Отправлено: 13.05.12 22:21. Заголовок: Балтика 4 и 6

Подскажите, а сейчас вообще производится Б6 и Б4? У нас, в Пензе продолжительное время нет в продаже абсолютно! Я, может как-то, проспал тему о прекращении их выпуска?

 Отправлено: 13.05.12 23:26. Заголовок: У нас шестёрка есть ..

У нас шестёрка есть в одном магазине.

 Отправлено: 13.05.12 23:35. Заголовок: http://www.utkonos.r..

http://www.utkonos.ru/item/1035737s1/ стало быть, выпускают

 Отправлено: 13.05.12 23:37. Заголовок: У нас оба сорта прод..

У нас оба сорта продаются. Пока!
Penza Beer - У вас есть в продаже белорусские балтийские портеры? Они теперь не такие сладкие, как раньше, так что вполне смогут заменить Б6. А "а ля Б4" вообще не проблема найти, даже у пивгигантов.

 Отправлено: 14.05.12 00:08. Заголовок: Кто-то писал, что 4,..

Кто-то писал, что 4, 6 и 8 останутся только в Москве и Петерберге. Спроса на них в провинции (в т.ч. НН или Екб) нет.

 Отправлено: 14.05.12 00:50. Заголовок: В Кунцево можно найт..

В Кунцеве можно найти, но как-то порознь: либо 4, либо 6.

 Отправлено: 14.05.12 02:21. Заголовок: лучше бы все сорта з..

лучше бы все сорта запретили!

 Отправлено: 14.05.12 06:49. Заголовок: Hunter пишет: У вас..

Hunter пишет:

цитата:

У вас есть в продаже белорусские балтийские портеры?

Это очень смешная шутка Из белорусского пива пару раз были лагеры от Крыницы - И ВСЁ!!!

 Отправлено: 14.05.12 07:40. Заголовок: Hunter пишет: А &#..

Hunter пишет:

цитата:

А "а ля Б4" вообще не проблема найти, даже у пивгигантов.

Примеры в студию!

 Отправлено: 14.05.12 09:09. Заголовок: Djons пишет: Пример..

Djons пишет:

цитата:

Примеры в студию!

Я бы привел в пример Бржезняк тёмный,тёмный Козел,Трехсосенское Бархатное.Это что сразу на ум пришло.

 Отправлено: 14.05.12 10:34. Заголовок: Вольный пишет: Кто-..

Вольный пишет:

цитата:

Кто-то писал, что 4, 6 и 8 останутся только в Москве и Петерберге. Спроса на них в провинции (в т.ч. НН или Екб) нет.

Эти "кто-то" - мракетологи, не иначе.
Djons пишет:

цитата:

Примеры в студию!

Ставр Красное (Ржев).

 Отправлено: 14.05.12 11:42. Заголовок: В Перми отсутствуют ..

В Перми отсутствуют уже несколько лет.
Хорошо еще, что не так давно появился портер от Афанасия.
А вообще, с выводом этих сортов из провинции, Балтика больше теряет, чем приобретает.

 Отправлено: 14.05.12 11:49. Заголовок: caps-collector пишет..

caps-collector пишет:

цитата:

А вообще, с выводом этих сортов из провинции, Балтика больше теряет, чем приобретает.

Главное, чтобы Провинция ничего не теряла! Она и не теряет, покупаю я иногда №6. Последние две этикетки балтийский портеров из магазина, что в 10 минутах ходьбы от моего дома.

 Отправлено: 14.05.12 11:53. Заголовок: Андрюха пишет: Я бы..

Андрюха пишет:

цитата:

Я бы привел в пример Бржезняк тёмный,тёмный Козел,Трехсосенское Бархатное.Это что сразу на ум пришло.

Ну ты сравнил!!! Сгрёб в одну кучу тёмное пиво и приравнял его почему-то к четвёрке. Несопоставимые вещи, хот бы в силу того, что четвёрка не бархатное и уж тем более не чёрное пиво. А если учесть что оно с ржаным солодом, то и вообще редкость.

 Отправлено: 14.05.12 12:25. Заголовок: Djons пишет: Ну ты ..

