Отправлено: 29.09.12 21:50. Заголовок: Хабаровск, Благовещенск, Биробиджан. Отчёт о поедке.

Пролог :
http://pivo.borda.ru/?1-0-440-00010741-000-0-0-1335332641

Наконец-то дошли руки до небольшого отчёта. Всё как-то времени не было. А то и лень одолевала.
Конечно, часть впечатлений стёрлась, но пересмотр фоток приносит большую пользу в этом плане.

Хочу предупредить некоторые вопросы.
Добытой атрибутики немного. Большая часть её уже "распределена".
Стекло вообще везлось на заказ Вульфу и Васютке.
Если Васютка, конечно, об этом помнит. Ибо в Минске говорили об этом будучи не трезвы (я точно).
Если что и останется после раздачи - привезу в Москву.
Извините, если что не так...

 Отправлено: 30.09.12 19:43. Заголовок: Porter пишет: в Кит..

Porter пишет:

цитата:

в Китае или в Клине?

Не угадал. В Клину.

 Отправлено: 30.09.12 20:53. Заголовок: Миха :sm73: ..

Миха

 Отправлено: 30.09.12 21:30. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "Пивоварня КУБАБА"
пер. Краснодарский 5
Юр. адрес: ул. Индустриальная 3а, офис 2

Ещё одна пивоварня, с которой нам не повезло.
Искали её не меньше получаса. Наш супер-таксист крутился по закоулкам частного сектора, звонил друзьям (вот тут в соседнем доме живёт). Еле нашли.
Пивоварня расположена в ангаре, что называется, "без окон без дверей". Ангар на территории некоего непонятного предприятия, напоминающего автомастерскую. Ни вывесок, ни табличек.
Сам ангар на территории опознали по запаху, судя по которому пивоварня однозначно работала
Позвонили в домофон. Нам ответила некая дама. После нашей истории о том, что "сами мы не местные, приехали из Питера с вашим пивом познакомиться и на пивоварню поглядеть" она помолчала и дала нам телефон директора. Директор на звонки не ответил ни сразу ни впоследствии.

Из ассортимента в магазинах и барах видели:
- Чешское Золотое. Светлое 12/4,5. Непастеризованное фильтрованное.
- Чешское Бархатное. Тёмное 12/4,1. Непастеризованное фильтрованное.
Оба сорта с очень солодовым вкусом. Показалось, что хмеля совсем нет.
Охлаждённым его употребить не получилось, поэтому впечатление невнятное.
Остальные сорта не пробовали.
- Хабаровское таёжное. Тёмное 4,1%
- Жигулёвское. Светлое 4,0%
- Харбинское светлое. 4,0%
- Шкипер Брукк красное
- Шкипер Брукк светлое

Этикетки и фото ниже. Этикетки - наклейки. Снять их у меня не получилось, поэтому вырезал с пластиком.

 Отправлено: 30.09.12 21:31. Заголовок: Сама пивоварня http:..

Сама пивоварня

 Отправлено: 30.09.12 21:55. Заголовок: Хабаровск Демократи..

Хабаровск

Демократия 12
ул. Муравьёва-Амурского 12.

На этот ресторан-пивоварню мы набрели в первый же вечер по приезду. При попытке дойти до набережной. попытки на этом и прекратились.
Само заведение по интерьеру больше напоминает суши-бар, нежели пивоварню. Всё в стиле "просто-чисто-квадратный стол".
Дама администратор с удовольствием с нами пообщалась. Правда рассказать она много не смогла, т.к. из интересующей нас информации много чего не знала.
Открылась пивоварня в октябре 2010 года.
Пивовар китаец. Приезжает примерно раз в неделю. Что-то сам варит и только указывает когда из какого танка можно разливать.
Розлив в КЕГи по 25 л. Расход от 3-х до 8-ми КЕГ в день.

