АвторСообщение
постоянный участник




Сообщение N: 1352
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:37. Заголовок: Дегустация на Киевской бирже


В дегустации принимали участие:
1 Дегустатор Люкайтис Д Москва Россия
2 Дегустатор Сударушкин В.А. Самара Россия
3 Дегустатор Драгомиров А. Николаев Украина
4 Дегустатор Егоров П. Москва Россия
5 Дегустатор Петрук Т. Киев Украина
6 Дегустатор Коптуров И. Запорожье Украина
7 Дегустатор Кругляк А. Киев Украина
8 Дегустатор Анисимова М. Москва Россия

Категория "пиво светлое плотностью до 12%" Баллы Сумма Место
ЛЮК СУД ДРА ЕГО ПЕТ КОП КРУ АНИ
1 Миколаїв Янтар світле 10% 4,4% 3,00 6,00 8,50 7,50 8,00 7,00 8,00 7,00 6,88 1
2 Сімферополь Крим Капітанське 10,7% 4,4% 4,00 4,50 6,50 7,50 6,00 5,00 3,50 5,00 5,25 7
3 Silly Бельгия Pink Killer 10,9% 5,0% 2,00 3,00 5,00 7,00 4,00 4,00 5,00 2,00 4,00 15
4 Малорязанцеве Баварське світле 11% 3,5% 5,00 2,00 6,00 7,00 2,00 1,00 7,00 4,00 4,25 14
5 Сімферополь Крим Жигулівське 11% 4,4% 4,00 3,00 5,00 6,50 4,00 3,00 6,00 4,00 4,44 13
6 Балаково Корона Поволжья 11% 4,2% 3,00 3,50 5,00 7,00 5,50 5,00 3,00 5,00 4,63 12
7 Київ Поділ Парове Преміум 11% 4,0% 2,00 3,50 6,00 8,00 6,00 4,00 5,00 6,00 5,06 10
8 Миколаїв Рогань традиційне 11% 4,7% 5,00 4,00 6,00 7,50 6,50 3,00 3,00 6,00 5,13 9
9 Мытищи Хамовники венское 11% 4,5% 6,00 4,00 8,00 8,00 6,00 4,00 5,50 5,00 5,81 4
10 Киров Вятич Шнейдер лагер 11% 4,0% 7,00 3,50 8,00 7,50 7,00 5,00 5,00 5,00 6,00 3
11 Самара ТД Самара Остап 11% 4,0% 1,00 3,00 5,00 6,00 4,00 2,00 2,00 2,00 3,13 16
12 Мытищи Лосиный берег 11% 4,5% 5,00 3,50 8,00 7,50 5,00 5,00 8,50 3,00 5,69 5
13 Молодечно Молодечненское 11% 3,7% 6,00 3,00 5,00 6,50 5,00 2,00 9,00 2,00 4,81 11
14 Миколаїв Чернігівське світле 11% 4,6% 1,00 3,00 5,00 7,00 7,00 8,00 7,50 5,00 5,44 6
15 Львів ВВН Львівське живе 11,8% 4,8% 7,00 3,50 7,00 7,50 5,00 6,00 8,00 5,00 6,13 2
16 Ульяновск Трехсосенское 11% 4,0% 3,00 3,50 7,00 7,00 5,00 4,00 4,00 8,00 5,19 8



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 78 , стр: 1 2 All [только новые]


постоянный участник




Сообщение N: 1354
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:41. Заголовок: Копируется с экселя ..


Копируется с экселя плохо. Кто не разобрался:
пиво светлое плотностью до 12%
1. Миколаїв, Янтар світле - 6,88
2. Львів ВВН, Львівське живе - 6,13
3. Киров Вятич, Шнейдер лагер - 6,00




Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1355
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:44. Заголовок: Категория "пиво ..


Категория "пиво светлое плотностью 12,0% и выше"

1. Моршанск, Купец золотой - 7,06
2. Москва Егоров, У черта на куличках - 7,00
3. Смоленск, Бахус классическое - 6,69

Полная таблица

ЛЮК СУД ДРА ЕГО ПЕТ КОП КРУ АНИ Сумма Место
17 Гюмри Арарат 12% 4,7% 7,00 3,50 5,00 7,00 6,00 7,00 6,00 6,00 5,94 8
18 Мытищи Хамовники пильзенское 12% 4,8% 6,00 4,00 8,00 8,50 6,00 6,00 5,00 6,00 6,19 6
19 Самара ТД Самара Венское оригинальное 12% 4,5% 1,00 2,50 5,00 6,00 6,00 5,00 5,00 7,00 4,69 18
20 Rēzekne Bryuvers rezeknis **** 4,6% 4,00 3,50 8,50 7,00 7,00 6,00 7,00 6,00 6,13 7
21 Тутаев Романовское светлое 12% 4,5% 2,00 3,50 8,50 7,00 7,00 3,00 7,00 4,00 5,25 15
22 Миколаїв Два хмеля 12% 5,0% 5,00 4,00 8,50 7,50 8,00 4,00 6,50 7,00 6,31 5
23 Смоленск Бахус классическое 12% 4,5% 7,00 2,50 8,50 7,00 7,00 5,00 7,50 9,00 6,69 3
24 Рыбинск Исток Переборское 12% 4,5% 1,00 3,00 5,00 6,50 2,00 2,00 5,00 3,00 3,44 19
25 Миколаїв Чернігівське біле 12% 4,8% 7,00 3,00 8,50 8,50 3,00 3,00 6,00 6,00 5,63 11
26 Малорязанцеве Московське 13% 4,4% 5,00 2,00 7,00 7,00 6,00 4,00 7,00 4,00 5,25 15
27 Мелітополь Запорізьке 1921 13% 4,6% 4,00 2,50 7,00 8,50 6,00 3,00 7,50 5,00 5,44 14
28 Мелітополь Южная Бавария 13% 4,6% 7,00 3,50 6,00 8,00 7,00 4,00 5,50 6,00 5,88 10
29 Kroņauce Tervetes nefiltretais **** 5,3% 7,00 3,50 7,50 8,50 5,00 5,00 4,00 7,00 5,94 8
30 Kelheim Weltenburger Kloster **** 5,5% 7,00 2,50 8,00 7,50 4,00 7,00 5,00 4,00 5,63 11
31 Самара фон Ваккано светлое 13% 4,7% 3,00 3,00 6,00 7,00 4,00 5,00 6,50 6,00 5,06 17
32 Ярославль Арена Переборское янтарное 14% 4,8% 2,00 3,00 8,00 7,00 4,00 7,00 8,00 6,00 5,63 11
33 Брянск Байкер 14% 4,8% 7,00 3,00 5,00 8,00 6,00 6,00 9,00 8,00 6,50 4
34 Москва Егоров У черта на куличках 14% 4,8% 8,00 3,00 8,00 9,50 4,00 7,00 7,50 9,00 7,00 2
35 Моршанск Купец золотой 15% 6,0% 7,00 2,00 9,00 7,00 7,00 7,00 8,50 9,00 7,06 1


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1356
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:52. Заголовок: То ли Портер так хор..


