Форум любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики

Традиционная оценка пива в круглых скобках ( ) по 10-балльной шкале. Информация об атрибутике по заводам почти не выяснялась ввиду короткого пребывания в регионе.

За прошедшие 4 года с моего последнего пребывания в регионе, производителей ощутимо прибавилось. Правда из-за близости Ивановской области к столичному региону все местные заводы известны, в том числе благодаря некоторым выдающимся коллекционерам.
Традиционно окунувшись в историю, обнаруживается всего два завода, прекративших производство со времён СССР и независимой Российской Федерации. Это советский Юрьевецкий пивзавод, и минипизавод «Автокран» от производителя знаменитых автокранов «Ивановец». Про последний минипивзавод известно немногое, а про Юрьевец как обычно к Илье Маликову
Обзор существующих заводов начнём с филиала одного из лидеров современной пивоваренной промышленности РФ.

1. Ивановский филиал ОАО «САН ИнБев», г. Иваново.

Завод. Нелишним будет напомнить, что данное предприятие, как и весь холдинг «Сан ИнБев», является подразделением одной из крупнейших пивоваренных компаний мира, Anheuser-Busch InBev . То есть является примером иностранного капитала, наложившего свою лапу на вполне себе российское предприятие в конкретной отрасли. Правда и вложивший в него деньги. «Сан ИнБев» в последнее время знаменит например потерей доли российского рынка(что неудивительно для выпускающего самое невкусное пиво из всех российско-иностранных холдингов). Самый известный факт, иллюстрирующий неважное состояние дел «Инбева», это закрытие курского филиала. Менее показательный, но тоже характерный пример – сокращение портфеля брэндов. В частности ивановский пивзавод прекратил производство регионального брэнда «Премьер», до недавнего времени включающий в себя целых два сорта.

Сорта и впечатления. Итого нынче в сортовой линейке завода лишь национальные и мировые брэнды. Обновлённый сайт холдинга www.suninbev.ru демонстрирует в конце статьи их логотипы. В подробностях и досконально линейка выпускаемого пива не изучалась. Оговорюсь, что на мой личный взгляд холдинг пытается реабилитировать корпоративный спад, подтянув вкус пива ближе к среднестатистическому, наблюдаемому у конкурентов. Некоторое современное ивановское пиво в стеклобутылке:
- Жигулёвское оригинальное – солоноватое, с мальтозностью и небольшой фруктовостью (4)
- Сибирская корона классическое – мягкое и пустое, суховатое, бумажное, с азами ароматного хмеля (4)
- Bagbier светлое – тоже с выглядывающим хмелевым ароматом, солоновато, прогоркло, несброженно (4)
- Сибирская корона золотистое – почти пивная газировка, питкая, снова мелькнувшая ароматным хмелем и вполне бодрым пшеничным хлебом, солодовость на уровне безалкогольного пива, фирменный инбевовский привкус рассола (5)
- Lowenbrau original – мальтозно, маслянисто, чуть ирисочно, имеется вполне хмелевая горечь, правда пополам с горькостью таблеточной, солоноватость (6)

Из прочих сортов ивановского производства замечены лишь «Жигулёвское» обычного жёлто-синего дизайна в пэтах 1,5 литра, и «Толстяк светлое» в 2,5 литровых бомбах.

Атрибутика и места продаж. Этикетки точно не являются редкостью, привожу их просто для порядку.

Продажа пива от ивановского завода наблюдается повсеместно в розничных сетях, о каких-то фирменных точках типа «магазина при заводе» информации нет. Старый, но в некоторых вопросах более информативный сайт компании «ИнБев» http://www.suninterbrew.ru

2. ООО «Производственная компания «Живое пиво», г. Приволжск.

Исходная данные про завод были опубликованы в журнале «Колпиватр» №3 от 2011 г. (абзац «Иваново»)

По информации с форума Бирум в 2012 году пивоварня обосновалась на новом месте. Правда, к ноябрю на полную мощность она пока не вышла. Более того, один из новых совладельцев покинул проект. Посему на данный момент «Живое пиво» в стадии налаживания производственного процесса и каналов сбыта. Не исключено, что брэнд «Бир», упомянутый в виде серии галстуков на страничке «Бирума»(это единственная из известной современной атрибутики завода), будет заменён. Пока пиво можно найти лишь в Приволжске, но будем надеяться, что появятся точки и в Иваново. Кстати старый брэнд пивоварни «Иваныч», по неофициальным исследованиям был в лидерах по узнаваемости среди местных марок разливного пива.

