АвторСообщение
Любитель пива




Сообщение N: 1191
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 14
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.01.14 12:22. Заголовок: Отзывы о пивных заведениях СПб - 2014-2017 (продолжение)


Начнем в соответствии с годом...
Вчера встречались с другом в первый раз в этом году ( оба отсуствовали в городе на Новый Год )...Решили прогуляться по центру...
Первым на пути было известное постсоветское заведение МАЯК ( ул. Маяковского 20 )...Такое знаете заведение у кого ностальгия по прошедшим временам...Цены довольно умеренны 50 гр. водки 35 руб (0,5 350 руб) пиво по 80 и 100 ( Балтика Арсенальное Василеостровское) ...Закуски салаты по 50 руб..Шалык с гарниром 100 руб...Все столики заняты (19,30 по МСК) и народ все подходил..За одним из столов играли в преферанс, за другим отмечали премию...Для тех кто хочет быстренько тяпнуть и бежать дальше имеется круглый стоячий столик...
Ремонта там похоже не делали, пол старый в черно белый осколок...Накурено...Много портретов и бюстов ( Ленин соседствует с Путиным)...На одной из стенок футбольные шарфы...
Приняв по 100 и закусив лимончиком ( за все 75 руб ) поши дальше...
А именно в кафе на Кузнечный рынок ( от входа слева )... Пиво по 60 руб Жигулевское и Арсенальное Василеостровское по 100 ...Водка по 40 за 50 грамм...Закуски тоже недорогие и выбор горячео очень большой ( как написано в меню все продукты с рынка !! )...Несмотря на то что после работы в кафе должны сидеть торговцы с рынка - народу было мало...
Выпив еще по 100 пошли в конечную точку...
Китайская закусочная на Загородном вновь открылась!!!!! Меню обновлено и есть на русском языке...Холодные закуски по 100 руб большая порция и по 50 маленькая...Горячее первое и второе от 120 до 150 руб..Лапша и рис с добавками...Я взял супчику с домашней лапшой и мясом...Горячий суп после мороза самое то...Порции такие же большие , заленый чай бесплатно...Пиво Харбин по 150 руб за бутылку 0,6 вроде..Есть и французское вино...Также вай-фай и китайское ТВ...Продукты в продаже...

…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 232 , стр: 1 2 3 4 5 6 All [только новые]







Сообщение N: 345
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.16 23:52. Заголовок: хотел сегодня посети..


хотел сегодня посетить ресторан-пивоварню BEERSTEIN, которая на Богатырском проспекте, оказалась закрыта, свет был везде выключен

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ценитель пива




Сообщение N: 3643
Откуда: Росссия, Москва
Рейтинг: 65
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.03.16 07:12. Заголовок: Гек пишет: цита..




Гек пишет:

цитата:
Жителю Москвы, не рекомендуем, пить в Питере крафт сделанный не в Питере

Возможен конфликт дрожжей?
//////////
Обязателен конфликт логистики и стойкости пива )))
Отягощающий фактор: любовьП к М

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 352
Откуда: Россия, СПб
Рейтинг: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.03.16 17:22. Заголовок: paul78rus пишет: хо..


paul78rus пишет:

 цитата:
хотел сегодня посетить ресторан-пивоварню BEERSTEIN, которая на Богатырском проспекте, оказалась закрыта, свет был везде выключен



22-го такая же ситуация была

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 346
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.03.16 13:18. Заголовок: в Папаша Клаус, что ..


в Папаша Клаус, что в ТРК Питерлэнд, на кранах осталось только 3 сорта: светлое, пшеничка и темное, также до конца весны представлен сезонный PA с маракуйей и манго, вполне питко, свежо и ароматно, цена вопроса 180 руб/0,5

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 3512
Коллекционирую: пивные пробки, ценники
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг: 90
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.03.16 14:43. Заголовок: По BEERSTEINу - была..


По BEERSTEINу - была информация ещё в январе, что у них всё плохо финансово. Так что ожидаем закрытия.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 347
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.03.16 15:24. Заголовок: ых, не успел запасти..


ых, не успел запастись их декелями в обмен

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 730
Откуда: Мытищи
Рейтинг: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.04.16 11:46. Заголовок: Благодарю всех за со..