То ли Портер так хорош, то ли дегустаторы от него без ума, но все 3 портера оказались на высоте. Пришлось их отделить в отдельную категорию, чтобы не обижать темные сорта Из других "вольностей" - было несколько оценок "0" - я их заменил на "1". Пиво, даже не вкусное, заслуживает хоть минимальной оценки, для полноты картины

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1357
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:54. Заголовок: Категория "пиво ..


Категория "пиво темное"
1. Київ Поділ, Парове напівтемне - 7,13
2. Тверь, Экспериментальное легкое - 6,88
2. Брянск, Свень темное - 6,88
3. (или 4?) Тутаев, Романовское темное - 6,81

Полная таблица
Категория "пиво темное"
36 Тверь Экспериментальное легкое 11% 4,5% 7,00 6,00 8,00 8,00 7,00 7,00 6,0 6,0 6,88 2
37 Київ Поділ Парове напівтемне 11% 4,0% 8,00 4,50 7,00 8,50 8,00 5,00 8,0 8,0 7,13 1
38 Малорязанцеве Бархатне 12% 3,2% 4,00 4,00 8,00 8,00 8,00 6,00 9,5 5,0 6,56 5
39 Москва Велка Морава Бородинское 12,5% 4,5% 3,00 3,50 8,00 8,00 6,00 6,00 7,0 7,0 6,06 8
40 Миколаїв Біла ніч 12,5% 4,8% 5,00 4,50 6,50 8,50 5,00 6,00 7,0 4,0 5,81 9
41 Самара фон Ваккано темное 14% 4,7% 6,00 3,50 7,00 7,50 8,00 6,00 5,5 6,0 6,19 7
42 Брянск Свень темное 15% 4,9% 6,00 4,00 8,00 8,00 8,00 7,00 6,0 8,0 6,88 2
43 Київ Поділ Гостинний двір 14% 5,0% 5,00 3,00 6,00 7,00 4,00 6,00 6,0 3,0 5,00 11
44 Киров Вятич Вятич особое 14% 4,7% 4,00 5,00 7,00 7,50 6,00 6,00 7,0 2,0 5,56 10
45 Ярославль Арена Переборское оригинальное 13% 4,4% 5,00 4,00 8,50 8,00 7,00 6,00 8,0 4,0 6,31 6
46 Тутаев Романовское темное 11% 4,5% 8,00 4,00 8,50 8,00 4,00 7,00 6,0 9,0 6,81 3
47 Запоріжжя Пиводар Red ale 12% 4,5% 1,00 2,50 4,00 4,00 2,00 2,00 2,0 2,0 2,44 12
48 Красная Пахра Красный эль 16% 6,6% 1,00 2,50 4,00 4,00 2,00 2,00 3,0 1,0 2,44 12


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 3737
Коллекционирую: подставки сидра и пивные весь мир
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 102
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:54. Заголовок: 2. Москва Егоров, У ..



 цитата:
2. Москва Егоров, У черта на куличках - 7,00



Однако!!! Паша молодец!!! Домашнее пивоварение возращает любителям вкус пива, напрочь выветренный пивгигантами. Помнится, на портерной дегустации домашнее пиво также было на высоте

Удивляет разброс оценок внутри одной категории. Наверное надо выбрасывать самую высокую и самую низкую оценки - самая высокая оценка 9,50 сами видите от кого и сами знаете за что

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1358
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 14:56. Заголовок: Категория "пиво ..


Категория "пиво темное плотное"
1. Тверь, Портер Афанасий - 7,63
2. Львів ВВН, Портер - 7,50
3. Москва Егоров, Русский имперский портер - 7,19

Полная таблица
Категория "пиво темное плотное"
49 Нижний Новгород Barley wine 24% 11,2% 5,00 3,00 6,00 8,00 6,00 4,00 7,5 7,0 5,81 4
50 Тверь Портер Афанасий 20% 6,8% 9,00 2,50 8,00 9,50 7,00 8,00 8,0 9,0 7,63 1
51 Львів ВВН Портер 20% 8,0% 8,00 3,00 8,50 10,00 7,00 6,00 8,5 9,0 7,50 2
52 Москва Егоров Русский имперский портер 21% 6,0% 6,00 3,50 8,50 9,50 7,00 7,00 8,0 8,0 7,19 3


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1359
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 15:00. Заголовок: Огромная благодарнос..


Огромная благодарность всем участникам дегустации, а также участникам съезда, предоставившим пиво для дегустации

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1360
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 15:02. Заголовок: Павло пишет: Удивля..


Павло пишет:

 цитата:
Удивляет разброс оценок внутри одной категории.


Согласен. Но из песни слов не выкинешь Возможно, стоило бы действительно снимать самую низкую и самую высокую оценку. Сейчас подсчитаю "альтернативную" таблицу - посмотрим, изменится ли что

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 2606
Откуда: Emerdalle island, Dublin
Рейтинг: 44
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 15:06. Заголовок: Павло пишет: самая..


Павло пишет:

 цитата:
самая высокая оценка 9,50 сами видите от кого и сами знаете за что


Классно подмечено. Лоббирование однако

1. Пиво без водки.
2. "тут собираются пивменьшинства" (c) Павло
3. Пиво - первично. Этикетка - вторичнa. Пробки - какие пробки?
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1361
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 15:18. Заголовок: Альтернативная табли..


