом конечно напряжённо. Светлый лагер, в основном с энс 10% и 11%, по-прежнему на последнем месте среди пивгигантов. Хотя, современный уровень пива от «ИнБева» немного и подтянулся. По данным официального сайта сортовой пакет завода включает “Волжанин светлое”, “БагБир”, “Жигулевское”, “Жигулевское оригинальное” “Клинское светлое”, “Сибирская Корона Классическое”, “Пикур”, “Старопрамен”, “Левенбрау”, “Т”, “Черниговское”, “Толстяк живое”. Искать и покупать на месте всю эту вкусноту возможности не было, а в Москве с волжским пивом достаточно напряжённо. В итоге удалось отведать только пять сортов, самым вкусным из которых оказался «Багбир»(4). Ещё два, «Черниговское светлое»(4) и «Левенбрау»(4) были капельку хуже. Этикетки всем известны, здесь для интересующихся одна из экскурсий на завод двухлетней давности.

Волжский.
Проверенный венгерский пивзавод

Комплектный пивзавод производства "Metalucon" появился в городе уже побывшим в употреблении. Ранее он эксплуатировался на белгородчине, где в 90-е при кредитовании местного фонда индивидуального жилищного строительства подобное оборудование работало чуть ли не в каждом районе. При этом скромное производство пива в городе Волжский уже насчитывает добрый десяток лет. Основной профиль ООО «Нептун» - производство и доставка питьевой воды. Располагается фирма в одном из цехов территории завода Электронно-вычислительных машин, который неудивительным образом ужался в современных реалиях, и раздал площади в аренду.

Исходная документация производителя «Металукона» скорее всего включала в себя только два светлых сорта и один тёмный. Последний даже на белгородчине варился крайне мало. Ну а два светлых сорта активно производили почти все без исключения пользователи оборудования. В принципе эти же светлые сорта видимо перекочевали и в Волжский, немного видоизменившись: нефильтрованное стало «Ягером Белым»(6), а светлое стало просто «Ягером»(5). Оба сорта неплохи, но всё же несколькими годами ранее они были менее стерильными.

Из атрибутики имеется только текстовка для белого, и самоклейка для светлого, ну а купить «Ягер» можно в волжских мрп «Лепрекон» , в частности на улице Оломоуцкая 56 и на улице Мира 86

Волжский
Немцы, обошедшие Сталинград

Открыт в июле 2013 года, общая информация, в том числе по сортам, есть на сайте.

В наличии было только три сорта, и судя по меню, такая ситуация сложилась давно. .

Всё пиво оставило очень приличное впечатление: чуть послабее оказалось тёмное: кроме лёгкости и жжёнки стандартного немецкого дункеля ничего выдающегося замечено не было (7), светлое несмотря на «хельность» сорта было вполне горько- и ароматнохмелевым, кисленьким и питким(9), а пшеничное показалось недостаточно ядрёным, т. е. не 100%-но баварский стандарт(8). Также порадовала вкусная и качественная еда по приемлемым ценам.

Из атрибутики имеются кружки двух стандартов, и на первый взгляд неизменившиеся этикетки и подставки

Волжский.
Мейнстрим, как точка отправления

Вопрос: Можно ли на «блондербировском» железе варить эли, или что-то из области портеров/стаутов? Ответ: Это хлопотно, достаточно при имеющемся потребительском запросе правильно подавать и продавать лагерный ассортимент. Но работа ведётся.

Пивоварня существует с 2014 года. Описания сортов представлены на страницах фирменного буклета ниже, я же два светлых лагера из трёх покупать не стал, рассудив, что ничего НОВОГО в младших сортах «блондербирщины» быть не может.

Итого в моём распоряжении оказались: «Титульное», полнотелое светлое благодаря 13%-ной плотности, ситуация с хмелем более чем скромная(7). «Церемонное», практически полутёмное, насыщенное, питкое и ароматное, но горькость и охмелённость невелика, этакий лёгкий IPA(8). «Чёрное огранное», в равной степени выражены все солода, включая светлый и жжёный, при припивании теряет лоск, и становится похоже на стандартное лагерное тёмное, от силы 12%-ное(7)
Из атрибутики замечены два вида этикеток - самоклейки и галстуки, а также визитки. Полноценный сайт завода с прошлого года окончательно исчез из рунета, имеется лишь страничка-визитка на vk.com Ну и напоследок напомню, что фирменный магазин находится прямо в здании пивоварни на улице Оломоуцкая дом 21г.

