Отправлено: 25.05.15 16:28. Заголовок: Новости сайта (продолжение)

Начну новую тему (старая все равно скоро автоматически закроется).

Решил все таки убрать с сайта все не авторские материалы (все эти пивные байки, анекдоты, мифы, факты, стихи, песни и прочую чушь, благо все равно они сдублированы всеми возможными пивными сайтами).

Оставил только авторский материал - мой, а также тех, кто активно делится своим материалом.

Сейчас много пишу в ЖЖ, не все сдублировано на сайте, но постараюсь это сделать.

 Отправлено: 02.06.17 11:30. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo291.html - Big Craft Day'2017. Часть 3.

 Отправлено: 02.06.17 16:01. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo292.html - "Волчья стая" на Мясницкой.

 Отправлено: 04.06.17 10:36. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo293.html - рёберная "Поли Бонс".

 Отправлено: 04.06.17 12:15. Заголовок: Паша пишет: "Во..

Паша пишет:

цитата:

- "Волчья стая" на Мясницкой. - рёберная "Поли Бонс".

Сейчас они массово открываются на волне крафтового пивоварения, но через некоторое время, также массово будут закрываться по причине нерентабельности. Во первых, из-за высокой конкуренции будут вынуждены снижать стоимость, что может принести убытки. Во-вторых, нет государственной политики, которая активно рекламирует слабый алкоголь, законодательно поддерживает пивоваров и тем самым создаёт альтернативу крепким напиткам. Государственная политика как раз действует наоборот: периодически увеличивает размер акциза, запрещает массовые мероприятия с употреблением пива, вносит законопроекты на запрет крупной тары и т.п.

 Отправлено: 05.06.17 09:49. Заголовок: UralBeer пишет: Сей..

UralBeer пишет:

цитата:

Сейчас они массово открываются на волне крафтового пивоварения, но через некоторое время, также массово будут закрываться по причине нерентабельности.

- при встрече, я раскрою глаза владельцам этого заведения (и еще 3-х баров) на реальное положение дел и скажу им, какие они дураки...

 Отправлено: 05.06.17 13:02. Заголовок: В рёберной на фото, ..

В рёберной на фото, где De Molen на заднем плане, в бокале взвесь какая то плавает?

 Отправлено: 05.06.17 14:20. Заголовок: UralBeer пишет: такж..

UralBeer пишет:

цитата:

также массово будут закрываться

Может быть, может быть....
Только вот освещения в нашей местной "прессе" этого процесса мы скорее всего не увидим.
К сожалению, почему-то не принято устраивать торжественные закрытия прогоревших заведений и приглашать на них репортёров и блогеров...
А было бы очень интересно и поучительно!

 Отправлено: 05.06.17 14:29. Заголовок: Паша пишет: скажу им..

Паша пишет:

цитата:

скажу им, какие они дураки

Павел, не надо. Зачем обижать хороших людей раньше времени?
Скорее всего, они и сами понимают, что "ничто не вечно под луной"; с другой стороны, рубить крылья романтикам не есть гуманно, даже если это романтики от бизнеса .

 Отправлено: 05.06.17 16:23. Заголовок: Паша пишет: я раск..

Паша пишет:

цитата:

я раскрою глаза владельцам этого заведения (и еще 3-х баров) на реальное положение дел и скажу им, какие они дураки...

Они энтузиасты, деньги есть - решили вложить, может и не с целью заработка, а для самовыражения. Может всё будет нормально у них. Такой бизнес от многих факторов зависит - и места расположения, и оригинальности предложений по сортам (чтобы не вездесущие ИПА, АПА с зашкаливающим сухим охмелением), и привлекательных дополнительных услуг, например, концертов своеобразной музыки, демонстрации различных видеопутешествий, выступления комиков.
Хотя, было заведение "Мюнхен" с собственной пивоварней у известного товарища Каландарова. Правда, далеко от центра города, но в крупном торговом центре. Для привлечения посетителей там проводились видеотрансляции футбольных матчей, организовывались соревнования по армрестлингу. Бильярда не было - не хватило места для стола. Но можно было принести с собой шашки, шахматы, а нарды, кажется, были у них. Сиди, пей, играй. И тем не менее, после небольшого периода работы, это заведение пришлось закрыть по причине убытков. В память о нём остались только футбольная кружка с логотипом "Мюнхен" и пара декелей в коллекции моего друга.