Альтернативная таблица почти не изменилась:

1. Миколаїв, Янтар світле - 7,25 (было 6,88)
2. Львів ВВН, Львівське живе - 6,25 (было 6,13)
3. Киров Вятич, Шнейдер лагер - 6,08 (было 6,00)

1. Моршанск, Купец золотой - 7,58 (было 7,06)
2. Москва Егоров, У черта на куличках - 7,25 (было 7,00)
3. Смоленск, Бахус классическое - 7,00 (было 6,69)

1. Тверь, Портер Афанасий - 8,17 (было 7,63)
2. Львів ВВН, Портер - 8,00 (было 7,50)
3. Москва Егоров, Русский имперский портер - 7,42 (было 7,19)


И только в темном пиве есть изменения. Было:

1. Київ Поділ, Парове напівтемне - 7,13
2. Тверь, Экспериментальное легкое - 6,88
2. Брянск, Свень темное - 6,88
3. (или 4?) Тутаев, Романовское темное - 6,81

Стало:
1. Київ Поділ, Парове напівтемне - 7,33
2. Брянск, Свень темное - 7,17
3. Тутаев, Романовское темное - 6,92



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5890
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 17:24. Заголовок: Maxim пишет: Классн..


Maxim пишет:

 цитата:
Классно подмечено. Лоббирование однако

- однако в портерах я выше своего Львовский поставил И как сейчас смотрю я не узнал своего - мне показалось что своему я поставил 8, а сейчас выясняется, что это был Барли Вайн из Нижнего...
Вообще Львовский портер очень порадовал, в этом году он практически идеальный...

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1363
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 18:31. Заголовок: Паша пишет: И как с..


Паша пишет:

 цитата:
И как сейчас смотрю я не узнал своего


Я его тоже не узнал - в сравнении с Куличками Портер был намного мягче и вкуснее, хотя, по логике моего вкуса, всё должно быть наоборот. Не люблю я плотное пиво

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13016
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 18:38. Заголовок: Ну а Паша молодец! :..


Ну а Паша молодец!




Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas ___________________________ ЗЮЗИНО forever!






http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5486
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 19:23. Заголовок: У Бородинского не те..


У Бородинского не те ТТХ!

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1437
Коллекционирую: вкусы, бирдекели, стекло
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 114
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 19:59. Заголовок: korn пишет: У Бород..


korn пишет:

 цитата:
У Бородинского не те ТТХ!

Их со слов LaBEERint'а записывали уже во время дегустации, некогда разбираться было, могли ошибиться.
А какие правильные?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5487
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 20:12. Заголовок: 14 на 4,7..


14 на 4,7

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2943
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 20:38. Заголовок: Паша пишет: Вообще ..


Паша пишет:

 цитата:
Вообще Львовский портер очень порадовал, в этом году он практически идеальный...


Интересно, какая у него была дата розлива? Никто не зафиксировал?
Числа 25 июня я пробовал Львовский портер розлива 05.05.12, т.е., со дня розлива прошло 50 дней. Вкус мне понравился - по пятибальной шкале поставил оценку 4,7. Продекларированный срок хранения у него ровно 12 месяцев.
Считаю, что на таких разносортных дегустациях, для полного понимания вещей, надо фиксировать дату розлива или делать пометку, что, допустим "Паровое премиум" от Подольского пивзавода опробовано на 8-й день от розлива (имеет срок хранения 30 суток), а "Бердичевское лагер" - на 15-й (имеет срок хранения 20 суток). В лучшем случае оценки должны корректироваться соответствующими коэффициентами, которые, в принципе, можно рассчитать, исходя из даты розлива, срока хранения, пастеризации и т.п. Но, понятно, что в данных условиях и при больших объёмах продукции это сделать сложно (или неохота). Но, именно поэтому, принимать на веру результаты, какие показаны выше, очень сомнительно.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 5718
Коллекционирую: Подставки темного пива и виски, подставки и визитки пивных заведений
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 109
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 20:42. Заголовок: UralBeer пишет: В л..


UralBeer пишет:

 цитата:
В лучшем случае оценки должны корректироваться соответствующими коэффициентами

Какая-то чушь. С какой стати нужно корректировать оценку вкуса? Оценка ставится не дате розлива и не сроку хранения, а пиву!

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13017
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 20:55. Заголовок: А я бы посоветовал у..


А я бы посоветовал умнику из ЕКБ провести хоть одну, СВОЮ, дегустацию, само собой по своим правилам, а уж потом судить, а тем более что-то советовать.


ЗЫ. UralBeer конвертик получил, был слегка удивлен, долго думал почему. Понял... потому, что гладиолус. Спасибо




Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas ___________________________ ЗЮЗИНО forever!






http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2944
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 20:56. Заголовок: Карагод пишет: С к..


Карагод пишет:

 цитата:
С какой стати нужно корректировать оценку вкуса? Оценка ставится не дате розлива и не сроку хранения, а пиву!


Вот и думаешь иногда: зачем коллекционерам нужны пивные дегустации, если они не понимают их сути.


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 5719
Коллекционирую: Подставки темного пива и виски, подставки и визитки пивных заведений
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 109
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:05. Заголовок: UralBeer пишет: Вот..


UralBeer пишет:

 цитата:
Вот и думаешь иногда: зачем коллекционерам нужны пивные дегустации, если они не понимают их сути.

Нам пивные дегустации нужны, чтобы пиво пробовать. А Вас никто не просил разъяснять нам суть наших дегустаций. Porter правильно написал, организуйте свою и вводите коэффициенты и поправки.
И у Вас, наверное, победителем станет что-нибудь просроченное (оно было самым вкусным, но очень давно!).

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива


Сообщение N: 2132
Коллекционирую: Этикетки
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:07. Заголовок: Карагод пишет: Port..


Карагод пишет:

 цитата:
Porter правильно написал, организуйте свою и вводите коэффициенты и поправки.

Я, уже писал UralBeer на Украинском форуме. Ни как, не угомонится

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13020
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:09. Заголовок: UralBeer пользуясь ..


UralBeer
пользуясь случаем приглашаю лично на «IPAdrom-2012» 29/09 в Москву




Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas ___________________________ ЗЮЗИНО forever!






http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2945
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:11. Заголовок: Porter пишет: UralB..


