Отправлено: 02.05.11 10:39. Заголовок: Вино.

Недавно с большим удовольствием прочитал книгу о генерале-губернаторе юга России - М.С. Воронцове. Эта книга была издана в серии биографий "Жизнь замечательных людей" в 2004 году.
Оказывается, именно Воронцов заложил основы производства одесских коньяков и способствовал организации виноделия Крыма. Но в данной книге эти мероприятия описаны очень коротко. Поэтому, для получения дополнительной информации я предпринял поиски в сети, и нашел интересную статью:
Вина графа Воронцова<\/u><\/a>

В данную книгу о Воронцове включены несколько глав, где описывается пребывание А. Пушкина в Кишинёве и Одессе. Подробно рассказано о причинах его ссылки в эти края, его деятельности в качестве чиновника на службе у Воронцова. И многое другое. Очень советую прочитать эту книгу, тем кто интересуется историей страны.

А в эту ветку, прошу размещать интересный материал о винах, особенностях их производства и прочие сведения.

 Отправлено: 04.11.16 03:39. Заголовок: UralBeer пишет: Рос..

UralBeer пишет:

цитата:

Российский и советский портвейн

Из истории портвейна в России:

Вернулся Петр Первый из заграничного путешествия и стал рассказывать в боярской думе о том, что интересного он там увидел.
- Вот, бояре, есть там такая штука - «ПОРТВЕЙН» называется.
- А что такое?
- Да, вроде браги нашей, только вкуснее и голова от него по утрам не так сильно болит. Будем завозить?
- Будем, царь-батюшка, будем!!!
- А еще есть там такая штука - «ПРЕЗЕРВАТИВ» называется.
- А это что такое?
- Да вроде мешка резинового, на срам надевается, отлюбил боярыню - да не обрюхатил; с девками блудливыми погулял - да на конец ничего не поймал.
- Хорошая штука! Вези презервативы, царь-батюшка!!!
- Оба не могу! Только одно что-то завезти можно. Так что выбирайте, бояре.
Крики, шум, шлепки, ругань: одни кричат презервативы, другие за портвейн.
Петр вмешивается:
- Вот что бояре, есть такая штука - ГОЛОСОВАНИЕ...
- Правильно, царь-батюшка, как совали голыми, так и будем совать!!! ПОРТВЕЙН ВЕЗИ!!!

 Отправлено: 04.11.16 13:47. Заголовок: UralBeer пишет: Росс..

UralBeer пишет:

цитата:

Российский и советский портвейн

Что-то у автора неладно с хронологией.
То XVII век начинается снова и снова, то "Агдам" с "Солнцедаром" и прочей бормотой появляется на свет раньше вин Массандры...
Очередное извращение истории? ну типа "первого в России" пивзавода купца Калинкина?
Партия призывает нас объединиться для борьбы с такими фальсификациями!

 Отправлено: 04.11.16 23:58. Заголовок: Вдохновленный постом..

Вдохновленный постом UralBeer о портвейне, купил сегодня коктебельский красный ординарный портвейн Таврида.
17 град., 7% сахара.
А были на полках и массандровские портвейны, и Магарач.
Пути крымских портвейнов неисповедимы...

 Отправлено: 05.11.16 09:06. Заголовок: beerlabels , присмот..

beerlabels , присмотритесь к контрэтикетке: все крымские вина, которые продаются в Украине, розлиты в Украине: чаще всего в Херсонской или Днепропетровской областях. Магарач, Массандра, Инкерман и другие крымские бренды зарегистрированы в Украине и выпускаются сейчас производителями, которые физически находятся не в Крыму. Вероятно, предстоят долгие судебные тяжбы владельцев этих брендов в Украине с крымскими производителями. Те сейчас из Крыма могут поставлять свою продукцию под такими брендами только в Россию, Южную Осетию, Абхазию и Науру, а также ДНР с ЛНР. всё.

 Отправлено: 05.11.16 20:52. Заголовок: Блин, как все сложно..

Блин, как все сложно.
А мы просто бухаем ивсе..

