Отправлено: 13.05.13 21:32. Заголовок: Поездка в Узбекистан - пивные и не только )))

Сразу хочу предупредить, что пишу я довольно в занудной манере со многими ненужными подробностями, как то описание некоторых (не всех, не всех ) достопримечательностей, что ел, как пил, где спал , так что или терпите или не читайте .

Прочитать

Посмотреть красоты древних городов Узбекистана я хотел с незапамятных времён (то бишь середины 80-х ), но всё как-то не получалось – сначала времени не было, потом денег . Но вот после прочтения темы о подготовке к поездке в Узбекистан Романа (2Rmik) в ноябре 2012 года я впервые серьёзно задумался о поездке туда. И хотя Роман почему-то не рассказал о "узбекской" части своей поездки, один представленный им список ташкентских миников вызвал желание попасть в Узбекистан. Тем более что Кахрамон – мой ташкентский друг – уже давно и настойчиво звал к себе в гости. Оставалось определиться со временем и способом путешествия. Время выбирать долго не пришлось: конец апреля – начало мая в Узбекистане одно из самых комфортных по погодным условиям, а удлинение майских праздников в этом году дало возможность осуществить поездку без "траты" отпуска – только за счёт длинных выходных и отгулов. А вот со способом передвижения пришлось долго поразмышлять: самолёт из Москвы до Ташкента лишь процентов на 20 дороже проезда в купейном вагоне по такому же маршруту, длящемуся почти трое суток, поэтому для москвичей самолёт идеален. Но мне-то пришлось бы чуть меньше суток ехать поездом до Москвы (кстати тоже не дешёвое удовольствие – купе стоит более 3000 рублей !), и там больше полусуток до позднего вечера ждать рейса в аэропорту … И так же обратно … С другой стороны, дважды в неделю ходит поезд "Саратов – Ташкент", и раз в неделю проходит через Саратов поезд "Харьков – Ташкент". В пути они примерно 2,5 суток. Взвесив все "за" и "против" решаю ехать поездом – хотя 90% знакомых, узнав о моём решении, крутили пальцем у виска: "с ума сошёл – три дня в одном купе с …" (самое мягкое выражение было "ароматными азиатами"). Но я таки поехал поездом – и думаю, что если я сумею ещё раз выбраться в Узбекистан, то опять поеду так: я выбрал поезд "Харьков – Ташкент", который 90% времени идёт по Казахстану, и лишь за час до Ташкента пересекает казахско-узбекскую границу. Основные станции – Уральск, Актобе (Актюбинск), Шалкар, Саксаульск, Арал-море, Казалинск, Кзыл Орда, Туркестан и Арысь (рядом с ней – Шымкент). Конечно же, на каждой станции я покупал по несколько бутылок местного пива и дегустировал их до следующей станции . Причём на казахских станциях продажа пива запрещена, за чем бдительно следят многочисленные наряды милиции, но тем не менее пиво есть в холодильном ларе любой палатки и надо только подойти к ним с непрозрачным чёрным пакетом … . Стоимость пива на протяжении всей дороги от 40 до 50 рублей за бутылку – рубли (равно как и сумы, и тенге) без проблем брали по всей дороге. Конечно – всё это была продукция пивгигантов - "Нуржанар" (Уральск), "Актобе", Карагандинское, Алмаатинское и Шымкентское. Попадались Дербес, Ирбис, а вот "Тянь-Шань" как сказали продавцы на всех станциях, давно не встречается. Вот некоторые из продегустированных сортов (фотографировать к сожалению частенько забывал): click here Что-то совсем плохой стал - не могу вставить ни картинку, ни превью: даётся такая ссылка которая почему-то не открывается. Помогите плиз

 Отправлено: 13.05.13 21:33. Заголовок: Оказывается работает..

Оказывается работает - просто на предпросмотре не показывает
Продолжаю

 Отправлено: 13.05.13 21:37. Заголовок: Актюбинск http://f2...

Актюбинск


Алма-Ата - Карлсберг Казахстан


Шымкент


а вот что доехало до дома на обратной дороге

 Отправлено: 13.05.13 21:38. Заголовок: "Белого медведя&..

"Белого медведя" было несколько сортов, и ещё везде была "Балтика" двух сортов с хоккеистами КХЛ. Самое интересное пиво из попробованных мной на мой вкус – "Шымкентское" и актюбинское "Жигулёвское".
Что же касается опасений моих друзей в "ароматности" поезда, то они к счастью не подтвердились: когда ехал из Саратова в Ташкент, то был один в купе весь путь – на протяжении всей дороги во всём купейном вагоне было всего три пассажира (как втроём сели в Саратове, так никто больше и не подсаживался), так что у нас было по три купе на каждого .
А обратно хотя и был переполненный поезд, но соседи по купе попались отличные (и чистоплотные ) и время пролетело хорошо и незаметно.
В Ташкенте планировал посетить 17 – 18 ресторанов, 11 из которых должны были иметь свои пивоварни. Не зная точно, как меня встретят, на всякий случай посвятил несколько вечеров составлению карты – вот она:
https://maps.google.ru/maps/ms?msid=200127712656009067393.0004d887def282e949f9b&msa=0 . Конечно, кое-что в ней оказалось не совсем точным, попозже я её доделаю :).

 Отправлено: 13.05.13 21:40. Заголовок: В Ташкенте естествен..

В Ташкенте естественно самые дорогие гостиницы во всём Узбекистане – в центральных цены сопоставимы с московскими, поэтому когда нашёл номер за 110 000 сум в приличной гостинице всего в 5 минутах езды от вокзала, был очень рад. Для сравнения в Бухаре жил в таком же номере за 50 000 сум .
Причём в Узбекистане с 1 февраля этого года своим гражданам нельзя покупать валюту в банке, а копить деньги (или продавать недвижимость и машины) в неконвертируемых сумах никакого смысла нет, поэтому имеющиеся там два курса валюты стали ещё более разниться: официальный курс в мой приезд был 2050 сум за 1 доллар (по нему меняют в банках), а рыночный – около 2800 сум за 1 доллар. Так что если менять не в банке, а на базаре, то цена всех товаров и услуг уменьшается примерно на 30% . Например мой ташкентский номер стоит 54 доллара по официальному курсу и 40 – по рыночному !
Правда менять надо желательно через "своих" людей – сейчас с "чёрным обменом" борются и часто рыночный меняла работает в паре с милиционером, ловя "глупо туристо" как говорится "на живца" – в лучшем случае можно остаться без 100 баксов, которые принёс поменять, в худшем … Мне же меняли мои друзья, так что всё было ОК . Хотя если проявить разумную осторожность, то можно поменять и на рынке у менял (в дальних уголках), и у таксистов, и в частных магазинчиках .

 Отправлено: 13.05.13 21:42. Заголовок: Жил я в Ташкенте в н..

Жил я в Ташкенте в небольшой недавно построенной частной гостинице «Rovshan». Адрес ул. Мирабадская, 118. Сайт: www.rovshanhotel.com
Заместитель директора гостиницы Искандар Эргашев, с которым я заранее списался по инету по поводу бронирования номера, не только предоставил мне "Люкс" вместо одноместного "стандарта" (за те же деньги ), но и помог в точном определении местоположения некоторых брюпабов: многие улицы в Ташкенте (процентов 50) в последние год – два переименованы, так что даже коренные ташкентцы теряются – они помнят старое название, а новых пока многие и не знают. В гостинице в каждом номере кондишник, завтрак – неплохой "шведский стол".
Приехал я в Ташкент около 10 часов вечера и несмотря на настойчивые уговоры Кахрамона, встречавшего меня с поезда, поехать к нему и отпраздновать встречу, я уговорил его перенести действо на следующий вечер: я хотел принять наконец душ и завалиться спать в мягкую кроватку .
Чтобы упростить передвижения по городу, я попросил Кахрамона договориться с надёжным "бомбилой" и взять мне машину на целый день: пусть немного дороже, чем если каждый раз ловить новую тачку, зато много плюсов – взятые с собой вещи и приобретённый ценности (сладости, сувениры и бокалы ) лежат в машине и не надо таскать их с собой, кроме этого многие "бомбилы" плохо знают город (особенно после шквала переименований улиц и площадей) и русский язык, вследствие чего можно потратить много лишнего времени и т. д. Моим водителем в Ташкенте был Бахтиёр – друг Кахрамона – замечательный человек с прекрасным знанием города и в совершенстве владеющий русским языком, и именно благодаря нему я успел почти полностью выполнить (а по некоторым пунктам даже перевыполнить ) намеченную программу.
Ну вот вроде с предысторией закончил – теперь начну собственно рассказ, но только завтра .

 Отправлено: 13.05.13 23:36. Заголовок: Сразу же вопрос по А..

Сразу же вопрос по Актюбинску - а кто производитель? Адрес есть? Не уж то старый завод еще дышит?

 Отправлено: 14.05.13 09:06. Заголовок: "Kaz Beer Group&..

"Kaz Beer Group" делает. Пробки уже лет пять идут.

 Отправлено: 14.05.13 11:35. Заголовок: arr пишет: "Kaz..

arr пишет:

цитата:

"Kaz Beer Group" делает.

Точно! Вот немного нечёткая фотка контрэтикетки:



Производитель:
ТОО "Kaz Beer Group"
Адрес г. Актобе, промзона, 15
тел 8 ( 7132) 77 - 35 - 43

 Отправлено: 14.05.13 16:54. Заголовок: Наутро сразу после з..

Наутро сразу после завтрака подъехал Бахтиёр и мы двинулись в путь.
Я решил сначала проехаться по основным ташкентским достопримечательностям, которых после землетрясения 1966 года осталось немного, тем более что большинство из намеченных ресторанов начинают работать с 11 – 12 часов, так что до этого времени чем то надо было заняться .
Вначале поехали в район Чорсу – там крупнейший в Ташкенте рынок "Чорсу", мечеть Джами и медресе Кукельдаш.
Сначала подошли к медресе Кукельдаш.
Медресе расположено на холме рядом с площадью Чорсу.


Здание было построено в XVI в. Дервиш-ханом, визирем ташкентских ханов, который носил прозвище Кукельдаш («молочный брат хана»).

На моём фото не видно полностью это красивое здание, можно посмотреть здесь на эту красоту:
http://eco-turizm.net/o-skazochnom-gorode-iz-moego-dalekogo-detstva-o-tashkente.php
- самое нижнее фото на странице.

В советское время здание использовалось в качестве музея атеистической пропаганды, затем в нем располагалась выставка народных музыкальных инструментов, и лишь 90-х гг. ему было возвращен его изначальный статус медресе. Сейчас на территории медресе расположены жилые помещения для студентов, а также мечеть.
Каждая дверь – отдельное помещение, где живёт один ученик.


А вот и один из учеников (тот что в тёмной одежде )

 Отправлено: 14.05.13 17:15. Заголовок: Рядом расположена и ..

Рядом расположена и Мечеть Убайдуллы Ходжи Ахрора (другое название – Джума мечеть, пятничная мечеть).


После этого хотели сразу идти на рынок Чорсу, но вспомнили, что день пятничный и в 11 часов начнётся молитва и все мечети закроются для посещения, поэтому сначала поехали на площадь Хаст Имам. Сегодня это религиозный центр Узбекистана.

Формировалась с 15 в. Здесь есть мечеть, мавзолей, медресе, а также находится Исламский институт.
Везде в Узбекистане меня поражали красивейшие колонны из целых стволов дерева, покрытые тончайшей искусной резьбой:

Кстати, стоят они обязательно на "подставке" из натурального камня – чаще всего мраморной, чтобы уберечь колонны от сырости.
Затем поехали на рынок "Чорсу" (в народе его называют ещё "Старый город"). Известно, что рынок на площади Чорсу существовал уже в XVI в. Здесь на огромной площади расположены многочисленные павильоны, где торгуют практически всем . Вот например курт "домашней выработки" – на рынке минимум сотня торговок этим замечательным товаром (к пиву просто супер идёт !):

Тут я немного побродил, изумляясь великому множеству невиданных мной специй и продуктов: курт, сузьма, норын-лапша … перечислять можно с полчаса .
И вдруг ветерок донёс до нас прекрасный аромат жарящегося шашлыка, и я понял, что не мешало бы, как говорил Винни Пух, немножечко подкрепиться . Кахрамон привёл нас в царство узбекских блюд под открытым небом.








Мы взяли сомсу и шашлычок, а к ним конечно же пиво.



Первым отведанным на узбекской земле оказалось пиво от самаркандского пивзавода "Пульсар" – "Бочка свежего" (4,7 / 10,0) и "Бочка крепкого" (6,5 / 15,0). Первое – очень приличная и питкая "дэситка" с хорошим ароматом и мягким вкусом, да и крепкое вполне неплохо – по крайней мере спирта не чувствуется вообще.
Напоследок был испробован "радлер" – ну радлером "это" назвать сложно – сильно химический вкус без малейшего намёка на пиво.

 Отправлено: 14.05.13 18:04. Заголовок: Затем поехали на пло..

Затем поехали на площадь Мустакиллик (Независимости) – это главная и площадь города Ташкента. Вход на площадь открывает арка «Добрых и благородных устремлений».



Колоннаду из белого мрамора венчают птицы: 4 аиста и журавли – это птицы счастья и благополучия. Вдалеке виден монумент «Независимости и гуманизма»: на постаменте из красного гранита установлен глобус с контуром республики Узбекистан .
По большому счёту это можно и не смотреть, но не приди мы сюда, не попали бы в первое интересное заведение не из моего списка – ресторан "Чешский зал", вывеску которого мы случайно заметили, когда шли от площади Мустакиллик к памятнику Амиру Тимуру.



Пиво там оказалось от минипивовара "Бамберг", правда где он расположен, ни бармен, ни администратор не имели не малейшего понятия. Пива варят два сорта – светлое и тёмное – и то и другое замечательное: на мой вкус – лучшие из всех, что я пробовал в Ташкенте.



Атрибутики нет, есть только самоклейки на кегах,



да и то не на всех



они же наклеены и на ручках кранов – на заднем плане видно как Кахрамон пьёт светлое пиво :



Находится ресторан на улице Сайилгох (это не матерное слово )рядом с торговым центром "Зарафшан" примерно посредине между площадью Мустакиллик и памятником Амиру Темуру (Тамерлану) – вот и он:



Прошу прощение за качество и композицию многих снимков – ни Кахрамон, ни Бахтиёр ни разу в жизни до этого не пользовались цифровым фотоаппаратом.

 Отправлено: 14.05.13 18:09. Заголовок: Тут подошло время об..

Тут подошло время обеда, и мы поехали в "Среднеазиатский центр плова" – огромный ресторан, где подают несколько видов плова, причём туристов я там не видел вообще – только местные и приезжие из провинции.





Мы заказали бухарский свадебный плов – он оказался украшен сверху кусками казы (особо вкусная варёная конская колбаса) и перепелиными и куриными яйцами.



Ооочень вкусно.
Теперь можно было приступать к брюпабам.

 Отправлено: 14.05.13 18:16. Заголовок: Первым в моём списке..

Первым в моём списке был "Golden River". Адрес был указан Юнусабадский район , Ниёзбек йули улица, дом 2. На самом деле там видимо просто юридический адрес, а ресторан находится "за углом" – на проспекте Амира Тимура – на гугловской карте есть даже его значок "Терраса".
Ориентир: ТФИ (финансовый институт), ст.метро "Минор".
Часы работы: 11:00 - 24:00 без выходных.



Пива варят три сорта – или совсем не умеют варить, или теддибирщина, я так и не понял, но пиво пить нельзя .







Атрибутики никакой нет. Бокалы симпатичные и даже с логотипом … и рекламой сигарет "Pall Mall" .

 Отправлено: 14.05.13 19:06. Заголовок: Затем поехали в расп..

Затем поехали в расположенный рядом "J. Smoker's Pub" – адрес был указан ул. Амира Тимура, 2 – и не нашли его. На его месте оказался стейк-хаус "Chester".



Зашёл - бармен вначале был насторожён и на вопросы отвечал односложно (типа "да, пиво сами варим") или молчал, но потом разговорились. Оказалось, что в прошлом году на бывшего хозяина "J. Smoker's Pub" был "наезд", результатом которого стала смена хозяина заведения и его названия. Кстати, "Chester" тоже есть на гугловской карте. Пиво там конечно же не варят, а возят из брюпаба "Pivovar Dudek". Есть два сорта – светлое фильтрованное и нефильтрованное.



