Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики

Часть 1. Моя служебная командировка

Некоторые оценки пива по 10-балльной шкале - в круглых скобках ( )

ООО «Люкс», п. Анна (Воронежская область).

По служебной необходимости в последнюю неделю декабря я был заброшен в посёлок Анна. Он знаменит тем, что ещё с 90-х годов века прошлого здесь работает минипивоварня. Оборудование немецкого производства, расположено на территории местного спиртзавода, и является юридически единым целым с ним. К сожалению подробного знакомства не производилось, атрибутика не проверялась. Удалось выяснить лишь то, что на открытие приезжали немцы, видимо представители компании производителя, а от завода в своё время работал фирменный бар, расположенный не при нём, но в нескольких минутах ходьбы. Закрылся он примерно в середине 2000-х.

Завод производит ныне три сорта пива: «Annbier», «Барятинское светлое», и «Барятинское тёмное». Первое в продаже ни разу не попадалось. Но исходя из параметров это разновидность 12%-го лагера, возможно варимая в зависимости от имеющегося сорта солода, или в сезон.
- Барятинское светлое – из серии вкусовых минипивоварских лагеров, по типу орловского «Норд-Веста», или «Старопокровского». Мощный горький вкус, правда не только хмелевой, но и «таблеточный», солод весьма хорош, ароматный хмель замечателен. Единственный минус, маловыражен кислый вкус, да и сладкий почти незаметен. Из-за чего пиво имеет непростую для 12% питкость. Цвет – янтарный.(9)
- Барятинское тёмное – карамель уровня полутёмного, жжёнки нет, светлосолодовый вкус хороший, цвет очень крепкого чая, да и во вкусе мелькают чайные нотки. В основном показалось клоном светлого, особенно исходя из плотности. Здесь также выражен лишь горький вкус на фоне слабого кислого со сладким, хмель по-прежнему приличен, но в целом кажется погрубее (8 или 9, в зависимости от кега).

Из атрибутики известны прежде всего кег-этикетки, ставшие давно и окончательно чёрно-белыми, и распечатываемые скорее всего на принтере. На все три сорта также существуют цветастые самоклейки, упомянутые на nubo.ru В подобной цветовой гамме, а по моему даже и вовсе идентичного рисунка, существуют ценники(видел на оба сорта «Барятинского»), а также плакаты уже от всех трёх сортов.

В Анне местное пиво популярно, и представлено хорошо. По-моему в единственной аннинской разливайке(со двора кинотеатра «Мир» в подвале), идёт вполне бойкая торговля. В остальных местах(это обычные продуктовые магазины), стоят кеги и стойка с краном. Наливают в основном светлое, а в компании с тёмным - например в большом магазине на пятачке за местной Аркой, правее магазина «Магнит». «Барятинское светлое» часто попадается и в воронежских разливайках, правда с остальными аннинскими сортами в областной столице дело обстоит похуже.

Возвращаться в Москву предстояло через Воронеж, и остававшиеся 10 часов до поезда поневоле стали продолжением моего летнего посещения города. И опять не обошлось без компании PSV - надёжного спутника любого коллекционера и любителя пива в славном новоиспечённом городе-миллионере. Программа была скромна: отведать продукцию двух новых городских пивоварен, посетить одно-два новых заведения без собственного пива, и прикупить что-то экзотическое в местных разливайках с собой в дорогу.

ООО «Петровские пивоварни»(по другим данным ООО «Воронежский пивовар»), г. Воронеж (Воронежская область).

Производственный мини-завод открылся в городе весной прошлого года. Сообщение о пиве под маркой «Петровское» мелькало и в местных СМИ, однако без подробностей. Более того – какой-то массовой известности и распространения в городе продукция «Петровских пивоварен» пока не получила. В итоге 30 декабря мы с Сергеем не могли планировать никакие официальные встречи для подробного знакомства. Всё-таки слишком поздно для рабочего времени и рабочего года. Пока мне известно лишь о двух телефонных разговорах с представителями компании, которые подтвердили свою пивоварскую деятельность, и задали отправные точки.