 Отправлено: 07.11.16 20:10. Заголовок: beerlabels пишет: ..

beerlabels пишет:

цитата:

купил сегодня коктебельский красный ординарный портвейн Таврида. 17 град., 7% сахара.

Володя, посмотри, пожалуйста, на контрэтикетке - каким спиртом крепили его: виноградным или этиловым ректификованным? Сейчас у нас по этому поводу большая полемика среди виноделов - по новому стандарту при креплении этиловым спиртом вино вином не считается, а считается винным напитком. А если крепить виноградным спиртом, то это уже вино. Но данный процесс по ряду технических и экономических причин пока не развивается. Знаю, что на Украине вопрос по замене ректификата на виноградный спирт в креплёных винах поднимался серьёзно. Это было связано не только с выправлением технологии, но и с поставками за рубеж. Как сейчас обстоят дела? И ещё вопрос: В прошлом году на специализированной выставке в Нивках проходила информация о закладке в Одесском регионе производства креплёных вин, как альтернатива крымским винам. Со своей одесской маркой. Очевидно, дело касалось именно портвейнов. Есть ли уже какие-то результаты? Опять же, если судить по киевским магазинным полкам?

 Отправлено: 07.11.16 20:19. Заголовок: Вино креплённое дист..

Вино креплённое виноградным дистиллятом, это будет интересно попробовать.

 Отправлено: 08.11.16 00:08. Заголовок: UralBeer пишет: В п..

UralBeer пишет:

цитата:

В прошлом году на специализированной выставке в Нивках проходила информация о закладке в Одесском регионе производства креплёных вин, как альтернатива крымским винам. Со своей одесской маркой. Очевидно, дело касалось именно портвейнов. Есть ли уже какие-то результаты?

Алексей, я не большой знаток вин, не знаю.
Могу специально разузнать, если интересно.

За выходные с большим удовольствием оприходовал Портюшу.
Конечно, это не три топора (777).
Чистый, насыщенный вкус портвейна - сказка!

Вот контра, обычный этиловый спирт:



Судя по коду К2, изготовитель - Одесская обл., Овидиопольский р-н.

 Отправлено: 08.11.16 16:24. Заголовок: А что, в Одесской об..

А что, в Одесской области очень хороший Шабский завод. И с историей, и вина классные. Даже коньяк мне понравился.

 Отправлено: 08.11.16 23:31. Заголовок: Это не Шабо, но я бы..

Это не Шабо, но я бы попробовал
Гек пишет:

цитата:

Вино креплённое виноградным дистиллятом

Так многие крепленые вина делаются, из-за этого у нас в России они по ГОСТу не проходят, и даже Массандра - это винный напиток, хотя ничего не изменилось в их производстве, просто ГОСТ новый - увы!!!

 Отправлено: 09.11.16 19:36. Заголовок: beerlabels пишет: М..

beerlabels пишет:

цитата:

Могу специально разузнать, если интересно

Интересно, Володя. Если что-нибудь узнаешь, буду благодарен.
В Одесском регионе также работают частные виноделы, как ИП. Имея свободу творчества, делают "крафтовые" вина, отменного вкуса. Говорят, что их можно приобрести в местных торговых точках.

А вот краткая информация о португальских портвейнах: http://alcofan.com/portvejn-portugalskoe-vino-s-silnym-xarakterom.html

 Отправлено: 10.11.16 08:22. Заголовок: Penza Beer Российски..

Penza Beer
Российские портвейны не производятся по классической технологии. Равно как и Украинские.
Нет столько винограда, для производства вина, вырубили в перестройку.
В Крыму, из 120тыс Га виноградников, осталось 30-35тыс Га. После аннексии успели заложили 12тыс Га.
Делать ассамбляж портвейна не из чего. Разве как из разведённого виноматериала, сахара спирта.
Виноградный дистиллят, может сделать всю эту процедуру ассемблирования, не рентабельной.

 Отправлено: 10.11.16 17:42. Заголовок: За последние 2 года ..