Производство там же, в отдельном помещении. Нам его показали, но фотографировать не разрешили. На всякий случай.
Варочный порядок медный. Китайский, по-моему. 6 бродильных танков.
Используется финский солод, чешский хмель. Вода из скважины. Это со слов.
Насчёт происхождения хмеля и солода терзают смутные сомнения, исходя из всего остального.

Варят три сорта пива:
- Демократия №1. Светлое.
- Демократия №2. Тёмное.
- демократия №3. Карамельное.
Тёмного в наличии не было. Обещали через три дня. Но мы уже не смогли зайти.
Всё пиво непастрезованное и ОЧЕНЬ нефильтрованное. Т.е. вообще.
Из двух сортов получше было Карамельное. Но опять же, пиво без хмеля и имеет странный привкус. Может из-за воды.
В общем - не понравилось.

Этикеток нет. Т.к. КЕГи таскают из пивоварни прямо за стойку.
Стекла нет.
Есть визитки и декели.

 Отправлено: 30.09.12 21:57. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 21:58. Заголовок: Визитка http://cs403..

Визитка


Декель

 Отправлено: 30.09.12 23:21. Заголовок: Хабаровск Hans или ..

Хабаровск

Hans или Ханс (ООО Брест)
ул. Брестская 22а

Непонятное место, по которому ни у кого не было точной информации.
То ли брю-паб, то ли просто паб. Был он или нет и когда.

Наши друзья сошлись во мнениях, что "что-то было".
Дальше появились три версии:
- что-то до сих пор есть и работает
- что-то закрыто на ремонт и скоро превратится в нечто
- что-то закрыто совсем и давно
Мы поехали проверять. При этом местные ребята, сказали, что мы ненормальные. И что место это - дальние еб*ня. Пешком туда не дойти, надо ехать на автобусе, на который нас и посадили.
Дальние еб*ня оказались в четырёх остановках. Расстояние чуть дальше, чем в Питере от моего дома до метро.
Теперь я знаю, куда я ежедневно езжу по будним утрам.

В здании по адресу находится, не то чтоб торговый центр, а некий магазин "коммунального" типа. Кода в каждой каморке своя контора. В торце здания есть помещение, очень похожее на бывшую пивоварню. Оно пустое.
Продавщица сказала, что да, был тут раньше бар, и даже, вроде, со своим пивом. Но всё давно закрыто. Когда закрылось - не помнит. Больше года точно. Может два. В торговом зале был ремонт. Теперь тут продовольственный магазин. Хозяина нет и спросить у него ничего не получится.
На самом здании снаружи и внутри торгового зала (как раз перед неким помещением) остались баннеры на пивную тематику.
Причём внутренний баннер совершенно точно остался от прежних хозяев - понравился нынешнему. На потолке торгового зала фальш-балки, тоже не очень свойственные продмагу и никак несоответствующие нынешней отделке.
Больше ничего выяснить не удалось.

В общем, достоверно можно сказать только одно. Сейчас ничего по этому адресу нет.

Вид снаружи


Наружный баннер. Относится он к пивоварне или просто к разливайке - не понятно


Баннер внутри, при входе в условную пивоварню. На потолке видны фальш-балки


А вот помещение, подозреваемое в пивоварении

 Отправлено: 30.09.12 23:32. Заголовок: Шуми73, :sm36: Прият..

Шуми73, Приятно читать - обстоятельно, с фотками, описанием, атрибутикой и всеми подробностями. Жаль только, что не везде производители оборудования указаны.

 Отправлено: 30.09.12 23:54. Заголовок: Я же ещё только учус..

Я же ещё только учусь...

 Отправлено: 01.10.12 00:06. Заголовок: Итак, по Хабаровску ..

Итак, по Хабаровску осталось пробежаться по барам.

Хабаровск

Сеть баров:
Мюнхен
ул. Муравьёва-Амурского 44
Прага
ул. Шеронова 115

Два бара, головной из коих Мюнхен. Символизируют собой, соответственно, немецкий и чешский бары.
Хорошая кухня. Хотя и недешёвая.
Большой выбор пива. Действительно большой. В Питере такой ассортимент бывает в псевдобританских заведениях и то не во всех.
Из интересного местного только Алтунинъ и только в Праге.
Импортное пиво стоит за 250-300 руб.