Djons пишет:

цитата:

Ну ты сравнил!!!

Погорячился

 Отправлено: 14.05.12 12:32. Заголовок: В Удмуртии, на приме..

В Удмуртии, на примере, Глазова обоих этих сортов нет. И вообще никаких портеров не продают.

 Отправлено: 14.05.12 12:49. Заголовок: Да и в Москве СОВСЕМ..

Да и в Москве СОВСЕМ редки. Если 6 попадается, то 4 с собаками искать надо.

 Отправлено: 14.05.12 13:17. Заголовок: На самом деле, из ан..

На самом деле, из аналогов Б4 на ум приходит только Оболонь Бархатное, но это не российский пивгигант.
Аналог Б6 - Афанасий Портер, и то с большой натяжкой.

Тёмные Козёл и Золотой Фазан, также как и Бржезняк с Селкой - это скорее аналоги Очакова Чёрного лёгкого, которое исторически появилось раньше остальных.

Так что, российских аналогов Б4 и 6 придумать не получается.
А в продаже в Москве они очень даже есть, регулярно вижу.

 Отправлено: 14.05.12 13:25. Заголовок: А СтМ бархатное?..

А СтМ бархатное?

 Отправлено: 14.05.12 13:30. Заголовок: sinius пишет: Анало..

sinius пишет:

цитата:

Аналог Б6 - Афанасий Портер, и то с большой натяжкой.

Натяжка явно не в пользу Б6!

 Отправлено: 14.05.12 13:37. Заголовок: Миха пишет: Натяжка..

Миха пишет:

цитата:

Натяжка явно не в пользу Б6!

ну вот только не надо к этим словам с клинской простотой подходить. Мы же знаем, что простота хуже воровства.

Б6 и АфП абсолютно разные классы портеров. Первый классический балтийский, а второй коричневый портер (сухой стаут). Да и ТТХ у них разное.

 Отправлено: 14.05.12 14:42. Заголовок: Porter пишет: а вто..

Porter пишет:

цитата:

а второй коричневый портер (сухой стаут)

Я бы стал называть его сухим, по мне самый что ни на есть балтийский.

 Отправлено: 14.05.12 15:24. Заголовок: балтийские сладкие, ..

балтийские сладкие, как Б6

 Отправлено: 14.05.12 15:35. Заголовок: Porter - не соглашус..

Porter - не соглашусь, "Афанасий" как раз более "балтийский", чем "Шестерка". Балтийские портеры развивались под сильным влиянием имперских стаутов, то есть они должны быть максимально плотны и крепки. Лучше всего как польские иметь 22%, ну и Афанасий с 20% сойдет, а Балтика куда как легче. Хотя по вкусу Б6 почти ничем не уступит "Афанисию портер". Насчет крепости - померил ареометром остаточную плотность Афанасия, и если начальная у них точно 20%, то крепость 8% (а не 6,9%) как они указывают. Все никак "Шестерку" не померею.

 Отправлено: 14.05.12 15:46. Заголовок: А я считаю наоборот,..

А я считаю наоборот, что тверской суше и горчее питерского. И они совсем не похожи. Совсем.

У нас ещё только нижнетагильсий вагоноремонтный портер крепким остался. Вроде всё. Ну ещё Найтберг разве что.

 Отправлено: 14.05.12 15:51. Заголовок: Porter - Афанасий сл..

Porter - Афанасий слаще, так как при почти одинаковой крепости плотнее на 4%, а значит и остаточная плотность в нем выше, не сброженых сахаров больше.

 Отправлено: 14.05.12 16:17. Заголовок: Люди, если уж вы так..

Люди, если уж вы так углубляетесь в технологии, то не стоит забывать. пожалуй, главное отличие балтийских портеров. В Б6 используются низовые дрожжи, так же, как и во всех белорусских сортах этого типа, так же, как и (внимание!) в Афанасии ака Батлере...
Найтберг, кстати, верховой...

 Отправлено: 14.05.12 16:58. Заголовок: Hunter - конечно это..

Hunter - конечно это подразумевается.

 Отправлено: 14.05.12 17:17. Заголовок: Porter пишет: тверс..

