Отправлено: 10.01.13 09:47. Заголовок: Отзывы о пивных заведениях Москвы - 2013 г.

Продолжение, начало здесь, прошу модератора старую тему прикрыть.

Plus пишет:

цитата:

Вчера отлично провел время в "Мюнхене"!

У нас не получилось повторить этот подвиг. :-)
Пришли под окончание новогодних каникул, в дверях нам сказали, что заведение открыто с 15-00.
На часах было около двух, мы пошли в Бобби Дазлер, пропустили по паре пинт (Фуллерс Блэк Кэб Стаут - вещь!)
Нам мы там и остаться, но жажда халявы понесла обратно. :-)
По приходу в "Мюнхен" выяснилось, что в наличии нет ни одного тёмного и ни одного пшеничного пива.
И как последний гвоздь - не работает сортир. Для пивного ресторана это приговор.

Решив больше не экспериментировать со скидками, переместились в Ламбик, там и провели вечер.
Туда, кстати, тоже подвезли Марстонс ИПА - вещь!

 Отправлено: 03.05.13 19:30. Заголовок: Карагод пишет: поче..

Карагод пишет:

цитата:

почему у нас рестораны (пусть и маленькие) всё норовят пабами назвать? Мода такая?

Ну разница между "пабом" и "рестораном" есть и она ощутима. В паб ходят пивка попить и пообщаться, причем дресскода нет, как такового. Ресторан - заведение более пафосное, кухня более обширная, ну и вообще, поход в ресторан это выход в свет.
Вот в ПабДэдди можно в xbox поиграться прям сидя за барной стойкой. В "ресторане" это выглядело бы странно Да и по кухне, нет тяжелых в приготовлении блюд, всё делается быстро.

 Отправлено: 03.05.13 20:34. Заголовок: korn, а чего спрашив..

korn, а чего спрашивать? "Одна тонна"-то как раз паб и есть, тут все нормально.

birra_ru, я знаю, что разница есть.
И она далеко не только в отсутствии дресскода.
Так вот, окромя "Белфаста", что-то я и не припоминаю в Москве пабов. И ПабДэдди не стал исключением, видимо. Надо, конечно, посетить, но уже сейчас понятно, что это не паб в британском или ирландском понимании.
В лучшем случае - гастропаб.

 Отправлено: 03.05.13 22:18. Заголовок: Карагод пишет: Так ..

Карагод пишет:

цитата:

Так вот, окромя "Белфаста", что-то я и не припоминаю в Москве пабов.

Проблема, на самом деле, лишь в том, что если делать "паб" в его историческом понимании, то бизнес явно не удастся. Народ ходить не будет, даже несмотря на "крутость" заведения.

 Отправлено: 03.05.13 23:26. Заголовок: birra_ru пишет: Нар..

birra_ru пишет:

цитата:

Народ ходить не будет, даже несмотря на "крутость" заведения.

Примеры "1 Тонны" и "Весёлого гоблина" говорят об обратном.

 Отправлено: 04.05.13 00:29. Заголовок: Djons пишет: Пример..

Djons пишет:

цитата:

Примеры "1 Тонны" и "Весёлого гоблина" говорят об обратном.

Саш, "1 Тонна" и "Веселый Гоблин" это пабы?

 Отправлено: 04.05.13 01:00. Заголовок: birra_ru, ну да, биз..

birra_ru, ну да, бизнес удастся, если открыть еще один ресторан, назвать его по-модному пабом, а потом из кожи вон лезть, что люди пошли к тебе, а не в "Шемрок", "Панч и Джуди", "Джон Булл" или "Бобби Дэззлер". Или еще в полтора-два десятка заведений.
Я немного утрирую, конечно, но, думаю, ты понял, о чем я.

 Отправлено: 04.05.13 01:17. Заголовок: Карагод пишет: Я не..

Карагод пишет:

цитата:

Я немного утрирую, конечно, но, думаю, ты понял, о чем я.

Я всё понял)) Только из названных тобой мест к пабам я могу отнести "Шемрок", и то с натяжкой. "Панч и Джуди" это вообще помойка, я туда больше не зайду

Я говорю о том, что изначально "паб" это место с минимальным выбором пива и закусок. Пару литров пива после работы выпить, не более.