3. ООО «Вагант-РР», п. Лежнево.

На вышеупомянутой странице журнала «Колпиватр» есть абзац и про данную пивоварню, правда история её создания до сих пор непонятна. Прослеживаемая в названии и сортовой линейке связь с пивзаводом из Пушкино до конца не объяснена. Причём подмосковный завод имел и имеет хотя бы скромное разнообразие сортов, а у пивоварни из Лежнево они различаются лишь названием – все остальные параметры идентичны. Итого имеем три сорта под брэндом «Лежневское»:
- 1516 – почти без хмеля, солодовость средняя, мягкое, сладковатое (7)
- Премиум – более сладкое, индустриальное и прелое(6)
- Экстра – нечто среднее меж двумя предыдущими, питкое, чуть проявился горький хмель, сладкий вкус по прежнему преобладает над кислым, на мини-вкус похоже мало(7)

Галстуки не изменились, обратная сторона на всех сортах идентична до буквы. Найти сразу всё пиво не составляет никаких проблем в ивановских сетях «Риат» и «Как раз»( в частности на проспекте Энгельса 117), а не очень хороший с точки зрения работоспособности и безопасности сайт завода http://lpivo.ru

4. ООО «Общепив», п. Буньково.

Если два предыдущих завода были основаны примерно в одно время, в 2010 году, то буньковская пивоварня по моим собственным воспоминаниям появилась где-то на год раньше. Выпускаемый ею брэнд «Губернский наблюдатель» вот уже не первый год фасуется в пэты заводской укупорки(хотя чисто кеговый формат наверняка тоже есть). Необычное название пива связано с довольно известной передачей местного ТВ, правда на данный день уже прекратившей существование. К счастью само пиво осталось. По прежнему имеются два сорта: светлое и тёмное.

Я бы поубивал за такие схожие этикетки. Первый раз, окинув взглядом полки, я пошёл узнавать, а бывает ли в данном магазине второй сорт, так как оба «наблюдателя» с непривычки совершенно «не наблюдались», сливаясь в один. Перед отъездом я купил, как мне показалось, всё-таки два разных сорта. Но в итоге этикетки снова слились, и вместо ассортимента я обнаружил дома две бутылки тёмного
- «Губернский наблюдатель тёмное» – совершенно без газа, пены и хмеля, со вкусом и консистенцией яблочно-мангового сока, весьма средним светлым и карамельным солодом, наиболее похожее на стерильные полутёмные мини-сорта (5)
Продукция пивоварни поставляется в некоторые магазины сетей «Как раз», Купец», «Риат», а также в гипермаркеты «Главмаг» и «Бимарт».

5. ООО «Централь», г. Иваново.

Завод. О старейшей из существующих минипивоварен региона можно прочитать в отчёте о прошлой поездке, упомянутой в самом начале. Правда за четыре с лишним года многое изменилось. Производство по-прежнему работает при группе компаний «Коктейль». Но завод сменил название, переехал из столовой администрации в 11-й проезд, оборудование было практически полностью обновлено, а самое главное – появился новый пивовар. Что касается оборудования: узнать удалось только то, что оно отечественного производства, но ни кого-то из монстров типа Миасса, или «Солод и напитки», а некоего нового производителя. Не исключено, что московского, причём поставили они пока лишь считанное количество пивзаводов. Соответственно мощность ивановской пивоварни увеличилась, появились ЦКТ, а сортовая линейка немного реструктурировалась.