Благодарю всех за советы. Получилось неплохо. За 5 часов успел посетить 6 заведений: Все твои друзья -> Rockets&Bishops -> Beergeek -> Taps&Bottles -> Пивной этикет -> RedRum. Погода была сказочная! Едва успел на поезд.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1975
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 15
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.04.16 13:08. Заголовок: Вот такое интересно..


Вот такое интересное заведение нашел я на Лахтинской ул. ПС... Был рано, так что придется зайти в сл. раз...









…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
http://beercoastersexchange.wix.com/beercoastersexchange
http://box-fm.ru/usa/radio-russkaya-reklama-nyu-jork.html радио Нью-Йорк
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 361
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.04.16 09:48. Заголовок: https://vk.com/rachk..

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 368
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.04.16 10:09. Заголовок: Вчера с уважаемым В...


Вчера с уважаемым В.В. совершили небольшой променад по окрестным барам Площадь Восстания-Маяковская, погода этому благововолила:

Начали с Бакунина (на пересечении 2-й Советской и Дегтярной улиц), так сказать в погоне за их новым декелем в голубом цвете, но увы там его не оказалось, разобрали, расстройство снимали очень приличным стаутом THE BOSS по 250р/0,5

Далее выдвинулись в сторону МАЯКа, по дороге попался OZland (пер. Ульяны Громовой дом 4. (Восстания 15), где и нашелся искомый декель от Бакунина,а также был продегустирован замечательный стаут Ванильный Мишка от Питерских новичков пивоварни Happy Brew, вкус и аромат у стаута замечательные, очень питко и цельно, цена 270р/0,5

Наведя справки у бармена, оказалось что напротив МАЯКа открылся фирменный бар от Jaws Brewery (Jawsspot, ул. Маяковского 11), туда и выдвинулись. Дойдя до пункта назначения, оказалось что Jawsspot работает с 16,00 и дабы не терять время в пустую, мы осели в МАЯКе за кружкой Мартовского темного родом из Энгельса по 90р/0,5,а также не хитрой снедью, пиво простое, немного перенасыщенное CO2, но в целом питкое.

В означенное время открылся Jawsspot, где нам предложили попробовать их новинку: стаут Ищу Человека, который со слов бармена, дображивал в винных бочках и получил пикантную кислинку в итоге. По результатам дегустирования выяснилось что в пиво похоже просто добавили винного уксуса,в результате чего вкус кислый и уксус на первом плане, по цене не скажу, даже не стали интересоваться.

Далее пришли в Пивной Этикет, чем и поставили точку в прогулке.



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1977
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 15
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.04.16 10:48. Заголовок: В Jaws взяли новый д..


В Jaws взяли новый декель ИЩУ ЧЕЛОВЕКА...

…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
http://beercoastersexchange.wix.com/beercoastersexchange
http://box-fm.ru/usa/radio-russkaya-reklama-nyu-jork.html радио Нью-Йорк
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4019
Коллекционирую: макулатуру от иномарок - c/в, декели стаутов, декели и визитки посещённых брюпабов и м/п, вкусы
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг: 72
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 01:25. Заголовок: paul78rus пишет: с..


paul78rus пишет:

 цитата:
стаут Ищу Человека


это ни разу не стаут, это фламандский красный эль...

Если ты хочешь не у нас, значит ты вообще не хочешь. (с) Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 369
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 09:20. Заголовок: Sharky Dodson пишет:..


Sharky Dodson пишет:

 цитата:
это ни разу не стаут, это фламандский красный эль...



а может и эль, не вникал, шмурдяк

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 7020
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 10:20. Заголовок: В.В. пишет: ИЩУ ЧЕЛ..


В.В. пишет:

 цитата:
ИЩУ ЧЕЛОВЕКА...

- кстати, а куда вы лОжите сию подставку? "Ищу Человека" - 100% бельгийское пиво, оно сварено в Бельгии (на пивоварне Verhaeghe), Jaws принимал участие только в купаже из элей разной выдержки. На этикетке это четко прописано.


Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1229
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 11:03. Заголовок: Паша пишет: - кстат..


Паша пишет:

 цитата:
- кстати, а куда вы лОжите сию подставку? "Ищу Человека" - 100% бельгийское пиво, оно сварено в Бельгии (на пивоварне Verhaeghe), Jaws принимал участие только в купаже из элей разной выдержки. На этикетке это четко прописано.


Уже поползла информация, что это неудачная варка Дюшес де Бургонь, полностью выкупленная Jaws

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 371
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 11:49. Заголовок: там Бургунью и не па..