НО, посетители, допустим "ПабДэдди", сами предлагают ввести больше закусок, больше пива, развлекух всяких и т.д. Естественно, разнообразие оных привлекает больше людей, но постепенно отдаляет заведение от понятия "паб". Это и не хорошо и не плохо, но факт в том, что делая заведение для людей, ты всё-равно от концепции отходишь. Если не отходишь, а твердо стоишь на том. что я - "паб", то теряешь потенциальных клиентов. "Пабом" на данный момент можно обозначить просто модное, молодежное место. Ну прет гостей то, что они в "пабе" отдыхают, а не в "ресторане", в пабе уютнее и по-домашнему. Давай введем в наших пабах самообслуживание, 3 сорта пива и 5 закусок - через пару месяцев все пабы закроются.

 Отправлено: 04.05.13 01:36. Заголовок: http://youtu.be/RrUf..

 Отправлено: 04.05.13 02:24. Заголовок: birra_ru, да мне все..

birra_ru, да мне все равно, как заведение называется! Пускай хоть пиццерия, лишь бы был выбор вкусного пива и уютная обстановка (ради пива вторым можно пренебречь).
Будет возможность - обязательно схожу в "Паб Дэдди", потом напишу о впечатлениях.

 Отправлено: 04.05.13 14:04. Заголовок: birra_ru пишет: Саш..

birra_ru пишет:

цитата:

Саш, "1 Тонна" и "Веселый Гоблин" это пабы?

Именно. Как ты говоришь, это место, где можно выпить пару пива после работы. Минимум закусок и основной акцент на пиво.

цитата:

"паб" это место с минимальным выбором пива и закусок.

А почему с минимальным выбором пива? В Англии множество пабов с вполне широким выбором пива.

цитата:

посетители, допустим "ПабДэдди", сами предлагают ввести больше закусок, больше пива, развлекух всяких и т.д.

Распространённая ошибка начинающих рестораторов - идти на поводу клиентов. Они тебе насоветуют от котлет по киевски до харчё и вяленного леща под IPA, а потом ещё Орловское или Кропоткинское пиво заставят поставить. В итоге сами же потом плюнут и скажут - испортилось заведение :)
Это конечно не значит, что не надо прислушиваться к мнению клиентов. Но делать всё в соответствии со своей концепцией. Хотят они чебуреки - пожалуйста, но не здесь.
birra_ru пишет:

цитата:

Если не отходишь, а твердо стоишь на том. что я - "паб", то теряешь потенциальных клиентов.

Ни разу. Ассортимент McD весьма ограничен. И ничего, народ прёт. А проведи среди них опрос - захотят и суп и шашлыки и сиськи в тесте. Но нет.
Напрасно ты думаешь, что кто-то уйдёт не найдя в меню своего любимого блюда. А если кто-то уйдёт, значит не твой клиент. Он по любому уйдёт.

 Отправлено: 04.05.13 15:17. Заголовок: Djons +100..

Djons
+100

 Отправлено: 18.05.13 17:16. Заголовок: Давеча посетил новый..

Давеча посетил новый чешский ресторан-пивоварню Stražek на Автозаводской (Мастеркова, 8), благо работаю рядом. Новое заведение открылось на месте почившей в бозе "Стельки". Разливают 3 сорта собственного производства: светлое, полутёмное, тёмное. Цены: 0,3 л - 115 руб., 0,5 - 155 руб. Все три сорта как минимум неплохие, а светлое на мой вкус так и вовсе замечательное (хмель-хмель-хмель!). Резаное делают вполне достойно - все три кружки за вечер имели достаточно четкую границу раздела. Помучил персонал на предмет "чешскости": заверили, что пивовар - чех и сырье чешское (в подтверждение слов притащили из подсобки мешок с жатецким хмелем). Атрибутики пока нет, даже визитки старые "стельковские". В целом заведению ставлю зачет, будет теперь, где после работы пивка попить. Присоединяйтесь!

P.S. До посещения заведения несколько пугала близость обувного центра - опасался, что вечером в пятницу там может царить нездоровый угар с участием уставших за неделю продавщиц обуви, однако всё обошлось!

P.P.S. Для тех, кто не был в "Стельке" и не представляет где это: м. Автозаводская (последний вагон из центра), в переходе налево, поднимаетесь по лестнице и снова поворачиваете налево, идете вдоль обувного центра мимо павильонов "Ион", "Связной", "Теремок" etc. За "Кофе-хаузом" поворачиваете направо к входу в обувной центр (оранжевая арка), входите и сразу у входа слева будет лестница на второй этаж, поднимаетесь и попадаете в Stražek.