Porter пишет:

 цитата:
UralBeer конвертик получил, был слегка удивлен, долго думал почему. Понял... потому, что гладиолус. Спасибо


Пожалуйста! А что за конверт то был? Я, ведь, ничего никому, не посылал, даже гладиолусы.
А для тех, кто не знает, например, пиволюбу Porter сообщу: иногда участвую в дегустациях вместе с пивоварами на производствах. Наверно, уже около 20-ти лет. Опыт.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2946
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:16. Заголовок: Porter пишет: UralB..


Porter пишет:

 цитата:
UralBeer
пользуясь случаем приглашаю лично на «IPAdrom-2012» 29/09 в Москву


Спасибо! У меня работы много. Не поеду.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 570
Коллекционирую: Кроненпробки,банки(птицы-звери),бокалы-кружки(не стекло)
Откуда: Россия, Мегаполис Москва, Ясенево
Рейтинг: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:44. Заголовок: Карагод пишет: Кака..


Карагод пишет:

 цитата:
Какая-то чушь. С какой стати нужно корректировать оценку вкуса? Оценка ставится не дате розлива и не сроку хранения, а пиву!



Полностью согласен с Виталиком! А если вы будете делить по датам и ТТХ, то у вас, дегустаторы, должно быть очень много категорий.

UralBeer пишет:

 цитата:
Вот и думаешь иногда: зачем коллекционерам нужны пивные дегустации



Вопрос, конечно, интересный... Коллекционер покупает пиво ради этикетки или пробки, бывает, даже выливая содержимое, как это неоднократно мы делали с Демакиным. А на вкус и цват, как известно... В свободное от коллекционирование время каждый пьет то пиво, которое нравится ему. В моем понятии дега - это когда один или несколько любителей определённого вида делятся с одноклубниками своими вкусом и цветом. И это здорово! Это добавляет что то, встречи, общение, согласие или противоречие. UralBeer , это мой ответ на твой интересный вопрс, который интересовал и меня, было дело, я даже высказывал в "Крюгере" этим дегустаторам, что это дело(дега) скорее для клуба любителей пива, а не для нашего. Но пришло время понимания, как говорит Юрчело из самоварно - оружейного города.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 214
Коллекционирую: Стеклянные пивные кружки и бокалы
Откуда: РФ, Киров
Рейтинг: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 21:46. Заголовок: Господа, кто отважно..


Господа, кто отважно перевез Шнейдер Лагер и Вятич Особое через государственную границу? Прошу сообщить, можно в личку.

Рулл Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 3991
Откуда: Россия, Химки
Рейтинг: 50
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.09.12 22:12. Заголовок: Рулл Ну, я. Шнейдер..


Рулл Ну, я. Шнейдер, кстати на грани срока годности был. На Вятской ярмарке, видимо, завезли сразу на год вперёд , либо кроме меня его ни кто и не покупал.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1366
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 09:20. Заголовок: Валера пишет: Ну, я..


Валера пишет:

 цитата:
Ну, я


Тогда лови персональное спасибо

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 3995
Откуда: Россия, Химки
Рейтинг: 50
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 10:44. Заголовок: А кто Моршанск подог..


А кто Моршанск подогнал?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
мягкий и пушистый




Сообщение N: 3501
Коллекционирую: Самопитое: Пиво Пробки Этикетки Бокалы - Путешествия - Паззлы_Castorland
Откуда: СССР, Москва-Центр
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 10:54. Заголовок: gulik пишет: 1. Морш..


gulik пишет:
 цитата:
1. Моршанск, Купец золотой - 7,58 (было 7,06)

Неожиданно!.

Валера пишет:
 цитата:
А кто Моршанск подогнал?

Это был я.

Мои фотоальбомы - http://netprint.ru/ru/149/84274079e31cd18fdf4fbe66c507ec1c/?cf787def5ec5508dc0709db1b5d9855f Пива испробовано: 5300 ... пробок самопитых: 4130. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2947
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:14. Заголовок: Карагод пишет: Нам ..


Карагод пишет:

 цитата:
Нам пивные дегустации нужны, чтобы пиво пробовать. А Вас никто не просил разъяснять нам суть наших дегустаций.


Ну, раз уж вы опубликовали это в открытом доступе, значит претендуете на «открытость» и , соответственно, готовы на любые обсуждения: вопросы, предложения, критику.
Ответьте, например, на такие вопросы:
- Что такое ТТХ?
- По каким показателям определялись баллы? Т.е. можно ли представить в открытый доступ форму дегустационной карты?
- Учитывались ли свойства (однородность) сырья, из которого приготовлены напитки при составлении дегустационного набора (категории)? Можно это сформулировать по-другому: учитывался ли ценовой сегмент напитков при формировании дегустационного набора (категории)?
- Согласились бы Вы на то, чтобы результаты Вашей работы были оценены непрофессионалами и опубликованы в открытом доступе? И под каким номером из восьми участвовал в дегустации ник «Карагод» (для просмотра Ваших оценок)?

Я обращаюсь к организаторам не с критикой (они свою задачу выполняли, как умели), а с предложением: назовите этот процесс «шоу-дегустация» и тогда всем всё будет понятно.


Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5891
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:26. Заголовок: UralBeer пишет: ино..


UralBeer пишет:

 цитата:
иногда участвую в дегустациях вместе с пивоварами на производствах.

- дегустации проводимые на производствах оценивают прежде всего качество, а для любителей пива этот параметр не важен, у нас полно качественного пива от Клинского до Трешки. Любители пива интересуются вкусом, а вот вкусного пива у нас не так уж много... Потому и побеждают с большим отрывом плотные сорта - прежде всего портеры. Или вот Моршанск. По качеству - ниже всякого плинтуса, но он был самым плотным в категории, обладал мощным вкусом и этот вкус понравился дегустаторам. Так что победа заслужена. А на профессиональной дегустации он бы был в заднице...
Любительские дегустации они другие, не похожи на профессиональные, но и ими глаголит истина. Прежде всего - какое пиво вкуснее.

Паша. Спасибо: 2 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5892
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:35. Заголовок: UralBeer пишет: Отв..


UralBeer пишет:

 цитата:
Ответьте, например, на такие вопросы:


- Что такое ТТХ?
- тактико-технические характеристики ;-) Плотность, крепость.