Попробовал только в виде дегустации, зная что сегодня же попробую "оригинал" в самой пивоварне.
Атрибутики никакой нет.

 Отправлено: 14.05.13 20:06. Заголовок: Олег, отличный расск..

Олег, отличный рассказ! Ждемс.

 Отправлено: 15.05.13 16:38. Заголовок: Вижу с погодкой силь..

Вижу с погодкой сильно "повезло"

 Отправлено: 15.05.13 17:25. Заголовок: Погода кстати была к..

Погода кстати была классная - только в первый день было прохладно - +17 +19 и после обеда дождик пару часов моросил, а все остальные дни стабильно +22 +24 . Для меня это самая комфортная температура: когда выше +26, то уже никуда бегать не хочется, а хочется сесть в холодном погребке и потягивать пивко .
Вот сейчас например у нас уже четвёртый день за 30 - сегодня пришёл домой в 5 вечера - в тени + 34
Поэтому-то так мало пишу - пока остынешь, чтобы мысли нормально бегали - уже и спать пора
Таки продолжаю

 Отправлено: 15.05.13 17:38. Заголовок: Далее поехали в рест..

Далее поехали в ресторан "Schloss" – ул. Абая, дом 12, Шайхонтохурский район. Часы работы: 11:00 - 00:00



Здесь в объектив попал и не успевший спрятаться Кахрамон .
Пиво там от минипивоварни "Cinzzano Terazza", которая находится на проспекте Амира Тимура, 60. Но там только пивоварня, а бар при ней не работает. Пиво тоже носит имя "Schloss". Варят два сорта – тёмное и светлое.
Цена пива здесь, как и практически во всех посещённых мной ресторанах-пивоварнях – 6000 сум за 0,5 л (если менять доллары по рыночному курсу, то примерно 72 рубля).

Тут я должен сделать отступление и открыть страшную тайну - с точки зрения информативности это самая худшая моя поездка: мало того, что мой древний фотик видимо пора менять – почти половина кадров получилась совершенно нерезкая и на них вообще ничего не видно, так я в каком-то из баров в последний день забыл свой блокнот, в который я записывал всё что касалось пивных и пива (количество и название сортов, ТТХ, чьё оборудование – если удавалось узнать и др.) – вот такого со мной не случалось никогда .

Кроме этого, когда фотографировали Кахрамон или Бахтиёр, то довольно часто кадра вообще не было – звук наводки на резкость они принимали за звук затвора и считали что уже сфотографировали . К сожалению, я обратил внимание на это только на третий день . Так что придётся ещё раз съездить туда осенью и восстановить всю информацию (кто захочет присоединиться – пишите в личку ) .

Пиво в "Schloss"-е получше, чем в "Golden River", но тоже далеко от идеала – на троечку с минусом. Из атрибутики были бокалы, но бармен уверенно сказал, что все или побились, или раздарены – давным-давно не встречались. Правда после моих настойчивых просьб (и предложений бумажек с изображением известных американцев ) он пересмотрел все бокалы в баре и "загашниках" и нашёл один бокал с полустёртым логотипом – я и такому был рад. Кахрамон сделал пару фото с тем бокалом (фото не получились ), а в это время около нашего столика проходил мимо какой-то их "босс" и увидев, что я фотографируюсь с бокалом, поинтересовался – зачем. Узнав про мою коллекцию, сказал что дома у него стоит новый бокал "Schloss" и он подарит мне его, если я подожду минут тридцать, пока за ним съездят. Наивный: я готов был ждать часа три – лишь бы добыть такой раритет .

Примерно через полчаса, в течение которых мне пришлось выпить ещё кружку тёмного пива (оно у них получше, чем светлое), я стал счастливым обладателем вот такого бокала:



Думаю, что ни у кого из коллекционеров его нет – и наверное вряд ли уже будет в таком исполнении .

 Отправлено: 15.05.13 18:59. Заголовок: После этого мы поеха..

После этого мы поехали в "BrauHaus" – адрес ул. Шахрисабзская, дом 5 (Мирзо-улугбекский р-н). Ориентир: бывший «Детский Мир».
www.brauhaus.uz
Время работы: Пн - Вс с 18-00 до 24-00.



Поскольку ещё не было шести вечера, то ресторан был закрыт, но в этом же доме есть трактир "Ёлки-Палки" (вход с соседнего крыльца), где наливают пиво из "BrauHaus" – я подозреваю, что и кухня у них одна на два ресторана. Работает трактир "Ёлки-Палки" с 11:00 до 23:00.
И "BrauHaus" и "Ёлки-Палки" есть на гугловской карте.



Пива в "BrauHaus" варят два сорта – светлое и тёмное – оба на троечку.



Когда взяли по кружке после дегустации, то к светлому почему-то подали коктельную трубочку – Кахрамон никак не мог понять: как пить пиво из неё .



Тёмное и здесь немного интереснее светлого



Атрибутики никакой нет.

 Отправлено: 15.05.13 19:23. Заголовок: saratovec пишет: Ат..

saratovec пишет:

цитата:

Атрибутики никакой нет.

А в "BrauHaus"?

 Отправлено: 15.05.13 19:28. Заголовок: Alexbeer пишет: А в..

Alexbeer пишет:

цитата:

А в "BrauHaus"?

Не знаю по декелям и этикеткам - туда так и не попал: все вечера у нас были "посиделки" с Кахрамоном и его друзьями- но бокалов и в "BrauHaus" точно нет.

 Отправлено: 15.05.13 19:38. Заголовок: saratovec пишет: Не..

saratovec пишет:

цитата:

Не знаю по декелям и этикеткам - туда так и не попал: все вечера у нас были "посиделки" с Кахрамоном и его друзьями- но бокалов и в "BrauHaus" точно нет.

Этикетки у меня есть, но 2011 года. Думал, может что то новое появилось

 Отправлено: 15.05.13 22:19. Заголовок: Alexbeer пишет: Дум..

Alexbeer пишет:

цитата:

Думал, может что то новое появилось

В прошлом году те же самые привозили

 Отправлено: 16.05.13 16:44. Заголовок: Олег облом бокальчик..

Олег облом бокальчик такой есть http://www.wulf.sobiraloff.ru/collections/glass/show-col/?param[28]=1776&param[29]=156374

 Отправлено: 16.05.13 17:57. Заголовок: Wulf пишет: облом ..

Wulf пишет:

цитата:

облом

Никакого облома, рад за тебя, хотя просто купить или выменять бокал - это конечно хорошо, а вот "добыть" его на пивоварне, отведав такого пива - это доставляет гораздо больше удовольствия, по крайней мере мне

 Отправлено: 16.05.13 18:10. Заголовок: После этого поехали ..

После этого поехали в фирменный бар от пивовара Bier Haus – он находится на улице Shahrisabz ko'chasi прямо напротив гостиницы "Grand Mir Hotel".
Видно его издалека – у входа стоит телега с названием пивовара





Кстати, этот фирменный бар от пивовара Bier Haus тоже есть на гугловской карте.
Пива варят стандартно два сорта – светлое и тёмное. Оба пустые и неинтересные.
К сожалению ни одной фотки внутри не получилось .
Из атрибутики – фирменные бокалы и декели – вот такие:



Бокалов у них осталось всего с десяток, пиво наливают в бокалы без логотипа. На просьбу продать бокал был категоричный отказ. Но не мог же я уйти оттуда "пустым", уже подержав бокал в руках . Вот такой бокал:



Пришлось задействовать тяжёлую артиллерию – я жалобно рассказывал, как я мечтаю получить такой бокал, а Кахрамон и Бахтиёр уговаривали молоденькую барменшу на узбекском языке. После 10 – 15 минут такого давления девушка не выдержала и позвонила хозяйке бара – Кахрамон поговорил с ней (по-узбекски естественно ) и она обещала вскоре подъехать сама. Приехав, хозяйка попала под тот же "артобстрел" и уже через пять минут согласилась продать бокал и подарила несколько декелей (кому надо – пишите в личку – обменяю на бокалы ).

 Отправлено: 17.05.13 02:21. Заголовок: saratovec пишет: Ни..

saratovec пишет:

цитата:

Никакого облома, рад за тебя, хотя просто купить или выменять бокал - это конечно хорошо, а вот "добыть" его на пивоварне, отведав такого пива - это доставляет гораздо больше удовольствия, по крайней мере мне

Полностью с тобой согласен

 Отправлено: 17.05.13 19:33. Заголовок: Сегодня погода у нас..