Porter пишет:

цитата:

тверской суше и горчее питерского. И они совсем не похожи. Совсем.

Согласен, в тверском сладость менее ощутима, хотя и явственно присутствует, да и горечи больше. Но на этом субъектиные различия заканчиваются ИМХО. Это моё сугубо субъективное мнение, не оснванное на реальности основанное на личном опыте - обычно при употреблении портеров провожу сравнительную дегустацию из всего, что смогу купить в нашем захолустье, а это, как правило, Афанасий, Б6, Львовский и Лидский портеры.

 Отправлено: 14.05.12 17:28. Заголовок: Паша - Я к тому, что..

Паша - Я к тому, что Димитрий считает Афанасия коричневым портером, что даже, исходя из ингредиентов, не так. Однако, я согласен с ним, что органолептически Афанасий "суше и горчее питерского". Но и одновременно согласен с тобой, что Афанасий ближе к своему типу, чем Б6.

Однако, вопрос был про то, чем заменить 4-ку и 6-ку конкретно в Пензе, раз их там нет.
Я бы предложил вместо 4-и Сыктывкарские почти аналоги (если Б4 не пастеризовать, имхо, будет то же), но в Пензе их, подозреваю, тоже нет.
Из пивгигантов, наверняка присутствующих в городе, можно попробовать тёмные сорта Эфеса. Я в марте пробовал СтМ Бархатное, так вот - никакое оно не Бархатное было, а скорее, даже, портер балтийский, то есть очень плотный ароматный дункель. Чего там у СабМиллера есть, уже не помню. Хейнекен я бы даже рассматривать не стал, САН Инбев - тем более.

 Отправлено: 14.05.12 18:30. Заголовок: Penza Beer пишет: Б..

Penza Beer пишет:

цитата:

Б6 и Б4

Тут ещё надо посмотреть, какие из филиалов ПК их производят и в каком объёме. Может, просто, не хватать на всю страну. Насколько помню, Б4 произодится в Ярославле, а Портер в Петербурге. В Челябинске точно не производят. Насчёт других филиалов ПК не в курсе.
Что интересно, Портер питерского розлива в прошлом году продавался в ЯНАО, в г. Губкинском. Правда, можно условно сказать, что продавался - стояли бутылки в холодильниках в трёх магазинах без движения два месяца, а срок относительно даты розлива уже к тому времени подходил к полугодовому. Точную цену не помню, кажется бутылка 0,5 л. стоила в районе 50...60 рублей. Но дело не в цене, на Севере люди больше коньяк и водку употребляют.

 Отправлено: 14.05.12 18:36. Заголовок: Porter пишет: то 4 ..

Porter пишет:

цитата:

то 4 с собаками искать надо.

Так с собаками, по-моему, это и не четверка даже? Кто не в курсе, поправте, пожалуйста!

 Отправлено: 14.05.12 19:02. Заголовок: UralBeer пишет: Нас..

UralBeer пишет:

цитата:

Насколько помню, Б4 произодится в Ярославле, а Портер в Петербурге.

Плохо помните.
Все тёмные сорта балтики делаются в Питере. По крайней мере я не встречал высказываний, в том числе и на этом форуме, про иное место производства тёмных.
Портер очень давно пытались делать в Туле, гадость была отвратная.
Вообще не знаю как они, на Балтике, делают пиво. Невское в одни и тот же год деланное на заводе "вена" разительно отличалось от деланного на заводе "парнас". Было мнение про различия в водоподготовке.

 Отправлено: 14.05.12 19:23. Заголовок: Да, Б4 для продаж вс..

Да, Б4 для продаж всегда варили только на Парнасе в Питере. Б6 - тоже, кроме небольшого периода, то ли в 1999 то ли в 2000 году, когда варили сорт только в Туле. Гадостью, конечно тульская 6-ка не была, но отличалась от питерского варианта. Мощности на Балтике под эти два сорта отведены совсем небольшие, недавно всерьёз обсуждалась возможность вообще их снять с производства, но, судя по магазинам, пока такое решение не приняли...
Гек пишет:

цитата:

Было мнение про различия в водоподготовке.