- По каким показателям определялись баллы? Т.е. можно ли представить в открытый доступ форму дегустационной карты?
- показатель один: нравится/не нравится. Оценивается вкус в целом, в зависимости от того насколько нравится вкус - ставится оценка до 10 балов.

- Учитывались ли свойства (однородность) сырья, из которого приготовлены напитки при составлении дегустационного набора (категории)? Можно это сформулировать по-другому: учитывался ли ценовой сегмент напитков при формировании дегустационного набора (категории)?
- учитывается только - плотность и цвет. По плотности и цветности делятся по категориям. Все остальное не учитывается (фильтрованность/нефильтрованность, лагер/эль, ценовая категория, завод/мини/домашнее)

- Согласились бы Вы на то, чтобы результаты Вашей работы были оценены непрофессионалами и опубликованы в открытом доступе? И под каким номером из восьми участвовал в дегустации ник «Карагод» (для просмотра Ваших оценок)?
Согласия никто на спрашивает, пиво покупается в торговой сети и тем самым отражает реальное состояние дел (если производитель не следит за тем как хранится его продукция на прилавках, это его вина). В данной дегустации Карагод не участвоал, но он хорошо знаком с "кухней" дегустаций.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 448
Рейтинг: 9
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:37. Заголовок: UralBeer пишет: назо..


UralBeer пишет:

 цитата:
назовите этот процесс «шоу-дегустация» и тогда всем всё будет понятно.


Так оно вроде называлось "любительской дегустацией", разве нет?
И, не ругани ради, любопытства для: Вы посчитали, что результаты дегустации Вам навязывают, как некую абсолютную истину, поэтому так бурно реагируете на них?
Или какое-то из любимых пив попало на последнее место?
Если на оба вопроса ответ "нет" - а не всё ли равно? :-)

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 3743
Коллекционирую: подставки сидра и пивные весь мир
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 102
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:54. Заголовок: Написал отвел Уралби..


Написал отвел Уралбиру трёхямбным матом, но потом стёр, ибо персонаж он "в себе".

На всех встречах коллекционеров проводится подобная дегустация - люди привозят вкусное пиво, потому что одинакового европива полно в любом магазине в любом количестве. И этим вкусным пивом коллеги делятся и во время самой встречи и во время специально устроенной дегустации. Это уже часть нашей коллекционной жизни.

А лезть сюда со своими заумностями и поучительством - это не камильфо. И вовсе это не шоу.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива


Сообщение N: 2137
Коллекционирую: Этикетки
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:56. Заголовок: Павло пишет: А лезт..


Павло пишет:

 цитата:
А лезть сюда со своими заумностями и поучительством - это не камильфо. И вовсе это не шоу.

+1

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13028
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 12:58. Заголовок: sinius пишет: Или к..


sinius пишет:

 цитата:
Или какое-то из любимых пив попало на последнее место?

скорее не попало вообще. Тагила же нет, а Исетский сдох.... вот дяди и слюной брызжет... да и на месяц раньше в Киеве побывал, да ещё коллекционеры украинский игнор включили. Вобщем есть из-за чего попу морщить.

Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas ___________________________ ЗЮЗИНО forever!






http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива


Сообщение N: 2138
Коллекционирую: Этикетки
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 13:00. Заголовок: Porter пишет: да и ..


Porter пишет:

 цитата:
да и на месяц раньше в Киеве побывал, да ещё коллекционеры украинский игнор включили. Вобщем есть из=за чего попу морщить.

Так достал он уже всех, своими советами

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 5724
Коллекционирую: Подставки темного пива и виски, подставки и визитки пивных заведений
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 109
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 14:35. Заголовок: Alexbeer пишет: Так..


Alexbeer пишет:

 цитата:
Так достал он уже всех, своими советами


Так UralBeer лучше всех разбирается и в пивоварении, и в дегустациях, и в коллекционировании, и в маркетинге. Да во всём! А мы не спешим обращаться к этому "кладезю мудрости" за советами. Оно нам сто лет не надо. Но он, добрая душа, осчастливливает нас принудительно.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 2614
Откуда: Emerdalle island, Dublin
Рейтинг: 44
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 15:50. Заголовок: Alexbeer пишет: Так..


Alexbeer пишет:

 цитата:
Так достал он уже всех, своими советами


Скиньтесь и подарите ему что-нибудь из Дейла Карнеги. Делов-то.

1. Пиво без водки.
2. "тут собираются пивменьшинства" (c) Павло
3. Пиво - первично. Этикетка - вторичнa. Пробки - какие пробки?
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2948
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 16:06. Заголовок: Паша пишет: дегуста..


Паша пишет:

 цитата:
дегустации проводимые на производствах оценивают прежде всего качество


А что такое качество пива? И какими категориями оно определяется? Вот у меня на столе самая простая дегустационная карта пивоваренного завода. Здесь четыре категории: прозрачность, аромат, вкус, хмелевая горечь. Каждая из этих категорий имеет по четыре определения, которые имеют свой балл. Например, вкус:
- отличный, полный чистый, гармоничный, соответствующий типу пива;
- хороший, чистый, но не очень гармоничный;
- не очень чистый и слабо выраженный;
- пустой вкус с посторонним привкусом.
Выбирайте одно определение из четырёх. Если пиво набирает балл по верхней позиции, значит, оно имеет самый качественный вкус. Аналогично по остальным категориям: самую качественную прозрачность, самый качественный аромат, самую качественную хмелевую горечь. Если пиво нефильтрованное, то категория «прозрачность» не учитывается.
Баллы всех категории суммируются - наивысшая оценка определяет наивысшее качество пива. Допустим, в итоге мы получаем 16 баллов. Считаем это эталоном. Делим эти баллы на четыре градации:
- качественное пиво – 16…12 баллов;
- пиво среднего качества – 11…8 баллов;
- пиво низкого качества – 7…4 баллов;
- пиво отвратительного качества – 3…0 баллов.
Вот мы и пришли к наиболее точной оценке качества пива. Но это не значит, что пиво низшего качества пить нельзя. Пожалуйста, никто не отравится. Вон пиволюб Porter глушит портвейн из коробки – и ничего, живой ещё.
А вот пивовары ещё подумают, пиво какого качества выпустить на рынок.