 Отправлено: 18.05.13 22:53. Заголовок: Сергей Майборода пиш..

Сергей Майборода пишет:

цитата:

светлое на мой вкус так и вовсе замечательное (хмель-хмель-хмель!)

Всё так и есть. :-) Светлое пиво ощутимо горчит, тёмное похоже на квас и очень питкое, полутёмное не помню.
На светлое туда можно ходить, но надо понимать, что заведение это уровня "Кружки". Я ничего против не имею, но, например, коллег, которые в командировке у нас, туда не поведу.

В пятницу наведались в Сливовицу на Китай-городе.
Выяснили, что как раз с этого дня она не Сливовица, а паб KASK. Визитки с новой символикой есть.
Линейка пив слегка обновилась - исчезли Старопрамен, Вельвет и Крушовице, появились все бельгийские сорта, что есть в баре Ламбик.
Ещё объявлены в меню пшеничный Андексер и кто-то ещё, которые "привезут в самое ближайшее время", а в наличии пока нет.
В остальном, я так понял, ни интерьер, ни что-то ещё не меняли - сменили только вывеску и фартуки на официантах.
Скоро снова пойдём туда в разведку.

 Отправлено: 19.05.13 00:51. Заголовок: sinius, новая визитк..

sinius, новая визитка всяко нужна. Для порядку. :-)

 Отправлено: 19.05.13 07:12. Заголовок: sinius пишет: завед..

sinius пишет:

цитата:

заведение это уровня "Кружки"

а с головой все в порядке? - сравнил...

 Отправлено: 19.05.13 18:13. Заголовок: По поводу сравнения ..

По поводу сравнения с "Кружкой" тоже не соглашусь. Параллелей не вижу. Интерьер "Стражека" вполне в духе чешских пивных, добавить аутентичных деталей и вообще будет замечательно. Пиво оригинальное и, на мой вкус, весьма достойного качества. Возможно есть недоработки по кухне и обслуживанию, но это дело наживное. Персонал действительно наполовину состоит из уроженцев Средней Азии (прочитал в соседней ветке отзывы недовольных). Но, во-первых, я не расист и меня чужая национальность не особо заботит, а во-вторых таковы современные тенденции рынка труда. Я вот тоже не горю желанием работать в сфере обслуживания. Кстати, к девушке, которая обслуживала нас в тот вечер, у нас не было никаких претензий - всё делала очень расторопно, без ошибок и была очень приветлива. Возможно, заведению не хватает московского шика, но всем ли он нужен? А коллег можно и во вновь открывшийся "Пауланер" сводить, благо не далеко. В общем я очень рад, что на "Автозаводской" появилась такая замечательная пивная, а то раньше за пивом приходилось таскаться в "Боцман" за ТТК.

 Отправлено: 19.05.13 23:21. Заголовок: Сергей Майборода пиш..

Сергей Майборода пишет:

цитата:

недоработки по кухне

только в смысле чешскости, а по вкусу претензий оба раза не было (все-таки ресторан давно работает).
Сергей Майборода пишет:

цитата:

Персонал

День на день не приходится , 8 мая были исключительно славянки

 Отправлено: 19.05.13 23:23. Заголовок: Офф!

Ого! Сам себя поздравлю - шеститысячник взят

 Отправлено: 20.05.13 13:31. Заголовок: Бар "Яма" на..

Бар "Яма" на Китай-городе несколько повысил цены. "Пауланер" теперь стоит 280, против предыдущих что-то около 200 рублей. Как и раньше почти всегда есть свободные места, чем это место в центре и привлекательно.
В "Запаснике" на Старосадском переулке неожиданно вкусные "Три медведя" в разлив. Очень хорошая кухня, вкусно и большие порции. Плюс ко всему расположен во дворике, в тени деревьев.
В "Белингве" все как всегда, музыка, весело и "Балтика 7" за 125 рублей.

 Отправлено: 22.05.13 17:41. Заголовок: Вчера посетили "..