По неофициальным данным завод производит аж 7 сортов пива. В основном под брэндом «Петровское». В фирменном магазине посетителей не наблюдалось, может поэтому пролив производится неспешно, и пиво разношёрстно по вкусу. Большая часть его была, мягко говоря, не первой свежести
- Светлое, типичное «жигулёвское от балтики», малосолодовое, нехмелевое, чуть химическое (4)
- Янтарное <алк 4,5%> нежнейшее, чуть карамельное и даже ирисочное, скорее похожее на полутёмное специальное, со слабовыраженным, но имеющимся хмелевым и солодовым ароматом, без каких-то признаков мутации (5)
- Хмельное <алк 4,6%> уже с привкусом диацетила и уксусности, мягкое, карамель средняя, чуть вяжуще (2)
- Рубиновое <алк 4,5%> водянистое, полноценно индустриальный вкус, карамель малозаметна, откровенно кислое (2)
- Тёмное, единственное вменяемое пиво, похожее на мини, с достойной карамелью, лёгкой жжёнкой, небольшой вяжущестью и насыщенным телом (6)
В итоге лично мне надоело пить старое пиво, а последние сорта явно были почти непивабельны, поэтому просто упоминаю их для порядка.
- Чешское <алк 4,6%>
- Бархатное <алк 4,5%>

Тем более из атрибутики имелись только ценники, а на данные сорта даже и их не было. В итоге «петровские» ли это сорта, или какие-то прихлебатели – осталось непонятным. Замечательная Надежда, девушка с аппетитными формами, поделилась всеми данными по «Петровскому» пиву, которые знала, и даже сделала фото на память. Кеги поставляются «лысыми», и подписываются маркером, лишних ценников не было, но нашлось что-то типа ценников-макетов, видимо не пошедших в тираж. На них можно увидеть подробности по «Светлому» и «Тёмному» сорту. Хоть меня и смутил адрес на одном из них, думается это либо какая-то ошибка, либо кооперация производителей-представителей-продавцов. Конечно можно было и всякие документы/сертификаты спросить, но внутреннее чутьё подсказало, что «качание прав» если и дало бы информационные опровержения, то могло бы расстроить будущие контакты PSV с заводом. Остаётся добавить, что нами был посещён магазин на бульваре Победы 51, а вторая фирменная точка расположена на Лизюкова 70а. Фото кранов-ценников на всякий случай привожу в оригинальном размере

По выходу из гостеприимной точки «Петровских пивоварен» мы оказались один на один с огромным «северным» воронежским районом. Районом новостроек, ветров и холода, но и районом разливаек, баров, и прочего сосредоточения пивных заведений. А последнее вполне грело. Посему мы посетили и бар, и разливайку, и полноценный магазин. Пивное заведение «Метро» Сергей заранее включил в план. Своего пива там нет, но зато не исключалось наличие визиток, стекла, и прочей «атрибутики заведений». По итогу пиво воронежского завода «ОЧП», подаваемого внутри, несильно впечатлило – как-то не было в нём мпзшной изюминки. А вот интерьер с вагоном метро понравился. Ибо, несмотря на тесность внутреннего пространства, местным жителям, у которых не только метро, но и трамвая в ближайшее время не предвидится, хоть какая-то принадлежность к рельсовому транспорту абстрактного мегаполиса должна понравиться.

Последующие перемещения по району занесли нас в разливайку довольно скромного ассортимента, но несомненно приятных для московского глаза цен, а также с наличием двух сортов «Люнеса»(для меня), и порядка 10 сортов томского стекла(для PSV). Замечу однако, что все данные трофеи добавили нашим дальнейшим перемещениям неудобства, звяканья и тяжести, а при расставании - путаницы в плане принадлежности.

Также был посещён один из супермаркетов «Зелёный остров», но никаких новых сортов кроме «Пилзнера» и «Пшеничного» от самого вкусного местного пивзавода «ВОАЗ» нам не попалось. По большому счёту до моего отъезда оставался только один объект для посещения - открывшийся в декабре

Ресторан «Pintagon», г. Воронеж (Воронежская область).

Юридическое название невыяснено. Да и так понятно, в 22 часа вечера 30 декабря не до изысканий. «Пинтагон» - семейный бизнес, и одновременно очередной проект воронежской супружеской пары. Сайт двух ранее открывшихся заведений – http://hut-hut.ru, правда их формат с пивом не связан. Пивной ресторан открывался в некоторой спешке, в надежде отбиться на околоновогодних корпоративных мероприятиях. Кстати из-за оных, нас с PSV при посещении не смогли ничем накормить, даже гренками. Оборудование прячется в кулуарах, а основная концепция ресторанного зала скорее связанна с шоу и сценическими выступлениями. Посему и с пивом вышло не очень. Атрибутики пока никакой. А два мало отличающихся друг от друга лагера под названиями «Светлое» и «Оригинальное» представляют собой как будто бы «Велка Мораву светлое», подвергшуюся холодной фильтрации. Только одно чуть полегче и попустее другого. Но оба сорта без хмеля, с минимумом солода, сладенько-одеколонны. Нет, они вовсе не безнадёжны. Просто слишком безвкусны, чтобы представлять мпз-класс (4 и 4). Ну а «моравское» пиво вспомнилось потому, что производитель оборудования - те же чехи «Mini brewery system».На сайте ресторана http://pintagon.ru можно посмотреть как внешний вид ресторана с интерьерами, так и оборудование.

Часть 2. Новогодние каникулы гендиректора.

Через некоторое время Леонид, с которым мы весьма успешно посетили Воронеж прошедшим летом, в очередной раз направился в свой город детства и юности Самару. Произошло это уже в январе, но несомненно на директорскую долю пришлось гораздо больше вкусных впечатлений. Далее предоставляю почерпнутую им информацию.
Леонид - въедливый любитель пива, посему пивоваренные производства родной губернии им по большей части были освоены. Последний раз полезную порцию изысканий он произвёл в Тольятти. На это раз основную программу для руководителя снова разработал я, вручив в виде пресс-релиза. Тем более некоторые моменты требовали дополнения, некоторые приятных воспоминаний, а были и неизведанные «новинки». Посему прямо из аэропорта Леонид сразу поехал в Тольятти, где направился в заведение, позиционирующее себя рестораном-пивоварней «Гараж". На деле пиво производит совсем другое заведение

Сеть ресторанов японской кухни «Суши бум», г. Тольятти (Самарская область).

Это сетевая едальня, пока состоящая из трёх филиалов. Пиво под торговый маркой «Гараж» производится в головном заведении на улице Революционной (ТРЦ «Русь на Волге»). Но учитывая то, что это пиво верхового брожения из готового сусла («теддибирщина»), следы реального размещения мощностей могут быть и более запутанными. Как бы то ни было, три сорта пива
- Гараж светлое 11%
- Гараж янтарное 11%
- Гараж тёмное 13%
произвели плохое впечатление. Причём не из личной нелюбви к типажу, а объективно. На мой взгляд, качественным подобное пиво сделать нетрудно. Примеры типа ЧЧДППЕ не берём, но хотя бы известную мысль о том, что «не надо жалеть концентрата», воплотить в продукт вполне реально. Из атрибутики имеется только фирменная посуда – бокалы и чайники

Также есть визитки самого фирменного заведения «Гараж».

ООО «Т 34», г. Тольятти (Самарская область).

Знаменито тем, что только зимой они варят свой замечательный сорт "Портер". В наличии было ещё два сорта из оставшихся четырёх. Самоклейки старого дизайна, ну а главный магазин-раливайка при заводе по-прежнему пользуется популярностью.

ООО «Веснавар» / ООО «Другое пиво», г. Тольятти (Самарская область).

Возможно пивзавод в здании бывшего тольяттинского «Тинькоффа» и переименовался, но скорее всего фирма «Веснавар» является подобием контрактной пивоварни. Зал наконец-то отремонтирован, и он заработал под названием ресторана «Весна». Собственно сам ресторан юридически является самостоятельной единицей. Но по сути, наряду с «Суши Бумом», полку ресторанов-пивоварен в Тольятти прибыло. Здесь подаётся лишь три сорта пива: светлое, пшеничное и тёмное. Тогда как полный ассортимент пивоварни являет собой в два раза больше сортов, реализуемых в основном в разливайках под брэндом «Аббатское». Сайт ресторана, с роликом про пивоварню http://vesna-tlt.ru. Все три сорта пива оказались как минимум достойными, внутренние интерьеры удобно полистать здесь
Внешность ниже. Остаётся заметить, что никакой атрибутики именно с брэндом «Vesnavar» замечено не было.

В Тольятти, имелись и две пивоварни, с продукцией которых Леонид ранее не был знаком. Один из монстров городского пивоварения, мини-пивоварня «Гарнц».

ООО «Фирма «Минакс», г. Тольятти (Самарская область).

Фирменный магазин при заводе на улице Революционной просто сразил количеством. Семь выпускающихся сортов, явно не самый частый случай, пускай даже два из них просто фильтрованные версии основной линейки. Отведать их всех времени не было, но по крайней цветные и специальные сорта приглянулись. Из атрибутики имеются самоклейки и визитка, подробности по сортам на фото.

О следующей пивоварне я, гендиректор, и большинство читающих этот материал узнали буквально в прошлом году.

ООО «Ключ здоровья», г. Тольятти (Самарская область).

Местный производитель кваса и бутилированной воды собственное производство запустил недавно. Во всяком случае про таковое пиво ещё два года назад в городе известно не было. На данный момент выпускается уже три сорта пива(ещё летом было только светлое и тёмное). На вкус - нормальное мини-пиво, правда тёмное(то которое 10%) по карамелизации тянуло максимум на полутёмное. Из атрибутики плакаты и самоклейки. Адреса продаж в Тольятти перечислены в объявлении из разливайки.

ООО «Сава», п. Приморский (Самарская область).

В пригороде Тольятти притаилась и ещё одна пивоварня, изготовляющая наверное самое вкусное пиво в черте городского поселения. Называется оно «Бюргер». Когда пару лет назад завод только начинал деятельность, выпускал он только светлый лагер. Теперь к нему добавились ещё два сорта: карамельное и тёмное. Здесь уже цветные сорта имели по настоящему тёмный и даже чёрный цвет, в тёмном чувствовалась жжёнка. Пиво продаётся в фирменном магазине при заводе. Из попавшейся атрибутики снова самоклейки. Светлый сорт на nubo.ru, остальное ниже:

После заезда в Приморский, пивная программа по Тольятти была завершена, и Леонид выдвинулся в Самару. В городе, да и вообще в области оставалось некоторое количество заводов, с которыми хотелось бы познакомиться поближе. Например, вроде бы снова оживший пивзавод в Кротовке, периодически что-то поваривавшая пивоварня СамГТУ, или завод, загадочным образом зарегистрированный в Бугуруслане, но работающаий в Похвистневском районе Самарской области. И если продукцию первых двух найти в новогодние каникулы было почти нереально, то с последним было проще.

ООО «Золотой хмель», п. Старый Аманак (Самарская область).

Одна из точек продаж данного пива была вполне известна – в районе кинотеатра «Луч». Завод был запущен примерно в 2010 году, работает по классической технологии, и по прежнему выпускает 4 сорта пива. Пресс-релиз с «разблюдовкой» сортов здесь
К сожалению в продаже не было тёмного пива, а остальные три несмотря на некоторую советскость названий, имели базовый мпзшный вкус без каких-либо изюмин. Из атрибутики лишь плакаты, которыми украшена искомая разливайка. Сфотографировать их не удалось. А к удивлению и моему и Леонида, на кеги аманаковцы кладут старые кротовские галстуки. Конечно странно, но во-первых они действительно старые(ООО «Кротовский пивоваренный завод», как юрлицо, обанкрочено ещё в 2010 году), во-вторых представитель завода, с которым удалось связаться позже, подтвердил этот факт официально. Ну и к тому же это экономия, да и названия сортов с параметрами идентичны

Для любителей пива не секрет, что в Самаре в прошлом году открылся очередной «Максимилианс»(тот, что переехал из Москвы).

ООО «Дольче Вита групп», г. Самара (Самарская область).

Расположен буквально соседней дверью с самарским «Тинькоффым». Традиционные три сорта пива описаны на официальном сайте, из атрибутики общесетевого типа традиционные кружки, бокалы и самоклейки, само по себе пиво традиционно вкусно, интерьер симпатичный с традиционным же вынесенным в зал варочником.

Но главный шедевр пивных каникул Леонида был куплен в одном из киосков «БирМаг» куда поставляется продукция пивоварни «Liefenbier».

ООО «Живые напитки», г. Самара (Самарская область).

К сожалению завод так и не наладил производство заявленного тёмного сорта, остановившись на светлом и полутёмном. Хотя остаётся лишь гадать, каким бы он мог бы быть, и пускать слюну. Имеющиеся же сорта порадовали полновесным телом, достойным хмелевым вкусом и ароматом, мощным солодом, и тонким но весьма оригинальным привкусом, средним меж ржаной корочкой и копчёной солодовостью. Надо признать, что карамельный солод в полутёмном пиве также занимал вполне достойное и оптимальное место. Ничего нельзя было не убавить, ни прибавить к пиву «Лефенбир». Подробности по сортам и местам продаж можно найти на официальном сайте, ну а фото с экскурсии по заводу уже больше года растиражировано в блогах, например здесь. Про атрибутику особо ничего не известно, однако чёрно-белую кег-этикетку в фотоотчёте частично видно.

Остаётся добавить, что "Фон Вакано тёмного" нигде не видать, "Пивоваренный дом "Самара" по прежнему изготовляет в стекле только два сорта "Венское оригинальное" и "Остап", а пивоварня в Фёдоровке окончательно закрылась(последние впечатления от продукции здесь)