Сегодня погода у нас - вообще : пришёл домой в полшестого вечера, градусник в тени на улице показывает + 36.
Вот только сейчас в себя немного пришёл - продолжаю

 Отправлено: 17.05.13 19:38. Заголовок: Следующим пунктом бы..

Следующим пунктом был запланирован "Irish Pub & Restaurant" – ул. Т. Шевченко, 30 – на углу с ул. Шахрисабз.
Рядом ст. метро "Минг Урик".
Этот ресторан тоже есть на гугловской карте. Работает 11:00-23:00



Место с претензией на помпезность, но ирландского духа там нет .
Пиво Bamberg – светлое и тёмное.

Затем поехали в "Bavaria Plaza" – адрес: ул. Бабура, 21а, сайт www.bavaria.uz .



Как и во всех предыдущих брюпабах, пива варят два сорта – светлое и тёмное, причём оба вполне пивабельны, а мне опять понравился больше тёмный сорт.
Из атрибутики только декели – такие:



Четыре декеля удалось выпросить у бармена :). А разговорившись с барменом про мою коллекцию, узнал потрясающую новость – послезавтра будут отмечать трёхлетие ресторана-пивоварни и специально для этого изготовили одну-единственную кружку с логотипом "Bavaria Plaza" – очень красивая гравировка !!!
Видя, как загорелись мои глаза, бармен (кстати русский парень по имени Вадим) сказал, что мечтать о ней не стОит, поскольку эта кружка будет главным призом в лотерее, которая будут проводиться на праздновании их юбилея.
"Приходите, покупайте лотерейные билеты – может повезёт" – сказал он .
Но я знал, что в этот день я уже буду в Бухаре, поэтому я пошёл искать администратора. Симпатичная молодая девушка – Анастасия – посочувствовала моему "горю" , но тоже сказала, что ничем помочь не может .
Правда она пообещала съездить к гравёру, у которого заказывали эту кружку и заказать ещё одну – с условием, что я оплачу заказ и заберу кружку через четыре дня, когда вернусь в Ташкент. Я естественно согласился.



На фото ( нечётком ) я за барной стойкой с той самой кружкой в руках – на стойке две кружки с пивом .

 Отправлено: 17.05.13 20:48. Заголовок: saratovec пишет: На..

saratovec пишет:

цитата:

На фото ( нечётком) я за барной стойкой с той самой кружкой в руках – на стойке две кружки с пивом

Клетчатая рубашка и армейский планшет в данном случае не уместны. Кружку надо было фотографировать!

 Отправлено: 17.05.13 23:52. Заголовок: Так я так и не понял..

Так я так и не понял - Бамберг в Айриш пабе варят, или в другом месте?

 Отправлено: 18.05.13 07:21. Заголовок: gulik пишет: в дру..

gulik пишет:

цитата:

в другом месте?

В другом, в другом

В Айриш пабе его просто наливают из кег - как и в "Чешском зале", и в некоторых других найденных мной ресторанах.

А вот где варят "Бамберг" - расскажу попозже - хочу написать всё по хронологии событий

 Отправлено: 18.05.13 19:49. Заголовок: Небольшой оффтопик. ..

Небольшой оффтопик.

Сегодня обнаружил в холодильнике "затерянную" после поездки бутылку пива "Белый медведь особое нефильтрованное" .



В поезде я такой сорт не пил. Попробовал – и был приятно удивлён: вполне приятное пивабельное "мутное" пиво. И ещё больше был удивлён, когда прочитал, что в составе нет никаких "эмульсий", так любимых российскими производителями "живого" бутылочного пива, а есть "натуральный экстракт акации".



Кто в курсе – просветите, что это за экстракт, или тоже химия добавлена, а написано для привлечения клиентуры?

 Отправлено: 18.05.13 20:01. Заголовок: Завершало разработан..

Завершало разработанную мной заранее обязательную программу первого дня посещение брюпаба "Pivovar Dudek"
– адрес Мукими, 42 Яккасарайский район. Время работы: с 12:00 до 23:00.
Не очень далеко станция метро "Хамза", Чиланзарская линия.
Атрибутики нет.



На тот момент варили пять сортов пива:



Слева направо: Гранатовое (полутёмное), Тмави лежак, Пшеничное, Светлое пльзеньское и Квасницовое (нефильтрованное).
Пшеничка варится наверное из несоложёнки (про состав и ТТХ нигде никто из персонала ничего не говорит) – вкус неправильный и неинтересный,
Тёмный лежак и Пльзеньское светлое очень водянистые и пустые (лежак должен быть плотностью начального сусла 12%, а здесь не более 10% по ощущениям),
а вот "Квасничак" и "Гранатовое" понравились – вполне питкие интересные сорта.

Кстати, практически во всех ресторанах категорически запрещали делать любые фото, почти везде висят значки "фотосъёмка запрещена", поэтому приходилось по-пиратски делать 2-3 фото и быстро убирать фотик . А в ресторане "Chester" охрана даже грозилась позвать полицию, если сделаю ещё хоть кадр, причём видно было, что они не шутят.

Вообще в Узбекистане ооочень много полиции и очень много запретов на фотосъёмку – особенно в метро очень жёстко следят (как пишут в интернете – я проехался, посмотрел на станции, но фоторгафировать не стал). И ОКОЛО КАЖДОГО входа в метро (если на станции их 4 – то у всех четырёх) постоянно стоит полицейский, который металлоискателем проверяет все сумки размером больше, чем мой "армейский планшет" (как его назвал Провинциал ) с кошельком и документами.
По официальной версии всё это делается "для предотвращения терактов", хотя надо признать, что безопасность в Узбекистане действительно очень высокая: я в Бухаре и Самарканде ходил глубокой ночью один по разным тёмным закоулкам – без всякой опаски. Сроки за преступления очень высокие – например за угон автомашины сразу дают 15 лет тюрьмы! Поэтому краж машин там практически нет .

 Отправлено: 18.05.13 20:08. Заголовок: После Дудека я хотел..

После Дудека я хотел было заехать ещё в один брюпаб (время позволяло и ужинать ещё не хотелось), но Кахрамон сказал, что это уже почти что свинство с моей стороны, я уже второй день в Ташкенте, а к нему домой так и не зашёл . Я решил не пренебрегать гостеприимством, поэтому оставшиеся заведения решил проехать в следующие дни, и мы поехали ужинать домой к Кахрамону. Но в принципе и так девять пивных ресторанов (из них шесть брюпабов) за день – вполне нормально .

У Кахрамона дома уже был накрыт стол. Я конечно читал, что любая трапеза в Узбекистане начинается со сладкого, но когда впервые увидел это, было интересно: на столе было несколько сортов лукума и свежеиспеченных домашних вкуснейших пирожных, разные орехи, конфеты и др.



В конце апреля в Ташкенте уже поспела грунтовая клубника



Когда принесли горячее, то сразу вспомнилось " 12 стульев" – "В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок." ©
Так и здесь были и голубцы, и долма, и только что вынутая из духовки домашняя сомса – видна на фото на заднем плане (две штуки уже куда-то делись ):



а через пару часов подоспел и свежеприготовленный Кахрамоном во дворе дома шашлычок





и ещё было вот такое замечательное "главное" блюдо:



Это измельчённые свежие огурцы и всевозможная зелень в свежем катыке – замечательная закуска к водочке . Водку я привозил из Саратова – в Узбекистане водка "не ахти" .
Посиделки наши завершились очень поздно ночью … .

 Отправлено: 18.05.13 20:37. Заголовок: Ну Я бы после такого..

Ну Я бы после такого перекуса просто бы сдох!!! Но выглядит просто Супер!!! Как только получу подтверждение что моей Жине (бывшей гражданке Ташкента) можно туда вернутся-первым самолетом вылечу!!! Удачной охоты!!!

 Отправлено: 20.05.13 17:20. Заголовок: Вообще должен сказат..