Ерунда! Разное оборудование, разные исполнители, возможно также, на Парнасе после перевода брэнда, стали использовать и другие пивоматериалы, более привычные для Балтики. И, кстати, насколько я помню, Невское никогда не варили одновременно и на Парнасе и на Вене.

 Отправлено: 14.05.12 19:26. Заголовок: Гек пишет: Все тёмны..

Гек пишет:

цитата:

Все тёмные сорта балтики делаются в Питере. По крайней мере я не встречал высказываний, в том числе и на этом форуме, про иное место производства тёмных.

У меня среди продегустированных сортов есть Балтика 6 - Тула.

 Отправлено: 14.05.12 19:32. Заголовок: Hunter пишет: Невск..

Hunter пишет:

цитата:

Невское никогда не варили одновременно и на Парнасе и на Вене.

Варили Дима, варили. Тогда ещё Паша на "вене" работал, он про воду и намекал
Было невское баночное "с парнаса" и бутылка "с вены". Вроде тогда "вена" вообще не выпускала баночное пиво.


Эй этикеточники-историки, можно узнать примерный год начала выпуска пива Невское на Балтика-Парнас?

 Отправлено: 14.05.12 19:34. Заголовок: LeMax пишет: У меня..

LeMax пишет:

цитата:

У меня среди продегустированных сортов есть Балтика 6 - Тула.

Максим, я упомянул об этом, там год очень старый. Я помню что этикетка была ещё не однозначная.
Опять же к "историкам" надо обращатся.

 Отправлено: 14.05.12 19:45. Заголовок: Гек - Ну, про банки-..

Гек - Ну, про банки-то я и забыл... Только, припоминаю, кто-то с Балтики говорил, что таки не варили одновременно Невское. Это вообще не их стиль...
Надо у них спросить. Паш, спроси на секте, я там персона нон-грата...

ПС. У меня на контрах Б6 из Тулы значатся даты годности: до 30.04.2002, до 17.09.2002...
Ориентировочная дата переезда Невского на Балтику (по контрам) - сентябрь 2006-го...

 Отправлено: 14.05.12 19:54. Заголовок: Гек пишет: он про в..

Гек пишет:

цитата:

он про воду и намекал

Можно, конечно, позвонить и спросить, но я сразу могу сказать - на самом деле, не в воде дело. То есть, она, конечно, влияет и на качество и на органолептику, но не в такой степени, как это принято думать. Это ещё один миф о пиве! Я не имею ввиду,конечно, крайние варианты, когда вода подготовленная и вода из болота! Я говорю о сопоставимых вещах, как, например, Вена и Балтика.

ПС. Посмотрел по рейтингу. Оказывается, я дегустировал тульскую шестёрку в июле 2001-го и в феврале 2002-го. Оба раза поставил восьмёрку. Что забавно, первая была с 6% алкоголя, а вторая уже с 7%... Где-то у меня ещё валялись записи со сравнениями ощущений от питерской и тульской версий.

 Отправлено: 14.05.12 19:56. Заголовок: Однако, господа из С..

Однако, господа из Санкт-Петербурга! Никакой путаницы нет. Давеча, т.е в декабре 2010 года, мы употребляли на Балтийском шабаше в Ярославле Б4 с индексом производителя = J. Пиво было отменного вкуса. Тут же на столах стоял Портер с индексом W. И вкус его был несколько похуже, чем у данного Б4.
Кто силён в индексах производителей, подключайтесь для консультаций...

 Отправлено: 14.05.12 20:00. Заголовок: Hunter пишет: Можно..

Hunter пишет:

цитата:

Можно, конечно, позвонить и спросить, но я сразу могу сказать - на самом деле, не в воде дело.

Дело в водоподготовке. Она разная!

Предположим:
Парнас качает из скважины и хлорирует, Вена берёт из водопровода и ультрофиолетит. вода у "вены" мягкая от природы, у "парнаса" мягкая от введения дополнительных хим.веществ. Одно на другое наслоилось + хлор - не будет разницы в воде?
Я человек малообразованный по этому поводу, слышал что хим.состав воды никакой водоподготовкой не изменить.
Ну другого отличия между двумя Невскими из одного города я не вижу. А оно всёже было одновременно, кто помнит?