Отправлено: 29.09.12 21:50. Заголовок: Хабаровск, Благовещенск, Биробиджан. Отчёт о поедке.

Пролог :
http://pivo.borda.ru/?1-0-440-00010741-000-0-0-1335332641

Наконец-то дошли руки до небольшого отчёта. Всё как-то времени не было. А то и лень одолевала.
Конечно, часть впечатлений стёрлась, но пересмотр фоток приносит большую пользу в этом плане.

Хочу предупредить некоторые вопросы.
Добытой атрибутики немного. Большая часть её уже "распределена".
Стекло вообще везлось на заказ Вульфу и Васютке.
Если Васютка, конечно, об этом помнит. Ибо в Минске говорили об этом будучи не трезвы (я точно).
Если что и останется после раздачи - привезу в Москву.
Извините, если что не так...

 Отправлено: 29.09.12 22:15. Заголовок: Хабаровск. Город са..

Хабаровск.

Город сам довольно контрастный. Центр приведён в порядок и выглядит хорошо. Всё остальное - очень разное.
Но в целом впечатление скорее хорошее. Люди позитивные. Улыбаются. Много молодёжи.
Гулять по городу было интересно и просто так, без посещений всяких пивных достопримечательностей.
Но приведённый в предыдущей теме список мы постарались "отработать".

Несколько фотографий для общего развития:

Прочитать

Памятник Ерофею Хабарову на привокзальной площади Магазин алкашки

 Отправлено: 29.09.12 22:19. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 29.09.12 22:23. Заголовок: Памятник бывшему губ..

 Отправлено: 29.09.12 22:24. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 29.09.12 22:33. Заголовок: Красота! Хочу в Хаба..

Красота!
Хочу в Хабаровск!

 Отправлено: 29.09.12 22:44. Заголовок: Понятно, что мы силь..

Понятно, что мы сильно интересовались пивом и основное время посвящали ему.
И что бы не произвести на наших местных знакомых впечатление законченных алкоголиков, пришлось прикинуться культурными людьми и приобщиться в меру сил к культурной жизни Хабаровска.

Такую афишу мы пропустить не смогли:

Прочитать

Стадион небольшой. Но даже при своих размерах совсем немноголюдный. В Хабаровске популярен хоккей. Местный фан-сектор Гостевой сектор. Добраться сюда из Калининграда удалось не всем Судья Лапочкин из Питера Самым значимым событием матча стала борьба миполиции с разбушевавшимся болельщиком В итоге победила дружба. И я разбудил жену.

 Отправлено: 29.09.12 23:15. Заголовок: Вторым мероприятием ..

Вторым мероприятием стало посещение нанайского села Сикачи-Алян.
Возле этого села находится памятник федерального, как минимум, значения. А именно - Петроглифы.

До села надо было ехать энное количество километров. Впечатления от поездки на переднем пассажирском месте праворульной машины - незабываемы. Левое зеркало всё время норовило выехать на встречку, а навстречу нам ехали такие же зеркала, только уже по нашей полосе. Но самое интересное начиналось при обгоне. В лучшем случае водитель сначала спрашивал спрашивал меня, вижу ли я что-нибудь.
Мой ответ всегда был утвердительным, даже если я уже успевал зажмуриться.

Село выглядит не совсем по нанайски

Прочитать

Вот так местные жители вялят рыбу. А за свежей рыбой сюда приезжают даже из города В селе есть два музея на тему местной истории и этнографии Берег Амура. Немного замусоренный

 Отправлено: 29.09.12 23:21. Заголовок: "Начало экспозиц..

"Начало экспозиции"

Прочитать

Бодрым шагом к Петроглифам

 Отправлено: 29.09.12 23:23. Заголовок: Оказывается, Петрогл..

Оказывается, Петроглифы бывают и не очень древние

Прочитать

 Отправлено: 29.09.12 23:32. Заголовок: А про пиво сегодня б..

Классно! Но и про пиво хочется узнать.

 Отправлено: 29.09.12 23:47. Заголовок: Всё будет. :sm12: ..

Всё будет.

 Отправлено: 30.09.12 12:54. Заголовок: Теперь о пиве. Хаба..

Теперь о пиве.

Хабаровск.

Балтика-Хабаровск.
Воронежское шоссе, 142
http://corporate.baltika.ru/corpstruct/102/8/

Об этом заводе много рассказывать нечего. Ибо основная информация есть на сайте.
Экскурсию нам проводил главный пивовар - Дмитрий.
Завод вообще проводит экскурсии официально, как и в Питере.
Работает Хабаровский филиал на восточную часть России, +/- до Урала.

Из местных сортов производится:
- ДВ Классическое, стекло и ПЭТ
- ДВ Ледяное, стекло и ПЭТ
- ДВ крепкое, стекло и ПЭТ
- ДВ Живое, ПЭТ
- ДВ Рисовое, стекло
Естественно, есть розлив и в КЕГи.