Вчера посетили "Пауланер" на Павелецкой. Заведение оказалось весьма просторным, громким и гулким - любителям больших немецких пивных должно понравиться. В наличии 4 вида пива: светлое, темное, пшеничное и мартовское (алк. 6%). Вкус чистый, пшеничное понравилось больше остальных. Еда по вкусу похожа на немецкую, но порции московские :-( Есть небольшая сцена, но вчера вечером там никто не выступал. Есть Wi-Fi - халявный и не очень быстрый. Ресторан был заполнен процентов на 70%, несмотря на это определенные косяки в обслуживании всё-таки были - очень долго не могли расплатиться по счету, в результате чего я везде опоздал. Счет на четверых (включая двух девушек) немного превысил 6 тыс. рублей. В целом, ресторану можно поставить зачет. Посмотрим, как заведение будет развиваться дальше.

P.S. При нас начали очередную варку пива: запустили панель управления, натаскали мешков с солодом и стали загружать их содержимое в варочный чан - нашим девушкам это понравилось. В отстутсвие музыки какая-никакая забава :-)

P.P.S. Не понравилась чрезвычайно узкая лестница, ведущая в подвал, где расположены туалеты. Когда в заведении будет аншлаг, на этой лестнице могут образоваться пробки из пиволюбов.

 Отправлено: 22.05.13 18:25. Заголовок: Сергей Майборода пиш..

Сергей Майборода пишет:

цитата:

Счет на четверых (включая двух девушек) немного превысил 6 тыс. рублей.

однако...

 Отправлено: 22.05.13 20:10. Заголовок: Porter пишет: однак..

Porter пишет:

цитата:

однако...

Ты молодость вспомни.

 Отправлено: 22.05.13 22:51. Заголовок: Посетил Пивоварню на..

Посетил Пивоварню на Шаболовке.
Отзыв (весьма негативный) оставил в теме про эту пивоварню, поэтому здесь ставлю только гиперссылку

Отзыв читать тут

 Отправлено: 23.05.13 01:14. Заголовок: Да говно этот Паулай..

Да говно этот Паулайнер, если честно. Шумно, от пива нечего ждать каких-либо нюансов, ибо все 4 сорта во всех заведениях в любой части света одинаковы. Сортир в подвале, за 200 метров от стойки - это за гранью добра и зла.
Кабак работает исключительно на иностранцев, проживающих в соседней гостинице и этот кабак рекламируется у этих иностранцев как единственный достойный кабак с адаптированной для европейца кухней и пивом.

 Отправлено: 23.05.13 08:16. Заголовок: В принципе солидарен..

В принципе солидарен с Павло))) Отдельно отмечу еду, был там на ужине с друзьями, ну, мягко говоря, цена блюд абсолютно не соответствует их качеству и вкусу

 Отправлено: 25.05.13 10:55. Заголовок: Фотоотчет по новым м..

Фотоотчет по новым московским пивоварням и ресторанам - http://nubo.ru/pavel_egorov/photo/photo60.html

 Отправлено: 28.05.13 23:30. Заголовок: https://fbcdn-sphoto..

http://www.conor-pub.ru/



Сидели вчетвером. Все люди не богатые, у двоих нет машин.
Единственно "на чай" у нас не любят оставлять. Я заставляю всех своих друзей.

Место, кстати, отличное. Сидели на летней, но не совсем летней, веранде. Спокойно, тихо, приятно. Несколько часов пролетели незаметно.
Колличество гостей, и время действия не совпадают с реальностью. А! Акция была, но нам о ней сказали в конце!!! Егермайстер 2+1.


http://www.conor-pub.ru/

 Отправлено: 29.05.13 11:36. Заголовок: https://fbcdn-sphoto..

 Отправлено: 31.05.13 09:21. Заголовок: Попробовал в Паулане..

Попробовал в Пауланере на Павелецкой - "Мартовское" - по цвету только янтарное, мутное. Во вкусе клубничка, замляничка. Солод хорош. Хмель отсутсвует. В общем вполне приятное (если б не цена).

Бывший Крюгер, ныне Батлер на Тульской. Пиво из Щербинки - пшеничное весьма правильное и его можно выделить, светлое, красное, темное - типичные минипивоварские - со всеми достоинствами и недостатками.

 Отправлено: 17.06.13 00:30. Заголовок: В Пауланере на Павел..

В Пауланере на Павелецкой теперь по выходным цены на пиво ниже.
Опять же, если в выходные никуда в центре не сесть, вполне можно и туда пойти.

И, в Ламбике на Воронцовом Поле летняя веранда открылась - жаль я поздно про это узнал.

11 июня приезжал знакомый, как раз просился на веранду, но в окрестностях именно метро Парк Культуры.
В итоге, погода не задалась, решили разведать ресторан Бирхаус Москоу, который, вроде как, не входит в сеть Бирхаус. И как раз в пяти минутах пешком от метро Парк Культуры.
В меню обещали светлый и тёмный Литовель и тёмный Бернард.
По факту, ни того ни другого не было. Из чешских был Клаштер, его и употребляли.
Один раз вместо Клаштера принесли что-то другое, безвкусное, сразу же были уличены, и потом носили только Клаштер.
С меню вообще полный швах оказался - настоек нет (только Бехеровка была), мясного ничего вообще нет, колбасок нет. Даже пасту (лапшу, в смысле) с мясом предложить не смогли.
Надо обождать, пока с меню у них всё утрясётся, и заглянуть ещё раз.

 Отправлено: 17.06.13 03:14. Заголовок: sinius пишет: В Пау..

sinius пишет:

цитата:

В Пауланере на Павелецкой теперь по выходным цены на пиво ниже.

В Пауланере или в G&M?

 Отправлено: 17.06.13 10:51. Заголовок: niksicko, точно, кар..

niksicko, точно, картинка с акцией же про Пивдом, не про Пауланер. Я перепутал, прошу прощения. :-)

 Отправлено: 23.06.13 17:30. Заголовок: Посетил вчера "П..

Посетил вчера "Плотников паб". Место понравилось, очень адекватные бармены, налив Guinness на 5 баллов:

Прочитать

Хотя я и пил сидр, хоть и бутылочный, но вчера хотелось именно сидра: P.S.

 Отправлено: 23.06.13 18:22. Заголовок: "Плотников паб&#..

"Плотников паб" всегда посещаю, когда в Москве. Место недешевое, но бармены более чем адекватны и атмосфера приятственная.

 Отправлено: 23.06.13 22:55. Заголовок: Хорошо бы, чтобы аде..

Хорошо бы, чтобы адекватные бармены сочетались ещё и с интересным пивом. А ходить только "на барменов".... Ну, не знаю даже.

 Отправлено: 24.06.13 08:04. Заголовок: Карагод пишет: Хоро..

Карагод пишет:

цитата:

Хорошо бы, чтобы адекватные бармены сочетались ещё и с интересным пивом.

Та ты ревнуешь!

 Отправлено: 24.06.13 09:14. Заголовок: Карагод пишет: Хоро..

Карагод пишет:

цитата:

Хорошо бы, чтобы адекватные бармены сочетались ещё и с интересным пивом.

Это да. Но если интересное пиво подают в "гадюшнике", где обслуживание ниже плинтуса, как-то оно становится уже не таким интересным

 Отправлено: 24.06.13 18:28. Заголовок: Провинциал пишет: Т..

Провинциал пишет:

цитата:

Та ты ревнуешь!

Та ні!
Я как посетитель заведений рассуждаю.

Alexx пишет:

цитата:

Но если интересное пиво подают в "гадюшнике", где обслуживание ниже плинтуса, как-то оно становится уже не таким интересным

Не думаю, что пиво меняет свой вкус. Меняется его восприятие.

 Отправлено: 24.06.13 18:46. Заголовок: Карагод пишет: А хо..

Карагод пишет:

цитата:

А ходить только "на барменов".... Ну, не знаю даже.

Ну не скажи, когда бармен ЛИЧНОСТЬ, АРТИСТ, ЧЕЛОВЕК, то можно и на бармена сходить, и даже съездить, и ординарное покажется амброзией. А если так... пшик, то да, и на амброзию не пойдут, даже в соседний подъезд. Если только голова с похмела болит.

 Отправлено: 24.06.13 20:37. Заголовок: Porter пишет: Ну не..

Porter пишет:

цитата:

Ну не скажи, когда бармен ЛИЧНОСТЬ, АРТИСТ, ЧЕЛОВЕК, то можно и на бармена сходить, и даже съездить

Возможно, ты и прав. Только ординарное при этом амброзией всё равно не станет, разве что покажется.
А вот про "пшик" не согласен. В локльных пабах Британии очень часто работают барменами студенты и прочие "пшик"-категории сотрудников, которые просто наливают пиво и не более. Но если пиво вкусное, то люди идут и пьют. И похрену им, какие бармены.