там Бургунью и не пахнет даже, такое нужно сразу в канализацию выливать

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1230
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 12:36. Заголовок: Ну вот в Бельгии и х..


Ну вот в Бельгии и хотели вылить всю партию.

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1231
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 12:41. Заголовок: А потом по легенде &..


А потом по легенде "нашли человека", готового купить партию по стоимости сырья.
Главное, ведь грамотный маркетинг, красивые слова про купаж и т.д. Уже успели и футболку с декелем сделать.
И наш пиволюб пойдёт восхищаться с видом знатока!

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 372
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 12:45. Заголовок: для заправки салата ..


для заправки салата можно попробовать использовать)

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1232
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 12:57. Заголовок: Каюсь, сама пробовал..


Каюсь, сама пробовала этот сорт, и впечатления после него были не столь отрицательные, но и не было восторгов, которые предвещала завышенная цена и вся эта шумиха с эксклюзивностью: -А вы уже пробовали Ищу человека?

Jaws вызывает уважение не только за качественное пиво, но и за мощный маркетинг )))
И кстати Jawsspot очень приятное место.

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 7021
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 13:16. Заголовок: Я пробовал его, когд..


Я пробовал его, когда ничего не знал про этот сорт и что он бельгийский. Поставил высокую оценку, это действительно похоже на "Дюшес де бургунь", только не столь экстремально. И я как раз слышал, что смысл всей этой затеи Jaws было сделать купаж более приемлемый для российского потребителя.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1980
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 15
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.16 22:52. Заголовок: Паша пишет: это дей..


Паша пишет:

 цитата:
это действительно похоже на "Дюшес де бургунь", только не столь экстремально.

...

значит, не похоже...

…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
http://beercoastersexchange.wix.com/beercoastersexchange
http://box-fm.ru/usa/radio-russkaya-reklama-nyu-jork.html радио Нью-Йорк
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 3556
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.04.16 14:44. Заголовок: Паша пишет: "И..


Паша пишет:

 цитата:
"Ищу Человека" - 100% бельгийское пиво


Если предположить, что это красный эль 17В, согласно руководству BJCP, то нынешний образец (дегустация в первых числах апреля, розлив кеговый) обладает приличным косяком, когда во вкусе букет, практически, не ощущается - всё перекрывается винной составляющей с выраженной сухостью. Если изначально не знать, что это пиво, то можно подумать, что это оригинальное красное сухое вино.
Рекламируется, как "кислый освежающий вкус был получен благодаря смешиванию молодого и выдержанного элей, которые дображивали в дубовых бочках из-под вина". Интенсивности винного вкуса вышеописанного образца могло способствовать либо чрезмерное время "лёжки" пива в бочках из-под вина, либо эти бочки были весьма сырыми от предыдущего вина.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 7022
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.04.16 15:31. Заголовок: UralBeer - интересно..


UralBeer - интересно, а сколько всего сортов этого стиля вы пробовали? Или оценивали чисто по бумажке? Я не скажу что пил много, но все таки несколько сортов попил, в том числе и в самой Бельгии. "Ищу человека" пил и разливным и из бутылки, никаких "косяков" не было, отличный пример стиля.

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 3557
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.04.16 19:42. Заголовок: Паша , я отдаю дань ..


Паша , я отдаю дань экспертам, поэтому всегда смотрю руководство, сравнивая свои впечатления и "бумажку". Возможно, по "Ищу человека" было несколько варок, разные из них попали в разные регионы, поэтому впечатления разнятся. В Бельгии не был, пил только привозное, мнения о нём самые различные (один и тот же стиль от разных пивоварен отличается, это естественно), обычно отмечаю букет, как основную характеристику вкуса.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1234
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.04.16 20:58. Заголовок: Вот уж на что, а на ..


Вот уж на что, а на красное сухое вино совсем не похоже, но это моё мнение.

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1981
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 15
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.04.16 22:21. Заголовок: Паша пишет: - кстат..


Паша пишет:

 цитата:
- кстати, а куда вы лОжите сию подставку? "Ищу Человека" - 100% бельгийское пиво, оно сварено в Бельгии (на пивоварне Verhaeghe), Jaws принимал участие только в купаже из элей разной выдержки. На этикетке это четко прописано.



Отнесу ее к России....Ведь на декеле JAWS указан...