ДВ Светлое, до сих пор заявленное на сайте, не производится уже года три.
ДВ Рисовое было презентовано за неделю-две до нашего посещения. Хотя розлив начался уже в марте. Сорт сделан как конкурент китайскому лёгкому пиву, которое очень популярно и доступно в регионе в большом ассортименте. И, видимо, попутно замещает собой снятое с производства Светлое. У Светлого цвета этикетки были зелёными как и у нового Рисового.

На момент поездки - май 2012 - сорта Дракон ещё не было. Его запустили в июле.
http://corporate.baltika.ru/brand/0/60/dragon.html

На заводе один варочный порядок, максимальной производительностью 70000 декалитров.
Солод используется свой и импортный.
Солодовый экстракт - финский (Lahti).
Хмель немецкий, а для Жатецкого гуся - жатецкий.

С атрибутикой вышел казус. Я договорился, что мне выдадут по нескольку комплектов этикеток местных сортов и пробок.
Но сразу мне их дать не смогли. А при следующей встрече Дмитрий сказал, что не успел их приготовить. Наверное забыл или заработался. Бывает.
Надеюсь, что как-нибудь привезёт при визите в Питер.
Ну а так как я рассчитывал на сувениры, то сам пиво ДВ практически и не покупал. И так было чем заняться.

Таксист, вёзший нас обратно, узнав, что мы не местные и были на экскурсии, рассказал забавную байку.
Под заводом есть подземное озеро из которого берётся вода. Таксист при этом тыкал пальцем в насосную станцию, которую как раз проезжали. И, типа, когда уровень воды в Амуре падает, то озеро исчезает, а завод при этом использует водопроводную воду. По его словам все в городе про это знают.
С таксистами, как известно, в информированности могут потягаться только МОССАД и парикмахеры.

Далее небольшой фоторепортаж.

 Отправлено: 30.09.12 13:01. Заголовок: Фасад главного корпу..

Фасад главного корпуса

Прочитать

Это тоже "лицевые" виды В холле корпуса висят часы со временем всех городов России, где есть заводы Балтики

 Отправлено: 30.09.12 13:03. Заголовок: Элеватор http://cs40..

Элеватор

Прочитать

 Отправлено: 30.09.12 13:06. Заголовок: Варочный цех http://..

Варочный цех

Прочитать

Тут варится Рисовое Хмелевые баки

 Отправлено: 30.09.12 13:09. Заголовок: Бродильный цех http:..

Бродильный цех

Прочитать

Фильтрация

 Отправлено: 30.09.12 13:12. Заголовок: Розлив http://cs4038..

Розлив

Прочитать

Мойка КЕГ Кусочек склада

 Отправлено: 30.09.12 13:24. Заголовок: Напитые этикетки htt..

Напитые этикетки




Пробки в основном были знакомого дизайна.
Новые только-только были запущены и встречались ещё очень редко.
Изображения пробок позаимствованы на сайте Артёма Житника.

Старая пробка

Новая пробка

 Отправлено: 30.09.12 13:40. Заголовок: Хабаровск Амур-Пиво..

Хабаровск

Амур-Пиво
Бывший ПЗ №2, нынешний Хейнекен.
пер. Индустриальный 1
Сайт даже не знаю как указать, т.к. более дебильной структуры сайтов у компании я не встречал.
Но, может, я что-то не умею или не знаю?

Собственно, про него мне рассказать нечего.
В дни нашей поездки завод не работал. Линия была на профилактике.
Пива было наделано вперёд про запас.
Знакомые знакомых - сотрудники завода сказали, что сейчас на территорию никого не пускают.
Откроется завод через 10 дней.
Но мы к тому времени уже уехали...

К самому заводу даже не ездили.

В городе в продаже было Амур Пиво двух сортов: Светлое и Крепкое. В стекле и в ПЭТ.
Крепкого как-то не довелось купить и выЛить.
А Светлое вот (пробки лысые)


Бокал

 Отправлено: 30.09.12 15:20. Заголовок: Хабаровск Тайга Быв..

Хабаровск

Тайга
Бывший ПЗ №1.
Ныне ООО "Тайга"
ул. Советская 7
Сайта нет.

Этот завод из крупных был наиболее интересен.
Местное население о нём мало что знает. На вопросы нам отвечали или что завод давно закрыт или что пива он не выпускает. Даже наш всезнайка-таксист ничего не смог нам про него сообщить.
Довольно странно, ибо пиво "Тайга" в литровых ПЭТах можно встретить в магазинах. А по городу стоят тележки-лотки с квасом этого завода.

Завод работает, правда он пережил (или переживает до сих пор) не лучшие времена.
Половина территории, как нам показалось, бывшая заводская, заводу уже не принадлежит. С улицы встроен большой магазин колёс и шин.

Прямо возле ворот завода находится фирменный магазин. Юр.лицо ООО "Тайга ДВ".
В магазине в розлив (здесь или с собой) продают всю продукцию завода и всякую сопутку типа закусок и других продуктов. Часть продукции заранее разливается по ПЭТам с этикетками.
Продавщица в магазине сказала нам, что завод никогда не закрывался. Работает постоянно. А на предмет посещения дала нам телефон офиса.