Сорта и впечатления. Самая главная новость, что пиво под прежним брэндом «Даровитое» вышло за пределы коктейлевской сети HoReCa, и попало как в продуктовые гастрономы, так и в магазины разливного пива. Такой чести удостоились нижеперечисленные локомотивы брэнда:
- Светлое –достойный горький и ароматный хмель, да и солод на месте, щелочное, чуть прелое, лёгкое, питкое, но слабогазированное (9)
- Карамельное – несомненный провал, видимо связанный со старостью: дрожжево, совсем мягко, карамель конфетная и невелика, жжёнки нет, хмеля нет, что-то от эля верхового брожения (4)
- Тёмное - чернильно-чёрное, для 14% жидковато, несколько квасно, но тёмносолодовый вкус для подобного сорта правильный, обволакивающий, маслянистый. Небольшая ягодность, свидетельствующая видимо о начале мутации (7)
- Светлый эль - по сравнению со обычным светлым более прелое и сладкое, менее хмелевое (7)
Остальная часть сортовой линейки имеет более непостоянный статус: насчитывается ещё три-четыре наименования, и они попадают в основном в заведения «Коктейль-клуба», и магазинах не представлены. Известно о сортах:
- Медовое
- Зимнее

Атрибутика и места продаж. Этикетки самоклейки на головные четыре сорта:

Одна из главных точек продаж находится в гипермаркете «Главмаг». Общецелый ассортимент, в фирменных заведениях: кинотеатр «Искра», всякие бильярдные и общепитовские точки вроде «Кактус», Марциано», «Марэсто», «Япо-Ки-Ко», кофейня на месте бывшего пивного ресторана «Эль» и пр. Подробности со временем можно будет найти на фирменном сайте - старый вариант сейчас ушёл на глобальную реконструкцию. Он возможно сменит адрес, посему искать его лучше будет через поисковик.

6 . ООО «Волжская пивоваренная артель», г. Кинешма.

Завод. Радушно встретившие меня директор, администратор и пивовар ресторана поведали нижеследующее. Пивной ресторан «Пив-градъ» открылся 1 апреля 2011 года. Задумка была простая: несколько местных предпринимателей, влюблённых в чешское пиво, решили открыть уголок Чехии в родном городе. Вроде бы резонный вопрос: кому нужно фирменное минипивоварское пиво в небогатой Кинешме? Но во-первых есть немалый туристический поток в сезон, во-вторых Кинешма как-никак стотысячник. То есть доля местного населения, имеющего стабильный доход, и привлечённая красивым заведением, не имевшим до этого в городе аналогов, несомненно есть. Порадовала увлечённость владельцев пивным вопросом. Например они подняли информацию о существовавшей на заре XX века кинешемской пивоварне, и поместили фотографии оной в интерьер.

Оборудование завода чешского производства. Запускать его, и обучать очаровательную Ирину приезжал настоящий чешский профессиональный пивовар. После запуска, он дополнительно посещал «Пив-градъ» для контроля процесса. К сожалению, хозяева ничего не смогли сказать о фирме-производителе оборудования. Да и сам я не обнаружил на «железе» никаких логотипов и надписей. Варочник 300-литровый, само оборудование очень компактно устроено в абсолютно небольшом помещении рядом со стойкой, оборудована и традиционная стеклянная стена в зал.

Сорта и впечатления. Исходно под маркой «Градское» было два сорта. Третий, полутёмный, был сварен позже, к Октоберфесту-2011, да так и остался в постоянном ассортименте. До этого красное подменял «Моравский класс», который до сих пор болтается в меню. Со слов Ирины, количество алкоголя во всех сортах 4,0-4,5%. В скобках приведена плотность.
- светлое (12%)
- тёмное (12%)
- красное (13-13,5%)

Светлое – щелочное, суховатое, солод вполне неплох, хмель и горький и ароматный на очень приличном уровне - качественный чешский пилзнер уровня «Никологорского», «Шпачека» и пр.(9)
Красное – с припивающейся конфетной карамелью, здесь совсем великолепный хмель, тона рябины, шоколада, хвои(9)
Тёмное – довольно мягкое, сливочное и покарамельнее красного, тёмный солод здесь уже с оттенками дёгтя и чернослива (8)

Атрибутика и прочее. Этикеток нет, хотя хозяева об этом задумываются. Оставшимися четырьмя коллекционными единицами являются кружка, визитка, бирдекель и спички. Также, на манер ульяновского «Дубинина», в «Пив-Градъе» уже было несколько выпусков салфеток-подложек разной тематики. За пределами ресторана продукция не реализуется, но вполне развито направление «пэт навынос». Фирменный сайт заведения http://пив-град.рф