Вообще должен сказать, что основная масса населения в Узбекистане живет очень бедно, зарплата в 150 долларов считается хорошей. Обычный жидкокристаллический телевизор – практически несбыточная мечта: почти у всех старые кинескопные телевизоры конца 90-х годов, компьютер дома – редкость необычайная.
Но тем не менее живут они по-моему счастливее нас – деньги там хоть и нужны, но они не являются единственной целью в жизни. На первом плане – семья и друзья, с соседями живут очень дружно (примерно как мы в середине 70-х ), а мужики регулярно выбираются в местную чайхону (или в горы) на сомсу, норын или шашлыки – благо еда там очень недорогая: палочка шашлыка стОит всего 3 – 3,5 тысячи сум (35 - 40 рублей), а в "нетуристских" местах больше чем на 200 рублей (с чайником чая, но без спиртного) съесть невозможно даже такому любителю пожрать, как я .
Кстати, пользуясь случаем – просьба: если у кого-то стоит ненужный старенький (но рабочий) комп - сделайте доброе дело – подарите его моему ташкентскому другу Кахрамону (как забрать и переправить туда – это уж моя проблема ) – атрибутику взамен гарантирую .

 Отправлено: 20.05.13 17:26. Заголовок: На второй день я еле..

На второй день я еле-еле успел позавтракать: встал уже ближе к 10 часам (кстати в Ташкенте +1 час к московскому времени), а завтрак только до 10 .
Сначала проехали к зданию узбекского парламента – "Олий мажлис" .



Рядом с ним находятся ещё две ташкентские достопримечательности.
Первая - медресе Абулкосим – шейха, названное в честь ташкентского хана Абулкосима, жившего в 19 веке. Это был большой интеллектуал, очень уважаемый и популярный в народе шейх. Абулкосим затратил 30 тыс. золотых рублей на строительство этого медресе, и затем, до самой своей смерти в 1892 году ежегодно платил за обучение 150 студентов, среди которых обучался известный узбекский поэт Абдулла Кадыри.



Что меня особенно поражало в Узбекистане – везде удивительно красивые старинные двери, покрытые искусной резьбой:



Рядом находится памятник Алишеру Навои, расположенный в центре большого парка. В этом парке я впервые увидел колонновидные дубы – очень красивые деревья.



Поднявшись от парка по широким ступеням, попадаем на смотровую площадку, в центре которой находится Ротонда и памятник великому узбекскому поэту XVв. Алишеру Навои.



Внутреннее оформление купола Ротонды выполнено в восточном стиле. Легко читаются строки стихов поэта:
«Поймите, люди всей земли,
Вражда плохое дело,
Живите в мире меж собой,
Нет лучшего удела».

 Отправлено: 20.05.13 17:36. Заголовок: На этом осмотр досто..

На этом осмотр достопримечательностей был закончен, и мы поехали в ресторан "Берёзка".



Это не брюпаб, а фирменное заведение от пивовара "Osterbräu".
Адрес ул. Шахризабская (Shahrisabz ko'chasi), 34. Время работы с 10:00 до 23:00.
Ориентир: напротив гостиницы "Le Grande Plaza" (бывшая "Тата").
По всему залу – куча самоваров, роспись стен и потолков в "русском стиле",



а официанты, как кстати и в "Ёлки-Палки", в красных рубахах навыпуск – стереотипы в стиле "эмигрантских ресторанов в Париже" из фильма "Корона российской империи" в действии .



Из атрибутики в наличии ничего нет, но бокалов было уже два выпуска – первые были с таким логотипом



а из второго выпуска уцелело 8 кружек – из них сделали "люстру" – она надо мной на "дереве":



кружка поближе



Мои мольбы "проредить" люстру и оставить на ней семь кружек успехом не увенчались, зато администратор попросила нас пока не уезжать до её прихода и ушла из ресторана.

В меню пива заявлено четыре сорта



В наличие было только два: светлое фильтрованное и пшеничное – оба сорта совсем не интересные, хотя пшеничное пиво получше, чем в "Дудеке".
Пока мы пили пиво, вернулась администратор и О ЧУДО !!! принесла мне две кружки из ПЕРВОГО выпуска!!!



Радости моей не было предела



Кстати, одного "верблюда" (который поменьше) могу поменять на равноценно интересную кружку
.
Попросив Кахрамона поискать на ташкентской "толкучке" кружку второго выпуска, подошёл к администратору, чтобы узнать про брюпаб "Сам пришёл" – по имеющимся у меня данным его адрес ул. Шахризабская (Shahrisabz ko'chasi), 33, то есть где-то рядом. Но это оказалось не так – мне опять повезло с администратором: она объяснила нам, как проехать к ресторану "Сам пришёл".

 Отправлено: 20.05.13 19:44. Заголовок: блин, я слюной всю к..

блин, я слюной всю клавиатуру забрызгал

 Отправлено: 20.05.13 20:05. Заголовок: Оказывается находитс..

Оказывается находится ресторан "Сам пришёл" на набережной реки Анхор по адресу Юнусабадский район, ул. Анхор буйи рядом с рестораном "Анхор" и дворцом "Туркистон" (они есть на гугловской карте – и я уже переставил метку на своей карте ).





Место очень красивое - на берегу реки, очень продуман весь дизайн:





Сам ресторан тоже отделан интересно – колесо от водяной мельницы, огромная красивая летняя терраса:





Пиво якобы своё – "Пивоварня три бочки"



но как выяснилось позже, пока они возят пиво с брюпаба "Арбат", а своя пивоварня откроется только в лучшем случае в середине мая и варить пока будут только один сорт – светлое фильтрованное.

Крайне не понравилась администратор (дама, как позже выяснилось раньше работала администратором в "Арбате"), которая с "растопыренными пальцами" объясняла мне, что не для того они "вложили столько бабла в этот ресторан", чтобы – практически цитата: "всякая шантрапа приходила выпить пару пива с фисташками и всё. Нам нужны солидные клиенты, которые будут заказывать дорогие напитки и дорогую еду" – при этом она критично посмотрела на мои сланцы, джинсы и непрезентабельную рубашку и презрительно поджала губы . Поэтому они не собираются позиционировать его как "пивной ресторан", а хотят сделать "элитный ресторан без акцента на наличие в меню свежесваренного пива" .

Так что атрибутики в ближайшие пару лет там точно не будет, как кстати скорее всего не будет новой атрибутики выпускаться и в большинстве других пивоварен, потому что не так давно в Узбекистане приняли закон о запрете рекламы пива и все вожделенные для нас предметы (декели, кружки и др.) при желании любой проверяющий может приравнять к рекламе и наказать хозяев ресторанов, так что многие решают, что лучше не связываться с этим .

 Отправлено: 20.05.13 20:34. Заголовок: birra_ru пишет: бли..

birra_ru пишет:

цитата:

блин, я слюной всю клавиатуру забрызгал

Поддерживаю! Очень интересный и живой репортаж. Также понравилось что репортаж выдаётся порциями, это "подсаживает" - ждёшь новой серии!
Не знаю каково там пиво, но фото еды просто нокаутируют

 Отправлено: 20.05.13 20:45. Заголовок: saratovec пишет: На..

saratovec пишет:

цитата:

Нам нужны солидные клиенты, которые будут заказывать дорогие напитки и дорогую еду" – при этом она критично посмотрела на мои сланцы, джинсы и непрезентабельную рубашку и презрительно поджала губы

Может быть ей и армейский планшет не понравился? Хамьё!

 Отправлено: 20.05.13 23:33. Заголовок: birra_ru пишет: бли..

birra_ru пишет:

цитата:

блин, я слюной всю клавиатуру забрызгал

Как же я мечтаю съездить в свой родной Ташкент!!!

 Отправлено: 20.05.13 23:54. Заголовок: Сергей Ульяновск пиш..

Сергей Ульяновск пишет:

цитата:

Как же я мечтаю съездить в свой родной Ташкент!!!

Так а что мешает? Поездом не так уж и дорого выходит

 Отправлено: 21.05.13 09:47. Заголовок: gulik пишет: Так а ..

gulik пишет:

цитата:

Так а что мешает? Поездом не так уж и дорого выходит

У меня свой семейный бизнес - времени свободного почти нет! А если в Ташкент ехать - недели 2 нужно. чтобы всё успеть. Там и родственники остались. и одноклассники. и на кладбище сходить нужно... Планирую на осень. А поезд Москва-Ташкент - это такой же срач как и в душанбинском и на дорогу туда-обратно 4 суток нужно отдать. Ташкентские друзья советуют только самолётом. Ближайший ко мне Аэропорт Курумоч в Самаре.:)

 Отправлено: 21.05.13 12:19. Заголовок: Константин пишет: ..