Из своей атрибутики визитки и календарик.
Да был ещё где-то буклетик с выездным меню.

Общая визитка


Кейтеринг


Календарик

 Отправлено: 01.10.12 00:08. Заголовок: Мюнхен http://cs4038..

Мюнхен

 Отправлено: 01.10.12 00:09. Заголовок: Прага http://cs40381..

Прага

 Отправлено: 01.10.12 00:16. Заголовок: Хабаровск Harley Da..

Хабаровск

Harley Davidson
ул. Муравьева-Амурского 5
Сайта своего не нашёл, но информация есть, например, тут:
http://www.inxa.ru/open/place/156

Это практически клуб. Стилизован под салун на Диком западе.
Очень популярное место. Вечером в выходные без записи попасть нереально.
Кормят хорошо, но, опять же, не дёшево.
Есть ассортимент импортного пива. Из него самым доступным (на удивление) оказось Андекс. Всего-то по 150 руб.
Визиток я почему-то не взял. Может их и не было.
Больше ничего своего нет.

 Отправлено: 01.10.12 00:26. Заголовок: Больше ничего интере..

Больше ничего интересного мы не посещали.

Есть два-три приличных спорт-бара, но до них не дошли.
В городе энное количество разливных пивных точек. Как специализированных, так и отделов в магазинах.
Посетили два. Ничего особенного.
Из бутилированного пива большой ассортимент из Владивостока.
Достаточно много импортного.
Катай, Корея, Япония.
Европа тоже есть. правда цены кусаются. Всего не помню, но, например, бельгийский Straffe Hendrik стоит больше 300 рублей за 0,33.

По Хабаровску, вроде как, всё.

 Отправлено: 01.10.12 00:33. Заголовок: Лермонтовка ООО Вег..

Лермонтовка

ООО Вега

Ну тут всё быстро и просто.
Пиво Жигулёвское.
Встретилось в одной из разливаек.
Ни характеристик ни этикеток мне у продавщицы узнать-получить не удалось.
На кране висела вырезка из галстука, что ли. С которого было тщательно срезано всё, кроме названия.
Этикетка есть у Зязина на сайте. С датой как раз 2012 года.

Очень приличное пиво. А для пива с названием Жигулёвское так просто - шедевр.
И ещё в нём есть хмель !!!!

 Отправлено: 01.10.12 09:52. Заголовок: класс! единственное,..

класс!
единственное, на будущее: практич.все мини-пивоварни у нас почему-то супер-трепетно относятся к посещению их какими-то коллекционерами, требуется неизменно разрешение вечно занятого директора/собственника, поэтому договариваться лучше с ним непосредственно и заранее. иначе - увы, можно проехать тридевять земель и просто поцеловать замок на двери.
Шуми73 , желаю дальнейших путешествий по просторам родной страны и за её пределами!

 Отправлено: 01.10.12 15:54. Заголовок: Шуми73 пишет: Hans ..

Шуми73 пишет:

цитата:

Hans или Ханс (ООО Брест) Непонятное место, по которому ни у кого не было точной информации. То ли брю-паб, то ли просто паб. Был он или нет и когда.

У меня записано, что здесь начинала работу Кубаба, перед переездом на Краснодарский переулок.

 Отправлено: 11.11.12 12:03. Заголовок: Продолжим. Благовещ..

Продолжим.

Благовещенск.

Город небольшой, но интересный. Старая часть города расположена вдоль набережной. Дальше от Амура расположена смесь частного сектора вперемешку с советской действительностью и небольшим количеством новостроек.

Паровоз на вокзале.


Гостиница "Азия". Китайский муравейник. Тут по многочисленным тропам китайцы таскают туда-сюда листья, хвою и своих личинок.


Частный сектор


Приближаемся к набережной.




Памятник челнокам.

 Отправлено: 11.11.12 12:10. Заголовок: Центр. Старая часть ..