За последние 2 года качество крымских вин просто убили. Раньше "Массандра" была неким эталоном качества, в разные времена лучше-хуже, но всегда на неком пристойном уровне. Сейчас - увы, стало каким-то смурным пойлом. При том, что цены на полке за бутылочку взлетели. Пару раз недавно покупал "Массандру", брал "Фотисаль" (оба предприятия относятся теперь к Управлению делами президента РФ), после чего решил сделать значительную пазу в потреблении крымских вин. Невозможно за такие деньги пить такую гадость. Думал, что ухудшение качества затронуло только партии вина, которые поставляются в Москву (типа, они там и так всё выпьют - нефиг на качество заморачиваться). Нет, абсолютно все, кто из знакомых и коллег побывал в последние 2 года в Крыму и пробовал местное вино там, говорят то же самое. Причем сами крымчане с этим якобы тоже согласны. Лично подтвердить или опровергнуть это не могу, т.к. последний раз бывал в Крыму еще украинском (и пил там нормальное вино), НО о качественных крымских винах сейчас можно забыть.

 Отправлено: 10.11.16 19:55. Заголовок: vvs Говорят, хороше..

vvs
Говорят, хорошее вино из Крыма, начинается от 600 рублей.

 Отправлено: 10.11.16 20:45. Заголовок: Да уж давно всем тве..

Да уж давно всем твердят: пейте пиво!

Правда, здесь тоже возможны варианты: либо "качественный" (в терминологии Джонса и прочих подобных экспертов) унылые евролагеры, либо разнообразные крафтовые новоделы, неизвестно кем и непонятно как сваренные (зато на любой вкус, даже с "цитрой" и даже с "гармоничным" навозным привкусом).

 Отправлено: 10.11.16 21:32. Заголовок: 28 мая 2014 года Ген..

28 мая 2014 года Генеральный директор АО "Массандра" Николай Бойко дал интервью корреспонденту "Интерфакс": http://respublika-news.livejournal.com/314160.html?page=2#comments
Комментарии народа к данному интервью тоже заслуживают внимания.

С тех пор прошло два с половиной года, с февраля 2015 года на должность Генерального директора заступила Янина Павленко, которая ранее была директором "Завод шампанских вин "Новый Свет". Сайт ФГУП "ПАО "Массандра" рассказывает о новостях и достижениях винодельческого комбината: http://massandra.su/index.php

 Отправлено: 11.11.16 09:56. Заголовок: Гек пишет: Говорят, ..

Гек пишет:

цитата:

Говорят, хорошее вино из Крыма, начинается от 600 рублей.

так "Массандра" столько и стоит. жаль напрасно выброшенных денег.

 Отправлено: 11.11.16 10:16. Заголовок: В Херсонской области..

В Херсонской области производство "Массандры" начали сотрудники "Массандры", выехавшие с полуострова после 2014 г. Когда полтора месяца назад я был в Украине, видел их продукцию в магазинах, но покупать не стал: по-моему, мало опыта работников, мало соблюдения технологии производства и мало даже использования тех же сортов винограда - почвы ведь совсем другие, климат другой, т.е. виноматериал из Херсонской области по-любому отличается от крымского, так что и вкус у такого вина будет другой. может даже и неплохой, но другой. Если beerlabels пробовал - будет интересно услышать его мнение.
Ну а про крымскую "Массандру" крымчане говорят, что её сейчас бодяжат из чилийского сусла. Правда или нет - мне не известно. Но когда пьешь дешевую бормотуху из Северной Осетии по цене 67 руб. за бутылку, то ты как бы морально готов что её набодяжили фиг знает из чего. А вот когда берешь бутылочку крымского вина в 10 раз дороже - и по сути та же хрень, вот это уже слишком

 Отправлено: 11.11.16 12:57. Заголовок: vvs пишет: вот это ..

vvs пишет:

цитата:

вот это уже слишком

Ну почему же? Ничего личного, только бизнес!
Уже давно известно, что в Россию можно продать любое дерьмо: http://www.rosbalt.ru/world/2006/04/21/251303.html