Константин пишет:

цитата:

репортаж выдаётся порциями

По другому не получается - у меня маленькая дочка, поэтому пока её спать не уложу (а это не раньше 21:30 ) - спокойно посидеть за компом не получается . Так что поздно вечером пишу очередную "серию", на следующий день после работы читаю - что это я там ночью понаписал - правлю и "заливаю" на форум .
Надеюсь, до конца мая закончу

gulik пишет:

цитата:

Поездом не так уж и дорого выходит

Да - купейный билет Саратов - Ташкент стоил 7040 рублей (плацкарт был около 4,5 тысяч).

И гостиницы в Ташкенте есть дешёвые частные: если брать номер с санузлом "на этаже" - около 20 баксов в сутки, а место в "общем" номере - порядка 10 баксов.

 Отправлено: 21.05.13 18:17. Заголовок: Затем поехали в "..

Затем поехали в "Bier Regen" – ул. Тараккиёт (Taraqqiyot ko'chasi), 67, Хамзинский район.
Тел. (+998 90) 970 30 77, 970 31 77 .
Сайт www.bierregen.uz.
Находится ресторан "Bier Regen" примерно напротив бывшего завода Ташсельмаш. Если ехать из центра города, то после проезда под мостом с левой стороны сразу бросается в глаза красивое новое двухэтажное здание из красного кирпича – это и есть ресторан.





Сделано с размахом, солидно и стильно – по интерьеру ничего равного не видел во всём Узбекистане – денег вложено "немеряно", даже в туалете "крутая" испанская плитка от пола почти до потолка. Чистота везде идеальная.
Варочник стоит в зале.



барная стойка тоже сделана со вкусом





На стенах нарисованы красивые картины



Количество посадочных мест не помню – но очень много – на двух этажах.
Причём в отличие от большинства других пивных мест здесь вечером даже в будни найти свободный столик проблематично, а в пятницу – субботу – воскресенье все столы резервируются заранее.



Пива варят три сорта:



Всё пиво очень добротное, вкусное и "правильное" :



Мне больше всего понравилось "рубиновое" – хмелевое, ароматное ... – просто приятное .



"Bier Regen" – это один из немногих пивных ресторанов, посещённых мной в Ташкенте, куда бы я с удовольствием вернулся (а если бы жил в Ташкенте – то постоянно посещал) и который полностью подходит под моё понятие определения "Брюпаб". Кроме него "дух" настоящего брюпаба есть только в ресторанах "Pivovar Dudek", "Gasthaus" и "La Terrasse Pub", правда к сожалению я так и не попал в "BrauHaus" и "Coinot" – ничего не могу сказать об их "духе" , но надеюсь в следующий раз туда обязательно зайду .
Атрибутики в "Bier Regen" никакой нет.

 Отправлено: 21.05.13 20:20. Заголовок: Затем поехали в рест..

Затем поехали в ресторан "Арбат" - ул. Мирзо Улугбека (Mirzo Ulugbek Avenue ), 19
Ориентиры пересечение улиц Паркентской и Мирзо Улугбека, кафе "Бек".
Ресторан "Арбат" тоже есть на гугловской карте.
Режим работы: с 12:00 до 23:00
Wi-Fi бесплатный
www.arbat.uz



Около входа в ресторан стоит "фирменный" Дамас – доставка на дом:



На пипе заявлено три сорта – тёмное, тёмное нефильтрованное и "жорное" - светлое фильтрованное



в наличии два фильтрованных, причём светлое – вполне пристойное, а вот тёмное мне здесь не понравилось.



Именно здесь бармен мне рассказал о "тонкостях" ресторана "Сам пришёл" .

Из атрибутики до недавнего времени были декели, но по словам бармена

"перед Новым годом приезжал коллекционер тоже из России, который забрал штук 40 последних новых декелей"
- а те, что остались уже все закончились .
Выпуск новых декелей пока не планируют, как и не собираются делать и свои бокалы – а жаль: логотип (как кстати и у большинства других ташкентских брюпабов без своего стекла) красивый – хорошие бы бокалы получились .
Ресторан разноплановый – довольно неплохой выбор крепкого спиртного



и я например впервые в жизни увидел "Кальянную карту" .

 Отправлено: 21.05.13 20:22. Заголовок: После "Арбата..

После "Арбата" поехали в брюпаб "Tabula Rasa".
По дороге увидел нестандартно и красиво оформленное снаружи кафе "Шамбала", интересно что там внутри – надо будет в следующий раз зайти – адрес, взятый из инета: ул. Асака, 23
фото сделано на ходу из машины:

 Отправлено: 22.05.13 17:24. Заголовок: Про "Tabula Rasa..

Про "Tabula Rasa"в интернете были данные:
адрес - проспект Мустакиллик (бывший Пушкина), 65
Написано, что "Tabula Rasa" варит своё пиво по финской технологии: два сорта "Gutta beer Lager" и "Gutta beer Tumma".
Ориентиры: ориентир "Europa Exclusive" около станции метро "Хамид Алимжан".
Вот ссылка:
http://qmmp.ru/content/45/read60.html
Приехав на место, бутик с крутыми шмотками "Europa Exclusive" нашли, но никакого намёка на "Tabula Rasa" не было.
Рядом увидели грузинский ресторанчик "Генацвале" – зашли туда. Официант рассказал, что "да – было такое заведение в подвале дома, где "Europa Exclusive", но уже больше года как закрыто". Куда перевезли оборудование, где они теперь – ничего не знает .

 Отправлено: 22.05.13 17:40. Заголовок: Делать нечего – поех..

Делать нечего – поехали дальше – в "Gasthaus".
Находится он неподалёку от железнодорожного вокзала по адресу ул. Фаргона йули, 7 – практически под мостом с Малой кольцевой автодороги на улицу Фаргона Иули (в сторону Куйлюка).
Время работы: с 11:00 до 23:00



"Многострадальный" ресторан "Gasthaus" за свою историю уже несколько раз закрывался (как я думаю со сменой хозяев ), в последний раз открылся совсем недавно – в феврале 2013 года.
Сайт: www.gasthaus.uz
Когда подошёл к барной стойке, то решил что у них шесть сортов пива:



На самом деле оказалось, что наличии пять сортов пива:



Слева направо: "Zamten" – полутёмное, "Weizen" – пшеничное, "Dunkless" – тёмное фильтрованное, "Helles"- светлое фильтрованное и "Keller" – светлое нефильтрованное.
А шесть пип как я понял сделали на перспективу – вдруг будут ещё какой сезонный сорт варить. Пока же на двух пипах разливают самый популярный сорт – "Keller" .
Что самое интересное – ассортимент в точности повторяет ассортимент "Дудека", и качеству пиво на уровне "Дудека" примерно (может один и тот же пивовар варит ? – шучу ).
Опять-таки не понравилось ни светлое, ни тёмное фильтрованное, да и пшеничка по-хорошему выше "троечки с минусом" не заслуживает.
А вот полутёмное "Zamten" понравилось и особенно хорошо сделано нефильтрованное – "Keller" – очень приятное и достойное пивко.
Вот и документальное тому подтверждение: пробники пшенички, светлого и тёмного фильтрованных почти целые, полутёмное почти допито, а вот нефильтрованное "Keller" – из стаканчика было выпито всё и теперь оно пока что есть в большой кружке :



По воскресеньям и понедельникам в ресторане акция – "Выпей три кружки пива и получи четвёртую бесплатно" – думаю, что пользуется спросом, особенно в воскресенье .
Из атрибутики только декели

 Отправлено: 23.05.13 00:53. Заголовок: saratovec пишет: ка..

saratovec пишет:

цитата:

как я думаю со сменой хозяев

В Узбекистане любят время от времени экспроприировать чужую собственность. Чтобы был понятен размах этого дела - по этой причине целый год не работал завод Карлсберга! Уж если с датчанами шутки шутят, то что говорить о местных бусурманах
saratovec пишет:

цитата:

может один и тот же пивовар варит ? – шучу

Зря шутишь У Дудека и Гастхауса (и Смокер паба, кстати) был один хозяин. Пивовар тоже один, на хрена двоих держать Новые хозяева, видать, в этом плане ничего не поменяли
saratovec пишет:

цитата:

но как выяснилось позже, пока они возят пиво с брюпаба "Арбат"

Ничего удивительного - ресторан Сам пришел имеет юридическое имя ООО "АРБАТ-ОЛМОНИЯ".

 Отправлено: 23.05.13 00:57. Заголовок: saratovec пишет: но..

А чего это, пост нельзя удалить? Тогда тест

 Отправлено: 23.05.13 08:16. Заголовок: gulik пишет: Зря шу..

gulik пишет:

цитата:

Зря шутишь

Во блин! А я ещё сидя в Гастхаусе подумал - как можно сварить настолько "пустые" светлый и тёмные лежаки одновременно в двух разных брюпабах?
И ещё удивило, что полутёмное пиво, которое мне обычно никогда (даже чешское) не нравится, "зацепило" своим приятным нестандартном вкусом и там и там.
Наверное и сырьё они "до кучи" одно и то же на двоих закупают

 Отправлено: 23.05.13 09:59. Заголовок: saratovec пишет: На..

saratovec пишет:

цитата:

Наверное и сырьё они "до кучи" одно и то же на двоих закупают

Ну не порознь же возят Идея была простая - создать пабы в чешском (Дудек), немецком (Гастхаус) и английском (Смокерс) стиле. Пивоварни поставили только на первых двух, хотя не понятно, какой в этом смысл, если пиво настолько похоже

 Отправлено: 23.05.13 17:12. Заголовок: Предвосхищая вопросы..

Предвосхищая вопросы – почему нигде я не брал никаких закусок к пиву – скажу, что я люблю пить пиво "в чешском стиле" – запивая им вкусную еду, но никак не закусывая пиво чипсами, рыбой и т. д. . Хотя везде было чем "закусить", особенно в "Bier Regen" было много вкусненьких закусок.
Единственное – когда я дегустирую много сортов, то чтобы "освежить" вкусовые рецепторы между сортами съедаю пару не очень солёных фисташек или кусочек сыра.
В этот раз с собой я специально брал из Саратова пару коробочек вот такого копчёного сыра



Делается он у нас в России, и что удобно – неделю без холодильника переносит замечательно .
И ещё плюс – очень небольшой размер сырных шариков – как раз на один укус - я специально на фото положил рядом копеечную монетку для сравнения размера.
Кстати, на фото из Гастхауза имена такая пачка лежит перед пробниками на барной стойке.

 Отправлено: 23.05.13 17:16. Заголовок: Остался последний из..

Остался последний из намеченных мной на этот день ресторанов – "Coinot", причём я точно знал, что там есть свои бокалы – об этом мне писал и Роман, об этом говорила и хозяйка бара от пивовара "Bier Haus".
Адрес ресторана ул. Узбекистанская (O'zbekiston shoh ko'chasi), 98б. Шайхантаурский р-н.
Ориентир: рядом – "Дом Кино".
Часы работы: с 12 до 23, без выходных.
Вот тут меня ждало сильнейшее разочарование – ресторан был закрыт и двери опломбированы "гербовыми" печатями.



Это было тем более странно, что Бахтиёр знал это место, периодически там бывал – в последний раз он был здесь в январе этого года.
Как выяснили у охранника расположенной рядом автостоянки, в конце февраля поздно вечером в ресторане произошла "крупная драка с поножовщиной", приехавшая полиция увезла в наручниках не только участников драки, но и всё руководство ресторана.
И с тех пор ресторан стоит опечатанный.
А со слов Бахтиёра место было классное – живая музыка, мангал, свои колбаски к пиву, стейки и барбекю, футбол на большом экране, бесплатный Wi-Fi и т. д.
Варили три сорта пива под маркой "BUDVEX": Light, Premium и Dark.
И бокалы были с красивым логотипом "со звёздами" по его выражению .
Что ж, остаётся надеяться, что к следующей моей поездке он снова заработает .

 Отправлено: 23.05.13 19:30. Заголовок: Вы конечно будете см..

Вы конечно будете смеяться, но я только сейчас обнаружил, что декель "Бавария Плаза" двусторонний

Вот оборотная сторона

 Отправлено: 23.05.13 21:22. Заголовок: Итак, во второй ден..

Итак, во второй день было пройдено семь пивных ресторанов из семи намеченных мною (конечно считая и не работающие "Tabula Rasa" и "Coinot") и пора было как следует подкрепиться .

Я очень хотел попробовать "норин" (другие варианты написания этого блюда "норын" или "нарын"), про который я много читал и слышал ещё до поездки в Узбекистан и который видел вчера на рынке Чорсу. Кахрамон сказал, что самые вкусные национальные блюда готовят в специализированных чайхонах в махаллях.

Кстати, махалля на мой взгляд – очень рациональная и органичная форма местного самоуправления. Кому интересно что это такое – можно глянуть здесь: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%8F

Поехали в махаллю в районе Чиланзар-3. Там есть специализированная чайхона, где готовят только норин (и сомсу как лёгкую закуску ).

Норин – смесь очень мелко нарезанных двух ингредиентов: приготовленной особым образом лапши (куски тонко раскатанного теста сначала отваривают, потом немного сушат, смазывают маслом, складывают в несколько слоёв и нарезают) и отварного мяса конины. Для украшения и усиления вкуса используется отварная конская колбаса "казы".
Это удивительно вкусное блюдо и хотя в интернете море рецептов его приготовления (в том числе из баранины и из говядины), правильный норин готовится только из конины. Кахрамон рассказал, что та семья, которая владеет чайхоной, куда мы приехали, держит коней специально для приготовления казы и норина.

Более-менее правильный рецепт приготовления норина здесь:
http://azu.uz/recipes/detail.php?ID=1677

Кстати, норин имеет свойство поднимать давление, поэтому склонным к гипертонии надо его есть с осторожностью и в небольших количествах!

Вот так выглядит порция норина (погрызенная сомса на переднем плане не в счёт ). На заднем плане – блюдечко с сузьмой.



В пиале – крепкий горячий бульон, в котором варилось мясо и казы.
А на тарелке с нарезанным норином – кусок казы (варёная колбаса из больших кусков конского мяса) и кусок … ? (забыл название "колбасы" из конского жира без мяса – белый кружочек такой).
Этот кусочек разламывают на мелкие части (конский жир при комнатной температуре довольно твёрдый) и бросают в горячий бульон (конский жир категорически нельзя есть людям со склонностью к гипертонии!), где он быстро растворяется (кто не хочет - может и не бросать )



Тарелка с норином поближе – в идеале и тесто, и мясо должны быть порезаны в виде тончайшей соломки – размером примерно со спичку



А затем есть два варианта употребления норина:
• есть просто как "макароны по-флотски" , прихлёбывая бульон из пиалы - очень вкусно получается
• класть норин в пиалу с бульоном и есть оттуда – так вкус вообще бесподобный ! – я ел именно так .

Кстати, норин удивительно сытное блюдо: мы обедали около трёх часов дня, и я совершенно не хотел есть даже на следующее утро, когда приехал в Бухару!

 Отправлено: 24.05.13 16:22. Заголовок: После обеда поехали ..

После обеда поехали ко мне в гостиницу: надо было собрать вещи – в половине девятого вечера у меня был поезд на Бухару.
Билет я взял заранее – ещё в Саратове на сайте РЖД. Очень порадовали цены: расстояние от Ташкента до Бухары около 600 км и билет в купейный вагон стоит всего 600 рублей.
Для сравнения от Саратова до Москвы 850 км и купейный билет стоит от 2 500 до 3 200 рублей!
Причём если взять билет в Ташкенте на сумы, то (учитывая разницу в курсах доллара) он будет стоить всего около 440 рублей!
Я же предпочёл не рисковать (а вдруг уже не будет мест или останутся только верхние полки ) и взял все билеты заранее – пусть немного дороже, зато намного спокойнее.

По дороге, проезжая по улице Ивлева, увидел почти рядом друг с другом два ресторана с разливным пивом.
В первом (названия не запомнил) было два сорта пива – "Шымкентское" и какое-то пиво (не помню, а записей нет ) от ташкентского пивзавода.

А вот второй ресторан – "Docker's Pub" – мне очень понравился.



Пиво там было "Бамберг" двух сортов – по 5500 сум, причём как я понял объём ежедневного "пролива" здесь очень неплохой и пиво всегда свежее.
У меня ещё было пару часов до отправления на вокзал, полтора из которых мы провели в этом пабе, потягивая вкусное пивко за барной стойкой.
После третьей выпитой мной кружки бармен признал в нас наконец "своих" и стал более разговорчивым .
Он рассказал мне, что пивоварня "Бамберг" находится в районе Куйлюкского базара: там за кольцевой автодорогой есть огромная территория какого-то давно не работающего завода, так вот в одном из заброшенных корпусов и расположена пивоварня. Найти её по его словам непросто – мало того, что посторонних не пускает охрана на въезде на территорию бывшего завода, так и внутри настоящий лабиринт: бармен сказал, что в первый раз, когда он поехал к ним за кегами, он искал пивоварню на территории завода почти час .

В этот день как раз он привёз свежие кеги (именно этого дня розлива - дата 27 апреля! ) и снял мне самоклеющиеся этикетки с обоих сортов:





Бокалов у пивоварни "Бамберг" точно нет – бармен рассказал, что он тоже хотел купить себе с пяток штук для оформления бара, но увы .

 Отправлено: 24.05.13 16:57. Заголовок: Затем быстренько зас..

Затем быстренько заскочили в гостиницу, я забрал нужные вещи и мы поехали на вокзал.
Дело в том, что в Узбекистане надо приезжать на вокзал минимум минут за 30 – 40 до отправления: на территорию вокзала пускают только пассажиров с билетами (провожающих не пускают! – только до привокзальной площади и всё ! ), при этом багаж, ручная кладь и сами пассажиры сканируются и досматриваются пожалуй даже более тщательно, чем в Шереметьевском аэропорту .

По дороге на вокзал заехали в магазинчик в махалле и взяли мне в дорогу несколько бутылочек пива:





А эту выпили прямо в магазине - причём взяли её первой и догадались сфотографировать только тогда, когда она опустела :





От "Рижского" у этого пива только название – ни вкуса, ни плотности – водичка с солодом , как и два других сорта. Вообще в Узбекистане из довольно обширного ассортимента бутылочного пива мне понравилось только пиво от самаркандского "Пульсара" (не все сорта) и "Сарбаст" с зелёной этикеткой ( ТТХ 11,6% - 5,0% ), да пожалуй ещё "Qibray" (производитель узбекско-американское !!! «СП Интер Рохат, ОАО», пос. Салар ГЭС Кибрайского района) можно попить при отсутствии альтернативы .

 Отправлено: 24.05.13 22:26. Заголовок: saratovec пишет: пр..

saratovec пишет:

цитата:

производитель узбекско-американское !!!

Ну зарегили оффшор где-то в исконно индейской территории, что такого

 Отправлено: 25.05.13 13:54. Заголовок: Доехали до вокзала и..

Доехали до вокзала и простились на целых четыре дня .

Пройдя все контрольные пункты (проверяют четырежды: три !!! раза милиция - с досмотром и "шлёпанием" в билет специальных штампиков + потом ещё проводники) , я попал в приличный чистый купейный вагон – постельное бельё на удивление практически новое, идеально чистое и сухое .
Расписание движения поезда очень удобное: выехали в 20:25, я выпил купленные пару бутылочек пива (с куртом) и лёг спать, утром в 6:10 проводник разбудил нас (прибытие в 6:37) и в 7 утра я уже принимал душ в своём номере в гостинице .

 Отправлено: 25.05.13 14:06. Заголовок: В Бухаре нет железно..

В Бухаре нет железнодорожного вокзала, поэтому поезд приходит на вокзал городишка Каган – от него до центра Бухары примерно 14 км.
Такси до Бухары стоит порядка 15 000 сум (я доехал за 12 000 ).

Гостиницу я бронировал заранее по мылу. По отзывам в интернете выбрал небольшой отельчик - "Рустам и Зухра" – номер с завтраком стоил 50 000 сум (чуть менее 600 рублей), причём у них есть номера на 4 – 5 человек и ценой около 10 долларов в сутки.





Гостиница отличная – очень рекомендую: с радушными хозяевами, добротным "домашним" завтраком (варенье из лепестков мелкоцветковых роз и из недозрелых крупных абрикосов выше всяких похвал)



и отличным просторным и светлым номером с современным телевизором, большой угловой ванной и кондиционером!





Расположена она в 100 метрах от самого центра Бухары – площади "Ляби Хавуз". Кстати, рассказы, что в Бухаре проблемы с водой, по-моему выдумка тех, кто там не был: да, напор в душе не такой, как у нас дома, но вода (и горячая и холодная ) была в любое время суток.

 Отправлено: 25.05.13 14:45. Заголовок: Честно говоря, я зна..

Честно говоря, я знал, что самое интересное с точки зрения достопримечательностей в Узбекистане – это Хива, затем Бухара и только потом Самарканд. Но так получилось – в Хиву я никак не успевал: если бы я поехал в Хиву, то Бухара и Самарканд получились бы "скомканные" – по одному неполному дню. Поэтому я решил в этот раз спокойно – по два дня – осмотреть Бухару и Самарканд, а в следующую поездку проехать в Хиву.
Полностью согласен с отзывами в инете, что Самарканд наименее интересен – там практически всё восстановлено (часть в советское время, часть уже в 2000-е) и "духа" старины нет, хотя и там есть несколько мест, которые буквально потрясли меня.


Но обо всём по порядку . Мне в Бухаре очень повезло: "бомбила", который вёз меня от вокзала в гостиницу, оказался очень приятным и порядочным человеком – и в результате все два дня я катался с ним по Бухаре и окрестностям за очень разумную плату (например на второй день наш четырёхчасовой круиз по окрестностям Бухары обошёлся мне всего в 50 000 сум, в то время как минимальная цена у других бомбил была 75 000). Зовут его Ризо и если кто соберётся в Бухару – кину номер его мобилы .
Он же рассказал мне, что расположенный в Бухаре пивоваренный завод (как он назывался – так и не понял: где название "Зиёбахш-Уни-Трейдинг", где "Азия") не работает уже с начала 2012 года .
У меня ещё были данные, взятые с интернета, что на улице Авезова 13 есть ресторан-пивоварня Guter Freund. Ризо опроверг и эту информацию, но сказал, что есть два неплохих места с разливным пивом: он не знал, что там за пиво (поскольку сам не большой любитель его), но по словам Ризо туристам, которых он завозил туда, пиво нравилось.
Я попросил Ризо подъехать к отелю в 17 часов и отвезти меня попить пива в обе эти пивные.

 Отправлено: 25.05.13 14:47. Заголовок: Ещё до поездки я как..

Ещё до поездки я как следует "прошерстил" интернет и представлял основные достопримечательности Бухары, но чтобы не терять время на поиск их на местности, попросил дочку Зухры (которая ведёт всю электронную переписку) подыскать мне недорогого "провожатого", который бы упростил "пробежку" по городу.
Стандартный гид на 4 часа стоит 25 – 30 баксов, поэтому когда мне предложили "провожатого" за 10 баксов на 5 часов, я согласился не раздумывая. А когда оказалось, что сопровождать меня будет Зийнат – научный сотрудник из крепости Арк, знающая море цифр и фактов, которых ни в одной интернетовской статье не найдёшь, то понял, что мне опять сказочно повезло .

Я понимаю, что это пивной форум , но всё-таки коротенько ("минут на 40" © ) опишу те места, где мы побывали в тот день – если кто-нибудь поедет в Бухару – так можно уже будет обойтись и без гида . Поподробней остановлюсь лишь на том, что меня больше всего впечатлило, а остальные места просто перечислю, тем более что в инете довольно много информации о Бухаре. Так что те, кто ждут только "пивных" новостей, могут пропустить следующие несколько "серий" (примерно 15 ).

 Отправлено: 25.05.13 14:53. Заголовок: Итак по порядку – от..

Итак по порядку – от гостиницы и до ворот Талипач:

1. Ляби-Хавуз – центральное место города, жизнь здесь кипит с утра



до поздней ночи



В центре – вырытый более четырёх веков назад пруд глубиной 5 метров и размером 42 на 36 метров и вокруг него три здания, основное из которых - медресе Кукельдаш, построенное за полвека до самого пруда в 1569 году. Это самое большое (размер 86 на 69 метров) медресе не только в Бухаре, но и во всей Центральной Азии – оно на заднем плане за прудом.



Медресе и ханака (дом для дервишей), построенные в 1620-1623 годах визирем Надиром Диван-Беги стоящие друг против друга и разделенные прудом, тоже впечатляют красотой и мастерством древних зодчих:
медресе Надир-Диван-беги







ханака



На Ляби Ховуз стоит и единственный в мире памятник Ходже Насреддину.