Сообщение N: 699
Коллекционирую: Вкусы, а также самопитое из РФ - этикетки, пробки, стекло.
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг:
56
Отправлено: 07.07.12 13:49. Заголовок: Vote: Пиво и хмель
Соглашусь например с Пашей, что чем дальше, тем больше из современного пива исчезает хмель. Причём это относится не только к индустриальному, но и минипивоваренному продукту. Почему-то всегда считал, что хоть бы и по "закону о чистоте", хоть просто по совести пивовара, но класть хмель в пиво всё же надо. Но может быть я не слишком современен в вопросе, и хмелевой вкус просто перестал быть модным трендом? А как относятся к хмелю в пиве читатели форума?
Сообщение N: 1712
Коллекционирую: Пивные этикетки СССР
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг:
48
Отправлено: 07.07.12 13:59. Заголовок: Проголосовал за пунк..
Проголосовал за пункт 2 - Люблю пиво со средней хмелевой горчинкой, и выраженым хмелевым ароматом. На даче хмель тоже растет, как бурьян, обвивая что ни попадя.
Сообщение N: 3085
Откуда: Россия, Клин
Рейтинг:
45
Отправлено: 07.07.12 14:51. Заголовок: п. 2 Пивной сёрфер п..
п. 2 Пивной сёрфер пишет:
цитата:
но класть хмель в пиво всё же надо
Его кладут, но не горький, а ароматный. На давешеней экскурсии на Клинский филиал САН ИнБев, рассказали, что они там горький хмель не используют вообще, потому как народу горькое пиво не нравится. Хотя про Лёвенбрау я бы этого не сказал, горечь там ощутимая.
Сообщение N: 700
Коллекционирую: Вкусы, а также самопитое из РФ - этикетки, пробки, стекло.
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг:
56
Отправлено: 07.07.12 21:02. Заголовок: Миха пишет: Его кла..
Миха пишет:
цитата:
Его кладут, но не горький, а ароматный
Да, вполне верю. В чашку кофе тоже можно положить четверть чайной ложки сахара, и назвать напиток сладким. Так и с пивом, пускай и ИнБевовским - даже хмелевой аромат покинул львиную долю сортов концерна. И довольно давно.
Ну а если к вопросу о качестве современной пивной горечи: она в большинстве индустриального пива у меня точно не ассоциируется с хмелевой, и вряд ли таковой является. Я не тонкий дегустатор и технолог, но по мне природа этой горечи искусственная, как у горькой таблетки. Химическая, если угодно. И пусть уж лучше пиво будет мягким, чем прогорклым, как старый сыр. Конечно встречается в пиве и горечь спиртовая, но речь тут не о ней.
Сообщение N: 1280
Коллекционирую: Бокалы, этикетки с механическими наземными средствами передвижения на колесах, этикетки с кошками
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг:
28
Отправлено: 08.07.12 00:35. Заголовок: аверс и реверс всегд..
Сообщение N: 706
Коллекционирую: Вкусы, а также самопитое из РФ - этикетки, пробки, стекло.
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг:
56
Отправлено: 09.07.12 21:56. Заголовок: Вот как-то не ожидал..
Вот как-то не ожидалось, что львиная доля участников форума(принявших участие в голосовании), с таким уважением относятся к хорошо охмелённому пиву. Спасибо братцы - есть ещё ценители в родном Отечестве! А вот за большинство производителей по-прежнему стыдно.
Сообщение N: 707
Коллекционирую: Вкусы, а также самопитое из РФ - этикетки, пробки, стекло.
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг:
56
Отправлено: 09.07.12 22:05. Заголовок: Кстати к вопросу о х..
Кстати к вопросу о хмеле: на днях мой резидент брал в "Царь-пиве"(г.Москва, ул. Героев Панфиловцев) светлый и тёмный боровихинский "Шпачек". Так вот - хмеля(или хмелЮ) там по прежнему выше крыши, примерно так же, как и в приснопамятную дегустацию с участием Паши Это конечно не реклама магазина или завода, а скорее удачное наблюдение. ,
Сообщение N: 185
Коллекционирую: пробки от пива
Откуда: Россия, Санкт Петербург
Рейтинг:
6
Отправлено: 09.07.12 22:28. Заголовок: В Благовещенске один..
В Благовещенске один из минипивоваров, на вопрос о почти тотальном отсутствии хмеля в региональных сортах, ответил, что народ воспринимает горечь как добавление спирта и охмелённое пиво не продать.
Сообщение N: 708
Коллекционирую: Вкусы, а также самопитое из РФ - этикетки, пробки, стекло.
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг:
56
Отправлено: 09.07.12 22:42. Заголовок: Ну речь же не именно..
Ну речь же не именно о горечи Факт тот, что ХМЕЛЕВОЙ АРОМАТ(т.е. сигнал обонятельных рецепторов) в современном пиве ныне также особо не встретишь. А это имхо всероссийская(если не всемирная) пивная катастрофа.
Сообщение N: 186
Коллекционирую: пробки от пива
Откуда: Россия, Санкт Петербург
Рейтинг:
6
Отправлено: 09.07.12 22:47. Заголовок: Что поделаешь. Произ..
Что поделаешь. Производители стремятся сделать массовый продукт, угодный всем, а не отдельным любителям. Ибо коммерческий результат даст именно масса, а не любители.
Сообщение N: 8541
Коллекционирую: этикетки ри рсфср рф il ps
Откуда: Москва
Рейтинг:
127
Фото:
Отправлено: 10.07.12 01:39. Заголовок: Из Бельгии ситуация ..
Из Бельгии ситуация не видится столь уж кретичной, полно отличного пива, которому хмель только помешал бы. Но одновременно и i.p.a. тут есть знатный. Я за все варианты, голосовать не буду, лучше пойду ягодного пива выпью.
Сообщение N: 1652
Коллекционирую: этикетки от чебурашек
Откуда: Москва
Рейтинг:
41
Отправлено: 11.07.12 08:28. Заголовок: Ради этикетки с Арша..
Ради этикетки с Аршавиным купил 2.5 л кристального. Пить его неприятно. Но вспомнил, что где-то хранятся заветные гранулы, с которыми Красная машина варилась. Раскрошил совсем капельку - пью и радуюсь!
Сообщение N: 3621
Коллекционирую: картинки от пива
Откуда: З пiд Одеси
Рейтинг:
95
Отправлено: 11.07.12 08:34. Заголовок: Отдал свой голос за ..
Отдал свой голос за хмель. Помнится, в молодости не нравилось мне пиво кишиневского ПЗ, казалось горьким. Сейчас ностальгирую по той горечи. И дело не только в хмеле, всё-таки, в разном возрасте вкусовые рецепторы работают по разному.
Сообщение N: 2422
Откуда: Emerdalle island, Dublin
Рейтинг:
41
Отправлено: 13.07.12 00:07. Заголовок: Не голосую так как н..
Не голосую так как не понимаю что имеется в виду. Сам не фанат ИПА и пилза, но восточно-европейские компоты затрахивают. это да. НО хмель сам по себе не панацея. Армения тому ярко-выраженный пример. Наберусь сил и дай бог допишусь и до нее родимой
- пиволюб сейчас в нашей пивной - пиволюба нет в нашей пивной
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 102
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет