Отправлено: 12.12.12 08:18. Заголовок: "Старые Дрожжи" - раздел АССОТРИМЕНТ

"Старые Дрожжи" - раздел АССОРТИМЕНТ. Сюда прошу предлагать поставщиков пива. Пока намечены 4-5 поставщиков-домушников ( )
Варианты мини - обсуждаются. MUNHELL, Северная Пивоварня,....Думаю надо сделать раздел в пивной карте "Привозное бутылочное". Мысль от великолепных экземпляров на дегустациях.

 Отправлено: 20.12.12 18:57. Заголовок: Шуми73 пишет: Как м..

Шуми73 пишет:

цитата:

Как можно судить об оригинальности дистанционно?

По отзывам, в том числе и на этом форуме.

 Отправлено: 20.12.12 22:26. Заголовок: Т.е - я не пил, но п..

Т.е - я не пил, но пиво говно. Потому что так сказали на форуме.
Что ж, это личное дело каждого.
Мне так неинтересно. Как минимум.

 Отправлено: 20.12.12 22:47. Заголовок: Шуми73 пишет: Т.е -..

Шуми73 пишет:

цитата:

Т.е - я не пил, но пиво говно. Потому что так сказали на форуме. Что ж, это личное дело каждого.

Я не это имел в виду.

 Отправлено: 20.12.12 22:48. Заголовок: Значит я не так проч..

Значит я не так прочитал буквы.

 Отправлено: 20.12.12 23:53. Заголовок: Шуми73 пишет: Как м..

Шуми73 пишет:

цитата:

Как можно судить об оригинальности дистанционно?

Примерно так: кроме того же питбуля в Петербурге варится ещё, грубо говоря, 25 светлых, 25 тёмных и 10 янтарных. А с другой стороны, например, тыквенный эль" от Паберти - это интересно и оригинально, ради такого можно съездить в отдалённые районы города.

 Отправлено: 21.12.12 17:49. Заголовок: Когда персидского ша..

Когда персидского шаха, гостившего в Англии, пригласили посмотреть на скачки, он отказался. «Я и так знаю, что одна лошадь бегает быстрее другой».

Я же говорю - это личное дело каждого.

 Отправлено: 21.12.12 18:18. Заголовок: Очень красиво, но да..

Очень красиво, но далеко от действительности :)

 Отправлено: 21.12.12 19:01. Заголовок: Шуми73 пишет: Я же ..

Шуми73 пишет:

цитата:

Я же говорю - это личное дело каждого.

Можно восхищатся разными варками "балтка семь": это личное дело каждого.
Пить пиво из разных пивоварен, свареном на одинаковом оборудовании из одинаковой воды,солода,хмелевого экстрата и дрожжей: это публичный онанизм.

 Отправлено: 21.12.12 22:15. Заголовок: Гек А вот здесь я не..

Гек А вот здесь я не понял! А что технологический процесс, паузы и пр. мы игнорируем?

 Отправлено: 21.12.12 22:19. Заголовок: Гек стал циником) ))..

Гек стал циником) ))))

 Отправлено: 21.12.12 22:22. Заголовок: В.В. пишет: Гек ста..

В.В. пишет:

цитата:

Гек стал циником) )

ты ему льстишь

 Отправлено: 22.12.12 00:16. Заголовок: Алешин ПС пишет: А..

Алешин ПС пишет:

цитата:

А что технологический процесс, паузы и пр. мы игнорируем?

Мы нет. Думаю за частую, используют стандартную процедуру, которая продаётся вместе с оборудованием.

 Отправлено: 22.12.12 18:58. Заголовок: Ни один их известных..

Ни один их известных мне и мною уважаемых пивоваров, Лена, Ваагн, Лютый, Ян, Нина Алексеевна и др не копируют технологии, а ищут пути свои и по-моему находят! Т.б. что дрожжи часто используют таки разные, а это значит пиво будет ОДНОЗНАЧНО разное!

 Отправлено: 23.12.12 13:54. Заголовок: Гек пишет: Пить пив..

Гек пишет:

цитата:

Пить пиво из разных пивоварен, свареном на одинаковом оборудовании из одинаковой воды,солода,хмелевого экстрата и дрожжей: это публичный онанизм.

Ваш пивной радикализм - это тоже ваше личное дело. И я отношусь к нему с уважением, несмотря на почти оскорбительный тон вашего заявления.