ТРЕТЬИМ ПИВНЫМ ГОРОДОМ ОБЛАСТИ БЕЗУСЛОВНО СТОИТ НАЗВАТЬ ДОСТАЧНО ЗАЖИТОЧНУЮ МИХАЙЛОВКУ.

Город, по сути единственный из крупных и средних населённых пунктов области, где население растёт, а не сокращается. Это неудивительно, так как Михайловка имеет, например, мощную промышленность стройматериалов, а также подкармливается на энергетической ниве, в частности на углеводородах. Город в меру пыльный, и в меру же аккуратный.

В советское время здесь имелся свой полноценный пивзавод. Краткую его историю можно посмотреть на nubo.ru Здание по-прежнему стоит целенькое.

Михайловка.
Чешская пивоварня на местный вкус

Пивоварня торговой марки «Блондербир» открылась в городе летом 2012 года, и довольно неплохо пошла в гору. Как следует из короткого интервью руководителя завода, в лучшие дни были освоены аж 9 сортов. Но где те жирные времена?

Тёплым сентябрьским днём 2016 года в магазинчике со скрипом обнаружились краны лишь на четыре сорта, причём одного из них не было в наличии.

Всё пиво оказалось мало похожим на что-то аутентичное. Скорее, злаковый среднегазированный напиток, несброженный и солоноватый. «Жигули»(4) показались наиболее убедительными, так как солод здесь хотя бы читался. В «Баварском»(3) с солодом было совсем напряжённо, но мелькнул ароматный хмель. «Пилснер»(3) был послаще остальных, но сырьё эконом-класса здесь просто кричало о себе. С атрибутикой также всё очень плохо: выпускавшиеся в лучшие времена типографские этикетки ныне не используются. А имеются визитки, и аскетичные черно-белые самоклейки. К сожалению, на два купленных сорта из трёх, даже данных самоклеекк не оказалось в наличии. Поэтому добавлю подборку изображениями сортовых плакатов – как никак тоже себе атрибутика. Официальную информацию и немного атрибутики (буклет и пара тех же плакатов) можно найти на страничке ok.ru

Михайловка.
Эра Гермеса

«Гермес», это один из новых лидеров рынка сегмента эконом среди производителей пивоваренного оборудования. Согласно данным с официального сайта, пивзавод мощностью 1000 литров/сутки был поставлен в Михайловку в феврале 2015 года.

Официально пивоварня начала работу летом 2016 года, и осенью в продаже уже присутствовало сразу три сорта. Как и случае с местным «Блондербиром», пиво полностью разочаровало. «Светлое»(3), несброженное, мучнистое, весьма кустарное, из положительных моментов лишь лёгкий ароматный хмель в послевкусии. Классическое(2), несильно отличилось по вкусу от «Светлого», только более сладковатое, и пустое. «Пшеничное»(3), вкуснее светлых коллег из-за лёгкого привкуса пшеничности, но снова жиденько, без солода и без хмеля.
Помимо фирменного магазина при заводе на улице Тишанская, находящегося в полноценной промзоне, имеется ещё несколько точек. Полный список таков: ул.2-я Краснознаменская, 34 ☎8(969)-294-85-47. ул.Обороны,41☎ 8(961)-086-24-40. ул.Мира,110☎8(961)-084-59-20. ул.Тишанская,35а/1☎8(961)-084-59-29. г.Фролово ул,Народная,2/1 Ниже магазин на улице Обороны.

Из атрибутики замечены чёрно-белые текстовки и типографские галстуки, несправедливо использовавшиеся в магазине вместо ценников.

Калач-на-Дону
Эра Гермеса-2

Начало местному пивному производству было положено в конце 2015-го, ну а полноценно он заработал уже в следующем году. Оборудование смонтировано на территории бывшего завода металлоконструкций.

Углублялся вглубь данного завода я чисто наудачу, и в принципе напрасно: пивоваренный цех нашёлся благодаря объявлению на двери, но познакомиться изнутри с местным производством мне не удалось. Уж больно строгое в Калаче производственное расписание))

Но нет худа без добра: как и в случае с большинством пром мини региона, у завода имеется свой фирменный магазин.

Находится он на улице Революционная дом 221а. В этом милом месте выяснилось, что сортов выпускается только два, а атрибутика в виде самоклейки имеется только на один из них. В итоге разницы между сортами «Калачевское»(4) и «Суровикинское»(4) не обнаружилось, а параметры «Калачевского» я запротоколировать позабыл. Оба сорта, в традициях местных пром мини, тянут на абстрактный злаковый напиток, малосброженый, чуть солоноватый. Единственно, в отличии от михайловских пивных произведений, калачевское пиво было малость посолодовее.

Камышин
Старые стены и свежее пиво

Краткую историю камышинского пивоварения можно описать цитатой с одного из краеведческих сайтов:
"... Улица Камышинская брала начало прямо от речки. Здесь размещался основанный в 1861 году винзавод Панова, который в конце XIX века был приобретен поселянином австрийцем Стаудеглем. Завод Стаудегля специализировался на выпуске различных сортов пива («Черного», «Бархатного», «Пльзеньского»). После гражданской войны 1918—1920 годов пиво, как пережиток прошлого, было предано анафеме, поэтому старинный заводик изменил «профессию». Предприятие превратили в артель, и в 1943 году 20 женщин этой артели готовили лапшу, повидло и студень — продукты для эвакогоспиталей города. Местное пиво возродилось лишь в 1946 году в цехе горпищекомбината. А в 1963 году вступил в строй завод пивобезалкогольных напитков все на той же улице Камышинской, где она пересекается с Советской."
Поэтому, согласно бесстрастным статистическим данным, пивзавод в Камышине никаким боком не дореволюционный, а полноценно советский. Но от этого не менее полезный для здоровья и колоритный. Чего стоит собственно сама улица Камышинская, которая против Советской является фактическим местом входа и въезда на пивзавод. Эта, не имеющая твёрдого покрытия улица, находящаяся в самом центре современного города-стотысячника, по сути портал из 21-го в 19-й век.

Сам пивзавод с неизменным магазином при входе, место незарастающей народной тропы. Внимательное изучение его ассортимента показало, что в деле 6 сортов пива и три вида тары: 1,5-литровые пэты, стекло и кег. Плюс квас и всякая безалкоголка. Сорт «Пегас Камышинское нефильтрованное» доступен только в разливном виде, сорт «Пегас Московское», только в пэт. Остальные «пегасы» имеются во всех трёх реинкарнациях.

«Жигулёвское»(7), «Камышинское»(6) и «Золотое»(7) показались примерно похожими друг на друга: суховатые, слабогазированные, мыльные и чуть затхлые, с выраженным горьким хмелем. «Камышинское нефильтрованное»(6) поароматнее и поплотней телом за счёт дрожжевого фона, но при этом общий вкус показался упрощённее. «Серебряное»(4) попалось на грани срока, из-за чего тряпочный привкус застарелости был налицо, при этом, винно и торфяно, да вообще тёмные солода неплохи, но букет ближе к уровню бархатного. Ну и «Московское»(5) менее питкое и менее сухое в сравнении с младшими сортами, хмель выражен поменее. В плане атрибутики кроме этикеток похвастаться нечем. Даже пробки в нынешние времена лысые. Остаётся заметить, что в нынешние смутные времена, даже тарированное камышинское пиво по прежнему неплохо продаётся по области, и доезжает до Волгограда. Например, как минимум 4 сорта были замечены в сетевом супермаркете «Покупочка» на Двинской 7а

Жирновск
Нефтеград + нефтедоллары= свой пивзавод

Небольшой городок на севере области оказался сродни Петушкам из знаменитого произведения классика. Сквозь всю недолгую поездку, красной строкой проходила мысль о том, что в «место, где не умолкает река Медведица ни днем, ни ночью, где ни зимой, ни летом не кончается нефть», и где «после перрона светлое и тёмное, еда и атрибутика», попасть надо обязательно. И собственно, как и Ерофеев, города я по сути не увидел, хотя пиво местное испробовать успел.

В целом выглядит город мило.

На окраине парка рядом с территорией районной больницы, кафе-пивоварня «Фрау Марта» открылось летом 2016 года. Производитель оборудование неизвестен, на взгляд из кулуаров основного зала, где имеется стеклянная перегородка, всё выглядит обыденно. Соответственно названию заведения, пиво немецкоориентированное. Все три сорта попадают в стиль, но показались малость несброженными: «Хеллес»(7) сладковатый, горькость несильна и желчна. «Вайцен»(7), без модных сложных фруктовых привкусов, но гвоздика ощутима. «Дункель»(6) незапоминающийся, но съедобный.

Из атрибутики попались плакаты-салфетки, листовки, двухсторонние визитки, кружки и этикетки-самоклейкии. Остаётся добавить, что заведение имеет странички на «Одноклассниках» и «ВКонтакте»