 Отправлено: 05.06.17 19:59. Заголовок: Ну теперь все ясно, ..

Ну теперь все ясно, расходимся слушать Битлс.

 Отправлено: 06.06.17 11:34. Заголовок: Ох-хо-хо..., UralBee..

Ох-хо-хо..., UralBeer - чтоб дальше всякую херню не писать, почитайте интервью с владельцами "Волчьей стаи", вам полезно будет -
https://profibeer.ru/market/14845/

 Отправлено: 06.06.17 11:37. Заголовок: Alex NN пишет: В рё..

Alex NN пишет:

цитата:

В рёберной на фото, где De Molen на заднем плане, в бокале взвесь какая то плавает?

- да. Это Де Молен и есть. Может и не эстетично, но на вкус не повлияло. Сорт крепкий, выдержанный, дал осадок.

 Отправлено: 06.06.17 13:09. Заголовок: Паша пишет: Может и..

Паша пишет:

цитата:

Может и не эстетично, но на вкус не повлияло.

Ясно, т.е это нормально для них. Как то давненько брал их пиво крепкое тоже с таким же осадком. Осадок остался неприятный...

 Отправлено: 06.06.17 19:32. Заголовок: Паша пишет: Ох-хо-х..

Паша пишет:

цитата:

Ох-хо-хо..., UralBeer - чтоб дальше всякую херню не писать, почитайте интервью с владельцами "Волчьей стаи", вам полезно будет - https://profibeer.ru/market/14845/

Паша, спасибо. Я прочитал, интересно ребята говорят, понятно, что многие вопросы они изучили. Но мне лично здесь пользы накакой - бар открывать не собираюсь.

 Отправлено: 07.06.17 00:31. Заголовок: Паша пишет: чтоб дал..

Паша пишет:

цитата:

чтоб дальше всякую херню не писать, почитайте

Почитали. И увидели:

цитата:

Заведения «из дерьма и палок» будут отмирать.

цитата:

Я в последние время, как и многие, устал от слова крафт.

цитата:

Процент непотребных сортов тоже очень сильно увеличился.

Ну и далее можно надёргать цитаток в этом же духе.
Как видишь, смысл тот же. Тоже херня? тебе виднее.

 Отправлено: 09.06.17 12:57. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo294.html - Официальное открытие бара "Beer Dock".

 Отправлено: 12.06.17 18:23. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo295.html - Открытие "Эрика Рыжего" в Нижнем Новгороде.

 Отправлено: 13.06.17 08:15. Заголовок: Фотографии зачетные...

Фотографии зачетные.
В т. ч. первая и последняя!

 Отправлено: 13.06.17 09:48. Заголовок: Про Нижегородские до..

Про Нижегородские достопримечательности будет отдельный обзор и пожалуй самый обширный. Но не в разделе пиво ;-)

 Отправлено: 14.06.17 11:50. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo296.html - Пивоварня "AirCraft" ("Malz & Hopfen").

 Отправлено: 14.06.17 18:24. Заголовок: Пивоварня расположен..

цитата:

Пивоварня расположена... в огромном ангаре

Здесь сразу возникает несколько технических вопросов: температура в помещении в зимний и летний периоды, её стабильность, есть ли утепление стен, гарантирующее приемлемую температуру в помещении? Также способ поддержания температуры в танках дображивания, её соизмерение и соотношение с температурой в помещении? На экскурсии такие вопросы, возможно, озвучивались.
И о сортах. Судя по рекламному буклету, производится эль. А лагер? Интересна оценка вкусовых качеств пива данной пивоварни, если была дегустация. Срок годности/хранения, который указан на этикетке по каждому сорту? Спасибо!