Но, как я понимаю, этот бар - коммерческий проект прежде всего.
Вы придёте раз в неделю (вряд ли чаще будут появляться интересующие вас сорта). Продегустируете их, поместите очередной шедевр в копилку вашего бесценного опыта. Но оставите всего-то 1000 рублей в месяц.
С такими доходами бар непременно разорится.
Или вы готовы содержать бар за свой счёт? Если да - то это великолепно. Проект действительно будет уникальным пивным клубом. Для тех, кто знает и может оценить.

Если нет, то спешу вас огорчить. В бар придётся пускать обычных публичных онанистов потребителей пива. Которые используют пиво по прямому назначению - пьют. И, несмотря на их пивное невежество, они-то и смогут давать бару необходимую выручку.
А таким потребителям может быть очень интересно попробовать пиво разных пивоварен.
Представьте себе, человек подходит к стене с пивной картой Питера и тыкая пальцем, испачканным жиром от крылышек или рёбрышек вопрошает: "А есть у вас пиво из этого-растакого Пит-Буля?" А ему отвечают: "Да, пожалуйста" или "Это пиво будет на следующей неделе, а в пятницу здесь будет представитель пивоварни (м.б. - пивовар?) с презентацией и сувенирами от пивоварни. А на такой-то неделе будет такая-то пивоварня, а потом - такая-то..."
Чем плохо?

Вас никто не заставляет пить это пиво. И, надеюсь, присутствие его в кране, соседнем с шедевром пивоварения, не вызовет у вас аллергию.

 Отправлено: 23.12.12 17:47. Заголовок: А я вот согласен с А..

А я вот согласен с Антоном. И, кстати, даже пиво из одной кеги может показаться разным на вкус - многое зависит от внутреннего состояния употребляющего, количества и качества съеденного или выпитого предварительно, да от настроения в конце-концов. Опять же, не у многих, даже весьма ортодоксальных любителей пива, есть время и силы добраться до той же улицы Карпинского или Пулковского шоссе. Так что если пиво из таких пивоварен будет продаваться в центре города - оно найдет своего потребителя.

 Отправлено: 23.12.12 18:43. Заголовок: Lex пишет: даже вес..

Lex пишет:

цитата:

даже весьма ортодоксальных любителей пива

Красивая формулировка, мне очень нравится. "Ортодоксальный любитель пива" - звучит гордо! Почти как "ортодоксальный иудей"...

 Отправлено: 23.12.12 19:00. Заголовок: Шуми73 пишет: Ваш п..

Шуми73 пишет:

цитата:

Ваш пивной радикализм - это тоже ваше личное дело. И я отношусь к нему с уважением, несмотря на почти оскорбительный тон вашего заявления.

Есть проблема, не умею выражать свои мысли. Или люди не понимают меня. Думаю что первое превалирует.

цитата:

Пить пиво из разных пивоварен, свареном на одинаковом оборудовании из одинаковой воды,солода,хмелевого экстрата и дрожжей: это публичный онанизм.

Я относил к сказаному выше "только на собаках можно добратся".
Т.е. ехать на собаках, что бы попить пиво " свареном на одинаковом оборудовании из одинаковой воды,солода,хмелевого экстрата и дрожжей: это публичный онанизм".
К ПРОЕКТУ НЕ ИМЕЕТ ОТНОШЕНИЕ !

 Отправлено: 23.12.12 19:04. Заголовок: Lex Артадоксы добир..

Lex
Артадоксы добирались до карпинского, потому что тогда было три-четыре брю паба в городе.
Сейчас не актуально, потому что есть мнение что стали делать тедди бир.

 Отправлено: 23.12.12 19:14. Заголовок: Гек пишет: Артадокс..

Гек пишет:

цитата:

Артадоксы добирались до карпинского, потому что тогда было три-четыре брю паба в городе.

Ортодоксальные любители пива - это те, кто поедет даже "на оленях" в любую даль, если есть возможность выпить вкусного и необычного пива? Почему именно такое название? Как-то по смыслу не вяжется.

 Отправлено: 23.12.12 19:20. Заголовок: Карагод Lex пишет..

Карагод

Lex пишет:

цитата:

Опять же, не у многих, даже весьма ортодоксальных любителей пива, есть время и силы добраться до той же улицы Карпинского или Пулковского шоссе.

Не я придумал

 Отправлено: 23.12.12 19:35. Заголовок: Шуми73 пишет: В бар..

Шуми73 пишет:

цитата:

В бар придётся пускать обычных публичных онанистов потребителей пива. Которые используют пиво по прямому назначению - пьют. И, несмотря на их пивное невежество, они-то и смогут давать бару необходимую выручку. А таким потребителям может быть очень интересно попробовать пиво разных пивоварен.

Публичные онанисты - не основной контингент явно. Я могу представить человека, желающего попробовать ВСЁ пиво города, каким бы безлико-похожим оно не было. Но чтобы таких было много, я не верю. Разве что ради визиток-печенюшек.
А вот простые потребители пива, которые его именно ПЬЮТ, вполне удовлетворятся светлым живым нефильтрованным. Ну или понтовым импортным нефильтрованным гиннессом. Если это бизнес-проект, а не культурно-просветительская благотворительность, то придется следовать вкусам большинства.
С третьей стороны, в определенной ротации этого светлого живого нефильтрованного я не вижу ничего плохого.

 Отправлено: 23.12.12 19:40. Заголовок: Вольный пишет: Если..

Вольный пишет:

цитата:

Если это бизнес-проект, а не культурно-просветительская благотворительность, то придется следовать вкусам большинства. С третьей стороны, в определенной ротации этого светлого живого нефильтрованного я не вижу ничего плохого.

А вот здесь-то как раз и возможно сочетание бизнес-проекта и культурного просвещения. Только будет ли востребовано такое сочетание? Славик LaBEERint, наверное, сможет здесь внести некую ясность.

 Отправлено: 23.12.12 19:46. Заголовок: Карагод Виталь, не б..

Карагод Виталь, не будь занудой.

 Отправлено: 23.12.12 20:16. Заголовок: Вольный пишет: А во..

Вольный пишет:

цитата:

А вот простые потребители пива, которые его именно ПЬЮТ, вполне удовлетворятся светлым живым нефильтрованным. Ну или понтовым импортным нефильтрованным гиннессом. Если это бизнес-проект, а не культурно-просветительская благотворительность, то придется следовать вкусам большинства.

Полностью согласен!
Не имеет значения, где, как и кем сварено пиво.

 Отправлено: 23.12.12 21:30. Заголовок: Карагод пишет: А во..

Карагод пишет:

цитата:

А вот здесь-то как раз и возможно сочетание бизнес-проекта и культурного просвещения. Только будет ли востребовано такое сочетание? Славик LaBEERint, наверное, сможет здесь внести некую ясность.

Вполне возможно, почему нет? Более того, друзья-форумчане, домашние и недомашние пивовары смогут периодически быть источниками пивопросвещения для всех неискушенных гостей. Это работает. Интерес к пиву, к его производству, истории очень велик, меня всегда слушают с интересом, когда я обычным гостям в пабе о чем-то рассказываю. Но и перегибов тоже не нужно, это не лекторий. Если запланирована тематическая лекция или дегустация - хорошо (да и лучше не в прайм-тайм), если просто подключили новый сорт пива - 5-10 минут максимум рассказ о нем, длинный монолог людей, которые пришли пообщаться за кружкой пива, может достать (что, впрочем, будет заметно по усиливающемуся гулу разговоров и утрате внимания).

 Отправлено: 29.12.12 16:56. Заголовок: Ну, с нашими пивами ..

Ну, с нашими пивами всё понятно... А вот если какие-то интересные сорта зарубежные в продаже иметь? Будет ли это интересно в таком заведении?

 Отправлено: 30.12.12 10:57. Заголовок: Если редкие - то Да...

Если редкие - то Да. на мой взгяд! я тебе , Вася, говорил о канадском эле с "елочкой" - например!

 Отправлено: 30.12.12 13:23. Заголовок: ну да, чтобы были де..

ну да, чтобы были действительно Интересные сорта. По остальной загранице нас другие снабжают и найти их в одном месте легко.

 Отправлено: 31.12.12 00:33. Заголовок: А есть кому их поста..

А есть кому их поставлять? Частным-то порядком много не привезёшь...

 Отправлено: 04.01.13 11:43. Заголовок: Шуми73 Если такие п..

Шуми73 Если такие попадутся - сразу к нам!

 Отправлено: 14.01.13 07:55. Заголовок: Домашних пивоваров ..

Домашних пивоваров заинтересованных в поставках своей продукции прошу срочно отзвониться мне +7-911-724-2020
Или написАть в личку!

 Отправлено: 15.02.13 13:59. Заголовок: На собрании 17-го об..

На собрании 17-го обсудим варианты