Попасть на сам завод нам не удалось. Дозванивался я до директора, который, со слов сотрудников, решал этот вопрос, я в итоге три дня. Но всегда получал очень вежливый ответ, что директор ещё не появился или же уже ушёл.
Через некоторое время, источники, близкие к заводу мне пояснили причину этой неуловимости.
С их слов, в последнее время предпринималось несколько попыток рейдерского захвата завода.
Поэтому там все ушли в оборону. И, конечно же, моя история о любителе пива из далёкого Питера никакого доверия у них не вызвала.
Эх, говорил же я Президенту, что надо письмо сделать на бланке с печатью, чтоб предъявлять его или рассылать официально и заранее в нужные места.

Продукция завода.
- Пиво Тайга, светлое непастреризованное. 12/4,5.
На этикетке указаны ТУ аж 1997 года.
Пиво понравилось. Чуть ли не единственное пиво в регионе, в котором чувствуется хмель !!!.
- Пиво Мюнхенское, светлое, непастеризованное. 13/4,7.
ТУ 2009 года.
В этом пиве хмеля не обнаружено. Но оно тоже вполне приятное. Т.к. тоже очень свежее.
Судя по всему пива производится немного и оно не залёживается.
В составе обоих сортов указан австралийский солод.
Оба сорта на этикетке обозначены как фильтрованные. Но это враньё. В бутылках даже осадок присутствовал.
- Квас. Нефильтрованный, осветлённый. Не более 1,2%.
Состав: вода, сахар, концентрат сусла, дрожжи.
Квас просто отличный.
Сделав глоток я себя почувствовал критиком из мульта "Рататуй", когда он только что попробовал блюдо.
Настоящий вкус детства.
- Медовушка. В ассортименте три сорта. Ни одного не купили, т.к. были накануне отъезда в Благовещенск, а вещей и так было достаточно. Этикетки двух сортов есть на сайте Зязина.
Кроме того, завод производит линейку лимонадов. Но я такие напитки не пью и сказать мне про них нечего.

Так же завод занимается дистрибуцией продукции владивостокского Владпива (САБМиллер).

Считать ли этот завод ещё заводом или уже минипивоварней - не знаю.

Ниже фото.

 Отправлено: 30.09.12 15:33. Заголовок: Квасная точка в горо..

Квасная точка в городе. Таких встречали несколько


Общий вид зданий по адресу Советская 7


Въезд на завод и фирменный магазинчик


"Не заводские" корпуса


Часть, которую мы посчитали бывшим корпусом завода. Может быть офисным. Вывесок никаких нет. Всё очень хорошо отремонтировано, стоят камеры


Двор между заводом (магазином колёс) и отремонтированным корпусом. На заднем плане торчит, по-видимому, аммиачный танк

 Отправлено: 30.09.12 15:36. Заголовок: Табличка магазина ht..

Табличка магазина


Плакаты завода с воодушевляющими лозунгами

 Отправлено: 30.09.12 15:38. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 16:27. Заголовок: Хабаровск Алтунин у..

Хабаровск

Алтунин
ул. Краснореченская 74
http://www.pivcompany.ru/
ООО "Пивная компания" - компания дистрибьютор
ИП Алтунин А.В. - пивоварня

Очередная не посещённая нами пивоварня.
Мы пытались договориться через знакомых о визите. Но нам ответили, что без решения самого Алтунина это невозможно. А он давно обитает в Москве и больше занимается импортом, чем своей пивоварней.
Ещё сказали, что на производстве строжайший контроль и охрана.

В общем-то, вся информация есть на сайте.

Пиво двух сортов - Алтунинъ и Сихоте Алинь продаётся в розлив в магазинах. Алтунинъ разливается в некоторых барах.
Характеристики есть на сайте.

Недавно (в августе, видимо) начался розлив в стекло. На своей собственной линии, как извещает сайт.
Пробки обсуждались тут:
http://forum.probki.org/viewtopic.php?f=40&t=2774
Первые попытки наладить розлив в стекло был предпринят ещё в 2010 году, после открытия. Алтунин обращался на Балтику-Хабаровск. Но по какиим-то причинам не срослось.

Кроме своего пива компания занимается импортом продукции Асахи. С китайского и японского заводов.
Пиво Асахи продаётся как в стекле, так и в розлив в магазинах и барах.
Пиво Пекин - в стекле двух объёмов.
Если кому-то интересны этикетки или пробки - выложу сканы.

Из атрибутики есть декели и стекло.
Фото ниже.

 Отправлено: 30.09.12 16:31. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 17:06. Заголовок: Шуми73 :sm36: Как ..

Шуми73
Как на вкус рисовое ДВ? И почём там китайское пиво?

 Отправлено: 30.09.12 18:08. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "БИИР-ХАУЗ"
Спортивный пер. 4
Сайта нет.

Самым странным обстоятельством в посещении этой минипивоварни было то, что адреса такого в городе никто не знает.
И ни на карте города ни в сети ни в навигаторе мы его не нашли.
Помог нам таксист, который вёз нас с Балтики. Он гордо заявил, что единственный, кто сможет нам помочь, т.к. адрес действительно мало кто знает. Почему я так толком и не понял. Но раз знает - то мы тут же поехали.

Пивоварня находится в здании торгового центра. На входе на территорию центра расположен фирменный магазинчик. Практически - ларёк. Юр. лицо точки - ООО "Биир". Продаётся там исключительно своё пиво и дополнительно всякие пивные закусоиды.
Директора на месте не было. Нас встретил оператор и с удовольствием провёл экскурсию. И вообще сказал, что экскурсия у них в порядке вещей - всех, кто интересуется всегда готовы провести по пивоварне и всё рассказать. Очень приятный подход к делу. В нескольких других миниках нам отказывали под предлогом строжайшей коммерческой тайны и боязни происков конкурентов.

Первые варки произведены в ноябре 2003 года. Официально пиво поступило в продажу с 2004 года.
До 2006 года акционерами были 3 человека. Один из них немец, двое - местные предприниматели.
В 2006 году пивоварня была продана. Новый владелец тоже местный бизнесмен, основной бизнес которого - лес. Потому он мало времени уделяет пивоварне.
Весь персонал - два человека. Пивовар (работает с самого открытия) и оператор.
Варочный порядок немецкий - Capsler-Schulz.
4 бродильных танка, 3 лагерных танка.

Варки проводятся нерегулярно. По мере спроса-сбыта.
Распространяется пиво в КЕГах через магазины розлива. В городе их пивом торгует порядка 50-ти точек.
Плюс существует что-то вроде кейтеринга. Продажа частникам пива в КЕГах по 5 или 10 литров.

Производится пиво под маркой Виктория.
Пиво низовое.
Хмель европейский - разный.
Солод немецкий. Ещё мы видели остатки бельгийского, который был разовой закупкой.

Производится два срта:
- Виктория золотое, тёмное (это не ошибка)
- Виктория премиум, светлое
Всё пиво нефильтрованное и непастеризованное.
Для обоих сортов заявлены одинаковые характеристики: 11,2-11,6/4,5-4,7

В ларьке при пивоварне купили оба сорта.
На мой неискушённый вкус светлое пиво мне показалось лучшим из всего, что попробовал за эту поездку.
Правда, позже, когда я его брал не в фирменном ларьке, а в магазине в городе, оно оказалось уже подкисающим.
Видимо, народ в Хабаровске не очень его жалует. А зря.

Атрибутика.
Когда-то было своё стекло. Сейчас не заказывают. Дорого.
Этикеток тоже нет.
На КЕГи и на стекло (если есть заказ на фирменную посуду) клеят свои наклейки.
Так же на КЕГи клеят наклейки "Хабаровская Марка" (все картинки ниже).
ПЭТы при розливе упаковывают в фирменный пакет.
Декели есть. Но в офисе их не нашлось. Пришлось, с согласия конечно, забрать единственный со стола. Он б/у и старого образца.
Сейчас заказывают новые.

Хочется отдельно отметить очень радушный приём. Из атрибутики мне отдали практически всё, что было в офисе.

 Отправлено: 30.09.12 18:12. Заголовок: Фирменная точка при ..

Фирменная точка при пивоварне


Торговый центр. Вход в пивоварню справа за углом


Вход

 Отправлено: 30.09.12 18:14. Заголовок: http://cs403816.user..

Мойка КЕГ

 Отправлено: 30.09.12 18:16. Заголовок: Варочный порядок htt..

Варочный порядок


Бродильня


Лагерные танки


Сейчас нас угостят

 Отправлено: 30.09.12 18:19. Заголовок: Вот так оформлена по..

Вот так оформлена полная КЕГа


Виктория Премиум


Виктория Золотое

 Отправлено: 30.09.12 18:36. Заголовок: Визитка фирменного л..

Визитка фирменного ларька


Декель (старый)


Наклейки

 Отправлено: 30.09.12 18:38. Заголовок: Пакет. Он длинный. В..

Пакет. Он длинный. Весь не влезает в сканер




Ценник

 Отправлено: 30.09.12 18:43. Заголовок: Миха пишет: Как на ..

Миха пишет:

цитата:

Как на вкус рисовое ДВ? И почём там китайское пиво?

Рисовое на вкус - ну так. Пиво. Нейтральное до безвкусия. Очень светлое. Мне не нравятся такие сорта...
Китайское пиво за бутылку 0,5 стоит от +/- 100 руб.
Корейское за бутылку 0,65 - примерно 130 руб.

 Отправлено: 30.09.12 19:25. Заголовок: Шуми73 пишет: Китай..

Шуми73 пишет:

цитата:

Китайское пиво за бутылку 0,5 стоит от +/- 100 руб. Корейское за бутылку 0,65 - примерно 130 руб.

Как у нас. Думал, что там подешевле.

 Отправлено: 30.09.12 19:26. Заголовок: Миха пишет: Как у н..

Миха пишет:

цитата:

Как у нас.

в Китае или в Клине?

 Отправлено: 30.09.12 19:27. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "Золотой Источник"
ул. Запарина 92
Сеть ресторанов Beerfest.
http://www.beerfest.golden-life.ru/

Сеть позиционируется как пивные рестораны с большим выбором блюд под пиво.
Сама пивоварня расположена в ресторане на ул. Запарина.
В нём мы и были.
Пивоварне 10 лет.
Проводят экскурсии для групп от 4-х, вроде, человек. Стоимость 200 руб. за всех.
Проводит экскурсию местный пивовар.

Варочный порядок медный. Варки проводятся ежедневно.
18 ЦКТ. Двух разных объёмов.
Производительность и объёмы танков мне не сказали, но я думаю, что наши специалисты и сами поймут по фото.

Солод:
- светлый - китайский
- тёмный и янтарный - немецкий
Дрожжи свои. В холодильнике стоят несколько "кастрюлек"
используется гранулированный хмель и хмелевое масло. Чьи - не записал...

Пиво верховое:
- Тёмное 12/4,5
не тяжёлое пиво, с горчинкой и кислинкой
- Янтарное (красное) 12/4,5
практически то же Тёмное, но без кислинки
- Пшеничное 11/4
очень напоминает баварские сорта, на мой взгляд слишком кисловатое
- Светлое 11/4
достаточно лёгкое, очень напоминает Пшеничное, но без кислинки
Кроме этого было Пасхальное зелёное пиво. Оно оказалось тем же светлым, но окрашенным водорослями.
Всё пиво непастрезиванное и нефильтрованное до того, что совсем не прозрачное.
Хмеля во всём пиве очень мало. Почти нет.

Продаётся как в своей сети Бирфест, так и в магазинах в ПЭТ.

Из атрибутики только визитки и галстуки на ПЭТ.

 Отправлено: 30.09.12 19:33. Заголовок: http://cs403816.user..

Наглядная агитация. Зонт мы получили, конечно. Но забыли в Хабаровске у знакомых


Фасовка по 0,5 л из магазина


Зал с видом на барную стойку и варочник

 Отправлено: 30.09.12 19:37. Заголовок: Варочный порядок htt..

Варочный порядок








Бродильня

 Отправлено: 30.09.12 19:38. Заголовок: Визитка http://cs403..

Визитка


Галстуки

 Отправлено: 30.09.12 19:43. Заголовок: Porter пишет: в Кит..

Porter пишет:

цитата:

в Китае или в Клине?

Не угадал. В Клину.

 Отправлено: 30.09.12 20:53. Заголовок: Миха :sm73: ..

Миха

 Отправлено: 30.09.12 21:30. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "Пивоварня КУБАБА"
пер. Краснодарский 5
Юр. адрес: ул. Индустриальная 3а, офис 2

Ещё одна пивоварня, с которой нам не повезло.
Искали её не меньше получаса. Наш супер-таксист крутился по закоулкам частного сектора, звонил друзьям (вот тут в соседнем доме живёт). Еле нашли.
Пивоварня расположена в ангаре, что называется, "без окон без дверей". Ангар на территории некоего непонятного предприятия, напоминающего автомастерскую. Ни вывесок, ни табличек.
Сам ангар на территории опознали по запаху, судя по которому пивоварня однозначно работала
Позвонили в домофон. Нам ответила некая дама. После нашей истории о том, что "сами мы не местные, приехали из Питера с вашим пивом познакомиться и на пивоварню поглядеть" она помолчала и дала нам телефон директора. Директор на звонки не ответил ни сразу ни впоследствии.

Из ассортимента в магазинах и барах видели:
- Чешское Золотое. Светлое 12/4,5. Непастеризованное фильтрованное.
- Чешское Бархатное. Тёмное 12/4,1. Непастеризованное фильтрованное.
Оба сорта с очень солодовым вкусом. Показалось, что хмеля совсем нет.
Охлаждённым его употребить не получилось, поэтому впечатление невнятное.
Остальные сорта не пробовали.
- Хабаровское таёжное. Тёмное 4,1%
- Жигулёвское. Светлое 4,0%
- Харбинское светлое. 4,0%
- Шкипер Брукк красное
- Шкипер Брукк светлое

Этикетки и фото ниже. Этикетки - наклейки. Снять их у меня не получилось, поэтому вырезал с пластиком.

 Отправлено: 30.09.12 21:31. Заголовок: Сама пивоварня http:..

Сама пивоварня

 Отправлено: 30.09.12 21:55. Заголовок: Хабаровск Демократи..

Хабаровск

Демократия 12
ул. Муравьёва-Амурского 12.

На этот ресторан-пивоварню мы набрели в первый же вечер по приезду. При попытке дойти до набережной. попытки на этом и прекратились.
Само заведение по интерьеру больше напоминает суши-бар, нежели пивоварню. Всё в стиле "просто-чисто-квадратный стол".
Дама администратор с удовольствием с нами пообщалась. Правда рассказать она много не смогла, т.к. из интересующей нас информации много чего не знала.
Открылась пивоварня в октябре 2010 года.
Пивовар китаец. Приезжает примерно раз в неделю. Что-то сам варит и только указывает когда из какого танка можно разливать.
Розлив в КЕГи по 25 л. Расход от 3-х до 8-ми КЕГ в день.

Производство там же, в отдельном помещении. Нам его показали, но фотографировать не разрешили. На всякий случай.
Варочный порядок медный. Китайский, по-моему. 6 бродильных танков.
Используется финский солод, чешский хмель. Вода из скважины. Это со слов.
Насчёт происхождения хмеля и солода терзают смутные сомнения, исходя из всего остального.

Варят три сорта пива:
- Демократия №1. Светлое.
- Демократия №2. Тёмное.
- демократия №3. Карамельное.
Тёмного в наличии не было. Обещали через три дня. Но мы уже не смогли зайти.
Всё пиво непастрезованное и ОЧЕНЬ нефильтрованное. Т.е. вообще.
Из двух сортов получше было Карамельное. Но опять же, пиво без хмеля и имеет странный привкус. Может из-за воды.
В общем - не понравилось.

Этикеток нет. Т.к. КЕГи таскают из пивоварни прямо за стойку.
Стекла нет.
Есть визитки и декели.

 Отправлено: 30.09.12 21:57. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 21:58. Заголовок: Визитка http://cs403..

Визитка


Декель

 Отправлено: 30.09.12 23:21. Заголовок: Хабаровск Hans или ..

Хабаровск

Hans или Ханс (ООО Брест)
ул. Брестская 22а

Непонятное место, по которому ни у кого не было точной информации.
То ли брю-паб, то ли просто паб. Был он или нет и когда.

Наши друзья сошлись во мнениях, что "что-то было".
Дальше появились три версии:
- что-то до сих пор есть и работает
- что-то закрыто на ремонт и скоро превратится в нечто
- что-то закрыто совсем и давно
Мы поехали проверять. При этом местные ребята, сказали, что мы ненормальные. И что место это - дальние еб*ня. Пешком туда не дойти, надо ехать на автобусе, на который нас и посадили.
Дальние еб*ня оказались в четырёх остановках. Расстояние чуть дальше, чем в Питере от моего дома до метро.
Теперь я знаю, куда я ежедневно езжу по будним утрам.

В здании по адресу находится, не то чтоб торговый центр, а некий магазин "коммунального" типа. Кода в каждой каморке своя контора. В торце здания есть помещение, очень похожее на бывшую пивоварню. Оно пустое.
Продавщица сказала, что да, был тут раньше бар, и даже, вроде, со своим пивом. Но всё давно закрыто. Когда закрылось - не помнит. Больше года точно. Может два. В торговом зале был ремонт. Теперь тут продовольственный магазин. Хозяина нет и спросить у него ничего не получится.
На самом здании снаружи и внутри торгового зала (как раз перед неким помещением) остались баннеры на пивную тематику.
Причём внутренний баннер совершенно точно остался от прежних хозяев - понравился нынешнему. На потолке торгового зала фальш-балки, тоже не очень свойственные продмагу и никак несоответствующие нынешней отделке.
Больше ничего выяснить не удалось.

В общем, достоверно можно сказать только одно. Сейчас ничего по этому адресу нет.

Вид снаружи


Наружный баннер. Относится он к пивоварне или просто к разливайке - не понятно


Баннер внутри, при входе в условную пивоварню. На потолке видны фальш-балки


А вот помещение, подозреваемое в пивоварении

 Отправлено: 30.09.12 23:32. Заголовок: Шуми73, :sm36: Прият..

Шуми73, Приятно читать - обстоятельно, с фотками, описанием, атрибутикой и всеми подробностями. Жаль только, что не везде производители оборудования указаны.

 Отправлено: 30.09.12 23:54. Заголовок: Я же ещё только учус..

Я же ещё только учусь...

 Отправлено: 01.10.12 00:06. Заголовок: Итак, по Хабаровску ..

Итак, по Хабаровску осталось пробежаться по барам.

Хабаровск

Сеть баров:
Мюнхен
ул. Муравьёва-Амурского 44
Прага
ул. Шеронова 115

Два бара, головной из коих Мюнхен. Символизируют собой, соответственно, немецкий и чешский бары.
Хорошая кухня. Хотя и недешёвая.
Большой выбор пива. Действительно большой. В Питере такой ассортимент бывает в псевдобританских заведениях и то не во всех.
Из интересного местного только Алтунинъ и только в Праге.
Импортное пиво стоит за 250-300 руб.

Из своей атрибутики визитки и календарик.
Да был ещё где-то буклетик с выездным меню.

Общая визитка


Кейтеринг


Календарик

 Отправлено: 01.10.12 00:08. Заголовок: Мюнхен http://cs4038..

Мюнхен

 Отправлено: 01.10.12 00:09. Заголовок: Прага http://cs40381..

Прага

 Отправлено: 01.10.12 00:16. Заголовок: Хабаровск Harley Da..

Хабаровск

Harley Davidson
ул. Муравьева-Амурского 5
Сайта своего не нашёл, но информация есть, например, тут:
http://www.inxa.ru/open/place/156

Это практически клуб. Стилизован под салун на Диком западе.
Очень популярное место. Вечером в выходные без записи попасть нереально.
Кормят хорошо, но, опять же, не дёшево.
Есть ассортимент импортного пива. Из него самым доступным (на удивление) оказось Андекс. Всего-то по 150 руб.
Визиток я почему-то не взял. Может их и не было.
Больше ничего своего нет.

 Отправлено: 01.10.12 00:26. Заголовок: Больше ничего интере..

Больше ничего интересного мы не посещали.

Есть два-три приличных спорт-бара, но до них не дошли.
В городе энное количество разливных пивных точек. Как специализированных, так и отделов в магазинах.
Посетили два. Ничего особенного.
Из бутилированного пива большой ассортимент из Владивостока.
Достаточно много импортного.
Катай, Корея, Япония.
Европа тоже есть. правда цены кусаются. Всего не помню, но, например, бельгийский Straffe Hendrik стоит больше 300 рублей за 0,33.

По Хабаровску, вроде как, всё.

 Отправлено: 01.10.12 00:33. Заголовок: Лермонтовка ООО Вег..

Лермонтовка

ООО Вега

Ну тут всё быстро и просто.
Пиво Жигулёвское.
Встретилось в одной из разливаек.
Ни характеристик ни этикеток мне у продавщицы узнать-получить не удалось.
На кране висела вырезка из галстука, что ли. С которого было тщательно срезано всё, кроме названия.
Этикетка есть у Зязина на сайте. С датой как раз 2012 года.

Очень приличное пиво. А для пива с названием Жигулёвское так просто - шедевр.
И ещё в нём есть хмель !!!!

 Отправлено: 01.10.12 09:52. Заголовок: класс! единственное,..

класс!
единственное, на будущее: практич.все мини-пивоварни у нас почему-то супер-трепетно относятся к посещению их какими-то коллекционерами, требуется неизменно разрешение вечно занятого директора/собственника, поэтому договариваться лучше с ним непосредственно и заранее. иначе - увы, можно проехать тридевять земель и просто поцеловать замок на двери.
Шуми73 , желаю дальнейших путешествий по просторам родной страны и за её пределами!

 Отправлено: 01.10.12 15:54. Заголовок: Шуми73 пишет: Hans ..

Шуми73 пишет:

цитата:

Hans или Ханс (ООО Брест) Непонятное место, по которому ни у кого не было точной информации. То ли брю-паб, то ли просто паб. Был он или нет и когда.

У меня записано, что здесь начинала работу Кубаба, перед переездом на Краснодарский переулок.

 Отправлено: 11.11.12 12:03. Заголовок: Продолжим. Благовещ..

Продолжим.

Благовещенск.

Город небольшой, но интересный. Старая часть города расположена вдоль набережной. Дальше от Амура расположена смесь частного сектора вперемешку с советской действительностью и небольшим количеством новостроек.

Паровоз на вокзале.


Гостиница "Азия". Китайский муравейник. Тут по многочисленным тропам китайцы таскают туда-сюда листья, хвою и своих личинок.


Частный сектор


Приближаемся к набережной.




Памятник челнокам.

 Отправлено: 11.11.12 12:10. Заголовок: Центр. Старая часть ..

Центр. Старая часть города.

 Отправлено: 11.11.12 12:18. Заголовок: Шуми73 пишет: Паров..

Шуми73 пишет:

цитата:

Паровоз на вокзале.

В коллекции десятка полтора фотографий из разных городов этой, уже отжившей лошадки.
Не из Интернета надёрганных, только то, что сам видел и фотографировал.

 Отправлено: 11.11.12 12:18. Заголовок: Набережная. Здесь за..

Набережная.
Здесь заседает главный федеральный инспектор по Амурской области полпредства ДВФО.



Памятник Муравьёву-Амурскому.



Триумфальная арка в честь приезда Великого князя Николая Александровича в 1891 году.


Надпись со стороны Китая.

 Отправлено: 11.11.12 12:25. Заголовок: Набережная расширяет..

Набережная расширяется за счёт намывной (или насыпной) территории. На заднем плане Китай.



А это уже готовая часть.


Катер времён Второй Мировой. Ещё один намёк-напоминание китайцам.

 Отправлено: 11.11.12 12:30. Заголовок: Шуми73 пишет: Ещё о..

Шуми73 пишет:

цитата:

Ещё один намёк-напоминание китайцам.

Ага. Они на эти намёки не смотрят, обживаются потихоньку....

 Отправлено: 11.11.12 12:33. Заголовок: Китайский город Хэйх..

Китайский город Хэйхэ. Построен так, чтоб в створе улиц Благовещенска были хорошо видны здания.
Китайские власти специально дотируют подсветку зданий на стороне, обращённой к Благовещенску.
Ночью это неплохо смотрится.






Вот такой забавный бар на набережной.



На самом деле бар просто сгорел энное время назад.

 Отправлено: 11.11.12 13:37. Заголовок: Кроме прогулок по го..

Кроме прогулок по городу мы познакомились лично и пообщались с коллекционером Артёмом Житником.
Большое спасибо за уделённое нам время, за демонстрацию коллекции пробок и за обмен.

Ну и, конечно, мы посетили все местные пивоварни.
Кроме известных двух миников и завода обнаружилась и одна новая.
Но обо всём по порядку.

Благовещенск

Пивной дом Бирмания.
ул. Шевченко 76.

Ресторан-пивоварня. Располагается в отдельном строении.
Стилизовано под баварское. Ресторан на двух этажах.
Пивоварня внизу, вероятно в подвале.

Открыта пивоварня в 2009 году.
На производство нас не пустили ссылаясь одновременно на отсутствие директора, конкуренцию и вообще.
Варочный порядок медный. С вероятностью 99% китайский.
Ни ТХ производства ни данных о сырье нам не дали.
Пивовар китаец.

Производят три сорта пива под маркой "Бирмания". Характеристики тоже были строго засекречены.
- Светлое.
Очень простенькое пиво, без особенностей. Даже сказать нечего.
- Красное.
Имеет сильный дрожжевой привкус и запах. Принесли его тёплым. Все впечатления этим были испорчены.
- Тёмное.
С лёгкой горчинкой. Практически без запаха. На вкус понравилось больше остальных сортов.

Все три сорта очень водянистые и без хмеля.
Поставили им за пиво большой минус.

Из атрибутики есть визитки и стекло.
Ещё всякая рекламка.
Кружки продали, на удивление, дёшево. Всего-то по 110 руб. Это, как потом оказалось, для Благовещенска вообще - даром.




Светлое.

 Отправлено: 11.11.12 13:40. Заголовок: http://cs307915.user..

Шкафчик с кружками постоянных клиентов.

 Отправлено: 11.11.12 13:43. Заголовок: Стойка и варочник за..

Стойка и варочник за ней.



Визитка


Кружка 0,5


Пригласительный

 Отправлено: 11.11.12 15:12. Заголовок: Благовещенск Чешска..

Благовещенск

Чешская пивоварня "У Швейка".
ул. Ленина 159
http://www.amurshveik.ru

Это комплекс заведений. Расположен в здании Амурского Пассажа.
Состоит из ресторана-пивоварни, ночного клуба, кофейни и бара.

Страница о пивоварне.
http://www.amurshveik.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=4

Страница о пиве.
http://www.amurshveik.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=14&Itemid=4

Посещали мы это заведение два раза. Т.к. и еда, пиво и интерьер оказались неплохими.
В первый раз нам сразу же отказали в экскурсии на производство по причине коммерческой тайны.
Второй раз мы там встречались с бывшим местным пивоваром Андреем и, в принципе, он мог бы нам это дело организовать.
Но у нас не было уже времени. Да и ему, думаю, не совсем легко было договориться.

Зато он нам немного рассказал о самой пивоварне и пиве. Его информация несколько отличается от того, что указано на сайте.
Но, т.к. я предупреждал, что буду писать отчёт и мне никто не запретил ею делиться, то, думаю, ничего страшного не произойдёт.
Да и тайны-то не глобальные. Чего с ними носятся везде как кура с яйцом - не пойму.
Записал я, к сожалению, не всё. Видимо был слишком занят беседой и употреблением. Но пообщаться с Андреем возможно. Дальнейшее общение с ним и контакты я опишу ниже.

Оборудование Словацкое. На сайте указано чешское.
При открытии пивоварни пол года жил и работал пивовар из Чехии. Андрей у него стажировался.
До сих пор чех приезжает раз в год для контроля и профилактики.
Солод используют словацкий и немецкий. Хмель - немецкий.

Пиво под маркой "Карлштейн".
На сайте указано 7 сортов пива. По них всё написано и даны характеристики.
Андрей нам сказал только о пяти:
- Пшеничное. Верховое, 11/4,2%
- Светлое. Лагер, 11/4,0%
- Янтарное (красное). Лагер, 13,5/5,1%
- Тёмное. Лагер, 14/5,4%
- Стаут. Сезонное, раньше бывало, но когда варили в последний раз он и не упомнит. Тх тоже не помнит.
Характеристики он нам давал из своих записей времени своей работы. Сказал, что они правильнее, чем публикуемые.

Я думаю, всё же, они "плавают" при каждой конкретной варке.

В наличии было всего 4 сорта.
- Светлое. Простое лёгкое пиво без изысков. Понравилось.
- Пшеничное. Видимо, это было "Пшеничное специальное". Т.к. имело явные добавки, характерные для бельгийских бланшей. Правда, на мой взгляд, кислее, чем надо быть бланшу.
- Янтарное (красное). Пустоватое какое-то. Не понравилось не смотря на то, что в нём чувствовался хмель.
- Тёмное. На вкус то же янтарное, но более кислое.

Из атрибутики есть визитки, декели и стекло.

Пшеничное

 Отправлено: 11.11.12 15:17. Заголовок: Вход в ночной клуб и..

Вход в ночной клуб и бар. Центральный вход, в ресторан, справа под навесом.


Вход в ресторан.



Барная стойка.


Там сама пивоварня.

 Отправлено: 11.11.12 15:20. Заголовок: Немного интерьера. Н..

Немного интерьера. На сайте тоже есть фотки.





А так оформлен мужской туалет.