…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
http://beercoastersexchange.wix.com/beercoastersexchange
http://box-fm.ru/usa/radio-russkaya-reklama-nyu-jork.html радио Нью-Йорк
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4560
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 22.04.16 11:05. Заголовок: Жаль, что в СССР не ..


Жаль, что в СССР не знали про бельгийские стили. Иначе всё прокисшее пиво (а его летом бывало немало) можно было бы продавать под этим соусом - как эксклюзив (правда, и этого понятия в СССР не было).




Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 185
Коллекционирую: все о пиве
Откуда: РФ, Ярославль
Рейтинг: 9
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.04.16 23:59. Заголовок: О вкусах, разумеется..


О вкусах, разумеется, не спорят, но пройти мимо темы не могу)))
"Ищу человека" - на мой взгляд, отличный продукт, вне зависимости от рекламы, легенды, сравнений...
и справочников для пивных судей.
Если бы каждый коллекционер был бы еще и пивоваром, то он бы разобрался в чем фишка)))

строим музей пива Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 1992
Коллекционирую: Подставки с рекламой пива всех стран мира
Откуда: РОССИЯ, Санкт-Петербург
Рейтинг: 15
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.04.16 00:03. Заголовок: В этом пиве пиве ест..


В этом пиве пиве есть доля уксуса? Я про пиво, что нам предложили на ул. Маяковского...

…где особые плакаты извещали граждан о последнем арбатовском нововведении в области народного питания: ПИВО ОТПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ЧЛЕНАМ ПРОФСОЮЗА
-- Удовлетворимся квасом, - сказал Балаганов.
-- Тем более, - добавил Остап, - что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти… /И.Ильф, Е.Петров «Золотой теленок»/
http://foto.mail.ru/mail/chelnokov_volody/ - мой обмен на Майл.ру
http://vk.com/club49062602 - моя группа В Контакте
http://beercoastersexchange.wix.com/beercoastersexchange
http://box-fm.ru/usa/radio-russkaya-reklama-nyu-jork.html радио Нью-Йорк
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1235
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.04.16 15:54. Заголовок: Ещё год назад предск..


Ещё год назад предсказывали, что скоро кисляки войдут в моду, так оно и случилось. Просто не всем они по вкусу.
Я когда беру пиво, обычно узнаю, что это за сорт )))
Может ребята действительно хотели стаута!!

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4563
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.04.16 19:56. Заголовок: Данила Радов пишет: ..


Данила Радов пишет:
 цитата:
Если бы каждый коллекционер был бы еще и пивоваром, то он бы разобрался в чем фишка)))

В смысле - здесь скрывается страшная технологическая тайна?




Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение N: 3563
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.04.16 23:31. Заголовок: В.В. пишет: В этом ..


В.В. пишет:

 цитата:
В этом пиве пиве есть доля уксуса?


Схема может быть такой:
Так как дображивание данного типа пива производится в бочках из под вина, где имеется наличие винной кислоты и, возможно, частично янтарной, то это способствует образованию характерного винного вкуса готового пива, но он не должен быть уксусного характера.
Но, если эти бочки были ранее заражены уксуснокислыми бактериями, т.е. при приготовлении в них вина были использованы повреждённые ягоды винограда или была нарушена технология его производства (особенно это касается красных вин), то в процессе дображивания пива в этих бочках произошло размножение уксуснокислых бактерий уже в пивном сусле, что сразу отразилось на вкусе готового продукта.


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4025
Коллекционирую: макулатуру от иномарок - c/в, декели стаутов, декели и визитки посещённых брюпабов и м/п, вкусы
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг: 72
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.04.16 00:45. Заголовок: Данила Радов пишет: ..


Данила Радов пишет:

 цитата:
"Ищу человека" - на мой взгляд, отличный продукт, вне зависимости от рекламы, легенды, сравнений...
и справочников для пивных судей.


плюсуюсь однозначно...

Если ты хочешь не у нас, значит ты вообще не хочешь. (с) Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4565
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.04.16 01:02. Заголовок: UralBeer пишет: то в..


UralBeer пишет:
 цитата:
то в процессе дображивания пива в этих бочках произошло размножение уксуснокислых бактерий уже в пивном сусле, что сразу отразилось на вкусе готового продукта.

Короче, прокисает пиво.
Проще надо быть, проще...



Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4567
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.04.16 22:15. Заголовок: Данила Радов пишет: ..


Данила Радов пишет:
 цитата:
Если бы каждый коллекционер был бы еще и пивоваром, то он бы разобрался в чем фишка)))

На новой платформе Паши (http://profibeer.ru/ ) нашёл статью "ИВАН БЕЛЕЦКИЙ: ДЕФЕКТНОЕ ПИВО ИЛИ «КРАФТ»?", в которой есть вот такие слова:

 цитата:
Другое дело — дефекты, вызванные заражением. Большое разнообразие стилей «крафтового» пива, в том числе и кислых сортов, дает некоторым пивоварам теоретическую возможность выдавать незапланированно зараженное пиво за sour ale. И, разумеется, в таких случаях не может быть никаких объективных доказательств злого умысла: а вдруг вправду пивовар и хотел создать именно такой напиток?

Заражение в бочке — безусловно (хотя производители в этом случае и рассчитывают на заражение, хотя и не могут полностью предугадать его последствий).

Побочные продукты брожения, разумеется, тоже в списке. Если говорить о пробельгийских сортах, то потребителя часто не смущают даже откровенная ацетоновость и даже бензинность в аромате. Но где проходит грань? Кажется, многие классические бельгийские сорта пива (например, Duvel) прямо-таки проходят по ней, а отечественные «бельгийцы», увы, часто переходят ее.

По-моему, это имеет отношение к обсуждаемому вопросу и даёт ответ, хотя и уклончивый...

Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Профессиональный любитель пива




Сообщение N: 7026
Коллекционирую: в основном этикетки
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг: 127
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.04.16 23:55. Заголовок: Статья Белецкого отл..


Статья Белецкого отличная, но в данном случае, если действительно считать что бельгийский "Duchesse de Bourgogne" "проходит по грани вкуса уксуса", то "Ищу человека" как раз куда более мягкий и менее экстремальный. Я даже бутылочному "Дюшесу" как то снизил оценку за вкус одного лишь бальзамического уксуса без всего прочего, а "Ищу человека" - здесь все в меру, при чем в меру даже русского человека ;-) хотя несомненно вещица на любителя и сначала действительно надо понять где грань между скисшим и кислым пивом, а потом уж пробовать...

Паша. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4568
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.04.16 01:19. Заголовок: Паша пишет: понять г..


Паша пишет:
 цитата:
понять где грань между скисшим и кислым пивом

Да уж, задача не из простых.
Такие любили решать на схоластических диспутах:
- где начало того конца, которым кончается начало?
- сколько чертей может поместиться на кончике иголки?

А вот вышеприведённую оценку "шмурдяк" и обсуждать-то неинтересно, и так всё понятно.



Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение N: 1237
Коллекционирую: бирдекели из Санкт-Петербурга и путешествий, а также крафт
Откуда: город поребриков, парадных и минипивоварен
Рейтинг: 23
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.04.16 01:23. Заголовок: Те, кто распростран..


Те, кто распространяют легенду, что Ищу человека - неудавшийся Дюшес, вовсе не имели ввиду, что вся варка у Verhaeghe прокисла, просто что-то пошло не так, и вкус пива стал отличным от привычного Дюшесовского.

Может, оно подкисло уже в баре, когда долго стояло.

Ну вот, даже перепробовать ещё разок захотелось )))

Проказы хмеля и солода,
И я летала над городом...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Любитель пива




Сообщение N: 4569
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг: 36
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.04.16 13:01. Заголовок: Любительница Тёмного..


Любительница Тёмного пишет:
 цитата:
просто что-то пошло не так

Вот-вот, об этом и речь.
Это приводит к тому, что издавна называется "дефект пива". Раньше полагалось всю варку сливать "в канаву" (употреблялось и красивое словосочетание "в самару"), а теперь вишь как - это предмет чуть ли не восхищения...

Невольно вздохнёшь: o tempora, o mores!



Я старый сказочник, я знаю много сказок... (с) Ю.Кукин
ohhoho<>mail.ru
Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 232 , стр: 1 2 3 4 5 6 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- пиволюб сейчас в нашей пивной
- пиволюба нет в нашей пивной
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 269
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет



Архив Форума (IV/2006-....)
Архив Форума (III/2004-V/2005)
Форум только для коллекционеров
Форум коллекционеров пивных банок
Вернуться на сайт nuBO.ru

Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики.