Отправлено: 29.09.12 21:50. Заголовок: Хабаровск, Благовещенск, Биробиджан. Отчёт о поедке.

Пролог :
http://pivo.borda.ru/?1-0-440-00010741-000-0-0-1335332641

Наконец-то дошли руки до небольшого отчёта. Всё как-то времени не было. А то и лень одолевала.
Конечно, часть впечатлений стёрлась, но пересмотр фоток приносит большую пользу в этом плане.

Хочу предупредить некоторые вопросы.
Добытой атрибутики немного. Большая часть её уже "распределена".
Стекло вообще везлось на заказ Вульфу и Васютке.
Если Васютка, конечно, об этом помнит. Ибо в Минске говорили об этом будучи не трезвы (я точно).
Если что и останется после раздачи - привезу в Москву.
Извините, если что не так...

 Отправлено: 29.09.12 22:15. Заголовок: Хабаровск. Город са..

Хабаровск.

Город сам довольно контрастный. Центр приведён в порядок и выглядит хорошо. Всё остальное - очень разное.
Но в целом впечатление скорее хорошее. Люди позитивные. Улыбаются. Много молодёжи.
Гулять по городу было интересно и просто так, без посещений всяких пивных достопримечательностей.
Но приведённый в предыдущей теме список мы постарались "отработать".

Несколько фотографий для общего развития:

Прочитать

Памятник Ерофею Хабарову на привокзальной площади Магазин алкашки

 Отправлено: 29.09.12 22:19. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 29.09.12 22:23. Заголовок: Памятник бывшему губ..

 Отправлено: 29.09.12 22:24. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 29.09.12 22:33. Заголовок: Красота! Хочу в Хаба..

Красота!
Хочу в Хабаровск!

 Отправлено: 29.09.12 22:44. Заголовок: Понятно, что мы силь..

Понятно, что мы сильно интересовались пивом и основное время посвящали ему.
И что бы не произвести на наших местных знакомых впечатление законченных алкоголиков, пришлось прикинуться культурными людьми и приобщиться в меру сил к культурной жизни Хабаровска.

Такую афишу мы пропустить не смогли:

Прочитать

Стадион небольшой. Но даже при своих размерах совсем немноголюдный. В Хабаровске популярен хоккей. Местный фан-сектор Гостевой сектор. Добраться сюда из Калининграда удалось не всем Судья Лапочкин из Питера Самым значимым событием матча стала борьба миполиции с разбушевавшимся болельщиком В итоге победила дружба. И я разбудил жену.

 Отправлено: 29.09.12 23:15. Заголовок: Вторым мероприятием ..

Вторым мероприятием стало посещение нанайского села Сикачи-Алян.
Возле этого села находится памятник федерального, как минимум, значения. А именно - Петроглифы.

До села надо было ехать энное количество километров. Впечатления от поездки на переднем пассажирском месте праворульной машины - незабываемы. Левое зеркало всё время норовило выехать на встречку, а навстречу нам ехали такие же зеркала, только уже по нашей полосе. Но самое интересное начиналось при обгоне. В лучшем случае водитель сначала спрашивал спрашивал меня, вижу ли я что-нибудь.
Мой ответ всегда был утвердительным, даже если я уже успевал зажмуриться.

Село выглядит не совсем по нанайски

Прочитать

Вот так местные жители вялят рыбу. А за свежей рыбой сюда приезжают даже из города В селе есть два музея на тему местной истории и этнографии Берег Амура. Немного замусоренный

 Отправлено: 29.09.12 23:21. Заголовок: "Начало экспозиц..

"Начало экспозиции"

Прочитать

Бодрым шагом к Петроглифам

 Отправлено: 29.09.12 23:23. Заголовок: Оказывается, Петрогл..

Оказывается, Петроглифы бывают и не очень древние

Прочитать

 Отправлено: 29.09.12 23:32. Заголовок: А про пиво сегодня б..

Классно! Но и про пиво хочется узнать.

 Отправлено: 29.09.12 23:47. Заголовок: Всё будет. :sm12: ..

Всё будет.

 Отправлено: 30.09.12 12:54. Заголовок: Теперь о пиве. Хаба..

Теперь о пиве.

Хабаровск.

Балтика-Хабаровск.
Воронежское шоссе, 142
http://corporate.baltika.ru/corpstruct/102/8/

Об этом заводе много рассказывать нечего. Ибо основная информация есть на сайте.
Экскурсию нам проводил главный пивовар - Дмитрий.
Завод вообще проводит экскурсии официально, как и в Питере.
Работает Хабаровский филиал на восточную часть России, +/- до Урала.

Из местных сортов производится:
- ДВ Классическое, стекло и ПЭТ
- ДВ Ледяное, стекло и ПЭТ
- ДВ крепкое, стекло и ПЭТ
- ДВ Живое, ПЭТ
- ДВ Рисовое, стекло
Естественно, есть розлив и в КЕГи.

ДВ Светлое, до сих пор заявленное на сайте, не производится уже года три.
ДВ Рисовое было презентовано за неделю-две до нашего посещения. Хотя розлив начался уже в марте. Сорт сделан как конкурент китайскому лёгкому пиву, которое очень популярно и доступно в регионе в большом ассортименте. И, видимо, попутно замещает собой снятое с производства Светлое. У Светлого цвета этикетки были зелёными как и у нового Рисового.

На момент поездки - май 2012 - сорта Дракон ещё не было. Его запустили в июле.
http://corporate.baltika.ru/brand/0/60/dragon.html

На заводе один варочный порядок, максимальной производительностью 70000 декалитров.
Солод используется свой и импортный.
Солодовый экстракт - финский (Lahti).
Хмель немецкий, а для Жатецкого гуся - жатецкий.

С атрибутикой вышел казус. Я договорился, что мне выдадут по нескольку комплектов этикеток местных сортов и пробок.
Но сразу мне их дать не смогли. А при следующей встрече Дмитрий сказал, что не успел их приготовить. Наверное забыл или заработался. Бывает.
Надеюсь, что как-нибудь привезёт при визите в Питер.
Ну а так как я рассчитывал на сувениры, то сам пиво ДВ практически и не покупал. И так было чем заняться.

Таксист, вёзший нас обратно, узнав, что мы не местные и были на экскурсии, рассказал забавную байку.
Под заводом есть подземное озеро из которого берётся вода. Таксист при этом тыкал пальцем в насосную станцию, которую как раз проезжали. И, типа, когда уровень воды в Амуре падает, то озеро исчезает, а завод при этом использует водопроводную воду. По его словам все в городе про это знают.
С таксистами, как известно, в информированности могут потягаться только МОССАД и парикмахеры.

Далее небольшой фоторепортаж.

 Отправлено: 30.09.12 13:01. Заголовок: Фасад главного корпу..

Фасад главного корпуса

Прочитать

Это тоже "лицевые" виды В холле корпуса висят часы со временем всех городов России, где есть заводы Балтики

 Отправлено: 30.09.12 13:03. Заголовок: Элеватор http://cs40..

Элеватор

Прочитать

 Отправлено: 30.09.12 13:06. Заголовок: Варочный цех http://..

Варочный цех

Прочитать

Тут варится Рисовое Хмелевые баки

 Отправлено: 30.09.12 13:09. Заголовок: Бродильный цех http:..

Бродильный цех

Прочитать

Фильтрация

 Отправлено: 30.09.12 13:12. Заголовок: Розлив http://cs4038..

Розлив

Прочитать

Мойка КЕГ Кусочек склада

 Отправлено: 30.09.12 13:24. Заголовок: Напитые этикетки htt..

Напитые этикетки




Пробки в основном были знакомого дизайна.
Новые только-только были запущены и встречались ещё очень редко.
Изображения пробок позаимствованы на сайте Артёма Житника.

Старая пробка

Новая пробка

 Отправлено: 30.09.12 13:40. Заголовок: Хабаровск Амур-Пиво..

Хабаровск

Амур-Пиво
Бывший ПЗ №2, нынешний Хейнекен.
пер. Индустриальный 1
Сайт даже не знаю как указать, т.к. более дебильной структуры сайтов у компании я не встречал.
Но, может, я что-то не умею или не знаю?

Собственно, про него мне рассказать нечего.
В дни нашей поездки завод не работал. Линия была на профилактике.
Пива было наделано вперёд про запас.
Знакомые знакомых - сотрудники завода сказали, что сейчас на территорию никого не пускают.
Откроется завод через 10 дней.
Но мы к тому времени уже уехали...

К самому заводу даже не ездили.

В городе в продаже было Амур Пиво двух сортов: Светлое и Крепкое. В стекле и в ПЭТ.
Крепкого как-то не довелось купить и выЛить.
А Светлое вот (пробки лысые)


Бокал

 Отправлено: 30.09.12 15:20. Заголовок: Хабаровск Тайга Быв..

Хабаровск

Тайга
Бывший ПЗ №1.
Ныне ООО "Тайга"
ул. Советская 7
Сайта нет.

Этот завод из крупных был наиболее интересен.
Местное население о нём мало что знает. На вопросы нам отвечали или что завод давно закрыт или что пива он не выпускает. Даже наш всезнайка-таксист ничего не смог нам про него сообщить.
Довольно странно, ибо пиво "Тайга" в литровых ПЭТах можно встретить в магазинах. А по городу стоят тележки-лотки с квасом этого завода.

Завод работает, правда он пережил (или переживает до сих пор) не лучшие времена.
Половина территории, как нам показалось, бывшая заводская, заводу уже не принадлежит. С улицы встроен большой магазин колёс и шин.

Прямо возле ворот завода находится фирменный магазин. Юр.лицо ООО "Тайга ДВ".
В магазине в розлив (здесь или с собой) продают всю продукцию завода и всякую сопутку типа закусок и других продуктов. Часть продукции заранее разливается по ПЭТам с этикетками.
Продавщица в магазине сказала нам, что завод никогда не закрывался. Работает постоянно. А на предмет посещения дала нам телефон офиса.

Попасть на сам завод нам не удалось. Дозванивался я до директора, который, со слов сотрудников, решал этот вопрос, я в итоге три дня. Но всегда получал очень вежливый ответ, что директор ещё не появился или же уже ушёл.
Через некоторое время, источники, близкие к заводу мне пояснили причину этой неуловимости.
С их слов, в последнее время предпринималось несколько попыток рейдерского захвата завода.
Поэтому там все ушли в оборону. И, конечно же, моя история о любителе пива из далёкого Питера никакого доверия у них не вызвала.
Эх, говорил же я Президенту, что надо письмо сделать на бланке с печатью, чтоб предъявлять его или рассылать официально и заранее в нужные места.

Продукция завода.
- Пиво Тайга, светлое непастреризованное. 12/4,5.
На этикетке указаны ТУ аж 1997 года.
Пиво понравилось. Чуть ли не единственное пиво в регионе, в котором чувствуется хмель !!!.
- Пиво Мюнхенское, светлое, непастеризованное. 13/4,7.
ТУ 2009 года.
В этом пиве хмеля не обнаружено. Но оно тоже вполне приятное. Т.к. тоже очень свежее.
Судя по всему пива производится немного и оно не залёживается.
В составе обоих сортов указан австралийский солод.
Оба сорта на этикетке обозначены как фильтрованные. Но это враньё. В бутылках даже осадок присутствовал.
- Квас. Нефильтрованный, осветлённый. Не более 1,2%.
Состав: вода, сахар, концентрат сусла, дрожжи.
Квас просто отличный.
Сделав глоток я себя почувствовал критиком из мульта "Рататуй", когда он только что попробовал блюдо.
Настоящий вкус детства.
- Медовушка. В ассортименте три сорта. Ни одного не купили, т.к. были накануне отъезда в Благовещенск, а вещей и так было достаточно. Этикетки двух сортов есть на сайте Зязина.
Кроме того, завод производит линейку лимонадов. Но я такие напитки не пью и сказать мне про них нечего.

Так же завод занимается дистрибуцией продукции владивостокского Владпива (САБМиллер).

Считать ли этот завод ещё заводом или уже минипивоварней - не знаю.

Ниже фото.

 Отправлено: 30.09.12 15:33. Заголовок: Квасная точка в горо..

Квасная точка в городе. Таких встречали несколько


Общий вид зданий по адресу Советская 7


Въезд на завод и фирменный магазинчик


"Не заводские" корпуса


Часть, которую мы посчитали бывшим корпусом завода. Может быть офисным. Вывесок никаких нет. Всё очень хорошо отремонтировано, стоят камеры


Двор между заводом (магазином колёс) и отремонтированным корпусом. На заднем плане торчит, по-видимому, аммиачный танк

 Отправлено: 30.09.12 15:36. Заголовок: Табличка магазина ht..

Табличка магазина


Плакаты завода с воодушевляющими лозунгами

 Отправлено: 30.09.12 15:38. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 16:27. Заголовок: Хабаровск Алтунин у..

Хабаровск

Алтунин
ул. Краснореченская 74
http://www.pivcompany.ru/
ООО "Пивная компания" - компания дистрибьютор
ИП Алтунин А.В. - пивоварня

Очередная не посещённая нами пивоварня.
Мы пытались договориться через знакомых о визите. Но нам ответили, что без решения самого Алтунина это невозможно. А он давно обитает в Москве и больше занимается импортом, чем своей пивоварней.
Ещё сказали, что на производстве строжайший контроль и охрана.

В общем-то, вся информация есть на сайте.

Пиво двух сортов - Алтунинъ и Сихоте Алинь продаётся в розлив в магазинах. Алтунинъ разливается в некоторых барах.
Характеристики есть на сайте.

Недавно (в августе, видимо) начался розлив в стекло. На своей собственной линии, как извещает сайт.
Пробки обсуждались тут:
http://forum.probki.org/viewtopic.php?f=40&t=2774
Первые попытки наладить розлив в стекло был предпринят ещё в 2010 году, после открытия. Алтунин обращался на Балтику-Хабаровск. Но по какиим-то причинам не срослось.

Кроме своего пива компания занимается импортом продукции Асахи. С китайского и японского заводов.
Пиво Асахи продаётся как в стекле, так и в розлив в магазинах и барах.
Пиво Пекин - в стекле двух объёмов.
Если кому-то интересны этикетки или пробки - выложу сканы.

Из атрибутики есть декели и стекло.
Фото ниже.

 Отправлено: 30.09.12 16:31. Заголовок: http://cs403816.user..

 Отправлено: 30.09.12 17:06. Заголовок: Шуми73 :sm36: Как ..

Шуми73
Как на вкус рисовое ДВ? И почём там китайское пиво?

 Отправлено: 30.09.12 18:08. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "БИИР-ХАУЗ"
Спортивный пер. 4
Сайта нет.

Самым странным обстоятельством в посещении этой минипивоварни было то, что адреса такого в городе никто не знает.
И ни на карте города ни в сети ни в навигаторе мы его не нашли.
Помог нам таксист, который вёз нас с Балтики. Он гордо заявил, что единственный, кто сможет нам помочь, т.к. адрес действительно мало кто знает. Почему я так толком и не понял. Но раз знает - то мы тут же поехали.

Пивоварня находится в здании торгового центра. На входе на территорию центра расположен фирменный магазинчик. Практически - ларёк. Юр. лицо точки - ООО "Биир". Продаётся там исключительно своё пиво и дополнительно всякие пивные закусоиды.
Директора на месте не было. Нас встретил оператор и с удовольствием провёл экскурсию. И вообще сказал, что экскурсия у них в порядке вещей - всех, кто интересуется всегда готовы провести по пивоварне и всё рассказать. Очень приятный подход к делу. В нескольких других миниках нам отказывали под предлогом строжайшей коммерческой тайны и боязни происков конкурентов.

Первые варки произведены в ноябре 2003 года. Официально пиво поступило в продажу с 2004 года.
До 2006 года акционерами были 3 человека. Один из них немец, двое - местные предприниматели.
В 2006 году пивоварня была продана. Новый владелец тоже местный бизнесмен, основной бизнес которого - лес. Потому он мало времени уделяет пивоварне.
Весь персонал - два человека. Пивовар (работает с самого открытия) и оператор.
Варочный порядок немецкий - Capsler-Schulz.
4 бродильных танка, 3 лагерных танка.

Варки проводятся нерегулярно. По мере спроса-сбыта.
Распространяется пиво в КЕГах через магазины розлива. В городе их пивом торгует порядка 50-ти точек.
Плюс существует что-то вроде кейтеринга. Продажа частникам пива в КЕГах по 5 или 10 литров.

Производится пиво под маркой Виктория.
Пиво низовое.
Хмель европейский - разный.
Солод немецкий. Ещё мы видели остатки бельгийского, который был разовой закупкой.

Производится два срта:
- Виктория золотое, тёмное (это не ошибка)
- Виктория премиум, светлое
Всё пиво нефильтрованное и непастеризованное.
Для обоих сортов заявлены одинаковые характеристики: 11,2-11,6/4,5-4,7

В ларьке при пивоварне купили оба сорта.
На мой неискушённый вкус светлое пиво мне показалось лучшим из всего, что попробовал за эту поездку.
Правда, позже, когда я его брал не в фирменном ларьке, а в магазине в городе, оно оказалось уже подкисающим.
Видимо, народ в Хабаровске не очень его жалует. А зря.

Атрибутика.
Когда-то было своё стекло. Сейчас не заказывают. Дорого.
Этикеток тоже нет.
На КЕГи и на стекло (если есть заказ на фирменную посуду) клеят свои наклейки.
Так же на КЕГи клеят наклейки "Хабаровская Марка" (все картинки ниже).
ПЭТы при розливе упаковывают в фирменный пакет.
Декели есть. Но в офисе их не нашлось. Пришлось, с согласия конечно, забрать единственный со стола. Он б/у и старого образца.
Сейчас заказывают новые.

Хочется отдельно отметить очень радушный приём. Из атрибутики мне отдали практически всё, что было в офисе.

 Отправлено: 30.09.12 18:12. Заголовок: Фирменная точка при ..

Фирменная точка при пивоварне


Торговый центр. Вход в пивоварню справа за углом


Вход

 Отправлено: 30.09.12 18:14. Заголовок: http://cs403816.user..

Мойка КЕГ

 Отправлено: 30.09.12 18:16. Заголовок: Варочный порядок htt..

Варочный порядок


Бродильня


Лагерные танки


Сейчас нас угостят

 Отправлено: 30.09.12 18:19. Заголовок: Вот так оформлена по..

Вот так оформлена полная КЕГа


Виктория Премиум


Виктория Золотое

 Отправлено: 30.09.12 18:36. Заголовок: Визитка фирменного л..

Визитка фирменного ларька


Декель (старый)


Наклейки

 Отправлено: 30.09.12 18:38. Заголовок: Пакет. Он длинный. В..

Пакет. Он длинный. Весь не влезает в сканер




Ценник

 Отправлено: 30.09.12 18:43. Заголовок: Миха пишет: Как на ..

Миха пишет:

цитата:

Как на вкус рисовое ДВ? И почём там китайское пиво?

Рисовое на вкус - ну так. Пиво. Нейтральное до безвкусия. Очень светлое. Мне не нравятся такие сорта...
Китайское пиво за бутылку 0,5 стоит от +/- 100 руб.
Корейское за бутылку 0,65 - примерно 130 руб.

 Отправлено: 30.09.12 19:25. Заголовок: Шуми73 пишет: Китай..

Шуми73 пишет:

цитата:

Китайское пиво за бутылку 0,5 стоит от +/- 100 руб. Корейское за бутылку 0,65 - примерно 130 руб.

Как у нас. Думал, что там подешевле.

 Отправлено: 30.09.12 19:26. Заголовок: Миха пишет: Как у н..

Миха пишет:

цитата:

Как у нас.

в Китае или в Клине?

 Отправлено: 30.09.12 19:27. Заголовок: Хабаровск ООО "..

Хабаровск

ООО "Золотой Источник"
ул. Запарина 92
Сеть ресторанов Beerfest.
http://www.beerfest.golden-life.ru/

Сеть позиционируется как пивные рестораны с большим выбором блюд под пиво.
Сама пивоварня расположена в ресторане на ул. Запарина.
В нём мы и были.
Пивоварне 10 лет.
Проводят экскурсии для групп от 4-х, вроде, человек. Стоимость 200 руб. за всех.
Проводит экскурсию местный пивовар.

Варочный порядок медный. Варки проводятся ежедневно.
18 ЦКТ. Двух разных объёмов.
Производительность и объёмы танков мне не сказали, но я думаю, что наши специалисты и сами поймут по фото.

Солод:
- светлый - китайский
- тёмный и янтарный - немецкий
Дрожжи свои. В холодильнике стоят несколько "кастрюлек"
используется гранулированный хмель и хмелевое масло. Чьи - не записал...

Пиво верховое:
- Тёмное 12/4,5
не тяжёлое пиво, с горчинкой и кислинкой
- Янтарное (красное) 12/4,5
практически то же Тёмное, но без кислинки
- Пшеничное 11/4
очень напоминает баварские сорта, на мой взгляд слишком кисловатое
- Светлое 11/4
достаточно лёгкое, очень напоминает Пшеничное, но без кислинки
Кроме этого было Пасхальное зелёное пиво. Оно оказалось тем же светлым, но окрашенным водорослями.
Всё пиво непастрезиванное и нефильтрованное до того, что совсем не прозрачное.
Хмеля во всём пиве очень мало. Почти нет.

Продаётся как в своей сети Бирфест, так и в магазинах в ПЭТ.

Из атрибутики только визитки и галстуки на ПЭТ.

 Отправлено: 30.09.12 19:33. Заголовок: http://cs403816.user..

Наглядная агитация. Зонт мы получили, конечно. Но забыли в Хабаровске у знакомых


Фасовка по 0,5 л из магазина


Зал с видом на барную стойку и варочник

 Отправлено: 30.09.12 19:37. Заголовок: Варочный порядок htt..

Варочный порядок








Бродильня

 Отправлено: 30.09.12 19:38. Заголовок: Визитка http://cs403..

Визитка


Галстуки