Паша пишет:

 цитата:
тактико-технические характеристики ;-) Плотность, крепость.


А где так называют? И при чём здесь техника? Плотность, крепость – это физико-химические показатели (характеристики). Сокращенно - ФХП (ФХХ).


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2949
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 16:19. Заголовок: sinius пишет: И, не..


sinius пишет:

 цитата:
И, не ругани ради, любопытства для: Вы посчитали, что результаты дегустации Вам навязывают, как некую абсолютную истину, поэтому так бурно реагируете на них?


Никакой бурности - все вопросы и предложения сформулированы логично, согласно опыту и собственному мнению. Суть данной дегустации ясна.

Павло пишет:

 цитата:
Написал отвел Уралбиру трёхямбным матом, но потом стёр


Надо было оставить - творчество пиволюбов бывает интересным.


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1160
Коллекционирую: Пробки самопитые, бирдекели
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 68
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 16:28. Заголовок: Карагод пишет: Ural..


Карагод пишет:

 цитата:
UralBeer пишет:

цитата:
В лучшем случае оценки должны корректироваться соответствующими коэффициентами

Какая-то чушь. С какой стати нужно корректировать оценку вкуса? Оценка ставится не дате розлива и не сроку хранения, а пиву!


Porter пишет:

 цитата:
А я бы посоветовал умнику из ЕКБ провести хоть одну, СВОЮ, дегустацию


Павло пишет:

 цитата:
Написал отвел Уралбиру трёхямбным матом, но потом стёр, ибо персонаж он "в себе".



А я вот не понимаю столь бурной реакции сообщества на частное мнение одного из своих членов. Ну высказался товарищ - его право. А позицию, что мол если ни одной дегустации не организовал, так и чужие не смей критиковать - считаю в корне не верной. Как говорится есть поэты, а есть критики поэзии.

…А я собираю пробочки - душу свою затыкать…
(С. Есенин)
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1836
Коллекционирую: Пивные этикетки СССР
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 48
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 16:29. Заголовок: http://beerlabels.n..

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 5725
Коллекционирую: Подставки темного пива и виски, подставки и визитки пивных заведений
Откуда: РФ, Москва
Рейтинг: 109
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 17:02. Заголовок: Глеб пишет: А я вот..


Глеб пишет:

 цитата:
А я вот не понимаю столь бурной реакции сообщества на частное мнение одного из своих членов.

Это ты про какое сообщество? Про форум? Так на то он и форум, чтобы один высказался, а другие реагируют. А так Уралбиру скучно будет писать всякую хрень умные сообщения, на которые никто не отвечает.

UralBeer пишет:

 цитата:
А вот пивовары ещё подумают, пиво какого качества выпустить на рынок.


UralBeer, у Вас налицо подмена понятий "качество" и "вкус". Так что спорить не о чем. А те пивовары, которые "ещё подумают", уже довыпускались - рынок заполнен качественным и безвкусным пойлом, которое пивом называть - язык не поворачивается.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5893
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 17:08. Заголовок: UralBeer - все эти о..


UralBeer - все эти оценки годятся только для узкого сегмента пива, коим например являлось советское (несколько светлых и темных однотипных лагеров).
Для примера - возьмем какое-нибудь "Клинское, светлое", которое относится к типу "Американский стандартный лагер", в котором полнота вкуса является дефектом. И как его ценить? Оно не может быть одновременно "полным" и "соответствующим типу пива", так это противоречит одно другому...
То же касается и всего остального. Грубая горечь для ИПА (коим являлось например мое пиво) является обязательным, а для того же "Клинского, светлого" недостатком.
Поэтому оценивается только вкус.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 2615
Откуда: Emerdalle island, Dublin
Рейтинг: 44
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 17:41. Заголовок: Паша пишет: Грубая ..


Паша пишет:

 цитата:
Грубая горечь для ИПА


Я попрошу!
Яркая, резкая, интенсивная, насыщенная, выраженная и т.д. - ещё куда ни шло, но "грубая", мне кажется, весьма вульгарное прилагательное для характеристики такого деликатного и ароматного напитка.
В моём понимании ярко-выраженный пример грубой (именно грубой) горечи является aрмянское пивоварение (Гюмри в частности. Бр-р-р, а не пиво. Горечь есть, но такое ощущение что она берётся от ржавчины, а нет хмеля).



1. Пиво без водки.
2. "тут собираются пивменьшинства" (c) Павло
3. Пиво - первично. Этикетка - вторичнa. Пробки - какие пробки?
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2950
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 19:19. Заголовок: Такие дегустационные..


Паша пишет:

 цитата:
все эти оценки годятся только для узкого сегмента пива, коим например являлось советское (несколько светлых и темных однотипных лагеров).
Для примера - возьмем какое-нибудь "Клинское, светлое", которое относится к типу "Американский стандартный лагер", в котором полнота вкуса является дефектом. И как его ценить? Оно не может быть одновременно "полным" и "соответствующим типу пива", так это противоречит одно другому...
То же касается и всего остального. Грубая горечь для ИПА (коим являлось например мое пиво) является обязательным, а для того же "Клинского, светлого" недостатком.
Поэтому оценивается только вкус.


Такие дегустационные карты применяются и сейчас, где производство работает по схеме традиционного пивоварения. Скорее всего, для «Клинского светлого» и подобным ему сортам разработаны свои дегустационные карты, которые имеют свои показатели качества, отличающиеся от традиционных. Не исключаю, что блендированные сорта проходят упрощённую дегустационную процедуру, имеющую минимум показателей, т.к. при этом способе производства часть работы дегустатора выполняет контроллер (для непосвященных тонкости процесса описывать не буду). Также для ИПА – выделяются показатели, характерные для данного сорта и увеличивается количество определений по данным показателям. Например, показатель «аромат» (т.к. ИПА включает в себя несколько сортов хмеля – от ароматного до горького, которые во вкусе дополняют друг друга и создают необходимый букет).



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1368
Коллекционирую: этикетки, как иллюстрацию истории
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 27
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 19:21. Заголовок: Maxim пишет: Горечь..


Maxim пишет:

 цитата:
Горечь есть, но такое ощущение что она берётся от ржавчины, а нет хмеля


Та я тебя умоляю ... Хмель аж язык вяжет. На любителя, вернее, ценителя. И я один из них

Благодаря beerlabels можно посмотреть результаты дегустации в приличном виде:
Результаты дегустации 2012 одной табличкой

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5894
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 20:34. Заголовок: UralBeer - именно из..