Центр. Старая часть города.

 Отправлено: 11.11.12 12:18. Заголовок: Шуми73 пишет: Паров..

Шуми73 пишет:

цитата:

Паровоз на вокзале.

В коллекции десятка полтора фотографий из разных городов этой, уже отжившей лошадки.
Не из Интернета надёрганных, только то, что сам видел и фотографировал.

 Отправлено: 11.11.12 12:18. Заголовок: Набережная. Здесь за..

Набережная.
Здесь заседает главный федеральный инспектор по Амурской области полпредства ДВФО.



Памятник Муравьёву-Амурскому.



Триумфальная арка в честь приезда Великого князя Николая Александровича в 1891 году.


Надпись со стороны Китая.

 Отправлено: 11.11.12 12:25. Заголовок: Набережная расширяет..

Набережная расширяется за счёт намывной (или насыпной) территории. На заднем плане Китай.



А это уже готовая часть.


Катер времён Второй Мировой. Ещё один намёк-напоминание китайцам.

 Отправлено: 11.11.12 12:30. Заголовок: Шуми73 пишет: Ещё о..

Шуми73 пишет:

цитата:

Ещё один намёк-напоминание китайцам.

Ага. Они на эти намёки не смотрят, обживаются потихоньку....

 Отправлено: 11.11.12 12:33. Заголовок: Китайский город Хэйх..

Китайский город Хэйхэ. Построен так, чтоб в створе улиц Благовещенска были хорошо видны здания.
Китайские власти специально дотируют подсветку зданий на стороне, обращённой к Благовещенску.
Ночью это неплохо смотрится.






Вот такой забавный бар на набережной.



На самом деле бар просто сгорел энное время назад.

 Отправлено: 11.11.12 13:37. Заголовок: Кроме прогулок по го..

Кроме прогулок по городу мы познакомились лично и пообщались с коллекционером Артёмом Житником.
Большое спасибо за уделённое нам время, за демонстрацию коллекции пробок и за обмен.

Ну и, конечно, мы посетили все местные пивоварни.
Кроме известных двух миников и завода обнаружилась и одна новая.
Но обо всём по порядку.

Благовещенск

Пивной дом Бирмания.
ул. Шевченко 76.

Ресторан-пивоварня. Располагается в отдельном строении.
Стилизовано под баварское. Ресторан на двух этажах.
Пивоварня внизу, вероятно в подвале.

Открыта пивоварня в 2009 году.
На производство нас не пустили ссылаясь одновременно на отсутствие директора, конкуренцию и вообще.
Варочный порядок медный. С вероятностью 99% китайский.
Ни ТХ производства ни данных о сырье нам не дали.
Пивовар китаец.

Производят три сорта пива под маркой "Бирмания". Характеристики тоже были строго засекречены.
- Светлое.
Очень простенькое пиво, без особенностей. Даже сказать нечего.
- Красное.
Имеет сильный дрожжевой привкус и запах. Принесли его тёплым. Все впечатления этим были испорчены.
- Тёмное.
С лёгкой горчинкой. Практически без запаха. На вкус понравилось больше остальных сортов.

Все три сорта очень водянистые и без хмеля.
Поставили им за пиво большой минус.

Из атрибутики есть визитки и стекло.
Ещё всякая рекламка.
Кружки продали, на удивление, дёшево. Всего-то по 110 руб. Это, как потом оказалось, для Благовещенска вообще - даром.




Светлое.

 Отправлено: 11.11.12 13:40. Заголовок: http://cs307915.user..

Шкафчик с кружками постоянных клиентов.

 Отправлено: 11.11.12 13:43. Заголовок: Стойка и варочник за..

Стойка и варочник за ней.



Визитка


Кружка 0,5


Пригласительный

 Отправлено: 11.11.12 15:12. Заголовок: Благовещенск Чешска..

Благовещенск

Чешская пивоварня "У Швейка".
ул. Ленина 159
http://www.amurshveik.ru

Это комплекс заведений. Расположен в здании Амурского Пассажа.
Состоит из ресторана-пивоварни, ночного клуба, кофейни и бара.

Страница о пивоварне.
http://www.amurshveik.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=4

Страница о пиве.
http://www.amurshveik.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=14&Itemid=4

Посещали мы это заведение два раза. Т.к. и еда, пиво и интерьер оказались неплохими.
В первый раз нам сразу же отказали в экскурсии на производство по причине коммерческой тайны.
Второй раз мы там встречались с бывшим местным пивоваром Андреем и, в принципе, он мог бы нам это дело организовать.
Но у нас не было уже времени. Да и ему, думаю, не совсем легко было договориться.

Зато он нам немного рассказал о самой пивоварне и пиве. Его информация несколько отличается от того, что указано на сайте.
Но, т.к. я предупреждал, что буду писать отчёт и мне никто не запретил ею делиться, то, думаю, ничего страшного не произойдёт.
Да и тайны-то не глобальные. Чего с ними носятся везде как кура с яйцом - не пойму.
Записал я, к сожалению, не всё. Видимо был слишком занят беседой и употреблением. Но пообщаться с Андреем возможно. Дальнейшее общение с ним и контакты я опишу ниже.

Оборудование Словацкое. На сайте указано чешское.
При открытии пивоварни пол года жил и работал пивовар из Чехии. Андрей у него стажировался.
До сих пор чех приезжает раз в год для контроля и профилактики.
Солод используют словацкий и немецкий. Хмель - немецкий.

Пиво под маркой "Карлштейн".
На сайте указано 7 сортов пива. По них всё написано и даны характеристики.
Андрей нам сказал только о пяти:
- Пшеничное. Верховое, 11/4,2%
- Светлое. Лагер, 11/4,0%
- Янтарное (красное). Лагер, 13,5/5,1%
- Тёмное. Лагер, 14/5,4%
- Стаут. Сезонное, раньше бывало, но когда варили в последний раз он и не упомнит. Тх тоже не помнит.
Характеристики он нам давал из своих записей времени своей работы. Сказал, что они правильнее, чем публикуемые.

Я думаю, всё же, они "плавают" при каждой конкретной варке.

В наличии было всего 4 сорта.
- Светлое. Простое лёгкое пиво без изысков. Понравилось.
- Пшеничное. Видимо, это было "Пшеничное специальное". Т.к. имело явные добавки, характерные для бельгийских бланшей. Правда, на мой взгляд, кислее, чем надо быть бланшу.
- Янтарное (красное). Пустоватое какое-то. Не понравилось не смотря на то, что в нём чувствовался хмель.
- Тёмное. На вкус то же янтарное, но более кислое.

Из атрибутики есть визитки, декели и стекло.

Пшеничное

 Отправлено: 11.11.12 15:17. Заголовок: Вход в ночной клуб и..

Вход в ночной клуб и бар. Центральный вход, в ресторан, справа под навесом.


Вход в ресторан.



Барная стойка.


Там сама пивоварня.

 Отправлено: 11.11.12 15:20. Заголовок: Немного интерьера. Н..

Немного интерьера. На сайте тоже есть фотки.





А так оформлен мужской туалет.

 Отправлено: 11.11.12 15:22. Заголовок: Визитка. http://cs30..

Визитка.


Декель.


Стекло 0,5 и 0,25.

 Отправлено: 11.11.12 15:29. Заголовок: Блин. Наврал я про Б..

Блин.
Наврал я про Бирманию.
Это пиво там стоило 110 руб. за 0,5.
А сама кружка 200 или 250 руб.

Но всё равно. Например, У Швейка кружка 0,5 стоила 400 руб.
А бокал 0,25 - 200.

 Отправлено: 11.11.12 17:26. Заголовок: Благовещенск ООО «Х..

Благовещенск

ООО «Хуа-Син»
Бывший Амурпиво/ДПК
ул. Первомайская 17
http://www.hua-sing.ru/

Сайт у компании глобальный. Как и количество сфер деятельности.
Они и строят в Благовещенске и стройматериалы продают и строительной техникой торгуют.
Пивзавод, видимо, был до кучи.