 Отправлено: 14.06.17 18:30. Заголовок: UralBeer - танки с р..

UralBeer - танки с рубашками охлаждения - тут проблем нет. Температура в ангаре - поддерживается в определенных пределах, может это и оставляет желать лучшего, но уж точно пиво не перемораживается и критично не перегревается.
Лагер не производится, по технологии дображивания в бутылке обычно делаются только эли (хотя есть исключения).
На дегустацию (которая была после экскурсии) времени не хватило, но про пиво от Рустама я писал неоднократно, вот совсем недавно - http://nubo.ru/pavel_egorov/new471.html

 Отправлено: 14.06.17 18:32. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo297.html - Бары Нижнего: "ABS", "Эль Капоне", "HopHead", "Кракен".

 Отправлено: 15.06.17 12:09. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo298.html - Бары Нижнего: "Bukowski", "Минин & Пожарский", "Шустрый Шмэль".

 Отправлено: 16.06.17 11:00. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo299.html - подробный рассказ о пивоварне "Штамм Бир", в том числе об одной из первой в России попытке варить и выдерживать бельгийские кислые эли.

 Отправлено: 16.06.17 11:12. Заголовок: Паша пишет: подробн..

Паша пишет:

цитата:

подробный рассказ о пивоварне "Штамм Бир"

Пивоварня, конечно, зачётная! Респект её владельцу! Но, Паша, с чего ты решил, что "подобное пиво в России еще не производилось"?

 Отправлено: 16.06.17 11:23. Заголовок: Hunter - потому что ..

Hunter - потому что ламбик для гёзов надо выбраживать 2-3 года и даже от Штамма гёз мы еще год-два не увидим. Знаю в Питере тоже занялись кислыми элями, но и от них гез еще ждать надо долго. То что у нас продают из кислых элей - или вообще без дикого брожения (просто подкисляют пиво разными способами) или быстрые сорта, которые не надо годами выбраживать.

 Отправлено: 16.06.17 14:16. Заголовок: Аааа, ну, значит, то..

Аааа, ну, значит, то что я пробовал в четырнадцатом году, и при этом меня уверяли, что произведено пиво было в том числе, при помощи настоящего "дикого" брожения - было фантомом!

 Отправлено: 21.06.17 13:51. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo300.html - Варка пива плотностью 40% на Жаворонской пивоварне.

 Отправлено: 25.06.17 10:42. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo301.html - Taste of Moscow.

 Отправлено: 27.06.17 11:17. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/new473.html - Ящик пива №473. Кроме рассказа о питом пиве подборки этикеток от AirCraft, StammBeer, Одна Тонна.

 Отправлено: 27.06.17 15:34. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/new474.html - в догонку - "Ящик пива" № 474.

 Отправлено: 28.06.17 23:10. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo302.html - Мише Веневцеву из Zdechly Vrabec - 50.

 Отправлено: 02.07.17 19:28. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo303.html - Магазин "Вайн & Бир".

 Отправлено: 07.07.17 11:28. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo304.html - Открытие ресторана при "Pivzavod77".

 Отправлено: 09.07.17 11:48. Заголовок: Забег по новым моско..

Забег по новым московским барам:
http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo305.html - "Dogma bottle shop" и "Птицасиница"
http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo306.html - "Лефт Банк Паб" и бар "Крафтмен".

 Отправлено: 10.07.17 10:37. Заголовок: Окончание пятничного..

Окончание пятничного забега по барам:
http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo307.html - Юбилей "Бутылки, Кружки и Котла". "Silvers Irish Pub".

 Отправлено: 13.07.17 10:46. Заголовок: Для ProfiBeer написа..

Для ProfiBeer написал статью про историю домашнего пивоварения в современной России. Хотя объять всю России тяжело, так что больше акцент на московские дела...
https://profibeer.ru/beer/27745/

 Отправлено: 16.07.17 14:30. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo308.html - Очередная встреча ККПА в "Щварц Кайзере".

 Отправлено: 18.07.17 15:26. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..

http://nubo.ru/pavel_egorov/new475.html - Ящик пива №475.