UralBeer - именно из-за того, что дегустируются принципиально разные типы пива и в огромном количестве используемая методика идеальна. Это подтверждают десятки проведенных дегустаций на Украине и в Москве. Применять указанную вами методику не возможно из-за множества причин - не подготовленность части дегустаторов, слишком большого числа образцов (не хватит и дня что бы продегустировать все правильно), образцов пива никак не вписывающихся в проскурово ложе советского пивоварения и прочего, прочего, прочего. Попробуйте сами провести дегустацию полусотни, а то и сотни совершенно разных сортов пива при этом уложившись в пару часов и вы это поймете. При этом результаты всегда отражают настроение потребителей, адекватность оценки не подлежит сомнению.
Хотя на ИПАшной дегустации конечно будет введена отдельная оценка горечи, тут уж без этого не обойтись. Но это - тематическая дегустация...

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13032
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.09.12 20:47. Заголовок: http://ru.fishki.net..


UralBeer пишет:

 цитата:
Вон пиволюб Porter глушит портвейн из коробки – и ничего, живой ещё.








Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas ___________________________ ЗЮЗИНО forever!

http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2951
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 22.09.12 09:26. Заголовок: Паша пишет: адекват..


Паша пишет:

 цитата:
адекватность оценки не подлежит сомнению


Посмотрел итоговые таблицы (сообщение №1368 gulik). Например:
- поз. 14. Николаев «Черниговское светлое». Минимальная оценка – 1,0, максимальная - 8,0. Случай не единичный. Чем вызван такой «разброс параметров»?
- Дегустатор СУД по всем "категориям" выставляет средний бал ~ 3,0…3,5. Дегустатор ЕГО ~ 7,5…8,0. Насколько десятибалльная шкала оправдывает себя? И что она характеризует?
Отмечу, что профессиональные дегустационные карты имеют только четыре определения вкуса (сообщение №2948 UralBeer) и максимальную оценку по этой категории – 5 баллов.


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5896
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 22.09.12 09:48. Заголовок: UralBeer - разброс к..


UralBeer - разброс как раз показывает мнение народа, кому-то нравится чистое и пустое, кому-то грязное и насыщенное, сумарная оценка и выводит среднее по стране ;-)
Большинство потребителей в стране считает что пиво у нас дерьмовое, поэтому и ставит оценки от "плохо" до "ужасно". Я придерживаюсь другого мнения и ставлю от "хорошо" до "очень хорошо". К тому же я все таки про себя учитываю профессиональную методику (как например и Драгомиров).
А деситибальная оценка необходима - обрати внимание, что как только дело коснулось портеров и прочих плотных сортов большинство уже стало ставить 7-8.
Еще раз повторюсь - такие дегустации проводятся по нескольку раз в год в течении более чем десятилетия и они вполне оправдали себя адекватностью результатов. По другому проводить такие массовые дегустации не возможно. Я пробовал на одной из московских встреч для однотипного пива (вроде была дегустация "Жигулевского") ввести отдельные оценки чистоты и полноты вкуса, хмелевой горечи - все это пошло со скрипом...
Нас же интересует что нравится рядовому потребителю и по таким дегустациям мы это пиво и определяем.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2954
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 19:43. Заголовок: Паша - В общем Ваш ..


Паша - В общем Ваш подход к дегустациям понятен. Спасибо!
У нас это проходит с количеством образцов не более 7-8. Иногда устраивались, т.н. "народные дегустации" с количеством участников 30-40 человек (количество образцов не более 5-6). Работали по упрощённым дегустационным картам, общее время проведения около 2-х часов, потом подсчёт и оглашение результатов. Были ещё варианты "шоу", когда нужно было определить конкретное пиво из нескольких представленных образцов.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5897
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 19:55. Заголовок: UralBeer - тут же ещ..


UralBeer - тут же еще вопрос в том, что понятие "чистое", "полное", "гармоничное" пиво весьма растяжимое и труднообъяснимое для не подготовленного человека. Да даже и для подготовленного... Проще объяснить человеку что надо ставить оценку выше для пива которое понравилось больше, чем попробовать объяснить на пальцах что вот это ужасное безликое пиво имеет чистый вкус, а значит заслуживает высокой оценки, а вот это прекрасное пиво потому прекрасно, что имеет посторонний привкус, а значит надо ему оценку снизить...

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2955
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 20:41. Заголовок: Паша пишет: тут же ..


Паша пишет:

 цитата:
тут же еще вопрос в том, что понятие "чистое", "полное", "гармоничное" пиво весьма растяжимое и труднообъяснимое для не подготовленного человека. Да даже и для подготовленного...


Это зависит аудитории. Но, что интересно - даже на "народных дегустациях" такие вопросы не задавались. Очевидно, народ воспринимал эти понятия так, как они звучат. Но там для малоподготовленных хорошим подспорьем были дегустационные карты, где надо было выбрать одну позицию из 2-3-х предложенных. Т.е. нужно было только внимательно посмотреть пиво на свет, понюхать, понять вкус и оценить горечь.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 3957
Коллекционирую: картинки от пива
Откуда: З пiд Одеси
Рейтинг: 100
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 20:53. Заголовок: Паша, чем тебе не нр..


Паша, чем тебе не нравится ЕГЭ? Выбираешь
UralBeer пишет:

 цитата:
одну позицию из 2-3-х предложенных


и становится понятно достойное пиво или бурда галимая.
Когда подготовишь опросник, сбрось ответы в личку, пожалуйста.

А если вы все такие умные, чего вы строем не ходите? (Армейский анекдот) Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение N: 37
Коллекционирую: пивные этикетки мира (со стекла)
Откуда: Украина, Запорожье
Рейтинг: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 20:55. Заголовок: UralBeer пишет: (ко..


UralBeer пишет:

 цитата:
(количество образцов не более 5-6). Работали по упрощённым дегустационным картам, общее время проведения около 2-х часов


UralBeer пишет:

 цитата:
Т.е. нужно было только внимательно посмотреть пиво на свет, понюхать, понять вкус и оценить горечь.