По данным Артёма Житника завод собираются закрыть. Или уже закрыли.
На сайте не активны темы про пивоварение и кафе (было у китайцев при заводе).
Хотя и назвать заводом, то, что я видел уже сложно....
На территории есть и автомастерская и склад чего-то. Во дворе бардак. В здании устроено два кафе. Детское и просто китайское.
И живут там сами китайцы, похоже.
Странно, что там вообще оставалось место для производства пива.

У меня были данные, что завод производит несколько сортов пива. В том числе в стекле.
На сайте у Зязина есть современные этикетки от стекла 0,5:
- Адмиралтейское
- Бархатное
- Благовещенское
- Исетское
- Харбинское
Но я не видел за два дня ни одной бутылки в городе !!! Все ларьки и маркеты забиты Хабаровским и всяким гигантским пивом.
Хотя, по словам местного населения, пиво такое есть.
Может не те магазины я посещал?

В самом корпусе при входе холл. Из него входы-выходы в кафе. В нём же стоит стойка с двумя мобильными танками с пивом.
Там же что-то вроде рецепшена, за которым сидела одна русская девушка и стояла толпа китайцев. Человек 6. Но даже в таком количестве они умудряются производить впечатление толпы.
Девушка, типа, работала. Китайцам же по закону же положено. Что делали китайцы я не понял.
Возле рецепшена холодильник, в котором обнаружилась одна единственная бутылка Исетского. За 50 руб.
На радостях я её схватил и сделал три шага в сторону - показать Оле.
Китайцы все разом прекратили мяукать и замерли, повернувшись в мою сторону. Прям как сурикаты почуяв опасность.
В мобильных танках продавалось пиво с названиями "Зелёное" и "Жёлтое". Цвет был соответствующий. По 50 руб. за 0,5.
Разливают в ПЭТ или прямо с стаканы.

Жёлтое пиво было очень подозрительного цвета и с сильным цитрусовым вкусов. Но пилось легко. Утром такое бы пошло неплохо.
Исетское я выпить не смог. Гадость редкостная. За горечью вкуса вообще не понял. Сильно подозреваю, что в него тупо был добавлен спирт. Стеклянная бутылка была китайская с рельефной надписью TSINGTAO.

 Отправлено: 11.11.12 17:29. Заголовок: Вид главного корпуса..

Вид главного корпуса.





Вывеска при входе.


Двор. Ящики со стеклянной тарой и мешки с ПЭТ.

 Отправлено: 11.11.12 17:31. Заголовок: Мобильные танки. htt..

Мобильные танки.


Исетское.

 Отправлено: 11.11.12 17:41. Заголовок: Лихуа уже пару месяц..

Лихуа уже пару месяцев, как продаёт этот пивзавод. Оттого и пива он особо ныне не делает. И если китайцы умудрились изгадить завод и потерять рынок, то новые хозяева, верняк купят всё это не ради пивоварения

 Отправлено: 11.11.12 18:20. Заголовок: Вполне может быть. В..

Вполне может быть.
Всё зависит от состояния оборудования, думаю. А оное никому не известно. Может, всё давно распилено на металлолом.
У китайцев, по словам местных жителей, на посещение было табу.
Их "живая" продукция тянет только на миник. А пиво в стекле пивом назвать сложно. Из чего и на чём его производят - можно только догадываться...

 Отправлено: 11.11.12 18:28. Заголовок: В межсезонье, когда ..

В межсезонье, когда Лихуа только купила завод, большие цеха стояли и пива не делали. Китайцы там ставили минипивоваренное оборудование, и до запуска основного завода работали на нём. Скорее всего оно до сих пор и действует. В том числе.

 Отправлено: 11.11.12 21:37. Заголовок: Шуми73 пишет: Чешск..

Шуми73 пишет:

цитата:

Чешская пивоварня "У Швейка".

Ишо один сын лейтенанта Шмита.
Самара, привет!