 Отправлено: 12.11.16 20:12. Заголовок: vvs пишет: про кры..

vvs пишет:

цитата:

про крымскую "Массандру"

У меня в запасе два "хита" от "Массандры" урожая 2010 года - Кагор Южнобережный, розлив 12.03.14 года (на этикетке изготовитель ещё Украина) и Портвейн красный Южнобережный, розлив 03.07.14 года (изготовитель уже Россия). Надеюсь, что качество у них достойное. За обе бутылки отдал в 2014 году чуть больше 1000 рублей, это ещё старые цены. Может, в этом году сниму пробу, тогда напишу здесь своё впечатление.
Мускат белый Красного камня за последний год в продаже не видел. Не думаю, что он может превратиться в захудалое пойло.
Сейчас "Массандра" предполагает в большей степени использовать аборигенный виноград, было сообщение, что на ЮБК заложены его дополнительные плантации. Например, один из аборигенов используют для производства суперкагора "Черный Доктор", называется он Эким-Кара. Видимо, стоит в скором времени ожидать увеличения объема и ассортимента интересных вин.

 Отправлено: 19.11.16 21:22. Заголовок: Божоле-нуво-2016..

 Отправлено: 27.11.16 00:46. Заголовок: Цены на Алкоголь. Ма..

 Отправлено: 29.11.16 01:18. Заголовок: Из этого ролика ниче..

Из этого ролика ничего не понятно. То ли это заводской магазин, то ли около него, настораживает фраза "у нас дешевле" и т. п. Какие делать выводы - неизвестно...

 Отправлено: 06.01.17 21:05. Заголовок: "Порошок"- э..

цитата:

"Порошок"- это и есть набор ароматизаторов, красителей, в сочетании с водой и спиртом. Если, к примеру, вы часто ездите по ростовским или краснодарским трассам, то можно наблюдать стоящие автомобили вдоль дороги с полторашками разного цвета и вкуса. Какого там только вина нет))) И "Изабелла" и "Бычья кровь" и "Слеза монашки" ,"Лидия" и т.д. На вкус и запах как подпольная парфюмерная фабрика на Малой Арнаутской в Одессе. И какие красивые легенды они рассказывают о истории ихнего вина. Что они вручную отбирают каждую ягодку и заботливо её отжимают. Слёзы от смеха брызгают от их легенд))) А в итоге это самое обычное пойло. И это пойло туристы везут вёдрами с юга и потом рассказывают сказки о натуральности этого "продукта". У настоящего вина никогда не будет ярко выраженного сортового запаха и вкуса. И настоящее вино будет сухое/полусухое,а не сладкое.

Натуральное виноградное вино

 Отправлено: 06.01.17 22:21. Заголовок: UralBeer пишет: На ..

UralBeer пишет:

цитата:

На вкус и запах как подпольная парфюмерная фабрика на Малой Арнаутской в Одессе.

Крупный специалист.
Знает вкус подпольной парфюмерной фабрики на Малой Арнаутской!

Как говаривал лет 20 назад главный инженер завода, на котором тружусь 34,
"Каждый суслик - агроном!"

 Отправлено: 14.01.17 22:05. Заголовок: Армянские коньяки СС..

 Отправлено: 19.01.17 18:10. Заголовок: Вчера, в СМ Наманган..

Вчера, в СМ Наманган обратил внимание на новый бренд вина в литровых пакетах ОДИССЕЯ. Рассмотрел. Оказалось выпускает МПБК Очаково. Разливают в Темрюке. Было 4 вида. Взял Изабеллу. Дата розлива 27.10.2016. По мне: неплохое вино.

 Отправлено: 16.02.17 21:30. Заголовок: Крым, Солнечная доли..

Крым, Солнечная долина. Осенние виноградники:

 Отправлено: 16.02.17 21:38. Заголовок: UralBeer пишет: Кры..

UralBeer пишет:

цитата:

Крым, Солнечная долина. Осенние виноградники

Да чё там мелочиться.
Welcome!
https://www.google.com/search?q=Крым,+Солнечная+долина.+Осенние+виноградники&client=opera&hs=iOT&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjzgYKVoZXSAhWBmBQKHXSrBEoQsAQIGg&biw=1280&bih=925

 Отправлено: 17.02.17 01:12. Заголовок: Солнечнодолинские де..

Солнечнодолинские девушки топчут виноград босыми ногами

 Отправлено: 18.02.17 14:44. Заголовок: Рассматривая фото ви..

Рассматривая фото виноградников Солнечной долины, их разноцветную палитру, вспомнил известную картину Ван Гога «Красные виноградники в Арле»:


Холст, масло. 75 × 93 см. Государственный музей изобразительных искусств имени А. С. Пушкина, Москва.

цитата:

Картина написана во время пребывания Ван Гога в городке Арль на юге Франции. Небольшой период жизни там (с февраля 1888 по май 1889) считается самым продуктивным в жизни художника. К нему приехал Гоген, и Винсент мечтал о создании поселения художников, возглавить которое должен был его друг. Ван Гог вдохновлялся окружающими пейзажами, видами городской и сельской местности. В ноябре 1888 года он писал своему брату Тео: «Ах, почему тебя не было с нами в воскресенье! Мы видели совершенно красный виноградник — красный, как красное вино. Издали он казался жёлтым, над ним — зеленое небо, вокруг — фиолетовая после дождя земля, кое-где на ней — жёлтые отблески заката». В этом же месяце были написаны «Красные виноградники в Арле», изображающие сбор винограда в окрестностях аббатства Монмажур.

Город Арль находится на юго-востоке Франции в регионе Прованс.
О виноделии Прованса:
http://www.bahys.com/ru/wine/france/regions_winemaking/provence/

 Отправлено: 28.02.17 17:23. Заголовок: http://primechaniya...

http://primechaniya.ru/home/politics/fevral-20172/aksenov_i_rostenko_zastroyat_zemli_massandry_foto-_video/
"Аксенов и Ростенко застроят земли Массандры. В Год Экологии виноградники «Массандры», плантации эфиромасличного завода и лес с реликтовыми деревьями в Ялте могут превратиться в очередную стройплощадку"

 Отправлено: 03.03.17 10:50. Заголовок: Коллекция штопоров и..

Коллекция штопоров и аксессуаров для вина

 Отправлено: 19.03.17 11:43. Заголовок: :sm38: :sm38: ..

 Отправлено: 09.05.17 22:37. Заголовок: Завод "Новый све..

 Отправлено: 20.05.17 20:56. Заголовок: В начале 2017 года в..

В начале 2017 года в свет вышла монография Владимира Микитюка «Винокуры Пермской губернии: предпринимательство и общественная деятельность (вторая половина XIX - начало XX в.)».
Книга очень познавательна, написана хорошим языком, имеет цветные вкладки с фотографиями владельцев винокуренных производств, их предприятий и этикеток производимой продукции. В приложениях к основному тексту даются подробные биографические сведения винокуренных заводчиков и описание их предприятий.



http://www.ihist.uran.ru/2016MikitukVPVinokuri

 Отправлено: 21.05.17 22:13. Заголовок: Чё значит Винокоренн..

Чё значит Винокоренные заводчики и ИХ ПРЕДПРИЯТИЯ??

 Отправлено: 21.05.17 23:01. Заголовок: UralBeer пишет: В на..

UralBeer пишет:

цитата:

В начале 2017 года

Странно...
Книгу этого же автора и с тем же названием читал ещё в прошлом году.
Или переиздание?

 Отправлено: 21.05.17 23:07. Заголовок: Ох-хо-хо... пишет: ..

Ох-хо-хо... пишет:

цитата:

Или переиздание?

Возможно. Данное издание подписано в печать в декабре 2016 года.

 Отправлено: 16.07.17 18:38. Заголовок: "Процессы выращи..

"Процессы выращивания винограда и производства вина из него должны быть отделены от непосредственного оборота алкогольной продукции в России."

О законопроекте