А как быть с таким количеством при ограниченном времени?



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 3958
Коллекционирую: картинки от пива
Откуда: З пiд Одеси
Рейтинг: 100
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.09.12 20:58. Заголовок: dmitriy N пишет: А ..


dmitriy N пишет:

 цитата:
А как быть с таким количеством при ограниченном времени?


Это не соответствует уральским канонам дегустации, значит - просто пьянка!
А члены комиссии - активные пропагандисты нездорового образа жизни!!

А если вы все такие умные, чего вы строем не ходите? (Армейский анекдот) Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2957
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.09.12 10:37. Заголовок: dmitriy N пишет: А ..


dmitriy N пишет:

 цитата:
А как быть с таким количеством при ограниченном времени?


Спасибо за фото. Мы с Пашей уже поняли друг друга.
Провинциал пишет:

 цитата:
значит - просто пьянка!


Это называется - "другой формат".

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1436
Коллекционирую: стекло со всего мира
Откуда: Республика Беларусь, Минск
Рейтинг: 46
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.09.12 12:17. Заголовок: Паша пишет: Это под..


Паша пишет:

 цитата:
Это подтверждают десятки проведенных дегустаций на Украине и в Москве.


А про Минск ты забыл...

vasiutka, он и в Африке vasiutka Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 5898
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 110
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.09.12 12:44. Заголовок: vasiutka - на встреч..


vasiutka - на встречах в Минске дегустации проводятся по принципиально иным правилам. Там сравнивают 2 сорта одновременно и победитель выходит в следующий круг. Так до финала, где определяется победитель.
Хотя любительские дегустации проводятся не только на встречах. В этом случае соглашусь, в Минске они не редки.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5496
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.09.12 13:00. Заголовок: Паша пишет: Там сра..


Паша пишет:

 цитата:
Там сравнивают 2 сорта одновременно и победитель выходит в следующий круг


Похоже, для патнацток в октябре надо бы также сделать? Како мислиш?

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4020
Откуда: Россия, Химки
Рейтинг: 50
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.09.12 13:34. Заголовок: korn пишет: надо бы..


korn пишет:

 цитата:
надо бы также сделать


И победитель получает Кубок Корна

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5497
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.09.12 15:52. Заголовок: Валера пишет: получ..


Валера пишет:

 цитата:
получает Кубок Корна


Легко! Проч не?

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13069
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 05:45. Заголовок: korn пишет: Проч не..


korn пишет:

 цитата:
Проч не?

Опять велика и могуч


http://vzrosloeradio.101.ru - Моё уютное радио
_______________________________________________________

http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя уютная ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1441
Коллекционирую: стекло со всего мира
Откуда: Республика Беларусь, Минск
Рейтинг: 46
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 10:49. Заголовок: Паша Я имел ввиду н..


Паша
Я имел ввиду наши дегустации, которые мы проводим регулярно, а не на встрече.

vasiutka, он и в Африке vasiutka Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5503
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:21. Заголовок: Porter пишет: Опять..


Porter пишет:

 цитата:
Опять велика и могуч


Зато без АшиПак, как в твоих постах

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13074
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:27. Заголовок: korn пишет: Зато бе..


korn пишет:

 цитата:
Зато без АшиПак, как в твоих постах

т.е. всё же сознаешь?


http://vzrosloeradio.101.ru - Моё уютное радио
_______________________________________________________

http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя уютная ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива


Сообщение N: 2184
Коллекционирую: Этикетки
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 30
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:29. Заголовок: Porter пишет: т.е. ..


Porter пишет:

 цитата:
т.е. всё же сознаешь?

Братан, как Италия. Слухи ходят, с Голенковым в аэропорту встретился

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5504
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:31. Заголовок: Porter пишет: т.е. ..


Porter пишет:

 цитата:
т.е. всё же сознаешь


Сознаю что? Что ты в чешском ни бум-буи? А если бы я "пуркуа" написал, тоже бы ерничал?

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13075
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:35. Заголовок: Я не ёрничаю...


Я не ёрничаю.


http://vzrosloeradio.101.ru - Моё уютное радио
_______________________________________________________

http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя уютная ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива


Сообщение N: 2185
Коллекционирую: Этикетки
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 30
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:49. Заголовок: Porter пишет: Я не ..


Porter пишет:

 цитата:
Я не ёрничаю.

Судя, по фото ты в портвейне сейчас, профессионал

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Макулатурщик




Сообщение N: 13076
Коллекционирую: этикетки планеты Земля
Откуда: 013 в тентуре, налево от Большой Медведицы, астероид Зюзино
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 21:53. Заголовок: я в нем всегда профе..


я в нем всегда профессионал... за что и мучаюсь


http://vzrosloeradio.101.ru - Моё уютное радио
_______________________________________________________

http://dimon-porter.livejournal.com/ - моя уютная ЖЖечка
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 1856
Коллекционирую: Пивные этикетки СССР
Откуда: Украина, Киев
Рейтинг: 49
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.09.12 22:31. Заголовок: Вторую дырку надо пр..


Вторую дырку надо пробивать в пакете - не так мучительно пить.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Адепт чешского мока




Сообщение N: 5506
Коллекционирую: Чешское Пиво - вкусы - тацки - меню - книги
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 120
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.09.12 07:36. Заголовок: Porter пишет: Я не ..


Porter пишет:

 цитата:
Я не ёрничаю.


Ну да - "топорики" попиваешь

"Если вы не можете отличить чай от помоев, то какая вам разница!"
Ненавижу наш "парламент"!.. Особенно водку и сигареты!
Дай бог счастья!
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 2965
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.09.12 16:28. Заголовок: beerlabels пишет: д..


beerlabels пишет:

 цитата:
дырку надо пробивать в пакете - не так мучительно пить


Так, он кепку и снял для получения бОльшего жизненного счастья. Хотя, можно было козырёк на ухо сдвинуть, как тот чурек в старой клинской рекламе.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 78 , стр: 1 2 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- пиволюб сейчас в нашей пивной
- пиволюба нет в нашей пивной
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 31
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет



Архив Форума (IV/2006-....)
Архив Форума (III/2004-V/2005)
Форум только для коллекционеров
Форум коллекционеров пивных банок
Вернуться на сайт nuBO.ru

Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики.